Zutaten:
Lasagneblätter
3 Karotten
1 Lauch
1 große Zwiebel
1 Paprika
400-500 g Champignons
300 g Erbsen
250 g Streukäse
1 Becher Sahne
1 EL Tomatenmark
1 TL Salz
1 TL Paprika süß
1 TL Paprika scharf
1 TL Koriander
1 TL Italienische Gewürze
1/2 TL Pfeffer
1 EL Butter
400 ml Milch
2-3 EL Öl
Zubereitung:
Gemüse in kleine Würfel schneiden und in Öl anbraten. Etwa 3/4 der Butter zum Gemüse geben und den Tomatenmark. Gewürze dazugeben. Mit einem halben Becher Wasser, ein Schuss Milch und einem halben Becher Sahne ablöschen.
Nun in einer Auflaufform die Lasagneblätter und das Pfannengemüse abwechselnd schichten.
Zum Schluss die restliche Sahne dazugeben, sowie die Milch, den Streukäse und die Butter.
Die Lasagne in Alufolie einwickeln und im heißen Backofen bei 220 °C ca. 40 - 50 Minuten Ober-/Unterhitze backen, bis die Kruste goldbraun ist.