No video
Truken van de foor: Eclairs
Рет қаралды 18,182
Күн бұрынBakker Rik verklapt in deze video de 'truken van de foor' en demonstreert hoe je eclairs kan maken. Het geheim: maak het beslag niet té vast, maar ook niet te slap. Volg mee in deze video en dan loopt het zeker goed!
Recept:
- 250 g water
- 100 g vetstof (boter of margarine)
- 150 g bloem
- 6-8 eieren
Voor de vulling: banketbakkerscrème
Voor de afwerking: fondant (en eventueel chocolade) of bloemsuiker
Telkens de eerste woensdag van de maand is er 'Truken van de foor' in het Bakkerijmuseum. Een bakker demonstreert de bereiding van steeds een ander gebak. Hij verklapt de 'truken van de foor' en beantwoordt ieders vragen. Deze video is een online versie van 'Truken van de foor'.
Wil je er eens live bij zijn? Alle info over de activiteiten van het museum vind je hier: www.bakkerijmu...
@MT-oq6be 2 жыл бұрын
Omdat ik hier in Amerika geen lekkere vindt, ga ik het zelf eens proberen. Lekker!!!
@marcThysebaert 6 ай бұрын
Super mooi gedaan
@stievenvandevelde4529 2 жыл бұрын
Ze zien er echt goed uit 😋 Coole Video
@dannypeulders5843 2 жыл бұрын
water bij chocolade!
@BakkerijmuseumVeurne Жыл бұрын
Het is geen chocolade, maar fondant ;-)
@americlovestrump9391 3 жыл бұрын
😋 Yummy
@patty5908 Жыл бұрын
Sommige van mijn eclairs zijn plat en komen niet omhoog, de deeg is ook niet echt gaar denk ik. Wat doe ik verkeerd?
@BakkerijmuseumVeurne Жыл бұрын
Dag Patty, dat kan liggen aan teveel damp of vocht in je oven. Je bakt de eclairs best op 210°C gedurende ongeveer 20 minuten. Tijdens deze baktijd moet de damp uit de oven kunnen. Je kan dit doen door de ovendeur op een kiertje te zetten door er een vork of iets anders tussen te steken, of af en toe de deur op een kiertje open te doen. Als de eclairs niet omhoog komen, kunnen ze ook niet uitgebakken raken inderdaad. Hopelijk lukt het met deze tip wel!
@patty5908 Жыл бұрын
@@BakkerijmuseumVeurne Super bedankt, dan weet ik al wat ik fout heb gedaan. Oven op 180* en op het einde deur niet op kier gezet. 2 domme fouten !!
@siertvanderwoude5060 Жыл бұрын
@@patty5908van fouten kan je leren Patty . Zo ben ik ook begonnen 😊😊😊😊. Lieve groetjes van Petra uit Nederland 😊😊😊😊.
@siertvanderwoude5060 Жыл бұрын
@@patty5908kijk ook eens bij Roger Van Damme . Heeft leuke recepten en goed te volgen of naar de Duitse KZfaq filmpjes ,heel veel mooi gebak en brood . Succes gewenst . Groetjes van Petra 😊😊😊😊.
@kristofvc621 3 жыл бұрын
Is dat niet meer dan 100 g boter ?
@siertvanderwoude5060 Жыл бұрын
Hoi Kristof ik gebruik ook 100 gram boter ,dat is genoeg . Groetjes van Petra 😊😊😊😊.
@kristofvc621 Жыл бұрын
Ik bedoelde dat het precies meer dan 100 g is dat hij in zijn water doet ;-)@@siertvanderwoude5060