Тушим мясо впрок + три быстрых рецепта из тушеного мяса

  Рет қаралды 23,497

Шеф-повар Евгений Овчаров

Шеф-повар Евгений Овчаров

Жыл бұрын

Технология «Умное меню» glavnoe-menu.ru/umnoe-menu
Начните учиться бесплатно: glavnoe-menu.ru/umnoe-menu#free
Телеграм-канал Евгения Овчарова: t.me/glavnoe_menu
Другие соцсети: taplink.cc/ovcharov
Что можно приготовить из заранее тушеного мяса?
- Добавляем отварную картошку - получаем жаркое. Можно добавить томатную пасту, грибы, будет жаркое с грибами.
- Добавляем отварной рис и получаем плов.
- Добавляем овощей и лапши - и вот вам лагман.
- Можно добавить любых овощей и получится рагу.
- Можно подать с тушеной капустой.
- Можно по быстрому добавить консервированной фасоли и тоже будет очень вкусно.
- Можно быстро сварить суп - нужно только добавить картофель и крупу.
- Добавьте в бульон пассерованную муу и получите мясо в соусе.
А какие блюда пришли вам на ум? Пишите в комментариях.

Пікірлер: 84
@Valentinka-ml9eu
@Valentinka-ml9eu Жыл бұрын
Где я была раньше? Почему я ничего не знала об этом канале? Спасибо 🙏 Вам большое, что делитесь с нами Вашим бесценным опытом. Спать перехотела, жду утра, буду готовить впрок, чтобы было еще больше времени для того, чтобы смотреть Ваш канал😅
@sunderyabaljinnyam5808
@sunderyabaljinnyam5808 9 ай бұрын
Кфчы ЭСЯ
@user-re4mu8jd4z
@user-re4mu8jd4z 9 ай бұрын
А зачем ждать до утра? Можно сразу готовить
@user-pt5io4sp6u
@user-pt5io4sp6u 9 ай бұрын
Здоорово здорово! Спасибо!
@user-up8bw3zz4e
@user-up8bw3zz4e 9 ай бұрын
Спасибо большое за видио урок. Смотрю, учусь, хотя мне 72 года и, казалось, многое знаю. Нет, учусь опять, да ещё и беплатно. Здоровья Вам, дорогой человек!
@bitter5546
@bitter5546 9 ай бұрын
Ножик отлично справился с помидором). Видимо он очень острый). Честно говоря, подобный принцип приготовления меня приводит в восторг. Я об этом раньше не знал
@user-wl1dn9dl9p
@user-wl1dn9dl9p 10 ай бұрын
Сыну предстоит уситься и жить в общежитии. Этот совет с заготовкой мяса просто находка. Другие видео тоже отличные. Спасибо большое, что делитесь с нами секретами!❤
@user-mw9lb1ct9y
@user-mw9lb1ct9y 8 ай бұрын
Я тоже своему сыну отправляю ссылки на видео с этого канала. Да и сама много нового постоянно узнаю.
@user-gj4so4sy1r
@user-gj4so4sy1r Жыл бұрын
Спасибо вам, Евгений, за создание такого замечательного канала.
@lerisyti
@lerisyti 11 ай бұрын
Супер!Спасибо большое!У нас большая семья и часто живу на кухне.Приготовила по вашему рецепту мяса 2,5 кг и два дня кормлю уже семью-плов,лагман и жаркое попробовали и ещё осталась эта еда на третий день.И мясо осталось - наверно капусту потушу и рагу сделаю.Облегчает действительно готовку когда такая мясная заготовка есть.
@user-nz1eb1cb4g
@user-nz1eb1cb4g 25 күн бұрын
Очень понравилась идея заранее потушить мясо и заморозить его, а потом готовить по мере надобиться. Сама точно не догадалась бы. ( это не шутка) Спасибо большое за подсказку.
@dilarasharipova9313
@dilarasharipova9313 9 ай бұрын
Я и мясо и печень делаю так. По стаканчикам с крышечками и в морозилку. Сейчас подниму попу и пойду тушить печень
@user-be9qu3mi8h
@user-be9qu3mi8h 9 ай бұрын
😂
@lyalya3825
@lyalya3825 7 ай бұрын
Классный, красавчик, мощный повар❤🌹🌺
@user-nc3ng1bq2x
@user-nc3ng1bq2x 9 ай бұрын
Спасибо, забрала в копилку
@user-zd7ex2sh8y
@user-zd7ex2sh8y Жыл бұрын
Отлично,шеф!
@nataliagurianova468
@nataliagurianova468 9 ай бұрын
Спасибо за все Ваши видео, очень полезно ❤
@user-df5wx6mt4l
@user-df5wx6mt4l 8 ай бұрын
😊здравствуйте! Спасибо за науку!
@user-mu3hx8sm9k
@user-mu3hx8sm9k 10 ай бұрын
Спасибо Вам💐 Для меня как молодой хозяйки , это оооочень полезно!!! Прекрасно!!!
@user-cu7dc1qv9p
@user-cu7dc1qv9p 9 ай бұрын
Мне хозяйке с 30 летним стажем так же очень познавательно и полезно!!!
@user-rp5hu6sn3x
@user-rp5hu6sn3x Жыл бұрын
Благодарю 🙏 очень ценно ❤
@user-lq1hy4lm9z
@user-lq1hy4lm9z 9 ай бұрын
Получился овощной суп и рисовая каша. Это не шурпа, и не плов. Но блюдо имеет место быть, как вариант быстрой быстрого приготовления. Спасибо.
@marikari3950
@marikari3950 9 ай бұрын
Шавля называется😊
@Luna_Luna_bijoux
@Luna_Luna_bijoux 9 ай бұрын
Спасибо, полезно!🔥🔥🔥
@marisha9319
@marisha9319 Жыл бұрын
Спасибо за идеи! Напомнили про лагман, а в таком исполнении просто сказка!
@annasomova9285
@annasomova9285 9 ай бұрын
Классно!!!
@user-bd3kc8iw6h
@user-bd3kc8iw6h 9 ай бұрын
Большое спасибо!
@user-tf2dd1po9d
@user-tf2dd1po9d Жыл бұрын
Здравствуйте, Евгений. Я сделала все, как вы показывали и осталась в полном восторге. Много времени приготовление обеда не заняло (я делала лагман и плов) и получилось очень вкусно. Мне так понравилось, что не надо торчать на кухне полдня. И обед есть и время, чтобы почитать увлекательную книжку. Подписалась на ваш канал, теперь буду ждать новые видео.
@glavnoemenu
@glavnoemenu Жыл бұрын
Здравствуйте, я рад, что канал приносит пользу!)
@user-xe7ye2gy9u
@user-xe7ye2gy9u 8 ай бұрын
​@@glavnoemenuЕсли по быстрому надо что то приготовить то ,конечно это выход,но то что вы назвали лагманом,то это ни какой не лагман,это суп лапша😂Лагмар это мясо ,лук,редька,томат, соленый перец сладкий и горький с джусаем,можно редьку заменить стручковой фасолью, или сладким перцем в большем количестве и разбавить бульоном от сваренной лапши,она придаст насыщенность и густоту.Картошку в лагман добавляют очень редко,когда недостаточно каких то овощей,и тогда её сырую режут соломкой и варят до полуготовности,т.е .добавляют в конце за 10 мин до окончания варки,чтобы она имитировалма редькау ,но все таки ,лагман с картохой-нонсенс!Попробуйте настоящий лагман и вас за уши не оттащишь от тарелки.Лагман это фейерверк овощей с мясом,наслаждение для глаз,обоняние и вкуса.Он очень красив и аппетитен.Его вкус никогда не забыть,и с помощью конструктора его можно собрать,но лучше повозиться и уделить ему время .Это в 100 раз вкуснее!
@user-xe7ye2gy9u
@user-xe7ye2gy9u 8 ай бұрын
Добавлю,что к лагману непременно подают лазы,которую тоже можно хранить долго и сделать заранее.Для этого надавить 5-6 головок чеснока,взять молотый красный и острый и сладкий перец по 2 ч.л.залить их небольшим количеством кипятка ,дать разбухнуть,в это время разогреть на сковороде масло и очень быстро обжарить чеснок,выключить огонь и добавить разбухший перец ,очень быстро помешивая,потом добавить уксус и немного соли.Выложить в маленькую розеточку.Лазы добавляют в лагман по чуть чуть,каждый сам себе,в зависимости от предпочтений.
@user-ed3eb5zj2q
@user-ed3eb5zj2q 11 ай бұрын
Какая классная идея! Супер! Благодарю Вас😊 Евгений, подскажите, пожалуйста, как сварить рассыпчатый рис такой, и что сделать, чтобы он, дожидаясь своего часа в холодильнике, не слипся?
@like-dontlike
@like-dontlike Жыл бұрын
Класс! Отличная идея! 👍
@user-tt6ph7gl8c
@user-tt6ph7gl8c 8 ай бұрын
Канал супер.Подписалась.
@user-re4mu8jd4z
@user-re4mu8jd4z 9 ай бұрын
Какая интересная сковорода 😮
@ANGEL_1998
@ANGEL_1998 Жыл бұрын
Евгений спасибо за идеи, еда конструктор очень интересная тема) обязательно использовать мультиварку, возможно потушить мясо на газовой плите?
@glavnoemenu
@glavnoemenu Жыл бұрын
Да, можно, на самом тихом огне.
@user-mw9lb1ct9y
@user-mw9lb1ct9y 8 ай бұрын
Какая техника прикольная! У меня такая же мультиварка - осень удобная, особенно чаша с ручками. Иетересно, что за сковородочка у Евгения?
@pasdetrois2jana565
@pasdetrois2jana565 8 ай бұрын
Хочу такую сковородку))
@pasdetrois2jana565
@pasdetrois2jana565 8 ай бұрын
Зирвак это называется вроде😊
@user-fr1qk9cl4p
@user-fr1qk9cl4p 8 ай бұрын
Всегда так делаем. 2-3 кг говядины-свинины на неделю хватает.
@pasdetrois2jana565
@pasdetrois2jana565 8 ай бұрын
Смотрю вас и понимаю что в свои 43 я неплохая хозяйка,многое знаю что вя показываете,но мама у меня повар😊
@zzzamorozka
@zzzamorozka Жыл бұрын
Добрый день А когда следующий поток курса?
@glavnoemenu
@glavnoemenu Жыл бұрын
Добрый день! Набор уже идет.
@Evgenya_Rimshina
@Evgenya_Rimshina Жыл бұрын
Скажите, пожалуйста, какой фирмы маленькая кастрюлька у Вас?
@user__66666
@user__66666 Жыл бұрын
Вам ответили ? Мне тоже она понравилась
@annasomova9285
@annasomova9285 9 ай бұрын
Скромный комментарий для продвижения этого видео и для ПОПУЛЯРНОСТИ КАНАЛА!
@Daria-df8vt
@Daria-df8vt 9 ай бұрын
Евгений, скажите, пожалуйста, какую часть говядины лучше брать? Иногда мясо получается сочным, а иногда сухое, как не туши..
@glavnoemenu
@glavnoemenu 9 ай бұрын
Не берите пашину и шею. Тазобедренная часть хороша длятушения
@Daria-df8vt
@Daria-df8vt 9 ай бұрын
@@glavnoemenu спасибо
@elenakalinchuk1270
@elenakalinchuk1270 Жыл бұрын
Добавьте банку консервированной фасоли, банку консервированных томатов, специи, и будет чили.
@glavnoemenu
@glavnoemenu Жыл бұрын
Точно!)
@Daria-df8vt
@Daria-df8vt 9 ай бұрын
Воду лить горячую?
@user-jg1ou7kk1x
@user-jg1ou7kk1x Жыл бұрын
А в холодильнике неделю можно будет хранить?
@glavnoemenu
@glavnoemenu Жыл бұрын
Если в ошпаренную кипятком посуду срезу горячее мясо выложить и горячим бульоном залить и герметично закрыть, то да. Только нужно быстро остудить.
@TrololoThe
@TrololoThe Жыл бұрын
А сколько можно хранить в морозилке тушёное мясо?
@glavnoemenu
@glavnoemenu Жыл бұрын
Три месяца точно может храниться
@Anna_Kovaleva
@Anna_Kovaleva Жыл бұрын
А почему куски такие большие? Можно их порезать более мелко или это лучше сделать после обжарки?
@glavnoemenu
@glavnoemenu Жыл бұрын
Лучше нарезать после тушения
@iuliacretucretu7456
@iuliacretucretu7456 9 ай бұрын
А без мультиварки возможно приготовить такое мясо?
@glavnoemenu
@glavnoemenu 9 ай бұрын
Да, на плите в казанчике и в кастрюле с плотной крышкой на слабом кипении.
@che9629
@che9629 9 ай бұрын
Кто пробовал готовое замороженное размороженное мясо? Как вам? Как лучше его разморозить?
@user-mx4kl3fz7t
@user-mx4kl3fz7t 9 ай бұрын
Поставьте в холодильник, постепенно разморозится без потери вкуса
@shop4567
@shop4567 Жыл бұрын
Здравствуйте! Хотела спросить на счёт курса, нужно ни тратиться на него в будущем или можно начать обучаться без гроша в кармане, просто такой масштабный проект не может стоить бесплатно, если нужно вкладывать деньги можете заранее написать, чтоб я поднакопила и прошла его от начала до конца не хочу бросать обучение из за отсутствия денег, хочу всё пройти до конца. Заранее спасибо!
@glavnoemenu
@glavnoemenu Жыл бұрын
Добрый день! Да, полный курс не бесплатный. Я даю бесплатно начать обучаться, для того, чтобы вы прошли несколько уроков и точно поняли для себя, что курс вам подходит.
@Maria-vg7zd
@Maria-vg7zd Жыл бұрын
А так любое мясо тушить 2 часа и оно мягкое будет?
@glavnoemenu
@glavnoemenu Жыл бұрын
Практически любое. Шея или пашина может остаться жестковатой.
@lyalya3825
@lyalya3825 7 ай бұрын
Что за чудо кастрюля с белым дном ?
@glavnoemenu
@glavnoemenu 7 ай бұрын
Вот - aliclick.shop/r/c/1qzjam4gzsoow8g6
@2829max
@2829max 8 ай бұрын
Сталик бы вас за такой плов бы проклял!)))
@glavnoemenu
@glavnoemenu 8 ай бұрын
Давайте у него спросим. Раз его мнение в этом вопросе решающее.
@2829max
@2829max 8 ай бұрын
@@glavnoemenu Сталик в плове голова!))) Ну ведь вы же знаете, Сталик и плов это уже мэм.
@user-dy4ql3rw6u
@user-dy4ql3rw6u 7 ай бұрын
Так это же и не плов, за что же он проклял бы. Это рассыпчатая каша с мясом и овощами.
@Stalinist7087
@Stalinist7087 Жыл бұрын
Это не лагман, не плов и не жаркое! Даже полный профан в кулинарии, готовить так не будет.
@glavnoemenu
@glavnoemenu Жыл бұрын
Вам виднее))
@bitter5546
@bitter5546 9 ай бұрын
Иди к сталику ханкишиеву за пловом). Когда понты иссякнут, ты придешь на этот канал).
@Stalinist7087
@Stalinist7087 9 ай бұрын
@@bitter5546 Понтов никаких нет. То что заготовки имеют место быть, это и в ресторанах норма. А вот то, что из этих заготовок не приготовить традиционных плова и лагмана,, это тоже факт. А Сталика впутывать незачем. Многие повора, готовят по разному, и все Узбеки. Но у каждого из них, присутствует традиционный подход. Как-то так.
@user-xl9io5qq5s
@user-xl9io5qq5s 8 ай бұрын
Согласен, это просто еда
@dggdgmnjkxo6718
@dggdgmnjkxo6718 9 ай бұрын
Подскажите пожалуйста: это вы на два часа ставите мясо на тушение в обычной мультиварке, а у меня мультиварка скороварка и там тушение 40 мин.
@glavnoemenu
@glavnoemenu 9 ай бұрын
Да, в такой как у вас 40 минут достаточно
@dggdgmnjkxo6718
@dggdgmnjkxo6718 9 ай бұрын
@@glavnoemenu спасибо! И такие же куски большие?
@glavnoemenu
@glavnoemenu 9 ай бұрын
Да, такие же
Маринование шашлыка - быстро, сочно, вкусно
6:02
Шеф-повар Евгений Овчаров
Рет қаралды 4,9 М.
Магия маринада: Быстрые обеды из одной заготовки! Мясо на запас.
5:20
Купили айфон для собачки #shorts #iribaby
00:31
100😭🎉 #thankyou
00:28
はじめしゃちょー(hajime)
Рет қаралды 58 МЛН
9 блюд за 37 минут
21:38
Шеф-повар Евгений Овчаров
Рет қаралды 7 М.
Лагман из телятины
31:38
Телеканал ЕДА
Рет қаралды 455 М.
Как быстро приготовить карри из курицы
10:49
Шеф-повар Евгений Овчаров
Рет қаралды 4,9 М.
Соль-Илецк 14.06.2024. Центр.
13:18
Диана Махмутова
Рет қаралды 6 М.
Сметанник по-татарски | понравится каждому!
16:24
Сталик Ханкишиев
Рет қаралды 202 М.