Я вас нашла, вот настоящий повар!

Вы, Илья, милый. Ваше ремесло возведено вами в ранг искусства. Спасибо. Простите за "милый". Вырвалось. От души спасибо.

Благодарю Вас,уважаемыйЗНАТОК,ЗОЛОТЫЕ РУКИ,МУДРАЯ СВЕТЛАЯ ГОЛОВА,за чудные несложные аппетитные нужные рецепты.Образцовое выполнение работы,пояснительное полезное сопровождение в процессе приготовления операций.Всего Вам успешного и радостного!!!Всех благ!!!

Смотрела с удовольствием. Спасибо за каждый вариант тушёнки. За хвосты отдельно спасибо.

Огромное СПАСИБО за чудесный рецепт !!! Приготовила по нему уже два раза и результат - "убиться веником" 😂 ... Сейчас данный рецепт в моей копилке, это настоящая находка, лайфхак. Приготовление в рукаве, вообще-то, любимый мной способ и я им пользуюсь очень часто, а сейчас ещё и тушёнка отлично зашла👍🏻👍🏻👍🏻. Простота и классный результат меня подкупили...

Когда я в Киргизии жила в 90е, мы делали тушонку из гусей. Так как сразу несколько рубили, разрезали на куски и по суставам, соль, перец горошек, лавровый лист, все перемешать, разложить в стеклянные банки. И эти банки варили в большой кастрюли в воде несколько часов, банки прикрыть крышками, чтоб вода не попала внутрь. И когда готово закрутить банки. Банки были полные сока и жира с мяса. Также свинину делать.

Маэстро,Вы Великий!!! Юмор тоже, поставлен отлично 👍

1.5 часа пролетели незаметно-спасибо,Илюшенька.

Девочка прелесть,, ведёт передачу профессионально Спасибо мастеру, он, как всегда, на высоте

Маэстро , благодарю за рецепт! Девушку не обижайте! Она молодец помогала в меру сил,, за чатом следила, чем дала повару сосредоточено заниматься приготовлением!

Какие уроды ставят дизлаки? У меня тоже была такая фуражка в армии,краповая ВВ Всем пацанам 1991-1993Привет！Илья Удачи тебе！💪

На 30:17 - важное примечание о влиянии советских ГОСТов на качество сегодняшних продуктов. А на 54:50 - о системе подсчета калорийности на сайтах. Спасибо, Илья!

Супер! Замечательно и профессионально готовит Илья!

Илья добрый день.Я теперь готовлю только по Вашим рецептам,всем очень нравятся .Спасибо,что Вы делилась своим опытом и рецептами.Кстати, я тоже служил во Львове 82-86г.в военно-политическом училище,учился.

Я в скороварке готовлю. Сразу в банке закрытой. И хранится, и вкусно. После охоты мяса много. Дети студенты. Съедают на ура.

Браво, Илья, я как будто бы побывал в театре на хорошем спектакле!

Отличная подача материала!Харизма и профессионализм в одном человеке !!! Круто!!! Лайк!

Короче, пох на время. Мясо бывает разное и количество сока в нём, тоже разное. Особое внимание за мясом на последнем часе. Если увидите, что лук начинает золотиться, сразу выключайте духовку и открывайте крышку, чтобы скорей остыло. Если так не сделаете, то у вас лук потемнее, а сок испарится и его почти не останется. И вы получите просто сухое мясо. У меня так вчера было. Я его в оливье использую завтра. А мясо в следующий раз куплю жирнее и на последнем часе повышенный контроль. На третьем часу, за сорок минут до истечении трёхчасового срока, глянул в духовку и заметил, что лук начал золотиться, первые признаки его обжарки. Сок ещё был и весьма достаточно. Я проигнорил по неопытности сее и подошёл к плите через двадцать минут. Лук уже был тёмный, сока уже не было почти вообще. Короче, пофигу, не прошло три часа или прошло только два, ВЫКЛЮЧАЙТЕ сразу как только начал золотиться лук. Мясо вы за два часа стопудово уже приготовите. Зато сок не упустите. А без сока, фигня получается, а не тушёнка. Просто сухое мясо.

Очаровательная девушка! Шеф-повар супер !!! Успехов и удачи !

"...есть копченое - это курить желудком..." - пожалуй, лучше и не скажешь! Хотя мне еще нравится: "Пирожок - это выстрел в желудок".

Дорогая Маргарита у меня такое же имя. Спасибо😘💕 что👉 помогаете людям с Ильёй разобраться как👍 правильно готовить😘💕 ❤🍒❤

Тушёнка с принципами ? Хороший👍😎👍 продукт. 👍👍👍👍👍🍒❤

Самый мой с папой, любимый момент, облизывать кости и хвосты, это Нечто . Около часа ждём когда заканчится процесс жарки.и СМАКУЕМ !!! 👍👍👍

Шикарно, просто "бомба" особенно косточьки. Вспомнил детсво.😋🥲

После этих шоу с Лазерсоном отношение к нему поменялось в самую лучшую сторону)

Армейская супервыдержка и высокая культура у Ильи, чтоб не сорваться на левые вопросы. В этой передаче был не только урок тонкостей кухни, но и культуры, за что большой респект . За рецепты и подробные объяснения всегда благодарна. Успехов Вам!

Господи! Какая раньше была тушонка! Обязательно приготовлю по вашему рецепту. А говяжью тушенку очень хорошо использовать в гороховом супе.

У нас дома тушенку готовили в котлах в остывающей печи. Ночь вытапливалась, а утром в банки. И сверху заливались жиром. Хранились в подполе весь год. Так же и колбасы - и копченые, и вареные . Лук не клали, бабушка говорила что храниться не будет. Из специй именно в консервы добавляли перец, лавровый лист, соль и тмин. А заготавливали не потому, что войну ждали. Свинья на полгода. Холодильник очень маленький , три полочки.. Вот и надо было это мясо сохранить. Да и в магазине мяса, масла, молока не продавали, у всех же свое было все..

Шедеврально!!!!!!

Это одно из самых позитивных видео... Тандем Лазерсон-Маргарита очень гармоничен; и она милашка, и он красава.

Спасибо !

Тушенка получилась очень ароматной,но верхний слой у свинины слегка подсох, но если после приготовления её сразу достать из духовки и размять вилкой,мясо смешивается с луком ,получается сочнее

Молодец Ильюша! Девочку вкусняшками накормил...

Шедевры шефа- Праздник!!!

Попробовал приготовить, получилось суховато, из свинины. Правда ставил посредине духовки, а щас присмотрелся, похоже надо как можно выше.

Илья красава....Правда юмор салдафонский( не прошла даром служба) зато всегда в тему.

Люблю с любыми кашами а особенно с перловой СУПЕР!

Просто счастье! А Маргарита хороша!

Лазерсон- лучший. Его действа на кухне и комментарии можно смотреть часами, как художественный фильм. После него не хочется смотреть другие кулинарные передачи.

СУПЕР!!!

спасибо, очень познавательно

Наконец-то!

Классные Видео,Супер!Очень интересно смотреть,но я нашёл только Видео 7-9 лет назад,а есть видео сегодня?Или этот Проект закрыт?Но очень интересные Видео😊❤❤❤

Чего докопались до ведущей?! Нормальная женщина. Рецепт и способ просто СУПЕР! Всем СЧАСТЬЯ и ЗДОРОВЬЯ!!!

Когда мама готовила "Буксировку"...Мы с сестрой уже стояли рядом с кусочками хлеба...Мммм...До сих пор всегда "Буксировку" делаю чуть больше,для бутера(Дать чуть чуть остыть на кусочке)

Тушёнка в армии отличалась качеством, там были отборные куски мяса, без жира и прожилок.

Каждую осень делаем много тушонки из кролика. Банки 0.7 набиваем кусками мяса. Соль и черный перец.накрываем фольгой вместо крышек. На противень наливаем немного воды, ставим банки и в духовку на 2.5 часа. Закручиваем стериализованными крышками и укутываем. Через день два в подвал. Вкуснятина и готовить с ней потом быстро и вкусно.

БРАВИССИССИМО!!!

Просто красавчегггг !!!!!!

Маргарита Ганичева, вы просто конфетка :)))

das ist super!!!

Лучший 🤗🤗🤗

Загляденье на готовку Ильи.....

зачотна!

Мистер Лазерсон родскажите. А не лучше для убыстркния тушения добавлять уксус ..їй??

Раньше тоже такие кости покупала из-за мозга)). Вкуснятинка.

КРАСАВЕЦ!!!!!

отец всю жизнь делал мясные тушенки, в автоклаве готовил мясо потом закатывал и норм

А заморозить можно?

Вот я бы тушенку в поход взял :) Два дня думаю не проблема для такой тушеночки, а вот на неделю - две.... Магазинской не шибко доверяю :)

Илюша Лазерсон, обожаю Вас за ваш саркастическии юмор!!! Это лучшая защита от идиотов!!!!

красавчеГГГ!!!

старику трудно попасть в дырку, а вот пришла юнная - и сразу попала :) Извините за шутку - невоздержался

Все супер !Маргарита- супер ,супер,супер!

Правильно про консервы👍

Неплохая ведущая - не мешает.

Илья, а при приготовлении тушонки вы не сказали про нагрев духовки (верх, низ либо оба)...готовил говядину 150градусов, нагрев верх,низ, 3 часа...сгорела .

жду с нетерпением Мартовский выпуск! Надеюсь значительно быстрее февральского появится

Я ПАД СТАЛОМ!!! Петросян нервно курит.... а программа КЛАСС!!!

Менше плакат будем,если стараемся через рот толко дишат,не через нос. П.С. Извините за плохой руский - я из Болгария :)

Жаль, что больше нет выпусков...Уважуха ему!

Это самое брутальное блюдо!

Первый раз делал из свининки, получилось чуточку сухова то, жижки мало, но получилось весьма вкусно и напоминало армейскую один в один. Во вторую попытку добавил пол стакана воды в рукав. Получилась изумительная жилейка, застыла когда всё уложил в банку. Спасибо!!!

Из рыбы тушонка тоже делаеться я лично сама делала и всегда было норм

В СССР была тушёнка из субпродуктов,зачётная.

Лазер сон --чудо

Отличная тушёнка Микоян. Свиная 133р (325 г), сегодня брал. Чайная ложка желе и половина чайной ложки жира. Остальное - мясо. Пару лет назад на 10 банок попадался 1 хрящик, сейчас - чуть чаще. Но в целом - большие куски отличного мяса. Говяжья около 160-170, но её просто с хлебом не поешь - нужно готовить с макарошками или ещё с чем.

А есть разница?-запекать в рукаве или в фольге??для тушёнки?

Я из средней азии. Сто процентов говоришь правду про хранения мясо в прок.как будто родился и жил в среднеазиацких странах. азии. с мясо сразу ина месте.

А уплотнить тушёнку до упора и залить горячим топлёным салом в склинь . Не увеличит срок хранения ?

2020 коронавирус все ждали и карантин , нужно тушенку закатывтаь!!!!!!!!!!

Ставлю скорость воспроизведения 1,5 и как-то немного решаются проблемы лишней болтовни Ильи. Если скачать, получится быстрей в 10 раз.

Пойду еще за одним куском мяса. Хочу попробовать еще раз. Поставлю нагрев только снизу

если бы не Лазерсон , я бы этот канал вообще не смотрел,прикольный такой дядька

Гений

Хочу

Я думала Илья в конце топор достанет из коробки, а не нут )))

Лазерсон наше Все!

Как! У быка хвост с загуголинкой а у коровы нет.

Чтобы от лука не плакать, надо предварительно луковицу за день до нарезки положить в холодильник.Можно на несколько дней , или хранить там , только чтобы не замерз.

Лазерсон всё-таки не досказал маленько. Домашнюю тушёнку если уж очень хочется, можно изготовить также, как и промышленную! Почему Лазер не упомянул это ??? Непонятно вообще. А выход очень простой - купите домашний автоклав. Всё. Делайте на здоровье. Можно по интернету даже выписать если не найдёте у себя в городе в продаже. Да, цена там не 3 рубля. Но вы же хотите делать дома тушёнку и хранить её годами? Так ничего сложного.

девушка очень хорошо дополняет этот канал!

Прошу прощения, а можно чуть, чуть по медленнее? Я не успел штрих-код тушенки записать.

Like video👍👍👍💛

Лазерсон-красавчик! Он-лучший!

Автоклав и нет проблем, а за хвосты отдельно срасибочки,для суставов идеально и вкусно😋

Все прекрасно, кроме высказываний тех. кто критикует Маргариту.Что вы из себя представляете? Вот у вас, таких умных, не спросили. Обычно вечно недовольными бывают неудачники и зануды. Относитесь к жизни более позитивно.

Вопросы раздражают шеф повара, ну правда они мешают Лазерсончику, потому что, глуповатые есть вопросы. Надо как то фильтровать их, что ли эти вопросы.

👍

А мне вот интересно, только ли птичьи кости можно так растушить, что они становятся мягкими? Или даже для этого нужна автоклавная обработка? Просто обожаю какие кости мягкие в куриной тушенке.