Так приятно Вас слушать, Аннушка! Как будто сказку рассказываете.

Классное видео!!! Обожаю ваш канал, очень много полезной информации!!! Молодчина!

Да, Аннушка очень своеобразная, артистичная натура и умница! Спасибо за видео

искренно благодарен, спасибо за то , что Вы есть на этом свете

Вы талант! Я оторваться не могу!

Женщина без всяких красок натуральная, откровенная лайк от меня,,,

Спасибо большое! Какая же Вы умница! Ничего лишнего. Спасибо!

Спасибо вам огромное за все ваши советы и за опыт которым вы делитесь!

Очень люблю ваши душевные видео! Спасибо вам большое!

Как только кислое молоко отскочило от низа банки ,опускаешь банку в холодную воду ,которая доходит до уровня молока в банке и на небольшой газ ,чтоб вода постепенно нагревалась ,но не закипела ,мешать молоко совершенно не нужно.Когда масса уплотнится ,а это видно в банке ,можно попробовать творог и определить ,а это приходит с опытом,надо ли отключить огонь.После ,как выключили ,банки остаются в воде до полного остывания !Затем на марлю откидываем творог ,подвесить ,что стекла сыворотка и в холодильник.Он получается таким плотным ,что ножом резали как масло.Можно кусок творога покласть в свежее молоко ,немножко сахара ,перемешать и есть.

Анна, спасибо Вам. Уютно у Вас на канале и дома, тепло, и мило сердцу! Ваши видео с любовью сделаны. И подача материала - замечательная!! ❤️❤️❤️

Спасибо, очень у вас уютно и молоком козьим с легким ароматом трав пахнет...

Как приятно всё рассказала Спасибо вам большое

спасибо , Анечка. Очень люблю слушать ... и приятно ,и полезно..

Анна, обожаю вас! Всегда с удовольствием смотрю ваши записи 😊

Большое, огромное спасибо! Самый информативный и красивый ролик про козий творог! Искала все утро.👋❤

Не перестают Вами восхищаться, настолько Вы мне нравитесь! Огромное Вам спасибо за такое хорошее видио и дай Бог Вам всех благ!

Анна, спасибо вам большое за рецепт.

сколько в вас нежности, женственности и волшебства

Ты волшебная девочка.пусть в жизни у тебя будет все прекрасно.мира тебе и крепкого здоровья.Любви и радости .

Какая прелесть! Спасибо, Анечка! 🥰

Нивкоем случае ничего не мешать.Зерно мелкое Вьі его сами разбиваете когда мешаете.Еще лучше, когда молоко прокисает в той посуде в которой будет стоять на огне.И еще,когда образовался сьірньій сгусток и сьіворотка уже зеленоватого цвета,вьіключить газ,накрьіть кастрюлю полотенцем,дать остьіть,потом вьілить на марлю,подвесить.Когда из творога перестанет капать,творог готов.Вот и все секретьі вкусного творога с красивьім товарньім видом.Много лет держу козьі,творог всегда крупньіми кусками.Если переливать кислое молоко в каструлю,тоже нарушается структура.Если скисло в банке то и в банке надо отогревать,постелив под банку тряпочку.Прислушайтесь к моим советам и будете иметь вкусньій самое главное натуральньій продукт.

Просто умничка! Завтра попробую, верю, у меня получится. За красивый и правильный Русский-отдельное , большое спасибо.

Спасибо вам огромное

Вы умница!

Спасибо вам огромное за ваше видео и вообще за умение донести до каждого ценную информацию. С удовольствием подписалась на ваш канал. Спасибо вам еще раз. 👍👍👍🌷🌷🌷

Очень интересная женщина.

Спасибо за видео! А я вчера как раз искала такой рецепт.

Мне нравится ваша правильная красивая речь.

Дзякуй дарагаяАнечка!Добра вам.

Спасибо большое. Пусть Господь благословит вас и ваших животных.

Благодарю Вас Анечка за рецепт! У меня дочь(4 годика ), так ей так нравится творожок из козьего молока с ягодами, готовлю постоянно....)) А на молоко, говорит, что оно пахнет цветочками...!)

Столько тепла от вас идёт. Столько спокойствия. Много каналов на просторах Ютуба,а ваш канал лучший. Подача информации очень интересная. Я вам желаю здоровья,благополучия . После просмотра ваших роликов так хорошо на душе. Вы дарите людям радость.

в общем было у меня две козы.теперь еще трех завела))Они такие хорошие)

Дуже вам дякую, приємно вас слухати, чітко, нічого зайвого, грамотно!!!

Спасибо вам♥️💙💚🌷🌷🌷

Один из самых интересных. Спасибо за рецепт закваски для сыра.

Очень милая и приятная женщина! Великолепная рассказчица! От меня лайк и подписка :-)

Умная женщина. Боюсь умных женщин ))

Вы большая молодец. Смотрела много ваших видио было очень интересно и поучительно. Здоровья Вам, счастья и успехов во всем.

Класс!!

Слава Господу , вы молодец !!!!!!!

Молодец!

Благодарю 🙏

спасибо вы просто прелесть а то я уже нос повесила

спасибо! лайк!

Мы делаем немного по другому.Всё кислое молоко выливаем в кастрюлю и не мешаем.Творог поднимается вверх а сыворотка опускается на низ кастрюли,потом отцеживаем.Кстати,творог для длительного хранения можно замораживать.А для того,чтобы молоко быстрее скисло,у нас в запасе всегда имеется литр кислого молока.Если добавить немного простокваши в свежее молоко,процесс сквашивания идёт быстрее.;)

Спасибочки

Обожаю вас! Вот бы лично познакомиться!

Спасибо Вам большое за рецепт 🤗 мы недавно купили козу. И я пока только учусь. Йогурт делать научилась. Теперь пора и к творогу переходить 🙂🌷🌷🌷

Красива обеснила нам казахстацем казахам

Мне очень понравились ошейники на ваших козочках. Куплю ленточки и сплету своим.. Мы завели коз только в этом году. Я начинающий козовод. Доброго вам здоровья...

Будет вся продукция,и полезнейшая😊

Полностью согласен. Я со своим гастритом без козьего молока и сыворотки давно бы помер!

Спасибо за быстрые ответы, удачи вам!!💟

Респект тебе Анюта

СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ.Я ВСЮ ЖИЗНЬ ДЕРЖАЛА БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО КОРОВ.ТЕПЕРЬ ЖЕ В СВЯЗИ С ЖИЗНЕНЫМИ СИТУАЦИЯМИ ОТ КОРОВ ИЗАВИЛИСЬ А КУПИЛИ КОЗУ.СПАСИБО Я УЧУСЬ НА ВАШИХ СОВЕТАХ.ВЫ ТАКАЯ ГРУСТНАЯ ПОЧЕМУ ТО.НЕ УНЫВАЙТЕ.ИИСУС ВАС ЛЮБИТ.Я БЛАГОСЛОВЛЯЮ ВАС И ВАШУ СЕМЬЮ ОБИЛЬНЫМИ БОЖЬИМИ БЛАГОСЛОВЕНИЯМИ.ВСЕ БУДЕТ ХОРОШО.

Спасибо. Чтобы быстрее скисло молоко надо добавить сыворотки 50-100 г

Натур продукт!!!))

Аннушка! Наливайте воды выше в кастрюлю, так молоко будет прогреваться равномерней. Сыроводку можно добавлять в следующее молоко, так молоко будет быстрее сквашиваться. Да и если не будите вымешивать творога получиться больше .

Здравствуйте, Анна! Чтобы козий творог был крупным его не нужно мешать во время варки, ну и не переваривать. Только-только собрался закипать убираем с плиты, и прежде чем процеживать надо полностью остудить.

Добрый день!Аннушка, хочу поделиться как я сметану собираю,на дня 4 ставлю молоко в холодильник проверяю хорошо подошла вынимаю и собираю.Читала в газете надо в холодную воду ставить молоко ,но я не пробовала .Мы козочку летом купили,многому у Вас учусь.Спасибо за советы.

Спасибо!Я только что делала. На ночь поставила кастрюлю молока, предварительно туда добавила готовой сыворотки и крошечку фермента. Утром откинула на льняное полотенце, без подогрева. Творог получился очень нежный, правда с легкой кислинкой. сделала из него вареники. В творог ввела желток и мёд.

хозяйка👍

💙

Зажать прищепками.. Здоровская идея!!!)))

Здравствуйте. Правильная ваша закваска. Убедилась сама. Сделала все по рецептуре, но конечно из того что было. Желудок козленка не молочного, а так пяти месячного. Он получился как раз десять сантиметров. Вымыла хорошо, нарезала ленточками. В нем имелись створки. Ничего не удаляла, просушила на ветру. В начале августа у нас была жара. Положила на решетку и сеткой прикрыла. В общем получилось природное проветривание. Так когда снимала почувствовала характерный запах. Думаю получится, нет не знаю. Потом дождалась в жару самосквашивания молока. А вот сыпучие ингридиенты такие: полстакана риса, высохший желудок, полстакана смешано поровну соя и горох лущеный, полстакана набранных из отходов то ли пшеница то ли ячмень, ложка соли, две сахар. Завязала все в мешок, водрузила в трех литровую банку. Опустила яйцо свежее. Думаю в город поеду и привезу недостающие ингридиенты. Прошло 4 дня. Смотрю появился запах кислого. Посмотрела а из банки все бежит, яйцо посередине, отлила чтоб не бежало. Этот состав я использовала для приготовления сыра. Не плучился твердый. Нарушила процедуру. После поездки в город добавила ингридиенты: полстакана фасоль красная и полстакана пшеница молотая. Через три дня заметила яйцо голое. Вытащила его. Надо пробовать на молоке. На три литра я взяла 40-50 г из банки. По рецепту залила в молоко. Сгусток встал через 15 минут. Я от радости готова была прыгать. Дальше все по рецепту твердых сыров. Сыр получился. Спасибо что поделились своим навыком. Большого здоровья.

Добрый день, Анна! Часто просматриваю ваши видео. Поражаюсь, какой вы тонкой души человек. Решилась вам написать, потому что голову сломала не знаю, как разгадать загадку. Возможно вы меня натолкнете на мысль как это сделано... Недавно стала покупать на рынке козий творог у одной хозяюшки. Вкус неописуемый. Он с легкой кислинкой, сливочный, топленый, с ореховым послевкусием, НЕ зернистый, очень масляный, структура очень плотная, однородная, как пластилин, хоть шарики лепи из него. Когда его ешь, пребываешь в раю.) Пыталась узнать технологию приготовления, но она молчит, как "партизан". Предположительно сделан на закваске. Я покой потеряла и очень хочу повторить такой творог сама, если она вдруг перестанет приезжать. Купила козье молоко. Томила его в духовке 5 часов. Добавила закваску виво для творога (мезофильную), но у меня ничего не получилось. Молоко простояло полтора дня и просто стало кислым по вкусу. Это был даже не кисляк, а просто кислое молоко. В доме на тот момент температура была градусов 20-22. Думаю, может потому что закваску взяла из холодильника и она не отлежалась при комнатной температуре. Или температура сквашивания была низкой, хотя это же мезофильные бактерии... Был еще эксперимент. Пастеризовала молоко и остужала до 30 градусов. Внесла закваску и через 30 минут внесла чуточку фермента. Через 12 часов массу откинула стекать. Ну что могу сказать… не то… нет сливочного вкуса. Сгусток получился рыхлым, буд-то не дозрел. Ну и третий эксперимент. Простоквашу в банке прогревала на водяной бане в кастрюле, томила ее около часа, то включая, то выключая воду. После чего чуть остывший сгусток откидывала на марлю. Творог выходит масляный, пастообразный, но совсем другой по своей структуре. Помогите, раскройте, пожалуйста, тайну, как приготовить творог, который я описала выше? У меня есть его фото для наглядности. Как возможно их вам отправить?

Я делаю так -молоко сливаю в кастрюлю,подогреваю и ставлю потом в теплое место закисать , вся творожная масса поднимается к верху , снимаю ее в марлю , отечет и все готово , но почему-то не всегда (изредка) бывает,что потом еще приходиться прогревать уже скисшее молоко . Вам спасибо, сделаю сыр по вашему рецепту👍👏🌼

Я с детство очень Люблю творог

Очень нравится ваш канал. Все дохотчиво обьясняете были в детстве у бабушки козы. Теперь решили купить сами взяли козу молодую. Первокотку. Заненку с. Козленком. И нубийку с ламанчей. Маленькую. Вот теперь смотрим ваш канал.

Потому зернистость мелкая,что мешаем.У мене сир кисломолочний пластами з козячого молока.

А я прокисать молоко ставлю в 1 лтр.и 1,5 лтр. банки.Как молоко прокиснет, снимаю сметану и ставлю банки в духовку на 30 минут при температуре 100градусов. Очень нежный творог получается.😛

Здравствуйте!Анна.я начала разводить коз.хочется продать молоко.но ездить в город на рынок далеко и стоять зимой на холоде не хочется.а в деревне у нас только коровье молоко покупают.но козы мне нравятся они такие умные.ручные

Анечка посоветуй как убрать послевкусие от переработки термической -

Добрый вечер:) очень рада, что нашла ваш канал:) купила два дня назад козочку-нубийку. Молоко очень вкусное. Буду учиться у Вас делать вкусняшки из молока:) Спасибо, что делитесь опытом)))

Доброе время суток ,ответе пожалуйста ,можно ли очень охлаждённое молоко где то плюс 5 градусов подогреть и начать сквашивать? ,а то некоторые пишут надо парное с под козы ставить на закваску ,я набираю банок пять 3 литровых в холодном холодильники и хочу добавить сыворотку на сквашивание ,поставив в тёплое место

Молоко нужно ставить в холодильник или можно сразу .

Анна, здравствуйте! Спасибо Вам большое за Ваш канал, за то , что делитесь рецептами. Мои дети аллергики. Учусь готовить козий творог сама. Пока не удачно. Покупаю на рынке и кипячу молоко, добавляю соль. Но за сутки молоко не створаживается( подскажите пожалуйста из кипяченого молока в принципе творог может створожиться?

Аннушка спасибо за чудесное видио!Подписалась и жду новых видио..Желаю Здоровья Счастья и Процветания канала.А где вы живете? С уважением Валентина из Белоруссии.

Здравствуйте, Анна! Подскажите, пожалуйста. Козье молоко 3л стояло в холодильнике 3 суток. Собраны сливки. Далее оставлено при комнатной температуре ещё на 2 суток. Вместо простокваши с пузырьками получился нежный сгусток в сыворотке. Запах не очень приятный. Можно ли из этого делать творог?

Добрый день, Анна, не могу нигде найти информацию. Можно ли смешивать молоко разных удоев, то есть к утреннему в банку влить вечернее? или наоборот. Чтобы было в одной банке.

Здравствуйте я тоже тАК творог делаю

Чтобы молоко быстрее скисло, нужно добавить немного простокваши или кефира. Держать в тепле. Чтобы творог получился крупенистым, простоквашу нагревать на водяной бане, не перемешивая. Снять с огня, немного остудить. После слить в дуршлаг с марлей или сеткой. Дать стечь сыворотке.

Благодарю Бога за вас, за ваши советы! Жаль,что творог получился пастерилизованный,а значит менее полезный...

здравствуйте. гусак не пускал уточку к гнезду и яйца которые должны выводиться через день были какое то время без утки. я утку поймала посадила в гнездо через несколько минут она уселась. что будет с выводком. и какое время яйца могут быть без утки.

Здравствуйте,спасибо за полезные советы, подскажите пожалуйста,хочется приготовить сметану,есть ли у вас видео,как приготовить?

Анюта сколько с 3 л молока получается творога

Р.S. Творог доводим почти до кипения,но не кипятим.

Анна, скажите , почему у меня по-разному получается творог. Когда я сцыжеваю творог, сыворотка у меня то нормально стекает, то как сопли тягучая?

Ещё хотела Вас спросить, подскажите пожалуйста, сыворотку потом можно ли использовать для створаживания козьего молока?

У меня к Вам ещё вопрос. Нам подарили козлёнка в придачу к козе. Ему месяц. Поили манкой с молоком из соски. Можно ли приучить его из миски пить? И зачем манка? Разве в козьем молоке не достаточно витаминов?

Анна почему то сейчас в июне творог получается как сырой,почему?

анна как ваше здоровье дела как ваши козочки анна скажите у меня козочко 6месяц она загуляла хвостом крутит выделение она же маленькая у меня еще есть шести месячные козочки они побольше а эта мельче и еще загуляла я ее непотпущу к козлу рано хочу спросить потом она может еще загулять если я ее не подпущу козлу тоесть охота потом может придти спасибо за ранее

Для быстрого закисления можно добавить ложку сметаны?

Добрий день. Підкажіть будьласка молоко стоїть при кімнатній температурі 4 суткі і не прокисає.сивороткі немає. Скількі часу потрібно щоб воно прокисло? Дякую.

Я задумалась о своей козочке. Корова для нашей семьи слишком много. А вот коза по объёму молока нормально. Только меня пугает козиной запах и вкус молока. Не передается ли он в творог и сыр? А если йогурт делать... вот переживаю чтоб не было этого запаха и привкуса. И думаю стоит ли брать козу из-за этого. Подскажите, может от козы зависит или от хозяйки? Я просто не знаю как правильно. Только учусь. Из практики только корова была

А сколько получается творога с 3л. Спасибо.

Спасибо)) а масло можно делать из козьего молочка?)

За какое время должно свернуться коз молоко.и при какой температуре.у меня не получается