Как бы кто не говорил, но наши деды и бабки так и делали и был бы бутулизм, нас бы небыло! МОЛОДЕЦ!!!

Вчера сварил, сегодня попробовал. Получилось неплохо, только внизу банки (где соль и специи) мясо получилось пересоленное и чересчур ароматное, а верхние 2/3 банки абсолютно пресное и безвкусное мясо. Если разогреть и перемешать всю банку сразу - нормально. Я люблю тушенку холодную, так что в следующий раз перемешаю мясо, лук, специи, соль и потом уже буду укладывать в банку и варить. Банки были с закручивающимися крышками - при варке прилично надулись крышки но ни одна банка из пяти не бахнула. 😀

Спасибо большое что поделились !!!! Я услышала в конце что ВЫ храните без холодильника, как долго она может стоять без холодильника ?

А можно закатать крышками для консервирования, не резьбовые?

Видел похожий рецепт. Там было много вопросов про закрывание крышки. Многие сказали, что они закрутили крышки перед кипячением и банки бабахнули. Хотелось бы услышать автора. Да, интересно бы было узнать температуру воды во время варки.

Вот про мясо бы уточнить! Можно ли использовать замороженное мясо? Нужно ли мясо промывать перед резкой? По виду - Вы используете свежину (ни разу не замороженную). И непонятно за счет чего просаливается всё мясо? Соль-то только внизу.

1941 год стал молитвой за Соединенные Штаты. Вот откуда взялись мясные консервы.

В описании в рецепте написала 1 чайная ложка лука, а ложите 1 столовую

Я не понимаю зачем воду лить поверх крышек? При нагревании все расширяется,мы прекрасно знаем из физики, и это ведь и происходит,меня это даже раздражает! Мои родители делали тушёнку в большом казане,резали поросёнка и сразу же занимались разделкой, консервацией,сало топили,солили,мясо в тушёнку,морозилки в холодильниках были маленькие, поэтому набивали сколько могли мякоть,фарш. Какое мясо солили,потом вымачивали,хранили в погребе. Ни когда ничего не пропадало! Сейчас мы закладываем в морозилки,если на долгое время,мясо обветривается. Тушёнку делали в казане,резали мясо,тушили до готовности,подольше чем обычно, выкладывали в стерилизованные банки,закатывали и в погреб. Ни каких проблем! И в банках не варили!

Из 4х банок в первый час взорвались последовательно три банки, а четвертая была на подходе. Делала, как на видео. Больше этой технологией приготовления пользоваться не буду, а рецептура понравилась.

По госту- в автоклаве, а остальное это от лукавого….