Умничка. Смотрю и не устю смотреть.

Уже месяцев пять перешла на хлеб на закваске, до этого пекла не дрожевой опаре которая бродит два или два с половиной часа, потом домешиваем остальные ингредиенты и тесто ходит в два или три подьема, хлеб хороший вкусный, долго не черствеет, не крошится, вобщем хлеб выхоженный, притезий нету. Решила попробовать на закваске……конечно сравнения никакого, вкус отменный, конечно возни больше…но я люблю возиься с тестом: Вот только у меня не получается красивая выпечка, никак не приспособлюсь, а вкус……ммммм, я перестала есть всякие печеньки , пряники, и т.д.толькос этим хлебом чай пью.Такой он вкусный Спасибо вам всем девочкам и мальчикам за МК. Я их столько уже пересмотрела……Но для себя выбрала один…

Какая Вы молодец! Дай Вам Бог здоровья!❤

Какая прелесть!

Очень красивый хлебушек у вас получился ❤

Супер, бомбический хлебушек❤ умничка

Какая красота, никогда не пекла хлеб сама, но после вашего видео невероятное желание попробовать, спасибо !

Как же это красиво и вкусно выглядет. Шедевр.Обязательно приготовим.Виточка,вам огромный ЛАЙК за ваши старания!❤❤❤

Супер! Очень понятно и доступно.Спасибо!

Испекла! Это самый фантастический результат из всех. Такой же огромный, высоченный и воздушный))

Вита какой замечательный хлеб.Рецепт в копилку обезательно буду пробовать печь.Вы мастер своего дела,каждый хлебушек шедевр.Спасибо.❤❤❤

Всё получилось идеально !))

Отличный хлебушек получился! Самое главное - это не огромное раскрытие, а полностью ферментированное тесто, на что указывает огромное количество пузыриков по тонкой хрустящей корочке! Браво!

Вита,хлебушек просто шикарный.Спасибо за рецепт👍👍👍Идет в копилочку.

Это класс, я все время заглядываю на Ваш канал, посмотреть на ваше кружево

Здравствуйте!Спасибо вам большое за такой понятный,подробный рецепт хлебушка!Обязательно попробую его испечь!Уже пекла по вашему рецепту!ООООчень вкусный получается!Но,вы пекли его как подовый,а я в форме,т.к. подовые пока растекаются)В форме у меня очень хорошо поднимается все!Попробую этот ваш рецепт!Уж очень хочется такого колобка испечь!И красиво и вкусно!Благодарю вас!🥰🥰

❤❤❤❤супер

Вита "мастер хлебов" 🥰🌈💯👍🌹🌹🌹

🔥🔥🔥

Наконец то хоть кто то сказал о температуре в холодильнике. А на макфе я пеку уже наверное лет 5. Самая классная мука.

Я тоже уже два месяца пеку хлеб на закваске. Получается отлично без ложной скромности скажу.Информацию собирала по крупицам с разных роликов. Везде есть свои тонкости и нюансы. На ваш ролик наткнулась случайно и решила посмотреть хотя сама теперь могу многому научить. Так вот, жаль, что в начале своего пути ютюб не предложил именно этот ролик! Вы такая молодец собрали и приговорили о всех важных нюансах выпечки и даже как правельно сделать надрез, чтоб получился гребешок. Беру в копилку чтобы не учить на словах знакомых а просто и наглядно внимательно послушать вас! Спасибо!!!!

Шикарный хлеб.Все секретики хочется узнать

Добрый вечер,смотрю ваши видео с удовольствием, спасибо вам большое за подробный обзор) Хотела поинтересоваться,пробовала муку Увелка,белок 12,мне все нравилось,единственно у меня не получилось сделать разрез,я не успевала,тесто быстро растеклась,сейчас пеку на муке Добродея всё получается)

И еще вопрос, электрическую духовку тоже час разогревать? Это не долго?

Подскажите, пожалуйста. После полного остывания мякиш должен быть полностью сухой или немного влажный, совсем немного ?

Добрый вечер! Красивый шедевр!❤ А сколько у вашей муки белка? Чтобы сориентироваться, потому. Спасибо!

Хлебушек хорош! А по поводу муки, Макфа не совсем обычная мука, содержание белка в ней 12 процентов. Это довольно сильная мука и очень подходит для хлеба на заквасках.

Всё очень подробно и понятно. Обязательно испеку такой хлебушек. У меня только один вопрос. Почти никто не уделяет внимантя посуде, в которой пекут хлеб. Какой объём вашего казана, и из какого материала он изготовлен? Спасибо за ваш труд и отличную подачу рецепта.

Здравствуйте, подскажите а 4 градуса это 1 температура шкалы регулировки холода?

Как здорово, что муку указывали вы!) Только вчера искала такое видео, хлеб на Макфе. А то я только начинаю и 2 раза уже плохо хлеб получился, выбрасывала. Сейчас стоит на растойке тесто из цельнозерновой муки по Вашему видео. Переживаю. Но это, конечно, дело практики ) Благодарю Вас

Вита, здравствуйте! получается плотноватый и липкий мякиш, хотя закваска не кислая, клейковина тоже хорошо развивается, при складываниях тесто желеобразное с пузырьками, а на выходе…🤷‍♀️🤦🏼‍♀️что может пойти не так? Где я косячу? Заранее благодарю 😘

Здравствуйте, очень хороший ролик, спасибо большое! Я уже 2 месяца пытаюсь испечь такой хлеб, и у меня получается, но не такой. Почему-то у меня никак не получается чтобы тесто было такое эластичное. Я уже перепробовала кучу рецептов и видов муки и все оно не тянется хотя пузыри есть и оно поднимается и в холодильноке и в духовке. В последний раз корочка получилась тоненькая, а мякишь слишком крутой. Подскажите, пожалуйста, что я делаю не так.

У меня в первый день выпечки хлеб тоже супер , а на второй день совсем другой..

Мне очень понравился хлебушек, пока у меня такой не получается, нет казана, пеку ставя ёмкость с кипятком на дно дузовки.

Спасибо❤уж смотреть вкусно, спасибо за клебушек. Можете сказать почему тартин называется 🤷🤗🤔

Добрый день! Очень красивый получился тартинчик👍 А 12% белка, это уже считается вполне себе сильней мукой 👍👍👍

Как же аппетитно выглядит хлебушек, у меня вопрос можно ли взять ржаную закваску потому-то у меня нет пшеничной закваски , спасибо за ответ 😊

Вита ,я буду печь на нашей муке,которая в Израиле. У меня вопрос можно ли заменить часть белой цельнозерновой ? Чтоб белой было меньше?

Объясните, пожалуйста ,откуда берется 2,5 часа брожения ,после 2 х часов "складывания"? Во всех рецептах это время указывается ,но как определить ,что оно сбродилось и готово к ферментации ?

Шикарный хлеб! Подскажите пожалуйста, у Вас есть видео по выведению закваски?

Добрый вечер. Хочу завтра спечь тартин по вашему рецепту, но хотела уточнить: из холодильника вы сразу холодное тесто ставите в духовку? И обязательно нужна ночная расстойка?

Вита, хлебушек замечательный! Подскажите пожалуйста про казан. Какой у него объем. какой фирмы, где можно приобрести?

Дорого времени суток.Вита скажите пожалуйста как вы кормите закваску (пропорции) на опару ,если допустим кормить закваску на ночь ?Делала на ночь 1:1:1,закваска сильно кислая была

Вита, подскажите, Вы через какое время, после выпечки, хлеб разрезаете и едите ?

Вита привет.Хороший хлебушек спс. Ты можешь мне помочь? Я тоже пеку такой хлеб у меня хорошо пропекается с хорошими дырками но плохо поднимается с чем это может быть связано? Заранее спс.

Вита, насмотрелась вашей красоты и сегодня испекла. Корочка получилась как у вас золотистая и хрустящая, хорошо поднялся, а вот с мякишем что-то не то, мне так кажется. Во-первых, очень дырявчитый ну очень, а во-вторых, немного липковат внутри. Может я что-то сделала не так? В любом случае спасибо вам за рецепт и доходчивое и терпеливое объяснение. Рецепт в копилочку и буду добиваться лучшего результата. ❤❤❤

Скажите пожалуйста если делать на ЛМ то сколько нужно будет ее взять ??? Хлебушек ваш просто сказка💐🌼🌺🌷🌹

Здравствуйте! Можно рецепт

Благодарю за рецепт, обязательно попробую. Мне так нравится голосок за кадром, вызывает улыбку и какую то радость не поддельную.

Мне нравится тартин, но корка у него резиновая как не крути, особенно на следующий день

Здравствуйте! Пожалуйста уточните, Вы опару не ставите? Кормите закваску из холодильника и в тесто без опары?

Испекла сегодня хлебушек по вашему рецепту, только на закваске левито мадре. Всë по рецепту делала, даже муку Макфу использовала. Получился вкусным, раскрытие тоже было отличным, но вот мякишь лавашный вышел. Левитушку перед этим готовила хорошо, раза три обновила, подкормила, в итоге выросла ноздреватой сильно. Саму тесто заготовку отправляла на холодную ферментацию, но вот мякишь хлеба, после выпечки, вышел немного лавашный, температура внутри хлеба была 97 с чем-то. Но вот лавашный трошки меня смутил, он такой и должен быть? Вкусный хлеб, спора нет, но думала чуть другой мякишь будет

Подскажите пожалуйста, а вода какой температуры, комнатной или из под крана холодная??

Мне очень нравится увелка, дешевле в 1.5 раза, а белок почти 13...

Если честно у нас Макфа самая дорогая.

Скажи пожалуйста,после того как хлеб пёкся при 250°С под крышкой 25 минут,затем ещё печь при 220°С без крышки или с крышкой?,вы как то не уточнили🙏

Подскажите, пожалуйста, а если я возьму ржаную закваску? И покормлю её, чтобы 110 гр закваски получилось, как для рецепта. То тоже получится хлеб, просто немного серее?)

Здравствуйте. А можно испечь этот хлеб не в казане, а на пекарском камне?

Подскажите , пожалуйста , а на ржаной закваске можно такой хлебушек испечь? Спасибо

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌞👍🇺🇸

Вот кто бы мне подсказал, сколько надо закваски в этот хлеб, если у меня Левита Мандра?

А у меня ещё ни разу надрез не получился. 😮Тесто жидкое

Что-то не помню, чтобы пробабка градусником хлеб протыкала, чтобы понять, готов ли он.

Количество белка - это не показатель… самое важное - это сила муки и её влагоёмкость…

Ну и сколько можно восхищаться свои хлебом,меньше была была бла

Это сказка сказочная, сделанная золотыми ручками!!!