Простое приготовление козьего сыра.

Рет қаралды 5,612

Крестьянское хозяйство семьи Тиминских

Жыл бұрын

Пікірлер: 69

@user-xw8it7jc1t Ай бұрын

Спасибо, что делитесь своими рецептами! Вас очень приятно смотреть и слушать, удачи Вам и успехов в нелегком труде!

@user-vm7hu9nf8r Жыл бұрын

Здравствуйте.Есть предложение,снять ролик как и где у вас созревает сыр.Хотелось бы узнать все ньюансы.Новички вам были бы благодарны.

@user-nd2me2eg1d Жыл бұрын

Приятный голос, спокойная подача, пойду делать сыр😉

@KOKONS 27 күн бұрын

Добро спасет мир!) спасибо за животных в любви!

@Lila-ck1jy 20 күн бұрын

Спасибо за создание этого ролика. ❤

@PAVEL_TIMINSKY 12 күн бұрын

Во Славу Божию

@user-rx7yr7vy3o Жыл бұрын

А мне больше всего понравилось, как относитесь к козочкам! Сколько доброты! 💖💖💖

@30121983mari Жыл бұрын

Спасибо,Паша,очень интересно было смотреть!

@lenanovak4491 Жыл бұрын

Очень интересно, снимайте ещё пжл.

@iliili8715 6 ай бұрын

Спасибо огромное за Ваш ролик. Купили козочек в конце лета. Молока пока от них нет, но в будущем мечтаю делать свой козий сыр. Сейчас "тренируюсь" на коровьем молоке, которое покупаю у соседки. Бог даст, на этой неделе хочу попробовать сделать 1-й раз шевр по Вашему рецепту. Спасибо ещё раз!

@PAVEL_TIMINSKY 6 ай бұрын

Во Славу Божию.

@user-nomerat Жыл бұрын

Спасибо за видео!

@user-tv2mk7lu3b Жыл бұрын

Спасибо, попробую сделать.

@user-ft3zw3ir4j Ай бұрын

Спасибо Вам за рецепт 🧀

@user-js2ne5dc2k Жыл бұрын

Первый раз вижу в таких роликах ,чтобы правильно доили , да еще и мужчина.Уважение.

@PAVEL_TIMINSKY Жыл бұрын

Спасибо.

@user-sb6so6dv7o 5 ай бұрын

Файне відео, дякую

@Lubastik52 Жыл бұрын

Спасибо. Пойду тоже делать шевр. 👍🖐️

@user-yu1xc3iy7t Ай бұрын

Прекрасное видео 👍

@user-qs8jh7sf7r 10 ай бұрын

Интересный сыр. Надо попробовать

@user-ht9rd5vz1x Жыл бұрын

молодцы!!!

@user-eg8pk7vq1d Ай бұрын

Спасибо, всех благ.

@user-on1sl7lj6j Жыл бұрын

Молодец.

@volkova7620 Жыл бұрын

Спасибо👍

@user-ku3ez4nv2p 7 ай бұрын

Благодарю

@user-vh2ft1im1f Жыл бұрын

Спасибо

@Elena_du Жыл бұрын

Мужчина с бородой - это так по-настоящему красиво! А если ещё и сыр вкусный варит! Спасибо, получила удовольствие от вашего видео! Сами с мужем держим коз, варим сыр, на ютубе бываю не часто - хозяйство все-таки - но иногда с удовольствием смотрю своих любимых блогеров-фермеров. Теперь вот и вас внесла в свой список. Успехов вам в делах рук ваших!

@PAVEL_TIMINSKY Жыл бұрын

Спасибо

@estoneckrasnojarsk6269 2 ай бұрын

👍

@user-yk6rm5uc5b Жыл бұрын

Буду вас смотреть.

@user-yo9el3mg7p 2 ай бұрын

Лайк и подписка

@user-nk6mk7bf8b Жыл бұрын

Спасибо.Позволю маленький совет:половник для раскладки сгустка должен быть по диаметру чуть меньше самой формы и неглубоким.Тогда сгусток не разбивается и консистенция сыра ещё приятней.Особенно это актуально для козьего молока.Удачи.

@PAVEL_TIMINSKY Жыл бұрын

Спасибо

@user-ms1eq4mb2u Жыл бұрын

Спасибо за ваш труд, я только не поняла про Кротен ,дайте рецепт пожалуйста

@PAVEL_TIMINSKY Жыл бұрын

Кроттен получается в результате вызревания шевра. Надо поместить шевр в благоприятные условия для роста плесени и получится кроттен. У меня пока он не всегда получается. Процесс не отлажен. Как отлажу процесс, сниму ролик.

@user-gi1qg8wl7b Жыл бұрын

А плесень откуда взялась? Первый раз какая закваска была?

@PAVEL_TIMINSKY Жыл бұрын

Первый раз можно использовать прокисшее молоко. Сырое молоко и сыворотка уже содержат в себе грибки. Остаётся только дать условия для их роста.

@atianaasmr938 Жыл бұрын

Вы молоко нагреваете? Если да то до какой температури ?

@PAVEL_TIMINSKY Жыл бұрын

Молоко не грею. Просто парное около 33 - 35 градусов.

@user-xn3ku1ne9l 16 күн бұрын

Доброго здоровья!!! Подскажите, при каких условиях должен созревать сыр? ❤

@PAVEL_TIMINSKY 12 күн бұрын

Если хотите кроттен, то помещаете в контейнер при температуре 8-10 градусов. Каждый день переворачивать и вытирать конденсат в контейнере. Через пару недель будет кроттен. А шевр едят свежим.

@user-bn2hw1nh7v Жыл бұрын

Шевр разве с плесенью делают? Какая закваска?

@PAVEL_TIMINSKY Жыл бұрын

Шевр без плесени, но если его вызревать, то на нем будет образовываться плесень. Закваска - сыворотка от предыдущей партии шевра.

@elenayurevna3671 Жыл бұрын

А закваски сколько?

@PAVEL_TIMINSKY Жыл бұрын

1,5 - 2% от массы молока

@Viktorij50 14 күн бұрын

То есть если я правильно поняла из шевра , можно получить кротен, вопрос только времени вызревания сыра?

@PAVEL_TIMINSKY 12 күн бұрын

Да, всё так. По определению кроттен и есть вызревший шевр.

@user-mf5yn7tf6p Ай бұрын

сколько капель фермента нужно на два литра молока?

@PAVEL_TIMINSKY Ай бұрын

На четыре литра 1 капля.

@zzzxxx777LLL 6 күн бұрын

Здравствуйте! Но ведь кротен - сыр с плесенью. Или я ошибаюсь?

@PAVEL_TIMINSKY 5 күн бұрын

Кроттен - сыр с плесенью, всё верно.

@user-gi1qg8wl7b Жыл бұрын

А сколько сыворотки на 10л молока?

@PAVEL_TIMINSKY Жыл бұрын

1,5 - 2% от массы молока. На 10л - 200гр.

@user-gi1qg8wl7b Жыл бұрын

@@PAVEL_TIMINSKY спасибо

@user-cs1pv1ct3g Ай бұрын

Скажите пожалуйста а что делать если первый раз ставить сыр, сыворотки нет, или можно сыворотку от творога?

@PAVEL_TIMINSKY Ай бұрын

Первый раз оставьте парное, сырое молоко при комнатной температуре и дайте ему створожиться. Сделайте творог и сыворотку можно использовать как закваску. Но первые разы сыр будет не очень. Через 3-4 партии сыворотка наберёт силу.

@user-cs1pv1ct3g Ай бұрын

@@PAVEL_TIMINSKY спасибо