Una DELICIA DULCE: PASTELITOS CASEROS 🧉 por Juan Manuel Herrera | El Gourmet
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Жыл бұрынEl clásico del 25 de mayo 🇦🇷 llegó a El Gourmet de la mano de Juan Manuel Herrera.
Probá esta receta exquisita de pastelitos y ¡contanos como te fue!
Ingredientes:
1 kg. de harina
30 grs. de azúcar
20 grs. de sal
50 grs. de manteca
Agua
Margarina derretida para pincelar
Almidón de maíz para espolvorear
Dulce de batata
Dulce de membrillo
Para el almíbar:
500 cc. de agua
1/2 kg. de azúcar
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@anitachiana7665 Жыл бұрын
Juanma, mi amigo de la adolescencia, tantos años sin vernos...pero al menos te veo en los programas de El Gourmet..."Maestros del alfajor " me encanta 😊!!!♡ Las delicias 😋 de tu negocio, allá en Berisso, mamá los disfruta todas las semanas...abrazos Amigo y continúa con tus ricas recetas, y las de tu Padre...❤
@soledadcabrera7480 Жыл бұрын
Gracias Juan Manuel,me encantó tu receta los haré el domingo saludos y bendiciones desde Los Antiguos Santa Cruz
@luciadiaz8222 Жыл бұрын
Con que simpleza hace todo éste chico , desde siempre 😊 Gracias !!! 😉
@celestegerez9127 Жыл бұрын
Muy buena explicación muchas gracias! Quedaron divinos!
@rosaisen1092 Жыл бұрын
Gracias!!! Juan Manuel, qué ricos!! Gracias por la receta siempre aprendo de vos
@guillermorodriguez5407 5 ай бұрын
Explicación clara y con todos los detalles para que salgan crocantes y ricos!!
@mariaevarausch3944 Жыл бұрын
Genio total, sencillo para realizar toda elaboración pero espectaculares. Muy buen pastelero por cierto. Gracias por compartir tus ricas recetas. Un saludo!!
@sang9543 Жыл бұрын
Hola . juan Manuel!!.. Aprendí hacer medialunas. Y ahora vamos por los pastelitos!! Idolo. ❤
@clerisrodriguez8657 Жыл бұрын
Con esta receta, voy a probar la masa y la realizaré, gracias😊
@anal.mendoza Жыл бұрын
Saludos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Me encanta esta receta.
@susanaenz3745 Жыл бұрын
😊Hola Juan Manuel!Te sigo siempre. Aprendí hacer medialunas de manteca gracias a tu receta t hacer hojaldre. Muchas gracias. ❤
@reynaanderson1798 Жыл бұрын
Guau ,que rico cocinas.Amo los pasteles .Te sigo desde el Gourmet, te saludo desde Montevideo Uruguay. 🥰🖐🌻
@mariaeugeniatorresi4075 Жыл бұрын
Me gusta como explicas la receta que estas haciendo de pastelito y deben ser riquísimo te apreció mucho. Un beso u abrasos. Eugenia
@nieveocampo7628 Жыл бұрын
Felicitaciones se ven súper espectaculares. Me encanta todo lo que tenga hojaldre. Porfa el aceite frío a qué temperatura?. El caliente qué temperatura?. Se pueden en horno? Tiempo y temperatura?.
@nadiaocano4467 Жыл бұрын
Maestro de maestros ❤❤ gracias por tus recetas y explicaciones, todas salen 10 puntos 😊
@user-dm2mj6wz6d Жыл бұрын
Que lujo Juan Manuel hace mucho que te sigo ❤
@EmilceFernandez-oi7xc 7 күн бұрын
Es rico el pastelito!!!! Perrroooooo x lo generalllll, los k lo hacennnn!!! Siempre están crudooooo x dentro!! Y ahí Adiosss receta!!!! Dejo d comerlos , sé hacerlo y jamás los m salieron crudos SS!! Para los k venden háganlo Buenooo! Oh jamás volverán a comprarlos!!! Talvez vos lo sacas cocinado!!! Éxitossss a Tí!! T Vi mucho en el groumet!!!! YO TE DIGO "MI YERNO"❤😂😂😂
@horaciopingitzer6293 Жыл бұрын
Un gran profesor,👏👏👏👏👏👏👏👏👏
@anabenitez6203 Жыл бұрын
Se ve deliciosos 🤤
@claritamarielbravo9093 Жыл бұрын
Mmmmm q ricos!!..gracias x la receta..t sigo d los programas dl Gourmet..exelente maestro!!
@anewday1836 7 ай бұрын
Super bien explicado Gracias se me antojaron pastelitos.😊
@user-lw2sx9pf7p 8 ай бұрын
genio me encantó
@inesmabelpiccotto3087 Жыл бұрын
Que genio sos Juan Manuel!!! Felicitaciones!!!😂😂😂❤❤❤❤
@lilianacerbino8471 2 ай бұрын
Gracias excelente
@AlfredoGarcias-xd9rs 18 күн бұрын
Hola hermano buen día me podes enseñar como se hacen los pastelitos árabes soy de Tucumán GRACIAS
@FloresycoloresGraciela Ай бұрын
Hola que bueno que te puedo ver tu receta ahora asia tiempo que no te podía ver Gracias por tanto trabajo y por compartir con nosotros saludos y abrazos soy Graciela
@beatrizmunoz9370 Жыл бұрын
Delicioso te felicito gracias saludos 👏👏
@user-zm6tg7tz8q 3 ай бұрын
Gracias por la reseta
@rosaaliciagigena4433 9 ай бұрын
Que genio! Voy a probar esta receta!
@ramonaferreira2083 Жыл бұрын
Hola Juan me dejaste con ganas mañana lo voy hacer gracias
@gracielaalbornoz9432 20 күн бұрын
Espectacular 🇦🇷
@user-qz4hq9gq8l Жыл бұрын
Genial 😊
@valeriaarequipa2879 Ай бұрын
me encantó ❤
@donaclaraburgos4189 28 күн бұрын
Me encanta
@user-bt2lf9tz4l 10 ай бұрын
Que rico muy lindo
@martabonapasta4985 6 ай бұрын
Excelente Juan Manuel🎉
@antonioexpeditovaldeztrini1831 Ай бұрын
Hola soy de paraguay sos el mejor
@Noemi-rv1fz 24 күн бұрын
Riquísimo ❤
@mariadellvalle Жыл бұрын
Que delícia!!!! mil gracias
@evagutierrez1223 Жыл бұрын
Qué ricoooo Juan Manuel ,.
@AfterCovidthefoodchannnel Жыл бұрын
Brutales esos pastelitos! 🦇
@marlenemontero6916 Жыл бұрын
Gracias
@beatrizjimenez7819 Жыл бұрын
Hola Juan sos un ,genio lo más té sigo desde qué estabas en, utilísima prepare los alfajores Marplatenses❤❤😅😅
@selvamartaperalta8321 Жыл бұрын
Sigo a Juan Manuel desde sus inicios en la TV. Gran pastelero. No conocua el truco de cortar las puntas. Nadie más lo hace.
@mabelanzorena4038 Жыл бұрын
Geniooo
@aliciaramos5423 Жыл бұрын
Noooo me querés matar Juan Manuel 😊sos un genio cocinando, Mucho tiempo sin verte 😢😢😢 no tengo más cable. Pero te voy a seguir por aquí. Increíbles esos Pastelitos que rico 😋😋😋 Felicitaciones..!!; Abrazo grande 🫂😘
@aliciaramos5423 Жыл бұрын
Gracias 🫂😊
@veronicamartinez837 Ай бұрын
El mejor pastelero juan
@mariapace2398 Жыл бұрын
Hola J Manuel se ven increíbles esos pastelitos 😋😋 me podrias decir la medida y q cantidad salen? Saludos desde Rosario Santa Fe
@mariavilla6769 10 ай бұрын
Me gusta aprender hacer pastelitos
@yamileysmael8875 Жыл бұрын
hola saludo querico👍👍👍👍👍👍
@monicafrias2614 2 ай бұрын
Se pueden hacer al horno porque no cm frituras gracias
@alejandraledesma1510 Жыл бұрын
❤❤❤❤
@anacordoba7472 Жыл бұрын
Gracias Juan Manuel .Yo aprendi hacer tus galletas de grasa super ricas ..😍👏👏❤
@patricia3110 Жыл бұрын
Hola!! Qué rico. Una pregunta: se fríen en aceite??? Porque tenía entendido que es mejor freírlos en grasa....
@Glove20 Жыл бұрын
es mejor en grasa obvio,pero calculá que hizo el empaste con margarina! una blasfemia.
@Felipegeometry Жыл бұрын
De cuántos cm se cortan los cuadrados
@matarilepelosa5257 20 күн бұрын
Parecen riquísimos Me perdi si pones a reposar la masa
@mariapace2398 Жыл бұрын
Que cantidad de agua aproximada lleva? Alguien sabe?
@estherpiro785 11 ай бұрын
Cuánta agua lleva la masa ?
@danielguzman2531 Жыл бұрын
Son la 1 de la madrugada dia 25 de Mayo viva la Patria y encontre tu receta tenia los ingredientes y prepare tus pastelitos para que desayune la familia bien temprano!!! Un gran abrazo Juan te sigo y tengo mi librito!!
@elgourmet Жыл бұрын
¿Cómo salieron? 🙀
@danielguzman2531 Жыл бұрын
@@elgourmet salieron barbaros exito total!!!!
@user-ps3ef2bw5i 4 ай бұрын
La cantidad de agua para la masa de pastelito
@angelicalavieja1058 Жыл бұрын
Hola,en otro momento te pregunté si se pueden hacer al horno, podrías contestar?gracias.
@elgourmet Жыл бұрын
Hola Angélica! Se pueden hacer al horno, pero la receta es diferente!
@gabrielavelasquez3292 Жыл бұрын
Tengo un problema cuando hago hojaldre, no siempre ocurrió, pero hace un tiempo me vuelve loca, cuando lo pongo en el horno, crece muy bien, pero se achica, si hago rectangular quedan cuadrados, nosé cual es el problema!! Antes no pasaba.
@donaclaraburgos4189 28 күн бұрын
Especiales
@celestequinonez9882 2 ай бұрын
Hola alguien me puede decir xq el almibar me ablanda los pastelitos
@roberts8313 10 ай бұрын
Me Gusto,,,J M ,,,LO Haces tan facil?lo dificil=?
@Elgus66 11 ай бұрын
Hola, cuantas vueltas simples hay que hacer.? El video se edita rapido y se salta ese detalle..
@silvitabellaggio5512 Жыл бұрын
Insta del cocinero 😊
@martagonzalez690 3 ай бұрын
Un aproximado de la cantidad de agua por favor, alguien que lo haya echo?
@luciagonnet 19 күн бұрын
Cuántas vueltas son de pliegues??
@alfonsocurreri 6 ай бұрын
Cuál es la función del almidon
@mariaveron9818 16 күн бұрын
Que se habrán al cocinarlos
@LautaroBriata 16 күн бұрын
Faltó la cantidad de agua
@trayers6860 Жыл бұрын
Ehhhh lo que estabas sacando de la sarten no son los pasteles que mostraste a lo ultimo.garca....
@mabelcrego2368 Жыл бұрын
Eso me pareció a mí también....hummmm
@Glove20 Жыл бұрын
jjajajaa los fueron a comprar a la panaderia, la forma que hizo el no quedan como los últimos, para los últimos la masa no se corta y se pegan las dos tapas iguales, no cruzadas.
@gracielamelli3018 Жыл бұрын
Que grosor tendrán las tapitas?
@Glove20 Жыл бұрын
4 mm aprox.
@gracielamelli3018 Жыл бұрын
@@Glove20 otra pregunta yo hice otra receta pero con manteca y los freí en aceite, con grasa solo grasa vacuna en la masa quedarán sequitos?
@Glove20 Жыл бұрын
@@gracielamelli3018 obvio, y además es como se hicieron siempre, quedan más rústicos.
@Glove20 Жыл бұрын
Grasa porcina se usa, la de vaca es muy fuerte.
@norafiorani9572 Жыл бұрын
Qué... te quedan tan hojaldrados con solo 2 vueltas simple de hojaldre??!!!!
@mirtagayarre3554 Жыл бұрын
Si,divide la masa en dos,y hasle una vuelta a cada porción,como son dos tapitas para armar el pastelito ,te quedará con cuatro capas,dos de abajo y dos de arriba,así es más fácil y nunca más comprarás pastelitos en lampanaderis.saludos😅
@Glove20 Жыл бұрын
claro pq es el ¨falso hojaldre¨, no el hojaldre Francés para mediaslunas.
@mirtagayarre3554 Жыл бұрын
Diría que para los pastelitos si,es un falso hojaldre,v con la.mantexa derretida entre capa y capa,si queremos más capas hacemos unos dobleces más.
@mirtagayarre3554 Жыл бұрын
Nora no se si te sirve lo que te dije,pero si querés más hojaldrado s le das una o dos vueltas más,siempre guíate por los vídeos de Herrera o los de Cuk ir,yo hago mis propias medialunas,pan de leche y demás,saludos
@mirtagayarre3554 Жыл бұрын
Quise decir Cook It.
@parapintarenlaparedn9979 9 ай бұрын
Q feo bols😂pensee q era una pelela 😂😅
@zulmanoemiumano7027 Ай бұрын
NO ME GUSTA EL TEMA DE MISICACQE ELIGIERON DE FONDO
@Glove20 Жыл бұрын
Como vas a usar margarina para el empaste!!! margarina!!! un asco! si sabes que se hace con grasa o manteca! para que usas esa porquería! además, muéstrenle a la gente como se descubre el hojaldre, pq así a l@s que no saben jamás se les van a hojaldrar! ese punto es clave.
@alegriasalguero1567 Жыл бұрын
Yo los preparo con margarina igual que el y salen exquisitos más livianos
@Glove20 Жыл бұрын
@@alegriasalguero1567 imposible que algo artificial como la margarina quede mejor, imposible, y así es.
@estebancaro2463 Ай бұрын
Que mal explicado esto por favor un desastre no decis cuanta agua agregar a 1 kilo de harina yo le agrego 400 y no explicaste cuantas vueltas le das a la masa para que se hijaldre y tampoco mostraron como cortar las tapas y esos pastelitos de lo último no son los que entraron a la sarten
@davidemanuelsosa2465 28 күн бұрын
Le dió 3 vueltas simples.mejor que esa explicación no vás a encontrar.agua c/n
@oscargodoy1560 2 ай бұрын
Todos hacen los pastelitos con los mismos rellenos,dulce de membrillo y de batata,otro relleno no conocen? yá aburre
@user-do8xs6ye4s Ай бұрын
Se ven rikisimos.juan sienpre te veo grc x compartir
@anamariafilippini5424 4 ай бұрын
juan MANUEL ME ENCANTA TU.PASTELERIA.Y TU VIDEO .PERO VI LAS COOKIS DE CHOCOLATE. CON LA TORTA CHAJA .PERO LAS RECETAS LAS PASAN MUY RAPIDO Y NO MEDA TIEMPO A COPIARLAS..GRACIAS ANITA 78 AÑOS
@celestegerez9127 Жыл бұрын
Muy buena explicación muchas gracias! Quedaron divinos!
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