Доброго дня шановні глядачі! Нарешті настав той час, коли замість запаху навозу ми відчули приємний аромат копченої ковбаски, м'яса , підчеревини і не тільки! Дякувати Богу, що людська праця винагороджується щедрими дарами Бога! Спасибі! Провів невеличку модернізацією своєї коптілки, змінив дещо саму технологію копчення і, вау, результатом я дуже задоволений!
Всім бажаю миру, добра , здоров'я та достатку!
Не забудьте підписатися на канал та поставити вподобайку!
Всім дякую!!!
--------------------------- --------------------------- -------------------
🥃 РЕЦЕПТ МАРИНАДУ:
На один літр води:
1) Сіль - 80 гр. ( 40 гр. звичайна сіль, 40 гр. - нітрітна сіль )
2) Цукор - 1 ст. ложка
3) Коріандр в зернятах - 1 ст. ложка
4) Перець духмяний (горошок) за смаком
5) Перець чорний (горошок) за смаком
Варити на малому вогні 5 - 10 хв. Коли добре вихолоне залити сировину.Бажано використовувати емальований посуд!
Маринувати три доби, потім промити сировину холодною водою. Обгорнути в марлю , якщо потрібно!
#домашнєкопчення #саморобнакоптильня