Всем привет! Сегодня я вам расскажу как приготовить вяленые томаты, которые можно хранить в холодильнике всю зиму.
Помидоры
Базилик
Чеснок
Оливковое масло
Соль, сушёные травы
Чтобы завялить помидоры, я удаляю у них плодоножку и нарезаю их дольками. Из маленьких помидор у меня получается 4 дольки, из помидор покрупнее - 6 долек.
Дольки помидор перекладываю на противень, застеленный пергаментом, плотно друг к другу. Сбрызгиваю их оливковым маслом, посыпаю солью, и сушёными огородными травами. Отправляю в духовку, разогретую до 100 градусов на режиме конвекция и чтобы влага быстрее испарялась, в дверцу духовки я подкладываю прихватку.
Спустя 4 часа я выключаю духовку и даю томатам полностью остыть до комнатной температуры.
Когда томаты полностью остыли, мне остаётся только нарезать чеснок слайсами и можно укладывать томаты в баночку, на дно которой я наливаю немного оливкового масла. На масло выкладываю слой из листьев базилика. Сверху выкладываю чеснок, полностью закрывая им листья базилика. Поверх чеснока, плотно друг к другу выкладываю вяленые помидоры.
Продолжаю чередовать слои: базилик, чеснок, помидоры - до половины баночки. Набрав половину банки, подливаю немного оливкового масла и продолжаю чередовать слои до полного заполнения баночки. Сверху вновь поливаю небольшим количеством оливкового масла и плотно закрываю банку крышкой.
#КакПриготовить #ВяленыеТоматы #Рецепт