👍 ВКУСНЫЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ цельнозерновой ХЛЕБ. ЛЁГКИЙ рецепт ПП полезного хлеба.

Рет қаралды 92,708

3 жыл бұрын

Рецепт полезного бездрожжевого домашнего хлеба на кефире в духовке. Лёгкий рецепт вкусного и полезного хлеба. Без замеса, без дрожжей , справится даже новичок.)
✏️Нам потребуется:
450 грамм цельнозерновой муки
1чайная ложка соли (5 грамм )
1/4 столовой ложки пищевой соды (6 грамм)
Кефир 2,5% жирности - 450 мл.
По желанию :семена, зёрна, семечки, клюква, изюм и др.
⭐️Приготовление:
В ёмкость добавить 450 грамм цельнозерновой муки, 1ч.л. соли, 1/4 стол. ложки пищевой соды, по желанию добавить в смесь зёрна, семена, семечки, кунжут. Если вы хотите более сладкий хлеб - можно добавить изюм, клюкву. Всё хорошо размешать и добавить в эту смесь комнатной температуры - кефир 450 мл. 2,5% жирности.
Всё перемешать, сформировать тесто продолговатой, овальной или круглой формы. Расположить на противень на бумаге для выпекания. По желанию, хлеб сверху посыпать разными семечками и семенами. Запекать в духовке при t 220 градусов - 20 минут, затем при t 200 градусов - 25-30 минут, в режиме выпекания - конвекция.
⭐️ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ ГОТОВ! Приятного аппетита.
👉Смотрите также другие рецепты: • Рецепты
#бездрожжевойхлеб #рецептхлеба #хлеб

Пікірлер: 158

@Juliagardenlife Жыл бұрын

СМАЧНІ КЕКСИ 🧁З СИРНО-ВЕРШКОВИМ КРЕМОМ. kzfaq.info/get/bejne/b5ZhZdFhx5Ozeac.html

@mimisolka57 3 жыл бұрын

Здравствуйте... Благодарю Вас за прекрасный рецептик... Мира и благоденствия Вам 🕊️🙏👍

@Juliagardenlife 3 жыл бұрын

Благодарю Вас. Очень рада, что вам понравился. Спасибо, взаимно и вам всего самого доброго и прекрасного.

@user-ep7sh2vq2e 2 жыл бұрын

БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА РЕЦЕПТ СВОЙ ХЛЕБУШЕК НАМНОГО ВКУСНЕЕ, ЖДЕМ НОВЫХ РЕЦЕПТОВ И БОЛЬШЕ ВАМ ПОДПИСЧИКОВ, ЗДОРОВЬЯ УДАЧИ

@Juliagardenlife 2 жыл бұрын

Огромное спасибо Вам! И вам всего самого доброго и прекрасного!

@coolfamilylife2742 3 жыл бұрын

Юля привет, отличный рецепт👍 надо будет и себе попробовать испечь такой хлебушек)

@Juliagardenlife 3 жыл бұрын

Привет. Вкусный и полезный хлебушек. Попробуй.)

@user-jz1ix9sb2z 3 жыл бұрын

Юлечка,мука крутая,а хлеб какой красивый,спасибо

@Juliagardenlife 3 жыл бұрын

Спасибо, очень хороший и лёгкий рецепт полезного хлеба. Попробуйте))

@user-ob4le8sm9f Жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт!

@Juliagardenlife Жыл бұрын

Пожалуйста.) Рада, что видео пригодилось.)

@user-of5xc5fq3d 2 жыл бұрын

Это мука из твердых сортов пшеницы , но не цельнозерновая . Мука же из цельного зерна содержит оболочку и поэтому она темнее по цвету и неоднородна , в ней видны темненькие частицы оболочки .

@user-io9cm2pl7g Жыл бұрын

Я с вами согласна ,это мука бывает тёмная, я это знаю потому, что сама постоянно покупаю 10кг мешками и пеку такой хлеб ,такой хлеб очень вкусный и по цвету совсем другой

@user-op5mc5yc2y 7 ай бұрын

Скорее это мука 1 сорта, она пожелтее чем высшего сорта.

@IRINA.NIK- 10 ай бұрын

Благодарю!!!

@user-di1rt8vk6s Жыл бұрын

Благодарю вас за информацию

@Juliagardenlife Жыл бұрын

Пожалуйста. 😊

@NataliMe Жыл бұрын

Обалденно!

@Juliagardenlife Жыл бұрын

Спасибо большое.)

@RahuKetu02 2 жыл бұрын

Делала в мультиварке. Обалденно! Совершенно не сухой. Поставила на час режим выпечка.

@Juliagardenlife 2 жыл бұрын

Ух ты, спасибо большое за ваш комментарий. Хлебушек очень вкусный.

@user-no7pd2ep6f 2 ай бұрын

Дякую за рецепт дуже смачний і поживний хліб пекла по Вашим пропорціям але в мультиварці

@Juliagardenlife 2 ай бұрын

Дякую вам, що поділилися. Дуже приємно, що хліб вийшов смачним.👍😊❤️

@user-ud2fy3gk4d 3 жыл бұрын

цветок на столе красивый ,)

@Juliagardenlife 3 жыл бұрын

Благодарю Вас))

@user-sw7ei2go8q Жыл бұрын

Умница!!-

@Juliagardenlife Жыл бұрын

Благодарю Вас.)

@lyudmilalisnevskaya3189 2 жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт. Готовлю уже в который раз. Первый раз сильно подсушила - потом изменила температуру и время и все просто замечательно. Готовила и на сыворотке и с ржаной мукой - родные оценили. Больше в магазине не покупаю!

@Juliagardenlife 2 жыл бұрын

Пожалуйста. Очень приятно.)) Благодарю вас за ваш отзыв.

@gulnarahidirova923 2 жыл бұрын

Можете написать пропорци для хлеба на сыворотке? Спасибо заранее.

@user-rz6no4nq4d Жыл бұрын

А изменения температуры можно сказать. Спасибо

@Strelec_973 2 жыл бұрын

Это не цельнозерновая мука. La pasta, это рафинированная мука из твердых сортов пшеницы ( считаются полезными), но рафинированная мука. Испеките хлеб из муки на которой написано именно цельнозерновая, и вы увидите, что он темный, он светло-коричневого цвета, ваш же хлебушек приятного желтенького.

@Juliagardenlife 2 жыл бұрын

Спасибо за уточнение.) Будем знать. А вы какой хлебушек печёте?

@Strelec_973 2 жыл бұрын

@@Juliagardenlife сейчас учусь печь цельнозерновой, бездрожжевой

@user-lr3hn1bb7j 2 жыл бұрын

@@Strelec_973 Ольга, добрий день. Можна рецепт цельнозернового ржаного или пшеничного хлеба на закваске

@Strelec_973 2 жыл бұрын

@@user-lr3hn1bb7j kzfaq.info/get/bejne/abNyg7Jl1MWRe5s.html

@Strelec_973 2 жыл бұрын

@@user-lr3hn1bb7j kzfaq.info/get/bejne/hbmEabmapqeuiWw.html

@bukezneredeyiz 7 ай бұрын

Leziz olmuş, emeklerinize sağlık. 🙏✍

@Juliagardenlife 7 ай бұрын

Велике дякую вам.

@user-sh1yw9px9c Жыл бұрын

Только чтоиспекла. Чудесный хлебушек, но я добавила 1 ч.л сахара. Ну поднялся супер и вкуснятина! Спасибо за рецепт!

@Juliagardenlife Жыл бұрын

Благодарю вас. Очень приятно, что рецепт понравился. ❤️😊🌺

@Juliagardenlife 2 жыл бұрын

Рецепт: вкусные Куриные НАГГЕТСЫ kzfaq.info/get/bejne/Z9SdaaV709GZeaM.html

@valentinazhukovskyy4540 2 жыл бұрын

Спасибо

@Juliagardenlife 2 жыл бұрын

Пожалуйста.)

@Soberminded-Fox Жыл бұрын

Мука грубого помола, возможно дурум, но не цельнозерновая, ибо последняя содержит большой процент отрубей. С цельнозерновой мукой работать сложнее, в ней мало крахмала, поэтому слабо склеивается, чтобы замесить тесто, нужно добавлять ржаную, обдирную муку, в ней тоже много отрубей. Тесто на видео очень жидкое - слишком много кефира. Кстати подобный кефир - продукт весьма далёкий от натурального, нужно брать термостатный и добавлять воду. Я уже не первый год выпекаю хлеб из смеси цельнозерновой пшеничной и ржаной, обдирной муки в соотношении 1:1, например по 2 стакана каждой, плюс 2 стакана воды, сода, соль.

@user-op5mc5yc2y 7 ай бұрын

Пеку на обычном магазинном кефире. Просто руки смазываю не водой а маслом растительым и руки не липнут и для хлебв вкус добавляет. И соды маловато 1/2 чайной ложки нужно, а не 1/4. Лучше поднимается.

@user-on7yn7im8c 4 ай бұрын

Благодарю за рецепт. 😊Вкус мне нравиться. Только он у меня плотный получается.Семечки замешиваю в тесто.

@Juliagardenlife 4 ай бұрын

Пожалуйста) Рада, что рецепт понравился! Все духовки разные. Можно попробовать запекать под фольгой, а в конце открывать. Можно меньше по времени в духовке запекать. Также после приготовления сверху можно постелить влажное полотенце, чтобы хлеб смягчился.

@flowflow3121 2 жыл бұрын

Девочки, попробуйте в рукаве печь!Шикарно.

@Juliagardenlife 2 жыл бұрын

Спасибо большое, попробую в рукаве.

@user-so9pn9pb4j 2 жыл бұрын

Да,видела такие ролики,но сама не пробовала. Надо испробовать!!

@user-io1ib7uh5r Жыл бұрын

Прямо во внурь? А верх рукава не прилипает к тесту? И что надо его тоже заматывать с двух сторон,? Или просто в рукав и в духовку?

@AnushumanPandey 5 ай бұрын

Super 👍👍♥️

@Juliagardenlife 5 ай бұрын

Thank you

@AnastasiaShanueva 2 жыл бұрын

Сделала с изюмом и кунжутом. Кефир 3,2% жирности взяла. Получилось шикарно! Правда, пергамент у меня какой-то странный - все к нему прилипло. Благодарю!

@Juliagardenlife 2 жыл бұрын

Очень рада, что хлеб получился и понравился. Можно попробовать пергамент немного мукой посыпать.)😊❤👍

@user-nh4rt3tx3d 2 жыл бұрын

Нужно брать пергамент силиконизированный...он не прилипает!

@user-io1ib7uh5r Жыл бұрын

На коврике силикованным можно

@Nastena_995 Жыл бұрын

Дякую за рецепт

@Juliagardenlife Жыл бұрын

Будь ласка. Дякую за ваш коментар.

@hajaj_bayad 5 ай бұрын

اسلام عليكم ورحمة الله وبركاته تحياتي لك ماشاء الله عليك

@Juliagardenlife 5 ай бұрын

Благодарю вас.❤

@user-ov5tb6vf3x Жыл бұрын

👍👍👍

@EVS_ Жыл бұрын

Извините, а можно испечь такой из цельнозерновой ржаной муки? Это же, как понимаю, зерно у которого не снята шкурка, из которой делают отруби?? Пшеничную я у нас не встречала, а рожь есть в шкурке и так называемая голозерная, или отруби отдельно. СПАСИБО за тему! 🙏💞

@Juliagardenlife Жыл бұрын

Я не пробовала, но мужчина в комментариях к этому видео писал, что приготовил такой хлеб и добавлял ржаную муку. У него получилось! Нужно пробовать.) Попробуйте сделать маленький хлебушек на пол порции, может тоже получится вкусным.) Спасибо за просмотр и комментарий.) 😊

@user-tc2wt5mq9c Жыл бұрын

Когда готовите, убирайте волосы. Смотрится не приятно.

@Juliagardenlife Жыл бұрын

Если вам неприятно, не смотрите. Образованные и культурные люди замечание незнакомым людям не делают. А есть люди, которые любят написать просто что-то обидное. Ведь, они больше ничего хорошего в видео не увидели, к сожалению.

@user-tc2wt5mq9c Жыл бұрын

@@Juliagardenlife увидели и лайк поставили

@user-oi9uh4vf4y 4 ай бұрын

Она песни хлеб для себя, а не для вас! Какая разница вам,?как уложены волосы!!!

@lubadunayevsky7352 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Можно такой хлеб замораживать?

@Juliagardenlife 2 жыл бұрын

Пожалуйста.) Не пробовала. Попробуйте кусочек заморозить. Буду рада, если напишите о результатах такой заморозки.

@svetlanatsynaeva7727 9 ай бұрын

Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, можно ли этот хлеб испечь в форме? По времени столько же получится? Спасибо.

@Juliagardenlife 9 ай бұрын

Здравствуйте. Думаю, в форме тоже можно. А по времени нужно смотреть по готовности, ведь формы разные бывают.)

@user-qm1dy7ug3n Жыл бұрын

Спасибо, дрожжевой не могу есть, желудок болит, а бездрожжевой как раз будет👍🌹

@Juliagardenlife Жыл бұрын

Пожалуйста.) Буду рада, если понравится рецепт.😊

@user-yf4el2ch2j 2 жыл бұрын

Можно ли заменить муку на ржаную?

@Juliagardenlife 2 жыл бұрын

Я не пробовала полностью заменять. Но можно попробовать напополам муки и цельнозерновой добавить, и ржаной добавить. А лучше, поищите конкретно рецепт хлеба из ржаной муки. Там ингредиенты такие же, просто немного по пропорциям отличаются. А так, тоже кефир, сода. Чтобы уж точно получился.)

@user-ji6fi3vu5v Жыл бұрын

Я смешала обычную "вредную" муку с ржаной, т.к. на видео вижу муку не цельнозерновую. Добавила измельченные семена тыквы с грецкими орехами в тесто. Влажным полотенцем накрывать не больше чем 10 мин. Если печь только из белой муки, мегосухость обеспечена. Остальное продерживалась совету автора. Выход хлеба получился в дырочку с дополнительным вкусовым ароматом. Считаю семена и зерна добавлять в муку большим преимуществом и пользой. Спасибо

@Juliagardenlife Жыл бұрын

Спасибо, тоже интересный способ.

@user-fk1qg6lr1l Ай бұрын

А в форме можно испечь? Пропечется❤?

@Juliagardenlife Ай бұрын

Да, думаю пропечется.

@fitimkopf1032 2 жыл бұрын

Как с запахом соды ,после выпечки хлеба ? Не многовато ли соды ?

@Juliagardenlife 2 жыл бұрын

Нет, всё в порядке. Запаха соды нет вообще. Соды как раз по рецепту.

@user-cq2kd2ed1r 2 жыл бұрын

Соду можно заменить разрыхлителем ,только его надо брать в 2 раза больше . Я так всё время пеку , очень вкусно получается.

@fitimkopf1032 2 жыл бұрын

@@user-cq2kd2ed1r Спасибо Лариса за добрый совет.

@user-sp6hg5rh9j 2 жыл бұрын

Спасибо за рецепт. У меня почему-то из твердых сортов получается прям дубовая корочка и влажный внутри(

@Juliagardenlife 2 жыл бұрын

Пожалуйста.) Можно делать так: накрыть в самом начале хлебушек фольгой сверху, пусть так запекается и почти в конце за 5-7 минут открыть фольгу, чтобы хлеб подрумянился. Тогда он будет с более мягкой корочкой. Я так делаю теперь.) Ещё зависит от духовки, каждая немного по разному запекает. Попробуйте фольгой сверху прикрыть. Запекать на средней позиции в режиме выпекания - конвекция.

@user-ff8jk7vn8l 2 жыл бұрын

Скажите пожалуйста, где можно купить такую муку?

@Juliagardenlife 2 жыл бұрын

В супермаркетах типа: Ашан, Метро и других похожих больших продуктовых магазинов.

@user-ff8jk7vn8l 2 жыл бұрын

@@Juliagardenlife Спасибо

@user-io1ib7uh5r Жыл бұрын

@@Juliagardenlife не имеем таких магазинов

@Juliagardenlife Жыл бұрын

@@user-io1ib7uh5r У вас в магазинах думаю похожие товары тоже есть, только фирмы другие.

@coolfamilylife2742 3 жыл бұрын

Как быстро он черствеет?

@Juliagardenlife 3 жыл бұрын

Примерно 4-5 дней.

@Yuliya8_88 Жыл бұрын

Здравствуйте ,скажите пожалуйста если сверху семечками то в какой момент посыпать чтоб в духовке не пригорели?

@Juliagardenlife Жыл бұрын

Здравствуйте. Я сразу посыпаю семечками сверху сформированный хлеб и затем ставлю его в духовку для запекания. У меня не подгорает. Но, если вы переживаете, можно сверху прикрыть хлеб фольгой.) И открыть фольгу в конце, чтобы хлебушек подрумянился.)

@Yuliya8_88 Жыл бұрын

@@Juliagardenlife Спасибо ✨

@user-hm5md5lh5p 2 жыл бұрын

А можно без молочки?

@Juliagardenlife 2 жыл бұрын

Этот рецепт я не пробовала без кефира. Можно испечь хлебушек без молочки, но там немного другие ингредиенты идут.)

@user-tx8ic6id4u 2 жыл бұрын

Чем можно заменить кефир? Можно на воде...

@Juliagardenlife 2 жыл бұрын

Мы не пробовали чем-то заменять. Не могу подсказать. )

@elavasserman7816 2 жыл бұрын

такой хлеб просто на воде у вас не получится, т.к. нужна кислая среда, как бы заменяющая собой дрожжи. вместо кефира можно использовать любые кисломолочные продукты, как натуральный йогурт, ряженка, сыворотка и т.д.

@user-tx8ic6id4u 2 жыл бұрын

@@elavasserman7816 я недавно увидела рецепт на рассоле ( вместо кефира) ещё не пробовала...

@Usher-mary Жыл бұрын

С 19 года только так и пеку хлеб. - 35 кг за эти года ну естественно ни ем белой мукм макарон и картошки

@Juliagardenlife Жыл бұрын

Отличные результаты! Спасибо за ваш опыт. )

@levi-ww3fk 2 жыл бұрын

А кефир можно заменить простой водой? Спасибо

@Juliagardenlife 2 жыл бұрын

Нет, в этом рецепте нужен именно кефир.)

@user-wj1hn8yn9t Жыл бұрын

ХЛЕБ НА МОЛОЧНОМ НАДО КУШАТЬ С МОЛОЧНЫМ ОБЕДОМ. ВМЕСТО КЕФИРА ДЕЛАЮ НА СОКЕ, ТОЛЬКО УКЛАДЫВАЮ В МАЛЕНЬКИЕ ФОРМОЧКИ, КАК КЕКСИКИ ИЛИ ШАРИКИ ПОЛУЧАЕТСЯ. ДОБАВЛЯЮ МАСЛО ОЛИВКОВОЕ, СЕМЕЧКИ, КУНЖУТ.

@Juliagardenlife Жыл бұрын

Спасибо, что поделились.) Интересный рецепт.

@Juliagardenlife Жыл бұрын

Дуже смачні кекси на кефірі. видео рецепт kzfaq.info/get/bejne/Y82hmLJhmtjWooU.html

@user-ou2oz4sw2l 2 жыл бұрын

Я правильно поняла, вы в холодную духовку ставите хлеб, а потом уже выставляете температуру и время?🤔🤔🤔

@Juliagardenlife 2 жыл бұрын

Нет, предварительно нагреваю духовку 10 минут на 200 градусов и в разогретую духовку уже ставлю хлеб. 😊

@user-ou2oz4sw2l 2 жыл бұрын

@@Juliagardenlife Спасибо за ответ.🤗🤗🤗

@Juliagardenlife 2 жыл бұрын

@@user-ou2oz4sw2l пожалуйста. И вам спасибо ❤

@user-pf9jl1dq6h Жыл бұрын

+ Спасибо за рецепт. Нельзя ли количество соли и соды указать в граммах? Вы же муку указываете в граммах, кефир тоже... Потому что ложки у всех разные!

@Juliagardenlife Жыл бұрын

Пожалуйста) Согласна. Специально ещё раз померила для вас. У меня получилось соли 5 грамм, соды 6 грамм. Это приблизительно, так как весы у всех по разному +- меряют. Если вы возьмёте чуть больше, это не повлияет особо на вкус.

@user-pf9jl1dq6h Жыл бұрын

@@Juliagardenlife Уже испёк! Добавил ржаной муки + чайную ложку семян тмина + десертная семян льна! Всё получилось очень вкусно, спасибо вам!

@Juliagardenlife Жыл бұрын

@@user-pf9jl1dq6hУх ты, какой вы молодец! Очень приятно, что хлеб по рецепту получился. Благодарю вас за отзыв.

@user-zq8yo2xt7j 9 ай бұрын

Испекла такой хлеб. Получился очень тугой как резиновый. Что сделала не так.

@Juliagardenlife 9 ай бұрын

Попробуйте запекать, закрыв фольгой и только за 5 минут открыть для подрумянивания. Выпекание в разных печках отличается, кому-то нужно немного больше запекать, кому-то меньше. Но, чтобы хлеб не сушился сверху, нужно закрыть его фольгой. Также можно после запекания хлеба, накрыть его влажным холодным полотенцем, чтобы размягчить.

@zhannaburenkova2833 Жыл бұрын

Очень сильно присутствует вкус соды.

@Juliagardenlife Жыл бұрын

Я много раз пекла этот хлеб и в нём нет вкуса соды.

@VlogiNatashi 3 жыл бұрын

Ни разу ни пекла хлеб😃

@Juliagardenlife 3 жыл бұрын

Попробуй, очень лёгкий рецепт. Я тоже в первый раз волновалась, а сейчас уже нормально))

@user-ew3wq4bf2g 5 ай бұрын

Да, волосы мешают.

@Juliagardenlife 5 ай бұрын

Если вам мешают, не смотрите.

@user-ci2ik7yu3x 8 ай бұрын

Это не цельнозерновая мука.

@raissareiersdal4777 2 жыл бұрын

У меня получился сухарь снаружи, сырой внутри.

@Juliagardenlife 2 жыл бұрын

Нужно запекать, закрыв фольгой и только за 5 минут открыть для подрумянивания. Выпекание в разных печках отличается, кому-то нужно немного больше запекать, кому-то меньше. Но, чтобы хлеб не сушился сверху, нужно закрыть его фольгой.

@raissareiersdal4777 2 жыл бұрын

Спасибо.Может попробую в фольге запекать.

@ElenaElena-sl5lu Жыл бұрын

А что вам дрожжи плохого сделали? С ними гораааааздо лучше и вкуснее.

@Juliagardenlife Жыл бұрын

Нет, просто есть разные виды хлеба. И этот рецепт бездрожжевой.

@gulnorabaydjanova5165 8 ай бұрын

Многим от дрожжей проблемы с пищеварением.

@user-kn8wp3my5r Жыл бұрын

Мне кажется это кекс,несладкий

@Juliagardenlife Жыл бұрын

Мне не кажется, но вам виднее)

@gulnorabaydjanova5165 8 ай бұрын

Вам кажется

@millafilin3050 2 жыл бұрын

Для чего у Вас на дверце печи висит тряпка? не видно, что в духовке 🤷

@Juliagardenlife 2 жыл бұрын

Не тряпка, а полотенце.) Если нужно посмотреть, мне всё видно))

@user-mh6jz5od3f 2 күн бұрын

Пекарь-распущенные волосы-большой минус!!!

@Juliagardenlife Күн бұрын

Я не пекарь и я не на работе, я дома.

@user-zp7wq6yx4u 9 ай бұрын

А зачем повторять снова и снова " наш хлебушек", "наш хлебушек" Ну конечно же хлеб ваш, а повторять-то зачем до безумия?

@Juliagardenlife 9 ай бұрын

Затем!!! Вам бы только придраться. Попробуйте снять своё видео, посмотрим, как вы скажете!

@gulnorabaydjanova5165 8 ай бұрын

@@Juliagardenlifeне обращайте внимание на эти высказывания. Это раздражение их изнутри гложет, что они только критиковать могут, а ничего доброго не видят вокруг себя

@Juliagardenlife 8 ай бұрын

@@gulnorabaydjanova5165большое спасибо за поддержку.❤😊

@user-gm8qt4wu8u 6 ай бұрын

Недовольные ВСЕГДА не довольны!

@Juliagardenlife 6 ай бұрын

100%, согласна с вами.) @@user-gm8qt4wu8u