No video
Варка пива в стиле "Кёльш" на автоматической пивоварне
Рет қаралды 4,458
Күн бұрынОчень люблю этот рецепт, пиво получается насыщенным, солодовым и очень питким...
@user-bx7lv3sw4l Жыл бұрын
Привет. Собрал такую же пивоварню. Варил этот рецепт на дрожжах Лаллеманд, получилось пиво просто шикарное.
@tom_soer 2 ай бұрын
Причём тут дрожжи!? 🤣
@user-bx7lv3sw4l 2 ай бұрын
@@tom_soer У Лаллеманд есть именно дрожжи для кельша
@tom_soer 2 ай бұрын
На нормальном солоде пауза 52° исключается☝️
@kolitoRB Ай бұрын
Кельш с 15 процентами начальной плотности это очень вкусно должно получиться 😅
@VladiMirBeer Жыл бұрын
Звук пивоварни как на ж/д вокзале😁
@user-nj6wd9ot4o 4 ай бұрын
Дружище, привет. Спасибо за рецепт. Подскажи что за термометр на промывочном кубе?
@tom_soer 2 ай бұрын
Термоментрый😂
@user-ph3on4kn6h Жыл бұрын
Что там пшеничный солод делает?дрожжи какие?второй вопрос -зачем 52 гр пауза,с уважением андрей самара.
@kirsanovvn Жыл бұрын
Рецепт такой ☝️ дрожжи US-05, пауза тоже по рецепту… С уважением, Владимир Пушкино ✊
@user-rn2nz4wq9d Жыл бұрын
пивоварня супер. Что за марка? Как ведет себя?
@kirsanovvn Жыл бұрын
Пивоварня от Александра Знаменского на 70 литров. Автоматика AirBrew. Я очень доволен 👍
@user-hb2mm4fr3e 10 ай бұрын
Как пивоварня, голову сломал какую брать? Сколько людей, столько и мнений)))) Стоит она того или нет, ОДНИМ СЛОВОМ))))
@AlekseiMeleschenko 9 ай бұрын
Купи 50л кастрюлю. Фальшдно. Врежь краник. К нему насос с али и шланг обратно в бак. Все. Вари пиво на газу. Температуру обычным градусником. И по паузам. Сваришь варок 20. В ручном режиме опробуешь варку. А там и понимание хотелок придет. А 50л кастрюля останется как промывочная емкость. Воду греть. Или варочный на 70 возьмёшь. Или автоматику докупишь. Все дела.
@user-jj7wh3rx8m Жыл бұрын
доброго время суток. если не сложно подскажите пожалуйста, первый раз варю зерновое пиво и хочу сделать карбонизацию праймером. 10% отлил и положил в холодильник, но вместо того что выпал осадок там плавает какая то белая субстанция, похожая на взвесь. так должно быть или где то косякнул? на днях надо разливать на карбон не знаю что делать. Спасибо!
@kirsanovvn Жыл бұрын
Не могу сказать. Я обычно в морозилку праймер кладу и перед розливом размораживаю. Никогда ничего белого не было, только солодовый и хмелевой осадок присутствует.
@user-zx5mc6lp4l Жыл бұрын
Обычные облака плавают, так называемый брух. Ничего страшного, дрожжи подъедят.
@user-nj6wd9ot4o 4 ай бұрын
праймер отобран после кипячения? Если нет, то это белок. Если да, то это белок, но который не осел при вирпуле. ИМХО
@user-hm5lq7jd5b Жыл бұрын
Доброго времени суток. Водоподготовкой занимаетесь , или итак сойдет?
@kirsanovvn Жыл бұрын
Доброго дня! Водоподготовку не делаю, вода артезианская.
@user-hm5lq7jd5b Жыл бұрын
@@kirsanovvn доброе утро.Минеральный состав воды вам известен , уровень PH ?
@kirsanovvn Жыл бұрын
@@user-hm5lq7jd5b Я на столько не морочусь. Да и не очень я хочу делать осматическую воду, а потом её химозой обратно приводить к какому-то результату. Работаю на своей, а PH в процессе кислотной паузы приводится к нужному значению. Это моё мнение…
@Berkut229CNClaser Жыл бұрын
Плотное пивко однако 15%. Да и крышку на кипе не надо снимать, должна быть чуть приоткрыта
@kirsanovvn Жыл бұрын
Отлично будет 👍 а насчёт крышки мнений много, я считаю нужно без нее кипятить 🤷🏼♂️
@andreygrebennikov1302 Жыл бұрын
Согласен с автором. Максимум что будет от полностью открытой крышки,- это больше выкипит. Но в домашнем пивоварении главное качество, а не обьем. А так, с открытой тена 3.5 хватит за глаза для интенсивного кипения. И дмс с открытой лучше испарится,- голова не будет болеть😉
@kirsanovvn Жыл бұрын
@@andreygrebennikov1302 Абсолютно верно!!!
@user-gp3tp6jg7k Жыл бұрын
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста количество хмеля. Какой Вы сказали ,а вес нет. Спасибо.
@kirsanovvn Жыл бұрын
Первый 50 гр традиционный, второй 40 гр традиционный, третий 50 гр жатецкий.
@user-gp3tp6jg7k Жыл бұрын
@@kirsanovvn спасибо.
@Kot_Bazilio Жыл бұрын
Доброго дня, а что за программа подсчёта рецепта?
@kirsanovvn Жыл бұрын
Сам табличку сделал. Исходя из требуемой плотности, гидромодуля и т.д. считает количество солода, заторной и промывочной воды...
@Kot_Bazilio Жыл бұрын
@@kirsanovvn это конечно круто,но я еще до такого не дожил)
@kirsanovvn Жыл бұрын
@@Kot_Bazilio Табличка применима к эффективности моей пивоварни. Я на пяти варках коэффициенты корректировал… В принципе на Бир.рф всё есть для рассчета, но мне было просто интересно 🤔
@Gorlik62RUS Жыл бұрын
Здравствуйте. Все хорошо но это не кельш. Дрожжи вообще не те.
@Gorlik62RUS Жыл бұрын
Карамель тоже лишняя. В аутентичных версиях пшеничный не используется
@kirsanovvn Жыл бұрын
US-05 это аналог Kolsh Style
@kirsanovvn Жыл бұрын
@@Gorlik62RUS Версий Кёльша очень много. Ролик называется «В стиле Кёльш» ☝️
@Gorlik62RUS Жыл бұрын
@@kirsanovvn вы попробуйте кельшевые дрожжи и поймете разницу. Кельш это что то среднее между лагером и элем. Бродит при 16-17 градусах. На 05 хорошо ипа получается но не кельш
@kirsanovvn Жыл бұрын
@@Gorlik62RUS Так пробовал не один раз 😉
ПВК 50л для густых зерновых браг и Пива. Первый запуск Домашней Автоматической Пивоварни "Гамбринус"
Самогонщик Витальсон
Рет қаралды 12 М.
Как сварить пиво Стратегия 21
Рет қаралды 11 М.
СибКрафт
Рет қаралды 9 М.
Русская Дымка
Рет қаралды 12 М.
Homebrewer Митяй
Рет қаралды 19 М.
Самогон от Че Гевары
Рет қаралды 11 М.
Самогонщик Витальсон
Рет қаралды 23 М.
СЕРЁГА GANSALIS
Рет қаралды 18 М.