🍆Улëтные Жареные Баклажаны с Чесноком и Зеленью на зиму! Готовлю по 30 банок и до весны не хватает!

Рет қаралды 54,245

9 ай бұрын

Всем привет! Сегодня готовлю мои самые любимые баклажаны на зиму
🍆🍆🍆🌶🌶🌶👍👍👍
Ингредиенты:
баклажаны 2 кг
чеснок 2-3 головки
петрушка 1 большой пучок
базилик 1/2 пучка по желанию
соль 2 ч. л.
уксус 9% 60 мл
масло для жарки
#баклажаныназиму, #баклажанысчесноком

Пікірлер: 90

@user-ru3mz4vu4u 9 ай бұрын

Спасибо,Татьяна за чудесные рецепты.Я очень рада,что нашла Вас на Ютубе.❤

@user-qq4vc1df4k 9 ай бұрын

Спасибо за оригинальный и быстрый рецепт. 👍👍👍💐

@user-ng3jp1fn3k 9 ай бұрын

Очень люблю блюда из баклажан. Спасибо Вам за рецепт. 👍 Удачи Вам 🌻🌻🌻

@user-dj8mm8mf6q 9 ай бұрын

Дякую,за хороші рецепти, майже всі уже пробувала ви дуже хороша господиня, дякую

@kikimora1961 9 ай бұрын

Таня, спасибо за рецепт. Супер!!!

@user-ld1zz9me6w 9 ай бұрын

Супер.😊😊😊

@liso9808 9 ай бұрын

Танечка спасибо большое за это вкусное чудо очень понравилось будем готовить в новом году больше❤

@andreyn6136 9 ай бұрын

Про баклажаны ничего не знаю, но сегодня ночью такой холодец забабахал... Были бы баклажаны и их забабахал. 5+

@SHOMAS4416 9 ай бұрын

Спасибо за идею!

@user-qc5jy6yq2m 8 ай бұрын

Спасибо за рецепт. Еще не готовила, но уже нравятся. И знаю по собственному опыту, что очень хорошо гармонируют баклажан, чеснок и зелень.

@lyudmilavladimirovna250 9 ай бұрын

Спасибо за рецепт. Попробую приготовить на пробу несколько баночек

@user-mf3fc4et7f 9 ай бұрын

Надо попробовать 😊

@user-yr5gs3du7m 9 ай бұрын

Спасибо Танечка за рецепты все они обалденные у тебя вот уже 3год все закрываю по твоим рецептам, у как вкусно пальчики оближешь. Это твоя фраза наглняешь нам аппетит.

@user-ev7bz1gd5n 9 ай бұрын

Спасибо вам за информацию, Вас приятно слушать ❤😊

@user-ui7bu6qb2j 9 ай бұрын

Класс 👍👍👍👍 👍

@user-gw5mv5xd2p 9 ай бұрын

Супер спасибо Таничка❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@user-or5ic1ik1u 8 ай бұрын

ТАНЕЧКА ОБОДАЮ ВАШ КАНАЛ.ДЕЛАЛА ЬАКЛАЖАНЫ КАК ШАШЛЫК. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ,ПРОСТО 👍👍👍😋😋😋

@user-bk3ve2es4l 8 ай бұрын

Сделала 3 баночки на зиму, на сегодня осталась 1,очень вкусно, я Баклажаны чистила Спасибо

@lyana661 9 ай бұрын

Делаю так же,но ещё добавляю слои из свежих томатов,порезанными колечками.Улёт👍

@natasha_georgieva 9 ай бұрын

Тоже с уксусом?

@lyana661 9 ай бұрын

@@natasha_georgieva Да,но не в таких количествах,как в этом рецепте.Чайная ложка яблочного или виноградного уксуса на банку 0,8.Добавляю,когда наполнится вся банка,и выделится сок от томатов.Стерилизую так же,как здесь.

@user-jo8ry9cm4i 9 ай бұрын

Скажите а как у вас с солью,и баклажаны промываете водой после пересыпки от горечи

@lyana661 9 ай бұрын

@@user-jo8ry9cm4i Баклажаны присыпают солью не для того,чтобы ушла горечь:её в современных сортах и гибридах нет!Присыпают для того,чтобы убрать лишнюю влагу.Тогда баклажаны меньше вбирают масло при жарке.Баклажаны промываю и отжимаю.Присаливаю каждый слой баклажанов и томатов.

@natasha_georgieva 9 ай бұрын

@@lyana661 спасибо!

@user-zw2br5yr3c 9 ай бұрын

В баклажанах есть ,как в позеленевший картошке- соланин( может с ошибками написала) ,он даёт неприятный вкус баклажанам,соль помогает избавиться от неприятного привкуса только при готовке не забудьте, пожалуйста,что овощи уже просолены.я промываю баклажаны водой отсоли,даю стечь и немного отжимаю руками.масла идёт меньше.Всем самого наилучшего ,а автору канала успехов и процветания!❤❤❤❤

@user-os3ej1eo6e 9 ай бұрын

Спасибо Татьяна, когда вы все успеваете?

@user-wo8fg4oz4i 9 ай бұрын

Я, к таким баклажанам, добавляю жаренньіе томатьі без шкурки. И уксуса не надо. Ну очень вкусно!

@user-on5fj9ez6f 9 ай бұрын

А рецепт к можно ли, пожалуйста!!!?

@user-jx1on6gq3d 9 ай бұрын

Совсем другой вкус, с кислинкой, другое блюдо. Вот с перцем в духовке, класс. Но это тоже другое блюдо

@user-eh3nn6vu8e 9 ай бұрын

А разве можно без уксуса? Или вы добавляете другой консервант?

@user-wp6xo7pe5g 9 ай бұрын

Уксуса на 0,5 банки не много? И где сахар?

@Emil_Agayev 9 ай бұрын

Если нет уксуса можно добавить сирке это виноградный уксус если не ошибаюсь если можно то сколько?

@nataliavnykova2608 9 ай бұрын

Никогда не солила из за горечи,но не давно сделав так,увидела результат так они меньше при жарке масла впитывают

@goshtaner5297 9 ай бұрын

Как интересно... Меньше впитывает масла....

@user-sr8zq3vl8i 9 ай бұрын

Извините Татьяна,а когда же сахар добавлять. Что то смотрела совшаоа так и не услышала про сахар, только и слышно было про соль

@user-uq6ld6se8m 9 ай бұрын

Хороший рецепт. Но куда использовали 1ч.л. сахара?

@user-gs8xn4dg5t 9 ай бұрын

Тоже не могу найти, может опечатка?

@agathan.944 8 ай бұрын

Я практикую этот же рецепт много-много лет, но добавляю очень тонко нарезанныекусочки лимона (красиво!) и тогда меньше уксуса.

@user-yx5vk8us3q 9 ай бұрын

Рецепт прекрасный! А скажите пожалуйста в шкафу эти баночки с баклажанами можно хранить или только в прохладном месте,

@user-pw7pf4kb8m 9 ай бұрын

Можно в шкафу

@user-bx9nv3kf4f 9 ай бұрын

А можно вместо петрушки добавлять укроп?Спасибо за рецепт

@user-nn3ut9ow8u 9 ай бұрын

С петрушкой вкуснее

@user-dd3ml6ul9l 9 ай бұрын

Аине много ли уксуса получается?

@user-jx1on6gq3d 9 ай бұрын

По рецептам Татьяны делала несколько блюд. Действительно хозяйка опытная. Спасибо большое. А лазерсон не готовит, а любуется собой и деньгу зарабатывает. Нарцисс

@user-xu5fj9ut7y 9 ай бұрын

А если в погреб,то можно под капроновую крышку? Может просто больше уксуса?

@user-pe7me3cx9s 9 ай бұрын

Больше уксуса , будет кислее

@user-ry2zf8vg7l 9 ай бұрын

А если не добавлять петрушку (не люблю) повлияет ли это на вкус?

@user-zu6pj7bw3o 9 ай бұрын

Я делаю с кинзой или с базиликом...петрушку тоже не люблю...

@user-fe2vz6kp8j 9 ай бұрын

Подскажите пожалуйста баночки сразу закатать или когда простерлизуются

@user-hh6lo3fo5c 9 ай бұрын

После стерилизации

@user-cx9xi4ly5m 9 ай бұрын

А сахар 1ч ложка написано в рецепте

@user-fe3ii8vt2m 8 ай бұрын

Сколько баночек получается?

@user-ld2mp4mj1t 8 ай бұрын

Видео смотрите?? 8 банок

@user-be4it5hr2t 9 ай бұрын

А без сахара они не будут кислыми? По рецепту есть сахар, а в видео нет

@user-jx1on6gq3d 9 ай бұрын

Не думаю, что нужно в баклажан сахар

@user-hr7jc2nt2d 9 ай бұрын

Так , а сахар где?

@user-vv1kq3rl9u 9 ай бұрын

То масло что промакала .надо било положить в банку .от рецептица .баклажан и уксус 😢😢😢

@korolivecherinok 9 ай бұрын

А сахар куда? Написан этот ингридиент но в дело не идёт.

@user-gs8xn4dg5t 9 ай бұрын

Тоже интересно, в какое время добавлять? Может опечатка?

@IraMaistrenko 9 ай бұрын

У ВАС ВСЕГДА ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ!

@kurisuartist7796 9 ай бұрын

А можно пропустить последний этап стерилизации и просто перед закладкой ингридиентов банки пропарить?

@user-pw7pf4kb8m 9 ай бұрын

Нет

@user-ic1rn1yn2j 2 ай бұрын

На фото зерновая горчица.

@user-pw7pf4kb8m 2 ай бұрын

Это баклажаны созревшие с семенами. Я люблю именно такие, чтобы семена попадались

@777irinkina777 9 ай бұрын

К слову о рецепте. Через 3 месяца, заготовка начинает пахнуть прогорклым маслом

@user-hq9br1wt9y 9 ай бұрын

Не жарю. Смазываю маслом с 2х сторон и в духовку. Жарить наверное вкуснее но дольше и вреднее. В них масла не мерено. Впрочем это мое мнение.

@romi4698 9 ай бұрын

Где вы видели горечь в баклажанах?. Илья Лазерсон сказал, что это очередная глупость, которая передаётся на кухне от одной бабы к другой. Солят баклажаны для того, чтобы при жарении уходило меньше масла и чтобы баклажаны стали элементарно вкуснее.

@user-ds4gn6nm4o 9 ай бұрын

Вы ошибаетесь, я тоже думала, что горьких баклажан нет сейчас, но в этом году купила рассаду баклажан, они ужас какие горькие. Пожарила и испортила все. Теперь прежде, чем начинаю готовить держу в соли.

@user-vr5ou6qp2n 9 ай бұрын

Не знаю как у вас ,а,у нас баклажаны горькие.

@natasha_georgieva 9 ай бұрын

Вы точно так же за Лазерсоном повторяете, как те бабы, "очередную глупость".

@romi4698 9 ай бұрын

@@natasha_georgieva когда нечего писать, лучше не пишите. Просто все блогеры уже давно перестроились

@veta1446 9 ай бұрын

Ещё как есть горькие баклажаны. Я так один раз испортила зимний салат. Больше так не рискую.