Ho scoperto che mi piace il pesce. Si tratta di una citazione che uso da 106 anni, cioè da quando abbiamo inaugurato questo canale di cucina al barbecue. Solo che il pesce non lo faccio spesso, ma stavolta, visto che le mail che arrivano esortano a fare di più in questo senso, abbiamo preso il coraggio a due mani e abbiamo recuperato due belle orate da mezzo chilo. Una l'abbiamo fatta alla griglia, quindi solo in cottura diretta, l'altra invece al barbecue, quindi solo in cottura indiretta puntando sul Monolith Classic da una parte, ennesima conferma di un prodotto molto interessante, e sull'LPG di BBQ King dall'altra. Il Monolith Classic: ottimo e preciso il setup con l'utilizzo di un solo deflettore e la preferenza della griglia in acciaio inossidabile, comoda rispetto alla ghisa perché va velocemente in lavastoviglie senza il minimo disagio. Il risultato finale? Come sempre giudicatelo voi, io mi sono aiutato con il Meater e ho toccato in una mezz'ora i 65 gradi. Risultato spettacolo con l'orata alla griglia, meno brillante quella in indiretta. Insomma, come sempre, dipende da cosa vi piace. Noi ci vediamo sabato!
Credits:
www.monolithkamadogrill.it distribuito da Tecno Garden SRL!
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