Творог из козьего молока / РЕЦЕПТ 2 / Варим в кастрюле / Творог на сыворотке / Дом у ручья

  Рет қаралды 14,426

ДОМ У РУЧЬЯ

ДОМ У РУЧЬЯ

Жыл бұрын

Добрый день!
Меня зовут Ирина и я проживаю в Тверской области, не далеко от Твери.
Содержу свое хозяйство, чтобы мои дети и вся моя семья имели доступ к натуральной и здоровой пище.
Мои козы зааненской породы дают нам молоко, сыр, творог, кефир, йогурты.....
Очередное видео о том, как я варю творог из козьего молока методом нагрева. В этот раз в качестве закваски использую сыворотку от предыдущей варки творога.
Чем выше температура нагрева, тем творог более рассыпчатый. Главное не перегреть!
Ну а в конце - минутка юмора😁
По вопросам сотрудничества и опросам личного характера вы можете написать мне на почту: iriska.sherbakowa@yandex.ru
Приятного просмотра!

Пікірлер: 68
@user-yw4rs6qe2y
@user-yw4rs6qe2y Жыл бұрын
Своё хозяйство это такое счастье!!!! Всем жителям деревень и сел низкий поклон! Я сама живу с семьей в селе и не представляю как можно обойтись без своей морковки, лука, своих самых вкусных сладких помидор?! Молодцы ребята что трудитесь на земле матушке!!! Только земля нас прокормит! Быть добру! Быть и жить деревне! Слава Роду!!!
@user-py3qz6zh8s
@user-py3qz6zh8s Күн бұрын
Молодая хозяюшка а какая заботливая умница ребенок очаровашка
@user-mv5kw9ni7o
@user-mv5kw9ni7o 2 ай бұрын
Прекрасное видео,и люди замечательные ❤
@user-nq8gh1qz7h
@user-nq8gh1qz7h Жыл бұрын
Милый ангелочек, до чего ж хорошенькая. Всего вам хорошего
@user-kc6rl6fs8h
@user-kc6rl6fs8h Жыл бұрын
Спасибо! Очень приятно🌹🌹🌹
@mostafafag4138
@mostafafag4138 Жыл бұрын
Super
@user-nl2tf4nn1j
@user-nl2tf4nn1j 13 күн бұрын
Смотрю и думаю,чё это мои козы у вас стоят))
@raliyamirkhazova8606
@raliyamirkhazova8606 Жыл бұрын
Спасибо за ролики. Малышка очаровашка.
@user-yb2ol2mb5t
@user-yb2ol2mb5t 9 ай бұрын
О, какая песенка весёлая, хорошая! 👍И ролик приятно начинать смотреть, молодцы! Спасибо.
@AnastasiaMyLife
@AnastasiaMyLife Жыл бұрын
Какие красавицы! Обожаю козочек.
@Drybfuobb569
@Drybfuobb569 Жыл бұрын
Спасибо за правдивые видео, без преукас и двойных стандартов!
@user-im5ny8yi8p
@user-im5ny8yi8p Жыл бұрын
Всегда Вас жду.
@user-hx8cz1dz5p
@user-hx8cz1dz5p 2 ай бұрын
Классный творожок!
@user-dr9cj8xw9x
@user-dr9cj8xw9x Жыл бұрын
Спасибо, за рецепт очень понятно И интересно щ
@fame0690
@fame0690 Жыл бұрын
Маленькому солнышку, приятного аппетита!
@milasem759
@milasem759 Жыл бұрын
Молодец ,девочка!Хозяечка!
@user-ye8uk3he6e
@user-ye8uk3he6e Жыл бұрын
Ирочка, здравствуйте. Второй день смотрю ваши ролики,все очень нравится!! Вы умница и красавица к тому же невероятная труженица! Мне самой уже за 50, всю жизнь была горожанкой, но теперь уже 4 года живём с мужем в деревне. И я понимаю,что только сейчас проживаю лучшии годы своей жизни. Я рада за вас ,что вы пришли к этому раньше. У меня так же козы, куры, кролики, пчёлы. За эти годы я очень основательно ко всему подходила и изучала. Позвольте мне дать вам совет по поводу варки творога, попробуйте может вам понравится. Во первых , купите сепаратор, очень полезная вещь. Из обрата творог нежнее и не прогоркает ,как цельный от длительного хранения. Во вторых температуру доводите только до 50-60 градусов и пусть ночь стоит , утром откинуть и оставить стекать на полдня. А так у вас всё замечательно и канал вы ведёте интересно, не бросайте это дело!!! Здоровья вам и вашей семье, сил и процветания!
@user-kc6rl6fs8h
@user-kc6rl6fs8h Жыл бұрын
Спасибо ОГРОМНОЕ 🌹🌹🌹
@svetilana4733
@svetilana4733 Жыл бұрын
Концовка... мы с детьми посмеялись😂. Спасибо настроение подняли🎉❤
@user-of9sp6hx7m
@user-of9sp6hx7m Жыл бұрын
👍👍👍👍👍спасибо
@tamaramelnik5055
@tamaramelnik5055 Жыл бұрын
Хозяюшка!!!
@mostafafag4138
@mostafafag4138 Жыл бұрын
Good day
@user-ui8bo3tn8b
@user-ui8bo3tn8b 4 ай бұрын
Красавицы какие
@Vasiliev983
@Vasiliev983 2 ай бұрын
За концовку видео ставлю Жирный ЛайК!)😉
@user-ce4dh5st3z
@user-ce4dh5st3z 11 ай бұрын
И артистка и хозяюшка на кухне.
@fame0690
@fame0690 Жыл бұрын
А я сначала нагреваю, а потом добавляю простоквашу или сыворотку
@elenaelena1382
@elenaelena1382 10 ай бұрын
Чудо козочка! Заслуга хозяйки!
@user-mp1yd1gs1q
@user-mp1yd1gs1q Жыл бұрын
😂👍
@user-ce4dh5st3z
@user-ce4dh5st3z 11 ай бұрын
Детям самое то кушать.
@user-vw7jy6vj3x
@user-vw7jy6vj3x Жыл бұрын
🤩🤩🤩🤩🤩
@user-jr9qc6is2f
@user-jr9qc6is2f 6 ай бұрын
Добрый человечик
@user-si1yq6ef6k
@user-si1yq6ef6k 11 ай бұрын
@mostafafag4138
@mostafafag4138 Жыл бұрын
Good morning
@user-hn4sb7ki7c
@user-hn4sb7ki7c Жыл бұрын
Козы это и моя жизнь тоже,ради них и встаю утром,и двигаюсь днём.А вам ,тезка,удачи, сладких продуктов,богатства и процветания вашему подворью
@user-kc6rl6fs8h
@user-kc6rl6fs8h Жыл бұрын
Благодарю за теплые слова👍👋
@user-jt9qk5js9o
@user-jt9qk5js9o Жыл бұрын
благодарю. а вы творог на стекание вывешиваете или так полежит под своим весом и все, некоторые под пресс кладут.
@user-kc6rl6fs8h
@user-kc6rl6fs8h Жыл бұрын
Здравствуйте! И вывешиваю и прессую))
@user-gj1fb1tu1r
@user-gj1fb1tu1r Жыл бұрын
Здравствуйте! Я не поняла/вы два раза нагреваете кастрюлю?
@user-jb8qt2ox4g
@user-jb8qt2ox4g 9 ай бұрын
Все также делаютолько тем.75 гр на.грева
@user-nomerat
@user-nomerat 11 күн бұрын
Можно подробнее, пожелитесь)
@user-jb8qt2ox4g
@user-jb8qt2ox4g 10 күн бұрын
@@user-nomerat подробно подоила утром молоко оставляю в сенях там в жару 15° до вечера то есть следующей дойке и ставлю в холодильник. И так 2 -3 дня. Последняя дойка также ставлю в сени. Затем снимаю сливки ,выливаю в кастрюлю нержавейку с толстым дном и грею до 32°. Наливаю сыворотку 100г на 1л молока. Укутываю и 1,5 или 2дня стоит пока не появятся пузырьки и от стенок начнет появлятся сыворотка. Снимаю сметану сверху и ставлю на газ на тихий огонь . Как только градусник покажет 75° выключаю и в прохладное место. Нет можно в таз с хол. Водой. Затем откидаваю шумовкой на цедилку. Обязательно снимайте и сливки и сметану. Иначе творог будет отдавать козой. Удачи.
@user-ek6ky4xg7g
@user-ek6ky4xg7g 9 ай бұрын
У меня тоже есть козы, ну почему творог получается кислый, я делаю из брата,молодец дочка. ❤❤
@user-kc6rl6fs8h
@user-kc6rl6fs8h 9 ай бұрын
Здравствуйте. Попробуйте сделать на закваске. В этом случае он получится более сливочный
@denis03008
@denis03008 2 ай бұрын
Сываратка должна быть скисщая?
@aiguldyussenbina2523
@aiguldyussenbina2523 Жыл бұрын
Здравствуйте! А что делать с сывовороткой?
@user-kc6rl6fs8h
@user-kc6rl6fs8h Жыл бұрын
Здравствуйте. На сыворотке получаются вкусные блинчики и пышные пирожки.
@user-hz5uu6wd4l
@user-hz5uu6wd4l Жыл бұрын
Ирина, здравствуйте! Ирина, хотела сделать творог по вашему рецепту, а у меня молоко не скисло, какое-то тягучее получилось, конечно и творога нету да и вообще кефир тоже не получается. Это что-то с молоком?
@user-kc6rl6fs8h
@user-kc6rl6fs8h Жыл бұрын
Здравствуйте. Значит молоко не набрало нужной кислотности. Нужно использовать трех-пятидневное молоко, если без закваски. Попробуйте добавить закваску или фермент (интернет- магазин Здоровеево, просыр и ДР.) И следуйте по инструкции, сметану или йогурт активиа (на ваш выбор). В качестве сквашивания подойдёт очень кислая сыворотка). Молоко при этом (при использовании сметаны, сыворотки или йогурта) нагрейте до 38- 40 градусов и поддерживайте температуру ( держите в самом теплом месте или кутайте пледом) и молоко свернётся в течении 8-12 часов. Если и это не поможет, то молоко проверьте на мастит, улучшить питание козы концентратами. Именно от качества корма и зависит качество продуктов на вашем столе. Главное пробовать и не сдаваться и все обязательно получится.
@lenaspain9416
@lenaspain9416 Жыл бұрын
Концентраты не улучшают качества молока ! Они увеличивают количество...
@user-mx8if6kf4l
@user-mx8if6kf4l 7 ай бұрын
Сколько баночек, за какое время собирали, ого может и горчить
@user-kc6rl6fs8h
@user-kc6rl6fs8h 7 ай бұрын
Нет, не горчит и горчить не может. Молоко 3-4 дня, с холодильника. Хоть на сыр, хоть на творог. Козы удойные, в среднем 4-4,5 литра с головы в сутки. Три козы- это минимум 12 литров в день. Молоко должно созреть для сыроварения и творога! И те, кто держит коз, знают, что молоко долго не скисает. Поэтому прежде, чем писать о том, что "молоко горчит", "творог сухой" и т.д, подумайте
@user-mx8if6kf4l
@user-mx8if6kf4l 7 ай бұрын
@@user-kc6rl6fs8h ну хорошо
@user-cl9hr6pt3l
@user-cl9hr6pt3l Жыл бұрын
Как вас найти в вк?)
@Toka_890
@Toka_890 Жыл бұрын
Можно позвонить к вам
@fame0690
@fame0690 Жыл бұрын
В магазине нет творога. Там одна искусственная фигня.
@elenakurus2010
@elenakurus2010 7 ай бұрын
Нет рецепта под видео !!!
@user-sn3wu9cf4y
@user-sn3wu9cf4y 11 ай бұрын
Почему не получается творог,тянется?
@user-kc6rl6fs8h
@user-kc6rl6fs8h 11 ай бұрын
Причин может быть несколько: мастит, первые 2 недели лактации, грязное вымя, инфекционные заболевания животного, использование просроченных заквасок
@user-ou3nf4ht7g
@user-ou3nf4ht7g Жыл бұрын
При таком высоком нагреве, творог суховатый получается и действительно очень плотный. 50-60 гр потолок для нагрева.
@user-kc6rl6fs8h
@user-kc6rl6fs8h Жыл бұрын
Из цельного за счёт жирности творог не сухой, а очень нежный. Если из сепарированного молока, то да, полностью согласна, получится сухим
@user-ou3nf4ht7g
@user-ou3nf4ht7g Жыл бұрын
@@user-kc6rl6fs8h по зерну видно. Попробуйте не делать такой нагрев, увидите разницу.
@user-kc6rl6fs8h
@user-kc6rl6fs8h Жыл бұрын
@@user-ou3nf4ht7g попробую обязательно 👍 Рада общению🌹
@user-ke6lo6ot3v
@user-ke6lo6ot3v Жыл бұрын
Да температура 80 это не для творога,40градусов и акуратно переворачиваем сгусток,чтобы равномерно прогрелся и чуть остыл,а потом на стекание раскладываем и будет сочный и нежный пластиночками,приятного аппетита.
@Adiyuh
@Adiyuh 9 ай бұрын
Всегда жаль животных Как мы их эксплуатируем
@user-xj2no3yf6t
@user-xj2no3yf6t 11 ай бұрын
Музыка самая дурацкая!К творогу..
@user-kc6rl6fs8h
@user-kc6rl6fs8h 11 ай бұрын
2 подписчика за 6 лет говорят о вашем таланте писать самые остроумные комментарии. Спасибо за комментарий и продвижение моего канала🤝Выздоравливайте🤣🤣🤣
Козье молоко. Сыр, творог, масло, сметана.
42:28
Своя закваска
Рет қаралды 188 М.
⬅️🤔➡️
00:31
Celine Dept
Рет қаралды 50 МЛН
Super gymnastics 😍🫣
00:15
Lexa_Merin
Рет қаралды 108 МЛН
Жайдарман | Туған күн 2024 | Алматы
2:22:55
Jaidarman OFFICIAL / JCI
Рет қаралды 1,3 МЛН
Вечный ДВИГАТЕЛЬ!⚙️ #shorts
00:27
Гараж 54
Рет қаралды 10 МЛН
Сепарирую козье молоко. ТВОРОГ! СМЕТАНА!
17:44
Деревенские вкусности.
Рет қаралды 2,7 М.
Твердый сыр из козьего молока "Монтерей Джек", рецепт.
17:31
Наше Хозяйство. Донбасс.
Рет қаралды 25 М.
Приготовление домашнего творога из козьего молока.
19:03
Что делаю из козьего молока.Женщина меня заставила.Очень простой рецепт сгущёнки
24:27
Благодарю.Переезд из города в деревню. Все с 0.
Рет қаралды 8 М.
Творог и сметана из козьего молока
18:35
Елена Попова
Рет қаралды 128 М.
Творог из козьего молока
12:37
Ясная Усадьба
Рет қаралды 32 М.
Goat Cheese without additives
15:51
Крестьянка
Рет қаралды 319 М.
Не получается творог.Что делать
33:41
Не я в деревню А деревня ко мне
Рет қаралды 23 М.
⬅️🤔➡️
00:31
Celine Dept
Рет қаралды 50 МЛН