Варим самое легкое летнее пиво

Рет қаралды 2,216

18 күн бұрын

Наткнулся в массмаркете на китайское пиво и был удивлен его крепостью: 4%алк. пиво в бельгийском стиле, а лагер и того легче - 3,6%. Пиво совершенно заурядное, но при этом не противное и очень питкое. Тут же мысль пошла дальше и вспомнилась чешская 10 и пошло-поехало. В итоге я сварил максимально тонкое пиво на одном базовом пилсе с начальной плотностью 10 и хорошо охмелил его. После фильтрации получилось совершенно прозрачное вкусное, слабоалкогольное пиво. Вкус деликатный и равномерный. Идеальный вариант для лета. Всем рекомендую присмотреться к десяткам, они реально хороши.

Пікірлер: 24

@rush05051987 16 күн бұрын

Как раз примерно такое пью. Месяц назад озадачился этим вопросом. Накидал рец, пилс база 95% 5% мелано. Т.к. чехия, 10ка и "отварки". На брожение пошло 11%(тут я промахнулся) кип 30, хмель сааз за 30 и за 10 мин 100гр пополам. И дрожжа как у тебя, бродил при 16 градусах, сбродиди до 1.008, затирал 62-50 72-20. Хорошее пиво получилось. Распробовал сааз, даже некое сравнение с Хамовниками пислом есть. Думаю если сбродить по давлением будем еще лучше.

@user-gk7xs1gf5f 15 күн бұрын

Хамовники чешское прекрасный представитель такого пива, на мой взгляд

@user-lu1zc1ko4q 16 күн бұрын

Ещё бы рассказывал точнее , кого куда когда и сколько ложить ! 😊

@vladislav3680 14 күн бұрын

А где именно купил если не секрет? Хоть намекни ) Я что-то в поисках обошел КБ АМ и несколько других сетей - чтот не встретил, а попробовать интересно было бы. Заранее благодарен!

@ezhoffbeer 13 күн бұрын

Это был какой-то окей по-моему. Обычный большой сетевой гипермаркет

@SebastianPereiroSPB 16 күн бұрын

А если разбавлять ледяной водой то можно сразу на нужную дрожжам температуру выйти. Я так и делаю, только затираться нужно плотно 1к3 иначе пиво меньше 4 градусов получится. У меня идёт мешок 25кг солода на 100л куб и всё что с него затрется и сварится в бочку 128л а сверху ледяной водой до краев. Обычно получается литров 80 сусла а остальное вода.

@vlagavulvin3847 16 күн бұрын

Прив из Уфы )) Справедливости ради, у бельгийцев есть аутентичный стиль faro с могучей крепостью аж 2,8% по алкоголю... но это что-то странно-фруктовое, а денег стоит как 3 китайских рисовых tsingtao. Сварил тут надысь berliner weisse с НП 8. Минералочка кисленькая с хорошей ароматикой. Все довольны. Главное, что самому нравится. Буду ли повторять в ближайшее время? Не: сварю-ка я ржаной имперец лучше: как раз к новому году будет ням!

@Serg_Luber 16 күн бұрын

Павел спасибо за видео, как у вас поживает посаженный хмель?

@ezhoffbeer 16 күн бұрын

Две ризомы прижились, одна пока молчит. Надеюсь выживет.

@user-ch6im9bk7y 15 күн бұрын

Уже третий день карбонизируется Бельгийское пшеничное пиво. Прям Бельгийское - Бельгийское.С несоложенкой и с кореандром и цедрой. Н.п. 9,5%, конечная 2%. И дрожжи китайские SN36. Вот адская смесь будет.

@ezhoffbeer 15 күн бұрын

Поддерживаю. Прямо по теме! Я тоже буду делать что-то похожее

@user-lu1zc1ko4q 16 күн бұрын

Прикольно ! Есть обзор фильтровальни ?

@ezhoffbeer 16 күн бұрын

Есть, года полтора назад выкладывал. Сделаю новый, уже заказал фильтр свежий.

@andreygrebennikov1302 15 күн бұрын

@@ezhoffbeer да-да, с подробностями пожалуйста! Ждем! Например непонятно можно ли фильтровать газированное пиво при переливе с цкт в кег?

@user-xh3fp2mx1f 15 күн бұрын

А чем фильтруешь пиво?

@ezhoffbeer 15 күн бұрын

Кеглэндовский фильтр. Скоро ролик отдельный сниму про него

@stanislavgorbikov3166 15 күн бұрын

Павел, а как же с добавлением риса и кукурузы?

@ezhoffbeer 15 күн бұрын

Мне не нравится несоложенка в пиве. Даже пшеничный солод не люблю. Только ячмень :)

@stenlee556 15 күн бұрын

@@ezhoffbeer Да вы Павел консерватор!!! Не скажу что сам от всего в восторге, но нашёл не плохие сочетания в некоторых стилях. В общем пока экспериментирую с несоложенными добавками . Пробовал китайское светлое пиво на 100% рисе - честно скажу не моё . Спасибо за ваши труды, уж очень мало осталось пивных блогеров на Ютубе.

@stanislavgorbikov3166 15 күн бұрын

@@ezhoffbeer жаль, думал у вас есть свои наработки на эту тему 🙄