Советская тушенка была невероятно вкусная! Хоть горячей,хоть холодной мог банку сожрать просто так! 👍👍👍👍👍

Видео очень пригодилось, большое спасибо автору! Если пересчитать пропорции на вес, получается: мясо - 1кг жир - 120,62 гр. лук - 14,93 гр. соль - 13,1 гр. перец - 0, 11 гр. или так: на 1 кг мясного продукта ( мясо + сало ) соль - 11,69 гр. лук - 13,33 гр. перец - 0,10 гр Автоклава нет, поэтому попробовали сделать по этой рецептуре двумя способами. Первый - в духовке. В стерильные банки все уложили, сделали из фольги крышки . На противень насыпали соли, банки сверху, температуру на 200 градусов на 30 минут. когда закипело - убавили до 150 градусов. готовили 3,5 часа. ( в течение готовки температуру немного убавили - до 140 гр.,чтобы сильно не выкипало).После сразу закатали стерильными крышками. Второй способ - в кастрюле. В стерильные банки все уложили , оставив свободное место от верха - около 2 - см. Сразу прочно закрутили стерильными крышками. В большую кастрюлю положили на дно тканевую салфетку, сверху банки. Залили прохладной водой выше крышек , примерно на 3 см. Довели до кипения, накрыли крышкой, огонь поменьше ( следили чтобы кипение продолжалось) Готовили после закипания 6 часов. Далее как положено: банки укутали, как остыло - в холодильник. Результат- по вкусу получилось шикарно и там, и там! Единственный момент: если готовить первым способом, холодцеобразного бульона будет меньше (остается пол баночки из за испарения). При втором способе - мясо чуть по сочнее и бульона достаточно.. Всем удачи и хорошего настроения!

Кратко и не размазано. Респект

Самый лучший рецепт и объяснение корректное, понятное и грамотно. Спасибо

Я кашу (гречка, рис, горох, перловка, пшеничная) с мясом делала при давлении, 0,35 - 40 минут, мясо буду делать при давлении 0,39 - 1 час. Делала борщевую заправку и поняла, что овощам хватает при 0, 35 - 10 минут, иначе получаются очень мягкие. Автоклав тоже белорусский на 24 литра. Всё отлично приготовилось. Благо дарю за видео. Успехов!

А мне понравилось, люблю когда эти вещи делают толковые мужчины, толковые те кто знает толк, а не говорильня и автоклав, молодцы белорусы, просто, надежно и на века, удачи брат ,здоровья и благополучия.

Какой ты парень приятный. Спасибо за видео.

Аж запах и вкус до нас дошел! Слюной чуть не подавились!

Большое спасибо, теперь буду готовит только по вашему рецепту, у меня получилось очень вкусно , мои двойняшки сыновья просто в восторге !!!

Какое было все вкусное,спасибо

Спасибо за советы и рекомендации. Приятного вам аппетита, а я побежал готовить.

Вы просто МОЛОДЕЦ !!!! Удачи Вам и близким .

Вот Зараза )))) - вкусно ведь ! )))) спасибо за положительные эмоции. лайк!

Молодчина ! Спасибо ! Лайк и ПОДПИСАЛСЯ !

Молодец!!!!! Руки золотые, всего всего и удачи во всём.

Спасибо за рецепт добрая душа шяс как раз искала рецепт готовить собираюсь а тут и нечего лишнего и все ясно .

Молодец! У меня даже слюна потекла.

Сейчас при производстве в России консервов под названием тушёная "говядина" не пострадало не одной коровы или бычка)), китайская соя рулит.

За рецепт спасибо,тоже делаю автоклав,первым буду делать эту тушонку.

Чуть слюнями не захлебнулся 😊😊😂💯👍 лайк и подписка

Советская тушёнка была самая вкусная! Как и все советские продукты! Вкусные и настоящие, ни то что сейчас, химия и консерванты... Автор молодец, спасибо!

Ой как хорошо что я к вам заглянула завтра собралась делать тушёнку мясо свинина и говядина, я всегда делала либо свиную либо говяжьего оказывается можно смешивать сама почему-то не додумалась Спасибо вам за идею😊

Супер,уверен ,что каша просто бесподобна!

вы просто молодец! удачи вам

Отлично!!! я тоже так готовлю. Белорусы молодцы!!!

Ооо браво , большой тарелка (лаган) по нашему для плова 👍👍👍

Молодец! всё просто и доходчево объяснил МОЛОДЕЦ!

Вот приятно видеть и руки и голову в правильных местах)))ажн самому захотелось ...Респект и Уважение!!!

Всё получилось просто замечательно,вспомнил завтрак туриста.Ностальгия просто достаёт.Эх какие были времена !!! Спасибо большое за рецепт,очень понравилось.

Напала ностальгия. Долго искал в магазинах тушёнку похожую на ту из 90-х. Плюнул на это дело. Купил год назад белорусский автоклав и всё. Ностальгия ушла. Всё отлично.

Отличный рецепт, всё грамотно, ни чего лишнего! Ставлю лайк. С уважением Валентин.

отличное видео. спасибо)

Скоро ночь,надо спать,насмотрелся и жрать захотелось.

красота.спасибо

Золотые руки у Вас, мужчина! Молодец!!!!!

Молодец все понятно показал.Для новичков просто супер.

Молодец, я такие рецепты только в аудиториях читал и переписывал (по граммам).

Помню,когда в деревне жили, было своё хозяйство - тоже всякие тушенки и каши готовили, только в русской печи!) ах, было время!

автору уважение ,,,,ты первый расказал про давление,,,,так делаю всегда

Мужик ты крут 👍👍👍.на рыбалку летом самое то .беру на заметку твой рецепт .👍

Крышки проминает высокое давление в автоклаве. Вовсе не обязательно принудительно нагнетать воздух в автоклав: вполне достаточно давления создаваемого паром в 1-1,5 атмосферы, - при котором спокойно поднять температуру до 120-и градусов и даже выше - без кипения воды в автоклаве. При этом давление, - как внутри банок - так и в самом автоклаве, - будет примерно одинаковым. А от того, что в автоклав принудительно нагнетается избыточное давление - на давление внутри банок никак не влияет (за исключением влияния некоторого уменьшения объёма банки за счёт прогиба крышки). Давление в них остаётся зависимым только от температуры, а температура - от давления. ))) Так, при давлении в 1 кгс - температура кипения составит 120 градусов, - чего вполне достаточно для полноценного клавирования.

Я так сделал в скороварке, варил чуть больше часа. До утра все остыло и все ОК!. Лайчище автору 👏👍😎

Спасибо огромное! Всё по делу, даже в мелочах ))

Спасибо за рецепт

здорово! Так вкусненько у Вас получилось!. такой красивый, такой голос, еще и готовит! Вот кому то повезло!!! я так не смогу. живу одна. и я боюсь таких вот автоклав. смотреть понравилось. лайк и Удачи Вам всегда и во всем. спасибо.

ЛАЙК ОЧЕНЬ ПОНРАВЕЛСЯ БРАВО

супер-привет из Питера- Россия

Белорусам Привет из Азербайджана Очень приятно я тоже так делаю но из говядины сделал очень вкусно большое спасибо тебе

Я с Вами согласна, что сейчас почти мяса в тушенке нет ..спасибо за видео.давно хотела научиться!

Хорошо сделал, молодец!) Чтобы крышки у банок сильно не вминались-накладывай побольше мяса. Прям по саму крышку. С меня лайк. Удачи..

Даже, не досмотрел! Лайк! Тебе! И удачи!

запишу на флешку.))респект каналу!

Оооой красота молодец 👍 👍 советский времени магазине стояла как солдат ,а щас адно гавню продается

тоже так делаем тушёнку сами,и свинную ,и говяжую и куриную, лук не добавляю и лавровый лист (мясо,соль,перец и ничего лишнего). Только автоклава нет делаем это дело под прессом. Тушёнка просто бомба получается.

Очень интересно познавательно надо будет как-нибудь попробовать

Молодец! По госту не по госту, а сам делаешь и знаешь из какого сырья.

Эх, сколько покупал тушман - все не то, как было при СССР. Ваша выглядит действительно вкусняшка!

В магазине сейчас такой тушёнки не найдешь как было раньше лайк тебе большой и Жирный молодец

Классный рецепт.

😋👍👍. Классно. Я тоже буду готовлю твоим рецептом . Спасибо.

Лук, наконец то лук 👍

А можно конструкцию печки по-подробнее?

Я в восхищении.Молодец.

базары нет молодец братан

а где нам взять этот керогаз?

На банках крышки во внутрь промяты потому что слишком много воздуха в банке остаётся . Я забиваю почти целиком и с верху 5 мм толщиной кусочек жира (сало) оно потом служит как прослойка между мясом и воздухом .....

Когда впервые решил сам замутить после покупки белорусского автоклава- именно этот ролик попался первым,сделал без свининиы( так как не ем и это не гост,и не добавлял лука,перца раза в 3 больше положил) получилось- 1000 процентов,но щас отошёл от автоклава ибо съедаетсябыстро а в казане добавляется свой вкус)))в казане 2,5 часа плюс зира кориандр розовый перец потом в чистые банки под пластмассовую крышку назавтра в холодильник и в теч недели- родным близким ,тёще,и НЕТУ тушенки))) А когда для рыбалки или отправить на никому не нужную войну- тогда Автоклав

Супер 👍 Лайк 👍 однозначно

Все замечательно.хотел спросить вы крупу гречневую просто замачиваете в холодной воде и насколько

Кто пишет что не по ГОСТу чешите в магазин за гостом

Чётко, ничего лишнего!

класс. лайк за классику

Да, тушенка сегодня в магазине - это настоящая лотерея.

Мое любимое лакомство,люблю армейскую!

Познавательно. Спасибо

Молодец!Белорусский--самый смешной автоклав из существующих!Но вы так здорово приноровились с ним работать!👍🏻

90 % обывателей, вообще, не знают как расшифровывается аббревтатура ГОСТ...А вы тут про тушенку..😂🤣😅

65процентов это даже не плохо по факту 20-25

Уважуха!!! Лайк100Пудовый!!!

Отлично. Видос по теме. +. Крышки в вакууме, тк 1 см до крышек нужно оставлять продукта. Не более. Спасибо.

спасибо автору! мысли вслух: время пастеризации достаточно 40 мин при 115 град Ц, еще час будет вариться "по инерции". и подскажите пожалуйста что за чудесная у Вас печь? Где взять? Спасибо.

Догнал до 4 очков,достаточно 40ка минут.Тушенку храню до 3 лет в основном из дикого кабана👍🤤

Мне очень понравилось.спасибо.

Спокойствие признак знания.

Ребята интернет видит каждого,я тут не вводил что хочю автоклав и готовить тушонку.просто разговаривал об этом.и вот посыпалось видео

Покупайте тушенку производство Казахстан, ГОСТ! У нас всё ГОСТ. Соя в Казахстане запрещено!

Клас👍 у меня такой же агрегат и всё также сделала. Получилось супер 👌 правда уже половину съели, надо ещё сварить. Теперь попробую из лосятины...

Вот молодец. Лайкос и подписка однозначно...

С такой тушеночкой, да с горбушкой хрустящего хлебушка, да со "стограммчиком".... Нам бы еще стабильность, зарплату, цены, как в СССР ! И жизнь удалась!

Мужик, спасибо тебе! Все остальные рецепты типо мяса свиньи покидал и ништяк тушняк - шлак по сравнению с твоим эксперементом! Проверенно на себе :-)

Вспомнил вкус , тебе👍👍👍!!!

за то шо разказал правду лайк и подписка-жду новых рецептов про утятину и гусятину

Рабочее давление на стекло, 2,5 атмосферы. Или банки надо закладывать полнее или уменьшить давление. И с крышками будет все в порядке.

Рухнул ,,великий могучий,, ...вместе с тушёнкой!😂

Молодца!! 🇧🇾🇧🇾🇧🇾🇧🇾🇧🇾🇧🇾🇧🇾

За слово ,, впуклые " лайк!)))

Сколько по вашему она может храниться в условиях городской квартиры и деревенского погреба?

Блин, как красибо баночки смотрятся! Если бы не крышки, так можно было бы и в сервант расставить!)

Делаю всё по Вашему рецепту, толтко из говядины, и куски почерёвка, чайная соли, и половина перца, по 10 литров, 20 кг говядины, и 2 кг почерёвка, штук 5 луковиц, и на 2 ходки, за 2 дня 20 литровых, и шесть 0,5л. Банки сейчас сцука проблемы, а так на могорычи, Рыбалки охоты, и тд. То это реально стратегический продукт номером первый. Тушоку всегда и все встречают на любом столе с шырокой улыбкой и хорошим настроением, главное грёбанве баночки не про@бывать, именьше ноя супруги шо опять банок не привёз))))), короче все мы любим мяссо, в любом виде, особенно в тушняке во всех его употреблениях, и уверен её нада детям и тётям, и всем всем всем, хавать, как в рационе), в любом виде)))) а кто пиииии шет что мяссо вредно ннах, и всё такое то пускай хрен сосут, в нём больше витаминов)))), кто за , лайк, )

Я помню тушенку в жестяных литровых банках. Не такими кусочками, а легко намазывающаяся на хлеб, очень вкусно. У меня так не получается. Я делаю почти так же, как и Вы. Спасибо за рецепт. Конечно, вкусно