No video
✨古早味翻毛綠豆椪 Mung Bean Pastry
Рет қаралды 47,356
Күн бұрын✨古早味翻毛綠豆椪 Mung Bean Pastry#蛋奶素 配方設計 ：呂昇達 老師
油皮 份量：25顆/ 15g
材料✍️
中筋麵粉 200g
海藻糖 20g 【可用砂糖替代】
鹽 4g
無水奶油 85g
冰水 85g
油酥份量：25顆/ 15g
材料✍️
低筋麵粉 280g
無水奶油 120g
裝飾用
紅色色素 少許
印章
伴手禮專用的多功能烤盤墊
shopee.tw/prod...
🔆綠豆椪內餡份量：25顆 /40g
材料
依思尼奶油綠豆沙餡 1000g
製作方式🙌
1.油皮攪拌直到有些許光滑，鬆弛10~20分
2.油酥拌均即可
3.分割油皮 15g 油酥 15g
4.油皮油酥包好之後，鬆弛桿兩次《至少鬆弛15 分鐘以上》
5.包入綠豆椪內餡 40g
6.烘焙🔥160/160。25-30分，視情況可以關火再悶5分鐘
🛒依思尼奶油綠豆沙餡料訂購這裡買
reurl.cc/gDGyeN
頂級餡料的專家
湯瑪士應援團🚂
www.facebook.c...
@user-pz5pm6iv9q Жыл бұрын
謝謝老師無私的分享。
@liupopo168 Жыл бұрын
感謝老師
@ora6371 Жыл бұрын
超愛呂老師的教學
@chuozoya1085 Жыл бұрын
最喜歡單純的綠豆椪了
@user-ws5wd4ii1c Жыл бұрын
❤️
@applecheng3422 Жыл бұрын
老師油皮打多分鈡
@rv9008 Жыл бұрын
哇塞，老師是吃減肥餐嗎？怎麼體重可以如此伸縮自如？現在比以前更帥了！
@charlotte6260 8 ай бұрын
老師變瘦了？😮怎麼變瘦的😄趕緊也教教我們
@showyang7936 Жыл бұрын
老師整個縮水變年輕了！！
@user-ws5wd4ii1c Жыл бұрын
❤️❤️❤️
@user-nt1bc4rm5i 2 күн бұрын
1:11 😅
@user-or2nd3fl5e Жыл бұрын
老師您好，請問可以教學如何包裝綠豆椪嗎？謝謝🙏
@user-wz9jn8dx2x Жыл бұрын
老師真的變好瘦哦！！
@user-ws5wd4ii1c Жыл бұрын
❤
@nikkicai5882 11 ай бұрын
老師一定要用無水奶油嗎？可以用豬油嗎？
@user-vh2ty7py2s 10 ай бұрын
老是，新手發問。如何判定有無烤熟？謝謝
@ringyan0106 Жыл бұрын
老師您好，如果是45L烤箱是否一次只能烤半盤？如果一次製作來不及烤的包好冷藏在冰箱 等要考前稍微回溫再進烤箱就可以嗎？謝謝
@user-pz3bj3qz8c Жыл бұрын
老師好，想請教綠豆椪烤完才破皮怎麼辦？是那邊要注意嗎？
@user-vy9yw1rf5i 11 ай бұрын
請問老師 此配方油皮適合蛋黃酥嗎？謝謝
@vivianyu3969 Жыл бұрын
請問老師這個綠豆椪中筋麵粉蛋白質含量8.5%可以嗎？還是跟3Q餅一樣要到11.8%呢？
@user-ws5wd4ii1c Жыл бұрын
可以做啊就比較軟一點
@vivianyu3969 Жыл бұрын
好喔☺️...謝謝老師...
@chaopeilung6550 Жыл бұрын
請問老師中筋麵粉是什麼品牌？
@user-pn5nv1gk2v Жыл бұрын
老師好,請問綠豆餡可以直接拿來做綠豆糕嗎?
@user-fm9uf4fp3s Жыл бұрын
請問老師油可改耶子油嗎？
@yijiun2955 Жыл бұрын
可以問台東哪裡好玩嗎😂
@sophiawu5762 Жыл бұрын
老師可以教綠豆沙怎麼做嗎？我們在溫哥華很難買到欸，謝謝您。
@rv9008 Жыл бұрын
要能買到無皮綠豆，黃色狀，才容易做綠豆沙，否則很麻煩
@janetlee8973 11 ай бұрын
👍👏🙏🏼
@yinxionggoh8947 Жыл бұрын
❤😋
@user-ws5wd4ii1c Жыл бұрын
❤
@jofoong1493 11 ай бұрын
👍👍👍👏👏👏♥️♥️♥️
@sophiawu5762 Жыл бұрын
什麼啊？看不到烤好的成品😢
@gigilin5197 10 ай бұрын
請問蓋章用的紅色色粉跟水比例
@user-ws5wd4ii1c 10 ай бұрын
🥰🥰🥰
@gigilin5197 10 ай бұрын
@@user-ws5wd4ii1c 我調了結果完全無法蓋
@user-ws5wd4ii1c 10 ай бұрын
kzfaq.info/get/bejne/i5aZhpqElqepkZ8.htmlsi=4_e2Uss7CnRkeSa5
@user-pl4mw2tf4e Жыл бұрын
请问在大陆可以购买您的馅料么？
@user-ws5wd4ii1c Жыл бұрын
大陸目前沒有不過一般的綠豆沙也可以製作
@user-pl4mw2tf4e Жыл бұрын
还是希望能买到吴老师的馅料，期待着那一天。
a greener soul 素食烘焙美學
Рет қаралды 85 М.
巧兒灶咖 Ciao! Kitchen
Рет қаралды 289 М.
咪小廚 的 料理時間
Рет қаралды 1 М.
Qiong Cooking
Рет қаралды 709 М.