Buğday pekmezi Orta Asya'dan başlayıp,İran ve son durak olarak Anadolu da yapılan bir pekmezdir. Kimi kültürlerde kutsaldır. Özellikle Farslarda kışın bitiminde bayramı da yapılır. Çok eskiden uzun seferlere çıkan askerlerin enerji kaynağı,vitamin deposu. Unutulmuştur. Buğday pekmezi nasıl yapılır bir internet sitesinden çok bilgi bulabilirsiniz. Ama buğday pekmezi yapan birini bulmanız çok zor. Kayın babam Mehmet Emin Öztoprak ile zaman makinasına bindik ve 1950 lerin Şarkışla , ADAMKAYA köyünde indik. Aralık ayı ve hava çok soğuk. köylünün hasta olmaması için vitamin,demir deposu olan pekmeze ihtiyaç var. Üzüm bağı yok ama bol miktarda buğday var. İmece usulu pekmez yapılıyor.Önce dibekte dövülüp suyu çıkarılıyor. 1950 lerin hatta bir önceki dönemlerin sohbetleieri. Maksat geleceğe belge kalsın,buğday pekmezi unutulmasın. buğday pekmezini yapması bizden, ne yazık ki yemesi de bizden. Adım adım... Video ADAMKAYA köyü için özel olarak çekildi. Devamı gelecek.