In deze inspirerende kookserie laat Christian Weij ons per aflevering van Verrot Lekker zien hoe een ambachtelijk, gefermenteerd product - bijvoorbeeld kaas, droge worst, boter of zuurkool - gemaakt wordt. De kijker maakt kennis met de producenten achter de producten en de verschillende productiemethodes. Daarnaast is er veel aandacht voor de geschiedenis van het product. In iedere aflevering gaat Christian met de producent aan het werk om de kneepjes van het desbetreffende vak te leren. Vervolgens laat hij in zijn eigen keuken de kijkers zien hoe zij het product thuis zelf kunnen maken.
In deze aflevering neemt Christian ons mee naar Joris van Voorthuizen van JorisBrood om er achter te komen hoe hij zuurdesembrood maakt.
Deze infotainmentserie biedt een podium aan lokale voedselproducenten om de bereiding van hun veelal biologische producten te tonen.