Добрый день, мои дорогие!
Сегодня будем готовить ВАРЕНИКИ ПО-ПОЛТАВСКИ на пару! ОЧЕНЬ ПЫШНЫЕ, ВКУСНЫЕ И АРОМАТНЫЕ! Что можно быстро приготовить на стол, чтоб было сытно, вкусно и красиво....? Конечно ВАРЕНИКИ!!! Приготовьте со мной. У Вас всё получиться. Готовятся быстро ( по времени займет не более 30 минут - 7-10 минут, чтоб закипела вода, а в это время мы готовим тесто на вареники и по 6 минут на две загрузки до приготовления на пару- это 12-13 минут). И все!!! Украшаем и подаём на стол.
Рецепт: на одну порцию из 12 штук
250мл кефир ( можно брать любой, даже не жирный)
Щепотка соли или 0,5ч.л.
0,5ч.л. сода (обязательно добавляем в муку)
250-300гр мука для теста (100-150гр на подсыпку). Ориентируйтесь по своей муке, тесто не должно липнут к рукам когда уже готово. Муку подсыпайте постепенно.Будьте внимательны - много муки тоже не желательно, оно забьет тесто и вареники будут тугими и не мягкими.
Начинка:
100гр Творог ( добавьте сахар или соль по вкусу по желанию)
100гр Капуста обжаренная
100гр Картошка ( по желанию можете добавить в неё обжаренный лук)
При приготовлении вареников на пару, возьмите марлевый отрез( на нем лучше вареники обрабатываются паром со всех сторон и подымаются). Закрепите его по краю поверхности кастрюли с помощью резинки или верёвки, если нет специального кольца. Поверхность должна быть натянута, чтоб в процессе приготовления вареники не скатились к центру и не слиплись в однородную массу. По времени займет 6-7 минут до полного приготовления. Изымаем вареники из кастрюли в ёмкость смазанную подсолнечным маслом или сливочным (можете сделать зажарку из лука) и перемешиваем. Подаём со сметаной, зеленью. Приятного аппетита!
Благодарю за просмотр! Буду признательна за подписку и лайк!