Благодарю за уроки, пересмотрела всех, ваши уроки лучшие, очень доходчиво, и понятны сколько радости когда сыр получается... Хлопоты приятные когда все на столе свое без химии и добавок...Успехов вам...

И выход сыра хороший, и все доходчиво обьяснили. Очень доходчиво и понятно . Спасибо. Посмотрела с удовольствием.

Огромная благодарность, здоровья вам!

Господи, какая же Вы умница! каждыми днями пересматриваю ваши видео. Вы просто замечательный учитель , по вашему рецепту делала Российский сыр получился просто супер, муж сказал лучше чем магазинный и это все благодаря Вам. Как приятно Вас видеть и слышать, я теперь только по вашим рецептам варю сыры, многому у вас научилась, спасибо Вам, что делитесь своими секретами, некоторые даже специально не показывают ни фермент , ни все остальное , ни дай бог, чтобы кто-то вдруг увидел название. А Вы все рассписываете по граммам, уважение Вам , доброго здоровья всей вашей семье и процветания вашему каналу , а я всегда с вами, НАТАЛИ!!!

ура! я Вас нашла,ни каих тебе покупных непонятных заквасок,все свое,натуральное!!!!!огромное спасибо!!!

Благодарю за доступный и понятный урок всего доброго

Так хорошо все объяснили. Спасибо. Первый раз слышу про такой вид пресса. Удобно так.

Особенно импонирует, что у автора православный подход!

Спасибо автору за такие подробности, с меня подписка и лайк!!! :) Удачи Вам...

Спасибо за такие четкие объяснения. Всех благ Вам.

очень хорошая подача. респект.

Просто и понятно. Спаси Господи. Молодец Вы.

Спасибо, всё понятно.

И самое главное, у Вас прекрасные дигустаторы, крепкого им здоровья и всех благ !!!

Спасибо!

Умничка...

Спасиба бальшое🙂

Круто

Благодарю.

Благодарю

Спасибо

👍

Мне нравится ваш канал. И как вы обясняете. Спокойно ,понятно. А можите написать что можно положить в сыр что бы он не прокисал. На всякие пожарные.

Очень приятный голос, все понятно и приятно слушать. А где продаются такие ведерки???

Здравствуйте, Анастасия. Скажите, а молоко вы пастеризуете если собираете за 2 дня? Спасибо. Всех благ и процветания Вам и вашей семье.

Круто- своя закваска и свой фермент ! Скажите, врачи сейчас не рекомендуют многим людям коровье молоко и продукты из него. А что Вы можете сказать о козьем молоке и продуктах из него?

Здраствуйте Настя!падскажите взамен закваска можна дати козью сметану ілє сквашеноє молоко.

Здравствуйте, как проверить молоко на кислотность и как часто надо это делать?

Настя, добрый вечер! Не могу определить правильное сырное зерно. Может, что подскажете?

Здраствуйте Настя!падскажите,я нагреваю зерно до 20мін. но он всеадно скрепіт рад зубами,што не так?

добрый день, не могли бы вы ответить на вопрос. Занимаюсь сыроделием не давно, второй раз подряд сыр не получается, а точнее увеличивается при самопресовании и становиться как губка. Молоко на мастит проверяем каждую неделю, все норм. Единственное у некоторых коз охота, может ли из за охоты быть молоко не того качества? Весь инвентарь обрабатываю кипятком. Молоко 2 и 1 дневное. Сгусток нормальный, плотный. Откидываю в форму, переворачиваю головки, но утром вижу такую картину. Головка увеличилась и структура губки. Сыр мягкий, но запаха плохого и зловонного нет. Может ли из за охоты у козы так быть? Спасибо если ответите

Расскажите как делать свою закваску?

Голь на выдумки хитра! Здорово как придумали с ведерками под сырную форму и груз!))) И хранить удобно-вставляются одна в одну. Так? Но я не поняла, как сделаны дренажные отверстия. Есть видео? Из этого видео поняла почему потрескалась у меня головка- я не разбивала сгусток. Благодарю!

Добрый день. Подскажите пожалуйста, почему сыр горчит? Что делаю гауду, что пошехонский. Молоко не пастеризую, но вношу защитную культуру углич. Может что-то с защитной культурой и необходимо купить более свежую?

Настя, добрый день! Варила сыр из 7 л. и получилось сыра 630 гр. Что- то не так. И ещё не разберусь с ферментом, сколько нужно добавлять. Готовила фермент из желудка овцы.

Делала вчера Моцареллу...Не получилась... Делаете ли вы его? Спасибо...

Настя, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, второй раз подряд у меня не становится сгусток. Вернее, он оседает на дно. Что может быть?

Здравствуйте, это молоко какого месяца?

Добрый вечер,Вы солите сверху,значит 1 кг. сыра можно держать в рассоле 3 часа,его переворачивать уже не надо,и можно уже на просушку,или я чего то не поняла?

Здравствуйте,подскажите,почему сыр крошится,то получится хороший,а то ломается и крошится. Спасибо.

Добрый день,у меня получился с кислинкой,так и должно быть?

Здравствуйте. А. Какой максимальный срок вызревания для этого сыра.

А какая у Вас закваска?

Добрый день! Подскажите пожалуйста, как узнать, вызрел ли сыр? И как определить его качество при вызревании?

да...кошачий лоток это как то мерзко.....