Удивительно стабильный крем-чиз на шоколаде

Рет қаралды 16,982

2 жыл бұрын

Он меня ещё не подводил, крем с белым шоколадом. Стабильность этому крему придаёт какао-масло которое входит в состав шоколада и там его должно быть не менее 30-33%. Торт покрытый таким кремом выдерживает долгую перевозку.
Рецептура:
- Белый шоколад - 200 граммов.
- Сливочное масло - 200 граммов.
- Творожный сыр - 200 граммов.
Этого количества хватает на покрытие торта диаметром 20 см и высотой 8-10 см.
Для придания торту белизны можно добавить белый краситель.

Пікірлер: 18

@user-gy9hr2bq6x Жыл бұрын

Спасибо за ролик. Видио было интересным и полезным.. Всех благ и процветания. 🌷

@mariabozkurt1161 9 ай бұрын

Здравствуйте, можно ли убавить шоколад до 100 грамм? И больше крем чиха?

@user-lo3dj6hb4g Жыл бұрын

Здравствуйте! Он не дубовый получается, не слишком жирный ?

@user-pc5hv7so4r Жыл бұрын

С темным шоколадом такие же пропорции?

@tortoza Жыл бұрын

да, пропорции те же.

@abc28265 Жыл бұрын

Здравствуйте. Ганаш и сыр должны быть комнатной температуры?

@tortoza Жыл бұрын

Сыр беру сразу из холодильника, а ганаш комнатной температуры.

@abc28265 Жыл бұрын

@@tortoza Спасибо 🤗

@user-pc5hv7so4r Жыл бұрын

Что это у вас за листочки?

@user-zs6ls5fs9w Жыл бұрын

Листочки в украшении, мята.

@yasik8837 Жыл бұрын

Здравствуйте, а какая температура должна быть шоколада?

@tortoza Жыл бұрын

здравствуйте, не более 40 градусов. Разогреваю шоколад импульсами, так точно не перегреете.

@user-gd5ob5hi6m 6 ай бұрын

Зачем музыка???ужас.

@user-sb9we8iw1x 4 ай бұрын

Все ничего. Но музыка траур😟

@user-bs8km3mm5x Жыл бұрын

Спасибо за рецент, но я так нигде и не увидела граммовку ингредиентов вашего крема. И это печально. Мне, как обозревателю ролика, показалось, что музыка немного не подходит. Такое ощущение, что смотрю триллер. Простите, но не удачная композиция. Понятно, что на вкус крема это не влияет, но отвлекает и создает диссонанс.

@user-zs6ls5fs9w Жыл бұрын

Здравствуйте. В правом углу под видео есть маленькая галочка и при её нажатии вам открывается полная рецептура крема.

@Arinetta21 Жыл бұрын

А меня расслабляет такая музыка:)

@user-bq2jq8kj3t Жыл бұрын

Тут все написано