Большое спасибо вам за рецепты,это колоссальный опыт и знания для нас.

спасибо это лучший рецепт и наиболее толковое руководство по изготовлению без лишней болтовни все четко и понятно

Спасибо огромное! Ни чего более вкусного я не пробовал!

Давно искал такой рецепт. Спасибо!

Спасибо огромное! Это реально нечто! Вкуснее ни я, ни кто из моих многочисленных друзей, родственников и знакомых никогда не пробовал. Низкий вам поклон!

Спасибо за рецепт и работу!

Вы просто молодец! Отличные рецепты, многому у вас научился. Большое вам спасибо!!!

Автору уважение! Каждый ролик как маленькая история с душой! Все так вкусно!

Спасибо. Очень круто! 👍

Спасибо Вам за ваши видеоуроки .Сделал я ратафию по вашему рецепту.... Получился обалденный напиток!!!! В жизни не пробовал таких вкусняшек. Еще раз Спасибо.

спасибо за рецепт. сделал. она ОФИГЕННАЯ! просто в восторге!

Большое спасибо за работу !!! Жаль лайкнуть можно только один раз. Готовил по твоим рецептам всё получается великолепно.

Спасибо за рецепт! Спасибо за хорошее видео!

Смотрю , а у самого слюни верёвкой , завидую смородиновой завистью .

Очень приятно смотреть твои видео. Подход основательный к изготовлению напитков, без шапкозакидательства, чувствуется твёрдая хозяйская рука. Вызывает уважение, такое ведение хозяйства. Огромное спасибо за работу, всех благ.

Замечательно!

Спасибо большое вам! Приготовил некоторые напитки по вашим рекомендациям. Ратафии...это просто вкуснятина. Алкоголь открылся для меня с другой стороны. Ещё раз спасибо!

Делал настойку из смородины, вишневую ратафию по вашим рецептам все превосходно. Теперь на очереди этот рецепт.КЛАСС

Очень рад видеть 58 000 подписчиков. Очень хочу отметить 100 000. Удачи! Жду новых видео. Спасибо

Молодец, что показываешь как поправить ,а то многие это делают за кадром ,а у зрителей получается то что получается!!!!Спасибо за рецепт!!!

Автору ОГРОМНОЕ СПАСИБО. На самом деле рецепты класс! 3 уже испробовал-все в восторге.

Все очень круто,спасибо за пецепиы

Смотрю,повторяю,учусь,эксперементирую,друзья в восторге:-))

на просторах интернета канал на первом месте. всегда интересно смотреть.

Божественно! :-)

даже не глядя. как всегда лайк...!!!

Поздравляю с 5000 подписчиками!!!!

за канал отдельно жму руку ....!!!

Спасибо!

Здравствуйте, увидела ваше видео, хочу сделать по вашему рецепту, а в конце надо доливать сортировку или нет.Спасибо

Класс!!! Подписка.

Здорово,хорошо сидим, молодцы.

Супер!

Надо по пробовать

Лето 2024го! Ролику 7 лет, а он все ещё актуален😊

Спасибо за рецепт! Сделал 10 литровую бутыль жду результата!

Что мне ещё понравилось , что и ценные отходы , тоже не были выброшены , а использованы ... Короче молодец , хороший хозяин , уважуха !!!!

Вкусняшка!

Для того чтобы разрушить клеточные оболочки ягод всегда надо их сначала заморозить, а потом настаивать на спирту. Отдача ягод и скорость приготовления настойки увеличивается.

видео супер, на вид очень вкусно,хоро шо бы видео от тебя про клюкву

Молодец

Рецепты на высоте как всегда лайк, чем нравиться канал так нет пиара чей нибудь продукции

Это правильный рецепт!!!!!!!!

Поздравляю с 5000!!! Чёрной нет сделаю с красной, думаю тож хорошо будет!!!

Сколько же должно быть всяких напитков, что бы запросто забывать про них на 3 мес?)))

Какой мешок используете в прессе?

Добрый день. Есть несколько впросов по этому ролику. Сейчас у меня поспел оч.большой урожай черной смородины. с одного куста 8кг.!! В чем разница настойки на черн. см. и ратафии??? Что посоветуете лучше сделать??? И в одном из Ваших роликов была фраза- в 1кг. ягод содержится 70 процентов сока ягоды. Откуда эта цифра??? С большим интересом изучаю ваши вкусные рецепты и сейчас собираюсь второй раз сделать или настойку или ратафию.... Есть 10л. чистого спирта. смородины оч. много. Дайте совет что лучше???

А сколько ее можно хранить? Имею ввиду несколько лет, например, можно? Если упечатать в бутылки. Спасибо.

Здравствуйте! Использовать необходимо именно замороженные ягоды? Я использовал свежие ягоды, смял их как на видео, получилось желе. Что не правильно сделал?

Спасибо Вам! Сделали с женой по Вашему рецепту наливки (смородиновую и вишневую). Сейчас настаивается ратафия! Очень довольны! Еще раз: СПАСИБО!!!

Подскажите какой градус на выходе выходит? Прям чистый спирт наливать? А чуть воды можно в банку добавить?

Здравствуйте уважаемый БВ ! Мы с женой всегда смотрим ваши блоги и мы безумно счастливы! Мне всё очень нравится то что вы делаете а она всё время хочет увидеть ваше лицо! Уж больно нравиться ей как вы ведёте блог! Может приготовите САМБУКУ а мы посмотрим и порадуемся за вас!

Рецепт обязательно попробую. Ставлю лайк. Давайте дружить каналами .

Уменя вопрос . Как долго хранится готовая продукция . Спасибо .

Приветствую, где взять крышку на эту банку? тоже есть такая банка но без крышки.

Спасибо за отличный рецепт, уже поставила (правда, у меня раза в три меньше ягоды - все на наливку ушло)). Подскажите - сколько и в каких условиях надо выдерживать такие напитки (наливка, ратафия) после фильтрации ?

Подскажите пожалуйста возможно ли настаивать на чистом не разбавленом спирте?

Любят люди блогеров честных и самокритичных , а не тех , кто попробовав и на всё --- Мммм , ой как вкусно , но у вас всё по-другому и это радостно подкупает .... Спасибо за чудный рецепт ... Правда , ягод у меня нет столько много ..Вот купила 250 г. смородины и 120г. у себя собрала с маленького кустика первогодичного и не знала что с ней делать .. С мыслями о варенье , а тем более после ваших рецептов отказалась и решила сделать Ратафию , а с чем побалую себя и друзей , но на 52 процентном Роме т..к срирта нет ... Что получится , возможно напишу , если не забуду ... Удачи вам и вашему каналу ..

Добрый день. Из белой, красной смородины не получится? Спасибо

Спасибо за труды. У Вас очень много отличных рецептов - буду делать. Один вопрос по рецепту ратафии из черной смородины: Не могу найти ваниль бурбонную стручковую - можно заменить на ванилин, и если да, то в какой пропорции?

Делюсь старинным немецким рецептом настойки «Schwarze Johanna”( чёрная Йоханна = негритянка- служанка).Заполняем смородиной 3 -х литровый баллон+ 6-7 гвоздочек, заливаем хорошей( сладкой!) водкой и на 3-3 месяца в тёмное место.Сливаем и добавляем сахар или фруктозу по вкусу ( ликёр всё-таки хотим получить), фильтруем.Всё.

Третьего дня угостили самогоном почти год стоящим на кизиле-удивительно оригинальная вещица.Советую взять на заметку.

Спасибо за замечательный рецепт, а как долго может хранится такой напиток?

У меня нет стручковой бурбонной ванили и корицы целой.. Есть в пакетиках - молотые. Можно ли их использовать? Если, "да", то сколько их нужно, допустим, на 5 литров?

Спасибо за классный ролик и рецепт. У меня к Вам большая просьба- как Вы относитесь к варианту ускорения созревания (настаивания) напитков путём их 2-3-х кратной периодической выдержки в духовке 50-60 гр. и на морозе вместо длительной , месячной и более обычной выдержки. Я проводил зимой подобный эсперимент- 3литра 42 % самогона под горло плюс дуб. чипсы ставил на день в духовку, на ночь на мороз ,на балкон. Затем всё тоже повторил ,отфильтровал и вроде как получил достойный по вкусу и органолептике продукт.. А какое Ваше мнение на этот счёт , уважаемый Винокур? Ваш подписчик .

Интересно а из дикой смородины как получиться. По опыту знаю что дикая смородина очень ароматная

Лайк поставил. Есть сок концентрат домашний если смешать получится ли похожее на вашу?

Попробуйте изначально сок разбавить водой чтоб чуть понизить кислотность, а потом по объёму сока добавить спирт. Я так с вином намудрил, стало принтерное, добавил потом воды и винные дрожжи, затем перегнал. А недавно увидел в инете что есть какая то ерунда понижающая кислотность сока

"Даже моя огромная рука.." комплексы батенька, скоро звездность проявится. ))

А на последний литр сортировочки 100гр фруктозы ?

Здравствуйте. Подскажите кто-нибудь пробывал в джин корзину ветки смородины положить? Сейчас как раз сокодвижения.

Где бы такой пресс прикупить .

Здравствуйте, Брянский Винокур! Подписался на ваш канал с удовольствием. Посмотрел много роликов.Все они очень интересные. Рассказываются вами основательно,грамотно,толково,доходчиво. Все без лишней суеты и пафоса. Даже если и не занимался никогда виноделием,то посмотрев ваши ролики, хочется непременно этим заняться. Хочу пожелать вам и вашим близким крепкого здоровья и дальнейших успехов. Конечно-же многократного увеличения подписчиков. Хочу спросить вас. Можно сделать ратафию из черной смородины так-же как у вас, только на обычной водке? Или что-то надо менять? Спасибо.

Есть вариант заменить ваниль стручковую на ванилин? Ценник у стручковой конский! 405р за вот такой пакетик как у вас

А главное вовремя ,совсем немного осталось до нового урожая)))) Есть засыпанная сахаром . Подойдет ?

А если сразу добавить сахар ,получится?

Хорошие у тебя видео, лайк с меня.. Не дашь ссылочку,где можно таких бутылочек приобрести?

Подписан на Винокура.. К сожалению, имя неизвестно) Заморачиваюсь на мелассе, зерновых.. Первый раз попробовал ягоды. Ратафия смородина.. Все как мастер (он же Брянский винокур) прописал.. Это в самом деле Нечто!!!! Полный восторг.. Моя половина сражена на повал.. После всех вискарей, ромов.. Короче, уже смотрю вишню (тоже у мастера) и проч. ягоды.. Брянск рулит серьезно=) Привет от соседей из Калуги.. Завтра парням понесу.. Удивлю)

ПРИВЕТ БРЯ.. В. СПС ЗА ТРУЛЫ ЛАЙК

Скажите, а как вы определяете конечную спиртуозность наливок?

А если ход конем и поставить под вакуум?

Спасибо за рецепт. Где такой пресс можно купить?

а чо говорят про настойку на 96,6 чтобы выбрать весь аромат, а потом через 3 дня добавлять воду?

Органику на солнце не желательно ставить

Здравствуйте! Угостили 1 кг протертой черной смородиной с сахаром, залил ее 2 литрами 95% спирта. Стоит неделю, сахар осел на стенках банки. Если можете подскажите, пожалуйста, какой-нибудь рецепт крепкого напитка.

Где же купить спирт?

Кмк терпкость появляется от того что три недели настаивания многовато. Всегда через неделю начинаю пробовать ягоду. Когда из нее уходит основной вкус она становится горьковатой. Это хорошо чувствуется. Дальнейшее настаивание к насыщению вкуса не приведёт. А подпортить может

Привет👋 У меня есть вопрос) Может быть странный Но все же) Вот к примеру Есть вишневая настойка, 1 литр, 35%. В нее налили 100гр спирта, 95%. Вот как понять сколько градусов теперь стала настойка?)

а месяц не маловато настаивать?я 3-4 месяца настаиваю обычно

Можно ли заменить ваниль бурбонную .например ванильным сахарам ?

Подскажите пожалуйста спирт сколько градусов используете для ратафий?И конкретно в этом рецепте?

сделал так,как показано,ягода зажелировалась,отжать не могу(( что делать?

А если нет пресса?

Можно ли вместо фруктозы использовать декстрозу?

Почему малиновую ратафию перегоняли, а вишнёвую и смородиновую нет?

Что такое сортировочка?

Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить ваниль бурбонную стручковую и в каком количестве ?

А если нету отжима што делать

А где Вы покупали пресс

будьте добры напишите мне пожалуйста диаметр резьбы вашего пресса.Хочу такой же сделать