В чем могут быть проблемы при Горячем копчении и Weber как Коптильня Горячего копчения

Рет қаралды 3,801

Күн бұрын

У меня можно заказать:
► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д...
► Дымогенератор, который работает правильно!
► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно)
► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку.
► Гриль по типу моего большого
► Смокер
Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке...
И массу чего еще...
По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
maxim.sakulevich
Telegram @MaximSakulevich
~~~~~~~
Мой Форум: bbq.frmbb.ru/
Группа в Telegram : t.me/Sakulevich_Maxim
Второй канал: / sakulevich
Канал по нахлысту: / flyfishingms
Группа в ВК: maxim_sakulevich_life
BOOSTY: boosty.to/maximsakulevich
~~~~~~~
Таблица температур drive.google.com/file/d/1Y0Uy...
~~~~~~~
Термометры и прочее, чем пользуюсь я (Все ссылки перенесены):
На мой блог: maximsakulevich.blogspot.com/...
В группу в ВК: topic-75952011_50241369
На мой форум: bbq.frmbb.ru/pages/prisposobi
В доступе на Boosty: boosty.to/maximsakulevich/pos...
В Google Docs: docs.google.com/document/d/1v...
и на Диске Яндекс: disk.yandex.com/d/zmJc2nrlqVATPQ
(И если не забуду, пропишу в закрепленном комментарии под видео)
~~~~~~~
Другие видео по копчению вы сможете найти в этом списке
А также получить новые, подписавшись на канал и нажав колокольчик
Все про копчение на моем канале:
► Как коптить Красиво и Вкусно Горячим Способом • Горячее Копчение - Как...
► Холодное Копчение • Холодное Копчение
► Эксперименты по копчению • Эксперименты по копчен...
► Копчение в Гриле (BBQ) • Копчение в Гриле (BBQ)
► Копчение в Смокере (BBQ) • Копчение в Смокере (BBQ)
► Другие способы копчения • Другие способы копчения
► И еще kzfaq.info...
Правильный и Вкусный Шашлык • Самый Правильный и Вку...
Рецепты - Гриль/Мангал/Коптильня и т.п... - Все видео по теме: • Рецепты и Обзоры для К...
~~~~~~~
Сказать СПАСИБО, 🎁 ЗАДОНАТИТЬ 👍
👉 Здесь все мои платежные реквизиты: / maximsakulevich
👉 Или свяжитесь со мной
► Maxim.Sakulevich@gmail.com
► Telegram @MaximSakulevich
► maxim.sakulevich
~~~~~~~
► Партнерская программа KZfaq: bit.ly/YoolaMax
► Партнерская программа AliExpress bit.ly/AliExpress_Official_Par...
► Возвращайте до 18% с покупок в любимых интернет магазинах bit.ly/Cashback18pr
~~~~~~~
[🤝] Сотрудничество, Реклама на Канале - Связь:
Maxim.Sakulevich@gmail.com
Telegram @MaximSakulevich
maxim.sakulevich
/ maxim.sakulevich (очень редко захожу)
~~~~~~~
СОДЕРЖАНИЕ:
00:00 Вступление
01:01 Застой - что это такое, Как избежать, Как бороться
03:23 Другие проблемы при копчении
04:45 Про емкость для копчения
05:36 Специи в копчении
06:20 Гриль как обычная коптильня
~~~~~~~
#MaximSakulevich #Сакулевич #Sakulevich
#sakulevichhotsmoking #sakulevichsmoking #sakulevichWeber #SakulevichBBQ

Пікірлер: 27

@maksimberesnev4641 2 ай бұрын

Макс привет👋. Так вот почему бывают эти застои, теперь всё понятно👍. Они крайне раздражают 😤. Спасибо Макс за информативный ролик👍🔥

@user-sf9sh9vb8x 2 ай бұрын

Учился коптить по Вашим видео. Всё работает отлично, получается, благодарю за дельные советы! Только при мокром засоле курицы, я добавляю измельчённую в блендере большую луковицу. Вкуса лука после копчения нет, но зато шкурка курицы не жёсткая получается, примерно как у покупной сделанной из жидкого дыма.

@MaximSakulevich 2 ай бұрын

Дело не в луке, а в том, что выделаете все правильно, и у вас все получается правильно...

@MaximSakulevich 2 ай бұрын

По поводу заказов пишите, будем считать и договариваться: Maxim.Sakulevich@gmail.com vk.com/maxim.sakulevich Telegram @MaximSakulevich У меня можно заказать: ► Решетки в коптильни, грили, смокеры и т.д... ► Дымогенератор, который работает правильно! ► Доработанную Систему Slow 'N Sear в гриль Weber и Drip 'N Roast (можно раздельно) ► Правильный мангал, правильного размера, по желанию можно сделать крышку. ► Гриль по типу моего большого ► Смокер Все будет сделано правильно и работать будет правильно а не абы что, с элементами холодной ковки, как на кладбищенской оградке... И массу чего еще...

@fireblade8055 2 ай бұрын

Добрый, какая модель Weber у вас? Или на какие модели делаете Slow 'N Sear?

@fireblade8055 2 ай бұрын

Модель увидел в другом видео)

@MaximSakulevich 2 ай бұрын

Добрый! У меня 5750. Делаю на любые модели

@naumov.89 2 ай бұрын

Сколько смотрю видео ваши, я бы уже давно бросил всём всё разъяснять, но вашему терпению можно только позавидовать))

@MaximSakulevich 2 ай бұрын

Я вас умоляю. Это еще нормально... Здесь я считаю что это мой косяк, что не достаточно подробно разъяснил темы. А бывает, когда задашь в ролике тему, вопрос разжевываешь до нельзя, и еще несколько раз повторяешься, чтобы уже до всех дошло, а тебя сразу по этому же видео спрашивают, и спрашивают о том, что ты прямо здесь же подробнейше разжевал... Или фразы по типу - "спасибо тебе за видео, но у меня нет времени смотреть, ты мне напиши все это на почту"... Или "я на тебя подписался, отвечай на все мои вопросы". Или, вообще супер, "Максим, у меня есть проблема, но я хз, что за она, и откуда ноги растут, ты все порешай"... Задаешь наводящие вопросы, в ответ "ну у меня все как у всех"... А если не дашь точный ответ, окажешься г... 🤪👍 Бестактность, и пох...изм людей просто зашкаливает )

@naumov.89 2 ай бұрын

@@MaximSakulevich не завидую вам)), вроде всё в каждом видео дословно понятно, что и как и даже куда сувать и ложить)) Но ведать у каждого мозг работает по разному)))

@MaximSakulevich 2 ай бұрын

Это точно 🤝

@consultantHelen 2 ай бұрын

У меня есть большой дегидратор для оврщей и прочего. Я подсушиваю там. Всё прекрасно коптится. Спасибо за ваши видео ❤

@MaximSakulevich 2 ай бұрын

дегидратор это супер! давно хочу обзавестись

@user-fu7rn6qm8y 2 ай бұрын

Максим здравствуйте! Спасибо за ответ.Бак диаметром 320 мм высота 500 мм , объем 40 л .А по поводу разделить рыбу и мясо запах рыбы

@MaximSakulevich 2 ай бұрын

здравствуйте! в металле запаха не будет

@naumov.89 2 ай бұрын

На орехе не пробовал коптить , спасибо за идею

@MaximSakulevich 2 ай бұрын

Да, пробовал, норм получается. И на грецком, и на лесном, и на фисташках, это я про скорлупу.

@user-fu7rn6qm8y 2 ай бұрын

Максим здравствуйте! Нужен совет,у меня есть два бака нержавейка 40 и 60 литров, скажите меньший подойдет для рыбы.Не очень хочется коптить рыбу и мясо в одной коптильни

@MaximSakulevich 2 ай бұрын

здравствуйте! 40 л. ни о чем не говорит. может это труба, диаметром 10 см и не сколько метров в длину. если рыба по размеру входит, то естественно подойдет. вот только не знаю, в чем ваше проблема, и по какой причине вы хотите отделить рыбу в отдельную коптильню. но, хозяин-барин

@DYIIIEJIOB Күн бұрын

Здравствуйте! А есть какое-то "научное" объяснение по поводу специй и их забивания дымом в обычной коптильне, и раскрытию при копчении в гриле. И там и там дым от щепы, температуру в обычной коптильне еще и меньше чем в гриле можно сделать. Почему же в итоге в грилях и смокерах специи играют а в коптильне - нет?

@MaximSakulevich Күн бұрын

Здравствуйте! Я здесь писал по этому поводу, можете ознакомиться bbq.frmbb.ru/viewtopic.php?id=110

@DYIIIEJIOB Күн бұрын

@@MaximSakulevich Большое спасибо, теперь все ясно. 👍

@3dvers 2 ай бұрын

А если не Вебер а его дешёвый аналог на 57см? Есть разница и подойдёт ли ваш SnS туда?

@3dvers 2 ай бұрын

Я только выбираю еще не купил

@MaximSakulevich 2 ай бұрын

Я не могу знать, чего там накрутили, навертели... и на сколько точно все скопировали. Но по опыту многих людей скажу - возьмите или оригинал, или вообще лучше не берите гриль. Всякие подделки, только поспособствуют выработке отвращения к грилю и возможно барбекю в целом. По своему опыту скажу, берите только модель на 57 см, и только с бесшарнирной крышкой

@3dvers 2 ай бұрын

@@MaximSakulevich спасибо за ответ. Я вебер не потяну наверное, а вот go garden premium присматриваю

@MaximSakulevich 2 ай бұрын

Очень рекомендую, лучше не брать подделку, а подкопить на оригинал. Я сам вынашивал идею покупки вебера, года 3, если не больше, и когда купил, ни на секунду не жалею. Я по началу тоже засматривался на подделки, но в итоге, посмотрев и пощупав оригинал, посмотрев на подделки, понял, насколько поделки это подделки. Китайцы походу копировали чисто по внешнему виду, даже не придавай значения функционалу. И как у них водится, не придавали значения качеству... Очень много кривизны, щелей и заведомо слабых деталей. Ну и конечно, мы никогда не узнаем, чем китайцы покрыли гриль и решетки, и раком чего их покрытие по итогу вылезет... Я посмотрел, что такое gogarden, вроде бы, да, вроде бы они все стырили правильно, но, смотришь на этот gogarden и на мой старый вебер, и понимаешь, gogarden - не то... Так что, лучше воздержитесь от покупки, и подкопите на оригинал )