Nesse primeiro episódio, de estreia do canal, faço um bolo de banana caramelada cheio de memórias especiais. Uma massa fofinha coberta com uma generosa e suculenta camada de bananas carameladas!
Bolo de banana caramelada da Joyce
Serve: 6 pessoas
Rende: 1 fôrma de 20cm de diâmetro
Tempo de preparo: rápido
Validade: se durar, 3 dias
Dificuldade: fácil
Ingredientes
Para a fôrma
1 xícara (chá) / 200g açúcar refinado
3 bananas nanicas grandes - maduras, porém firmes
Bolo
¾ xícara (chá) / 150g manteiga sem sal
¾ xícara (chá) / 150g açúcar refinado
3 ovos
¾ xícara (chá) + 3 colheres (sopa) / 130g farinha de trigo
1 ½ colher (chá) / 3g fermento em pó
¼ colher (chá) / 2g sal (esqueci, então colocamos já misturado à farinha de trigo)
Nozes picadas grosseiramente, a gosto
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Coloque o açúcar na fôrma e caramelize. Cuidado para não se queimar!
3. Retire a fôrma do fogo quando o caramelo adquirir uma cor dourada e espalhe para as laterais.
4. Corte as bananas e disponha na fôrma - aperte bem! Reserve.
5. Na batedeira junte a manteiga com o açúcar e bata, por aproximadamente 5-6 minutos, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
6. Quebre os ovos em uma tigelinha e bata rapidamente com um fouet. Adicione à massa em duas adições, raspando a tigela da batedeira em cada uma delas.
7. Junte a farinha de trigo misturada ao fermento e ao sal e bata em velocidade baixa apenas para homogeneizar.
8. Retire a massa da batedeira, junte as nozes picadas e verta sobre a fôrma preparada.
9. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, fazendo o teste do palito para verificar se o bolo está assado.
10. Retire o bolo do forno e desenforme imediatamente. Caso o bolo esfrie completamente na fôrma, antes de desenformar, leve ao banho maria para que o caramelo derreta.
11. Se você é formiga como eu coma quente, senão, aguarde esfriar e sirva!
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