Tres pastas rellenas: agnolotti, ravioli y tortellini

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Күн бұрын

La pasta fresca es uno de los mejores proyectos para empezar en el mundo de la cocina casera, pero hacer pasta rellena es subir un escalón más. Hoy hacemos tres: agnoloti de calabaza, uovo in raviolo y tortellini de guanciale y pecorino.
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0:00 - Introducción
0:45 - Pasta fresca
4:05 - Agnoloti de calabaza
7:22 - Tortellini de guanciale y pecorino
10:23 - Uovo in raviolo

Пікірлер: 52

@tamaraoliveira7377 Жыл бұрын

Pffff Diego, te quiero gracias por hacerme amar incluso mas de lo que ya lo hacia la cocina, seguro que caen las tres recetas que acabas de hacer en mi casa.

@diegodoal Жыл бұрын

gracias a ti por tu apoyo, Tamara!!

@kanu_2021 Жыл бұрын

Madre mía la del huevo que espectáculo, nunca había visto esta receta.

@alexgeist8297 Жыл бұрын

Consejo, dejen la pasta lo más fina que se pueda, que no le de miedo que se pueda rasgar, que quede algo transparente como en el vídeo que puedan ver sus manos dedos en el otro lado, se va a hinchar en el agua y si no es lo suficientemente delgada lo que van a comer es el pan más duro y gomoso de sus vidas, como intentar comer uno de esos dinosaurios que crecen en el agua

@Joapro650 23 күн бұрын

A ok ok te felicito por vos

@rayo7254 Ай бұрын

Para el relleno de calabaza le queda muy bien un queso azul

@saraortega8827 Жыл бұрын

Uf... solo puedo decir ESPECTACULAR!! Creo que me acaban de entrar ganas de hacer pasta jejejeje Cómo cocinas!! Y cómo explicas!! Qué maravilla!! 🤩🤩🤩🤩

@iker9575 Жыл бұрын

Que pedazo de recetas. Gracias por seguir siempre subiendo el nivel

@diegodoal Жыл бұрын

muchas gracias Iker!

@yolandamorci984 Жыл бұрын

El de huevo me flipa... No se como pero voy. A hacerlo, vamos que no me voy de esta vida sin meterme eso el la boca 😋😋😋😋

@user-rq1qn8sr3j Жыл бұрын

Muchas gracias por hacer la “prueba y error” por nosotros 😊

@nancymanzanozamora540 Жыл бұрын

Gracias Diego, se ven las 3 deliciosas!!!

@luzencamino3744 Жыл бұрын

Wow con tus tutoriales si me interesa la cocina.😲👍

@belenlasalabara2547 Жыл бұрын

WoW que pintaza, madre mía!!

@jaki45453 Ай бұрын

Diego... que ricas recetas... Jacqueline saludos desde España🎉🎉🎉

@federicoalvar 9 ай бұрын

Me pareció muy bien explicado todo con sus distintas variantes y posibilidades d hacer la pasta

@cesarcano5981 8 ай бұрын

Mi pasta favorita es la de dientes.

@alanvazquez7399 Жыл бұрын

Me encanta tus vídeos en cada uno de ellos aprendo como si estuviera en el momento 👌🏻 Creo que para la otra semana me pondré a hacer pasta para intentarlo también

@diegodoal Жыл бұрын

Muchas gracias y suerte!!! Seguro que te queda genial ❤️

@tresarossell3007 Жыл бұрын

Eres fantàstico Diego!! 🥰 🥰 🥰

@anamarialemaire1034 5 ай бұрын

Me encanta como relatas las recetas😅😅❤❤😊😊

@leonplagadeangelis9915 Жыл бұрын

Como italiano creo que lo has hecho fenomenalmente, y si yo la estiro a mano

@gutigc4 Жыл бұрын

Pregunta técnica: en tu mesa central o isla el tablero es de madera verdad? cómo la cuidas? es decir se te ve cocinar encima y no tiene ni un rasguño, ni se ha levantado la madera, hay algún truco? me encanta la madera.

@danielgarrigos1995 Жыл бұрын

Que bien me caes. Grande!

@enriquebarcelo3349 11 ай бұрын

Increíble Diego! Me ha encantado el vídeo, aunque creo que se escapa a mi nivel...😂

@anxoamil 5 ай бұрын

Hola Diego, en primer lugar gracias por todo el contenido que subes, tiene mucho valor para quienes nos gusta probar cosas nuevas y aprender el porqué de cada proceso en la cocina. El caso es que me lancé por primera vez a hacer una pasta fresca, pero no me he atrevido a rellenar por ahora, unos tagliatelle creí que serían más sencillitos. He visto en programas de cocina que suelen colgar la pasta a secar en un "palo", yo al haber hecho poca cantidad y no tener otra opción que el palo de la escoba, he optado por simplemente distribuirla sobre la encimera, pero ¿es necesario este paso, o está enfocado simplemente a una mejor conservación?

@Noebin-rv1fz 2 ай бұрын

Sabroso ❤

@ashblack3491 4 ай бұрын

¡Diegoooo! Me encantan tus vídeos 😍. Duda existencial: ¿dónde compras tú la salvia? ¡No la encuentro en ningún lado!

@alejandroclot6286 7 ай бұрын

Hola Diego. Esa placa donde cocinás el cerdo, es de inducción o infrarroja? Muy buenas las tres recetas!! Muchas gracias desde Paraguay.

@awadulcecity Жыл бұрын

La última desde luego........ 🤯 Te acabo de descubrir ayer y estoy enamorated. Ya me he suscrito. Quiero tener ya mi propia cocina pa ponerme a hacer todas tus recetas. Enhorabuena por el canal! Te iré siguiendo 😉👌

@diegodoal Жыл бұрын

Gracias, bienvenida!! ❤️❤️

@awadulcecity Жыл бұрын

@@diegodoal jejeje soy un chico, pero gracias igualmente 😅

@ludovico974 2 ай бұрын

Gracias por la clase, muy lindo ver tus huevos, pero no le caeria mal un mandil, no son muy caros chef .. Saludos

@raquelcastineira Жыл бұрын

Vaya pasada la de yema de huevo... no se si me atrevo a hacerla! Gracias por el video ;)

@diegodoal Жыл бұрын

es más fácil de lo que parece!!! Anímate, seguro que al menos 1 te sale 😂

@estherdiaz5197 10 ай бұрын

Cómo puedes estar tan delgado comiendo estas maravillas?

@jasasi82 Жыл бұрын

ESPECTACULAR y deseando hacerla!!! Una pregunta: he visto que en otros videos, ademas de la harina de fuerza, tambien le echas semolina Caputo. En esta pasta no hace falta? Cual sería la diferencia si se la echo? Muchisimas gracias!!!

@carmenap1984 Жыл бұрын

Tengo que probar el de yema , si o si !!!

@diegodoal Жыл бұрын

es un antes y un después 😅

@martinyasin5612 3 ай бұрын

hola podrias pasar la receta del relleno de ricota

@frankirubin 9 ай бұрын

9:57 ¿al final los pasas por harina?

@elsantaxxx Жыл бұрын

Brutales Diego… te superas en cada vídeo. ¿Alguna pasta fresca de supermercado con la que podamos trabajar sin poner toda la cocina hecha un cristo?

@diegodoal Жыл бұрын

gracias Pablo!! Si te refieres a placas de pasta fresca, ni idea, aunque creo recordar que Rana tenía unas, y su pasta rellena es bastante decente. Si la pruebas, me dices!!

@awadulcecity Жыл бұрын

Un amigo italiano siempre siempre hablaba de la pasta Rana como la referencia de la pasta fresca de supermercado, no callaba... Así que seguro que es buena opción

@larzogrisatre4849 Жыл бұрын

😋

@danielalopez-pt3dq Жыл бұрын

Después de rellenar la pasta, puedo congelarlos indefinidamente?

@user-ts7um6ed3s 9 ай бұрын

Y que hago con todas las claras? 😦

@Joapro650 23 күн бұрын

Comertelas

@Quintanedu 7 ай бұрын

Me encanta el intento de usar un 8 de barranquismo

@VitoVignale Жыл бұрын

La proporción de huevos, yemas?... pero la yema no es parte del huevo?.. O te refieres a un huevo entero y otros sin claras?.

@SiriusFuenmayor 3 ай бұрын

Saludos, hice los raviolis y los puse crudos en el refrigerador y al dia siguiente se habian pegado todos y la partes de la masa se habian puesto como una baba, como puedo evitar esto?

@Joapro650 23 күн бұрын

Poniendole semolina cuando los pongas en una bandeja