Спасибо! Я уже отказался от мешочков! Там хмель колом стоит😒. Хмель на СО потом вместе с водкой заливаете в бродильник?

@@WamBeer да, там немного получается.

@@user-yr4rf7cb7p нужно сравнивать😁с водкой и без!

@@user-yr4rf7cb7p еще одна хорошая идея для эксперимента 🍻🍻🍻)

Спасибо что смотрите, сбраживал при 20 градусах

Спасибо, у меня есть ролик про водоподготовку все ответы там!

Можно попробовать, там много всего. Я раньше к осмосной воде добавлял 25% покупной бутылированной

Спасибо друг, получается охладить до 0 или 2 градусов? Чем карбонишь?

@@WamBeer ты про колдкреш? Ну это когда перед карбоном в 0 ставишь, чтоб весь осадок упал. У меня пока нет, но вот только только собираюсь покупать себе холодильник. Карбоню декстрозой (при комнатной температуре) и ещё ирландский мох на кип кидаю. Как то осветилось хорошо, но спустя только два месяца ;)

@@azerbouf можно и колд краш , но стараюсь постепенно опускать температуру по 3-4 гр в день до 0 градусов, постарайся быстрей , по возможности перейти на углекислоту, раньше отрицал ее как химозу🤣

@@WamBeer Интересно! Я вот заказал контроллер и собираюсь холодильник купить. Да, полностью согласен, прям до безумия хочу перейти на углекислоту и пить пивас прям с кеги, с краника. Удобно и не так муторно карбонить 50 бутылок, да и вкус немного другой.

@@azerbouf хорошо что ты это понимаешь уже, я до последнего момента перед покупкой думал что декстроза это самый крутой способ карбонить и у меня очень вкусное пиво даже с таким осадком🤣, но сильно ошибался🤷‍♂️.

Добрый,я воду осмосную покупаю.

Точно, но смысла не вижу без солей делать уже... Я столько понаделал без солей😊выше крыши

Думаю смысла заморачиваться с солями НЕТ!

Здравствуйте, колличество солей в граммах или ррм нужное

PPM

Я имею ввиду ваше видение а не базовые стили указанные в калькуляторе на Бир.рф.

Привет,пока не добился идеального лагера и профиля тоже))

@@WamBeer у меня один раз прям идеал получился, варил хеллес типо Шпатена, получилось вкуснее оригинала ещё досанкционного. Но тогда не пользовался водоподготовкой. Больше его не варил, хотел разные сорта попробовать. Завтра хочу попробовать повторить, но теперь с осмосом даже не знаю какой профиль взять))

Привет.Просто сыпать часть на затирание и к конец кипа.На затирание хлор 5 гр, гипс 7 На кип хлор 5 , гипса 11

@@WamBeer спасибо. А могу же просто гипс сыпать без хлора? Т.к. мне нужно только усилить хмель, а тела и так хватает

@@user-ze2fk2pq1b да

Да....но у меня пока только 1 цкт вот и приходится экспериментировать в таких ёмкостях 🤷‍♂️есть идея как максимально не поймать кислород при переливе с ведра на карбон, но это в будущем....

Времени не хватает развивать канал по полной... Идей и желание сделать новые эксперименты море, а времени на каждый эксперимент уходит много😏 Промывочную вообще не корректирую только затор и в конце кипа, калькулятор прочитывает общую воду, а после промывки вообще смысла нет ведь нужно при затирании рн опустить.

@@WamBeer с удовольствием бы в ватсап или вайбер пообщался. Сам очень большой любитель экспериментов.

@@littlebeer_brew1719 напиши свой номер завуалированно ))Прочто ютуб не пропустит,слово,цифра

kzfaq.info/get/bejne/fbN_ps98z6i7n5s.html

Он не сработал на полную катушку, внутри мешочка как кусок глины выглядело ((хотелось бы рассеять , вариант только просто закидывать и вторичку аккуратно делать с продувкой углекислота ёмкостей 🤷‍♂️

Калькулятор есть по водоподготовке, там вбивается ваша вода и что вы хотите получить. Обычно делается 1 к 2 или 3. Считаю что хлориды должны обязательно участвовать в построение пива, на мой вкус они дают какой-то фундамент и без них будет очень сухо и пусто если добавить только сульфаты🤷‍♂️

@@WamBeer Добрый вечер, а не подскажите новичку что за калькулятор?

@@The1HellFire добрый, в яндексе наберите "калькулятор пивовара на Бир рф"

@@WamBeer спасибо)

@@WamBeer сварил впервые пиво, сейчас бродит. Замерял ареометром и получит 1.030 вместо 1.065 (приблизительное значение из рецепта) чем это аукнется?

Только на анализ сдать и сказать что хотите узнать чтобы они акцент сделали именно на это типа колличестве сулфитов и т.д

Привет, для обычных элей делаю Кальций 115 ррм Хлориды 150 ррм Сульфаты 75 ррм Натрий 5 ррм

@@WamBeer у меня будет две варки. В одной тоже думал хлоридов 150 сульфатов 75. Вторая варка тоже блонд, но немного если подчеркнуть хмель? Можно соотношение делать 100 на 100? Или обязательно что-то преобладать должно?

@@littlebeer_brew1719 можно и 100х100 тоже нормально получается, попробуй сульфатов больше добавь если хочешь хмель подчеркнуть, я все сильно охмеленные с сульфатами в 2 -2,5 раз делаю больше ну кроме неипа

@@WamBeer и еще вопрос. Все соли в затор сразу, или по частям. Не занизить бы сразу СаСl ph если сразу 115 бросить

@@littlebeer_brew1719 я в последнее время делаю в затор меньше половины , а остальное в конце варки. Продвинутый калькулятор ориентировочно просчитает сколько у тебя останется в дробине. Ориентируйся что бы в заторе было не менее 60-70 ррм это якобы положительно влияет на затирание

и подчеркнуть сухость,горечь,питкость,но не борщить!!

Круто, поздравляю👍, это видео небольшое пилить нужно🤷‍♂️

@@WamBeer на 130л ,к насосу шланги подобрать не могу и фитинги какие лутше использовать?

@@Martyn_42. если к насосу для мойки в видео мойка и дезинфекция я показываю,недорого и качественные

@@Martyn_42.в идеале на клампах сделать, но у меня не получилось и сделал комбинированный кламп + ёлочка накидная 1 дюйм

Сделал на клампах насос,)а вот ты на сколько атмосфер самое большое проверял Цкт ?

Частями Затор 40% Конец кипа60

Но у меня же осмосная вода.... Там прям чисто по tds метру показывает😁

@@WamBeer понятно. Тоже собрался воду солить, так же сульфат и хлориды. Вода осмос, анализ известен, почти всё по еденице. На недели другой будет первая варка апы с этим делом

@@vadimlv82 как раз для охмелённых соли важны, да и лагере тоже какую-то округлость дают, удачи.

IBU мало !Согласен)

Я подписан,смотрю с удовольствием! Ему невозможно что-то доказать или спорить, он типа всегда прав🤦‍♂️даже если не прав!! но мне не нравятся его водные профили для IPA 🤷‍♂️ они все под neipa идут, я попробовал и мне понравилось где много сульфатов, у него всегда много хлоридов...

@@WamBeer чтобы с ним спорить, нужно в этом разбираться, в химии хмеля, дрожжей (масла, трансформации, взаимодействие их с дрожжами и пр.) Он заканчивал соответствующее заведение и просто так спорить естественно бесполезно, а вот если сослаться на литературу и какой-нибудь источник, то он в любом случае будет вынужден как-то это парировать. Надо просто послушать, а потом дополнительно почитать ещё где-нибудь, если вдруг есть сомнения.

@@WamBeer да, кстати, он по хлоридам и сульфатам говорит как должно быть в том или ином стиле по "ГОСТу", а вы говорите о том как вам понравилось. Он же не говорит так будет вкуснее, он говорит, если хочешь быть в стиле, то надо так. И если кому-то не понравилось, это не значит, что он не прав. Мы домашники и можем делать как нам нравится, но все равно отталкиваемся сначала от оригинала и потом допиливаем под свой вкус))

@@andreygrishin936 Я на более приземленные вещи спорил)) Например как он доказывает что дома не сварить качественное пиво ,а то и лучше заводского ?!?Уперся рогами нет и все, я ему доказал что у нас уже оборудование не хуже заводского и сырье подороже можно купить , а он не может признать и все...

@@andreygrishin936 Не уверен что в ГОСТЕ есть инфа о водном профиле ИПАШКИ, а вот во многих калькуляторах и прочей литературе и зарубежной в том числе ИПУ варят на сульфатах, я очень много зарубежных видео пересмотрел о домашнем пивоварении и там тоже американцы сульфатов добавляют в 2-3 раза больше ,а в неипу хлоридов. web.brewfather.app/tabs/profiles для примера...профиль HOPPY это и есть ИПА.

Состав : Вода, Цетил фосфат калия, Кокамидопропилбетаин, Глицерин, Цетеариловый спирт, Динатрия лаурет сульфосукцинат, Стеарет-21, С12-13 Алкил лактат, Коко-глюкозид, Глицерил олеат, Ди-С12-13 алкил малат, Экстракт плодов акации конкинна (шикакай), Экстракт баланитеса египетского (пустынный финик), Экстракт корня Гипсофилы Метельчатой, Сорбат калия, Бензоат натрия, Сорбиновая кислота, Феноксиэтанол, Отдушка, Молочная кислота, Этилгексилглицерин, Токоферола ацетат. Хлориды ионы?

@@WamBeer да я уже так сварил не сщитал кислоту эту,🙂

может не правильно рассчитываете,попробуйте просто на осмосе!

@@WamBeer да вроди правильно расщитываю,сейчас сварил на простой воде из крана нормальное пиво палучилось,надо наверное анализ зделать воды