Все необходимое для заточки: clck.ru/32s5rN Авторские ножи AlphaKnives: www.alphaknives.ru/

Спасибо автору за такие видео. Человек реально делися опытом,учит.

отличное видео и анонс предстоящих. очень ждем продолжения....спасибо за столь нужную инфу для чайников.

Спасибо Дмитрий. Это очень актуально и практично. 👍🙏🙂

Автору спасибо, все больше чем понятно!

Лайк. Почитал коменты. Народ, сам пытаюсь научится точить и на мой взгляд автор поднял актуальную тему- как держать угол!

Чувак нам показывает как он нож раскладывает и складывает! Очень интересно!

Спасибо большое за каждое видео! Полностью согласен, сам когда то начинал затачивать на стационарах в ручную с наждачки и на дешевых камнях. На приспособе, вообще, не удовлетворяло.... В этом деле, главное, затачивать КАЖДЫЙ ДЕНЬ по немногу. В последующем уже придет осознанное понимание и ощущение основного подвода, повышение угла, наличие дополнительных фасок, тактильный отклик и многое другое очень интересное! Удачи Вам Дмитрий и всем заточникам! С уважением...!

Спасибо огромное ! все доходчиво.

Благодарю! Очень полезно, как будто шоры убрали! 👍

скажу сразу что этот способ сработал на кухонном ноже, давно не был таким острым а вот с карманным ножом беда. благодарю за совет

Очень доступно и понятно, спасибо большое! Как для начинающего очень доходчиво все объяснил. Спасибо!

Спасибо за разъяснения.

Все основное просто и доступно))

Вопросы сыпятся на почту))) Ага, почтальон приносит🤣🤣🤣 А за видео спасибо

Норм! у меня получилось. Для дома ваще огонь!!!

Прошу вашего совета-чем точить? Какой карманный камень взять? Нож такой же как у вас. Угол в 40 поэтому сильно не тупится не крошится. Мне бы править и все, но чем? Спасибо за помощь👍

Я када выпью, точу ножи домашние кухонники!!! Получается отпадно!! Трезвым невозможно себя настроить на подвиги!!! Японцы отдыхат!!

Автору спасибо за видео👍

Для начинающих надо простым языком, а профессионалы тебя самого научат.

Спасибо! Полезное видео для новичков

Текста много, полезной информации 0. Как выдерживать угол заточки - надо стараться. Очень помогло...

поучительный видосик Спасибо большое

Так и не понял как точить. Все видео посвященно чсв автора.

спасибо

Добрый день. Посоветуйте какие камни выбрать от гриндермана. Имею эндуру vg-10, финн бир от код стил, на кухне трамонтину и Самуру из aus 8

Я начинал на обычных бруска для заточки самых дешевых и таких же дешевых ножах.Если испортишь то и не жалко.А рука как набьется можно и на нормальные переходить.

Дмитрий здравствуйте, имею водный камень 1000/3000 ,опыта по заточке ножей нет,на каком по тренироваться ,чтоб этот не загубить?

Дмитрий верно говорил, для того, чтобы начать чувствовать работу в плоскость, надо затачивать сканди. И постепенно уменьшать ширину фасок. А по контролю давления, никакие апексойды и рядом не валялись.

Дима спасибо за видео, все собираюсь попробовать ...

Пол видео автор пафосно открывал нож)

У меня сохранился кусок камня песчаника американского 40 годов, который в виде большого колеса с рукояткой стояли в посельках сахарного тростника на Кубе Я недавно впервые пользовался им, и по моему удивлению заточил кухонный нож твердой стали быстро и качественно. Эти колеса для заточки мачете и моча которыми рубили тростника, это были в основном мачете Collins, американские найлучшие, таких сейчас нет

Добрый день, может не в тему, но как можно заточить керамбит? пока кроме узких камней в голову ничего не идет.... а может у Вас есть опыт на камнях от Гриндермана...

Все в тему!)))

Дмитрий, Дождался! я думал ты уже совсем забросил обучающие видео! Не расстраивай нас!

Приветствую. От станков полностью перешёл к ручной заточке, так как считаю её намного эффективнее (лучше контролировать фаску, тактильный отклик лучше и многое другое). Хотел спросить (просто для сравнения) как располагаться относительно камня при заточке? Камень перпендикулярно груди или наоборот? Оптикой пользуетесь при заточке или чисто подушечкой камня проверяете?

Видео о том, как в домашних условиях померять угол - бумажкой. Если у вас аллергия на транспортир или вы не учились в школе.

Больше практики, меньше теории и все получится...))

а что за ножичек то в ролике? не расслышал!

Что лучше,заточной станок,или на руках,вопрос от простого человека ,нет опыта ,просто нужен совет ,начинать учиться на руках ,или покупать заточное устройство?????

Вопрос можно, Для чего вы сутками эти ножи то точите? Что вы ими такое режете?

Привет! Сразу покритикую эту важную тему, которая просто нуждается в комментариях. "Купите 1000-к, любой, наш или японский". 1000 грит у "нас" и у японцев - это ведь совсем разные гриты. Японские 1000JIS грит, это "наши" FEPA 600. В такой трактовке полностью поддерживаю. Must have. Но это заточка. Серьезно менять таким угол на ноже - мука. Будем откровенными. Опять же серьезно перетачивать нож руками по сегодняшним реалиям - это как плести себе лапти или шить ботинки. Есть же масса заточных устройств самой разной ценовой категории. А вот поддержка ножа в приемлемом состоянии - самая главная задача, т.к. заточное устройство не всегда под рукой. Это как ты не в состоянии шить обувь, но шнуровать ее и чистить гуталином в состоянии. И делаешь ты это значительно чаще и получаешь требуемый тебе результат. Через несколько дней досведу большое видео про реальный тренажер, который, наверное, разве убогого не научит точить на камнях руками. Стоит устройство как Живописный Мост, но на ином работать уже нет желания. А поддержка ножа, еще раз повторюсь, только руками. Не умеешь восстановить былую остроту ножа - не мужик, а галимый хипстер =)

геометрия для любознательных. 90/5=18 (делим прямой угол на 5 и вуаля общие 36) 95/5= 19 ( к прямому вумственно прибавляем 5 градусов и получаем 38 общий ), но и это всё цветочки треугольник в котором соотношение двух сторон прямого угла 3/1 даст угол в 20 градусов ( от те раз ) это условно золотой треугольник заточника. низ 60, вертикаль 20 и противоположный угол от прямого в 20 градусов, но вес сцук прикол в том, что вертикаль ( 20 ) ±2мм тудой сюдой дажут 18,19,21 и 22 точных градусов. вот такая она история. 🤪

9:30, это будет брить, но не будет резать.. Разве бритвенная острота кромки не является залогом хорошего реза? Кто пояснит этот момент? Заранее благодарен..

Видео про то как парниша любит играться своим ножичком.

обычный двухсторонний брусок , и на глаз все работает. люди зачем в жизни такие тонкости ? рыбу не порезать будет.))

я как домашний заточник, поддерживаю все верно

что значит не надо по всему камню. Если не по всему камню то камень через пару заточек надо менять о н будет кривой и устанеш угол ставить

спасибоооооооо

Точилок всё больше и больше, проблем меньше не становится 🤣🤣🤣 Школа Петросяна курс Елены Воробей 🕺🏾

объясните пожалуйста , почему все показывают заточку так :сам нож, само лезвие ножа ведут-точат по камню не перпендикулярно нож-камень а немного по диагонали располагают нож по отношению к камню, так же как и вы?вы водите нож расположив его ручкой ближе к себе, следовательно он по отношению к камню не перпендикулярно ровно а по диагонали

Цепляешь картон- валишь угол?

5, 32 совет про воду я усёк) и за это спасибо, а если камень сточен, то как быть??)

японци затачивают вообще одну сторону ножа

Берёте керамическую чашку или блюдце и переворачиваете с ног на голову и точите об край. Раз 5 с одной стороны и с другой, попробуйте сами офигеете как получается остро!!!!!!!!!! Подвели и всё!

Японцы не не заморачиваются по поводу разной ширины фасок. У них традиционно преобладает так называемая асимметричная заточка чтобы нож при резе шел немного по дуге. Им так удобнее морепродукты разделывать.

От души ❗ Ясно . Понятно

Во первых, чем твёрже сталь, тем сложнее её заточить... идеальный угол заточки - 17 °....

Здравствуйте! Как называется этот нож подопытный?На 54 секунде вы говорите название, но я такого не нахожу, гугл вылет ножи для грибов)))

Спасибо. Отличное видео!

Точить то будет?

При всём уважении к автору, согласен с предыдущим комментарием. Ролик для тех кто в теме, со всеми определениями и названиями... Чайник не поймёт! Ребята, которые пытаются вникнуть в эту тему, через этот ролик не поймут из-за множества определений, известных только опытным!

Показал бы на кухонном ноже с длиной лезвия 15+ см

Раньше точи ножи по бруску от себя. Потом где то когда то увидел совет -точить нож (или править, кому как нравится, не силен в терминах) как будто чистишь картошку- на себя. Попробовал. понравилось. А контроль заточки -по отблеску света не лезвии - не светит-достаточно. Кстати и кромка получается. И никаких умничаний с величиной угла

У меня от 600 1500 камени мне за глаза для себя:)

Вопрос возник, точу на апекс и на костылле, апекс выходит красиво и остро, руками остро, возможно сделать руками красиво? На складе)?

А почему бы не показать то, что наговорил?

Дима дружище очень хорошо можно научиться точить и держать угол на ножах со Скандинавскими списками, я более менее нормально на морах на тренировался на них и не жалко ... И чем больше точить тем лучше и легче будет получаться... 👍

каждый палец вверх, пересматриваю второй раз

Пардон, терпения не хватило досмотреть !!! ТАК ДОЛГО И НУДНО!!!

7:41 и в камне яма посередине будет, не пройдёт и полгода...

Кто то говорит по всему камню, кто то говорит малой части камня достаточно.

Точить надо по кромкам свода как опасную бритву , это уже без понтов!!!

Для кухонного ножа есть фиксатор угла от TAIDEA на Али их полно. Для всех остальных можно распечатать на 3D принтере популярные на Амазоне Angle Guides Combo от известного производителя Wedgek

+👍

АВТОРУ!за РОЛИК+++...

Как точатся Керамбиты и Серрейторы?)

Я все равно не понимаю почему блестящее может не резать, но при этом может брить. ?

а если камень сточен?))

Точить нужно по всему камню это раз и шоркать вдоль РК на одном месте это уж совсем не мастер, заточка клин 90градусов по отношению к камню это АЗЫ.

Три монеты под нож, вот и угол

У многих ручки под х заточены .

Воды море.

Очем ты расказал? 😮Хер че понятно. Какие японцы? Каго точить?

5+

при употреблении специальных терминов, необходимо о них договориться со зрителями. Это азы

После стакана... Точу ВСЕ!!!

Сплошная болтовня,а не проще показать, как надо точить нож?

береш пару тройку сотен ножей и на последней сотне у вас все станет прлучатся ...

Академический фетишизм))

Свой любимый ножик я, лучше, заточу по своему наитию, а не по этому совету. Если автор точит свой любимый ножик по трехмерному незафиксированному углу, в виде бумажного уголка, он не знает, что ему, самому, этот уголок нафиг не нужен.

Чё бы было с кромкой если б афтор так же камень сторогал как он эту деревяшку строгает. Юморист

Ни хрена себе, тебя колбасит !! Завязывай бухать, чувак )))

у меня с раза третьего получилось руку держать. Иди с четвёртого. И до этого ошибок наделал. Брею гуся ща легко. Ну..пару капелек крови

Сегодня был удивлён тем, что получилось заточить нож на обломке облицовачного камня (пластушки). Раньше не получалось и уже хотел этот камень просто выбросить. Он быстро превращается в песок и начинает не точить, а скорее шлифовать. Если до этого нож ещё не заточен, то получается просто бесполезное юлозение по камню. Сегодняшний мой подход заключался в тупом подсчете проходов. Сто раз с одной стороны, помыл камень, сто раз с другой стороны. Посмотрел после этого на режущую кромку. Увидел, что проблема устранена не до конца. После этого тупейшим образом повторил операцию. Сто раз с одной стороны, помыл камень, сто раз с другой стороны. Пришла необходимая и вполне сносная для кухни острота. Я этому сам удивился и задался таким вопросом - если требуемой остроты можно достичь просто подняв обломок облицовачного камня на улице, то нафига надо покупать подобного рода дрянь за деньги? Хотите иметь острый нож на кухне, просто учитесь точить! Обретётся опыт и придёт искомый эффект! Сильно не парьтесь и не психуйте по поводу того, что сразу не получается. Со временем получится обязательно. Привыкнут руки, услышите особый звук гладкого скольжения, за сто проходов гладкого скольжения нет нет да и сдвинется угол до самого кончика режущей кромки. Несколько раз предельно ласково сдвинется, а вот уже нож и острый! Успехов!!!

гагага..ссцуко))

будет брить . но не будет резаааать :(((

Сколько коментов тут от "гуру заточки" прям...вы сперва сами достигните того уровня, что у автора этого видео, а потом уже критикуйте. Видео сделано с целью подсказать НАЧИНАЮЩИМ как можно прикинуть углы, на что обратить внимание на начальных порах, за чем гнаться не стоит по первости. Опытные люди и так знают достаточно

Нудно рассказывает и начало не выдержал.По делу надо,а он пустомелит.Грубо говоря,по факту.В принципе.Железяка хорошая,это дело будем затачивать.БРЕД...

И где вами вырезанные из пластмассы уголки.я на пенсии давно и вечно мучаюсь с тупыми ножами.у вас видео для тех,кто уже умеют точить.хоть бы один мужик сделал видео для женщин.от азов до конца по заточке обыкновенных кухонных ножей времен СССР.женщины сказали бы спасибо.