Volcán de Chocolate (Chocolate Lava Cake) | Aldo Hernández
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Күн бұрынVídeo paso a paso para hacer un Volcán de Chocolate. Puedes también hacer este postre por adelantado, solo lo tapas con papel adherente y lo pones en la nevera o refrigerador hasta por dos días
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INGREDIENTES:
10 cucharadas (140 gramos) de mantequilla sin sal
5 onzas (140 gramos) de Chocolate Semiamargo cortado en trozos de 1/4 de pulgada
2/3 de taza (135 gramos) de azúcar blanca
1/2 taza (65 gramos) de harina
una pizca de sal
3 huevos enteros
3 yemas de huevo
Step by step video to make a Chocolate Lava Cake. You can also make this dessert in advance, just cover it with sticky paper and put it in the fridge or refrigerator for up to two days
INGREDIENTS:
10 tablespoons (140 grams) unsalted butter
5 ounces (140 grams) of Semi-Bitter Chocolate cut into 1/4 inch pieces
2/3 cup (135 grams) white sugar
1/2 cup (65 grams) of flour
a pinch of salt
3 whole eggs
3 egg yolks
Music:
PACIFIC SUN by Nicolai Heidlas Music / nicolai-heidlas
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported- CC BY 3.0
creativecommons.org/licenses/b...
Music provided by Audio Library • Video
@isaiasespinosa5965 3 жыл бұрын
De todos los videos de repostería que he mirado y de todas esas recetas de repostería que he intentado recrear, esta es la que me ha funcionado al 100%. RECETA LIBRE DE FALLA
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
Wow, muchas gracias amigo por tu comentario que es de gran motivación, estoy para servirte, nuevamente, gracias.
@margaritatudela3274 6 жыл бұрын
Se ve muy bueno!!!
@leticiavazqueztrevino3415 6 жыл бұрын
Mi favorito!!!! Y con rasberries hace un contraste riquísimo
@cocinoconmihijaalcantara5471 Жыл бұрын
So very delicious 👍 😋 my friend 👍 😋 😊 👌 😍
@claraboiero5464 5 жыл бұрын
Mañana lo hago!! Riquísimos se ve muy bueno!
@aldohernandezcocina 5 жыл бұрын
Gracias. Dios te bendiga.
@nancyvetencour8916 3 жыл бұрын
Que rico....muy buena explicación, ÉXITOS
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
Muchas gracias ☺️🤗
@Dominic4676 6 жыл бұрын
se ve muy rico😍😍
@CinthiaLanderos 4 жыл бұрын
Muy buen video, super bien explicado & en buen tiempo ni largo ni corto, aparte se escucha perfecto, y se ve riquisimo🤤
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Cinthia Landeros muchas gracias. Estamos para servirte. ☺️👋
@thesweetmorsel265 2 жыл бұрын
Es perfecto 👌 me enamore de esta receta
@aldohernandezcocina 2 жыл бұрын
Muchas gracias !!! 😊
@camibravo4288 3 жыл бұрын
Muy rico lo preparare esta navidad!
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
¡Que te quede más que excelente! Saludos 👋🏻☺️
@ximemendez6308 3 жыл бұрын
Perfectos!! Ya he hecho 2 de sus recetas y han sido espectaculares, muchas gracias! Ya estoy esperando sus próximos videos emocionada 😄😄
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
Muchas gracias, estamos para servirte. 🤗
@sarayalexandraramirezperic6060 6 жыл бұрын
¡Me encanta!
@andreagomezramirez5213 4 жыл бұрын
Se ve exquisito, lo probaré;)
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
Mucha suerte!
@erikaacarapi2712 3 жыл бұрын
Excelente receta me salii perfecto 👌
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
Me da mucho gusto Ericka.. gracias por comentar 🤗👋🏻
@guadalupegomez1477 4 жыл бұрын
Hoy lo hice y me quedo espectacular Gracias buenísima receta
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Me alegra mucho leer eso, saludos 🤗☺️
@juliopalma6730 3 жыл бұрын
Exelente me quedo ufffff gracias
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
Gracias amigo por compartir tu experiencia y dejar tu comentario. 🤗
@miguelmurillo2847 3 жыл бұрын
Agradesco. El video. Delicioso. Felicidades. Espero. Y tengas mas resetas. Gracias
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
Hola Miguel, muchas gracias, si, tengo más video de recetas, date un vistazo espero que los disfrutes. Saludos.
@claudiatamayo8465 4 жыл бұрын
Lo hice tal cual y quedaron uffff.. Gracias
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Claudia Tamayo muchas gracias, si no es molestia por favor comparte mi canal, y me da gusto que te haya quedado bien, cuídate en estos días y no salgas mucho, bendiciones. 👋🏻😊
@claudiaveronicaojeda5051 3 жыл бұрын
Me encanta..muy bien explicado,lo voy a intentar!! Y leyendo los comentarios..se tomo el trabajo de responder a todos..
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
Muchas gracias 😊. Estamos para servirte ! 👋🏻
@janet4244 4 жыл бұрын
Delicioso!!!
@chavacastro4764 Жыл бұрын
Muy buen video se la rifó saludos desde Culiacán 👌☘️
@aldohernandezcocina Жыл бұрын
Muchas gracias amigo, saludos desde República Dominicana 🇩🇴 👋🏻👋🏻👋🏻
@izumialcionetorresfarias2900 5 жыл бұрын
LO VOY A INTENTAR, lo haces ver muy facil
@aldohernandezcocina 5 жыл бұрын
Me avisas como te quedo. Saludos.
@judithhernandez9247 Жыл бұрын
Saludos desde Guanajuato México ❤️
@aldohernandezcocina Жыл бұрын
Saludos para ti también desde República Dominicana.
@maryalove5534 2 жыл бұрын
(: Muy Buen Video Y Receta que me gusto mucho!!!!! ... ☺
@aldohernandezcocina 2 жыл бұрын
Gracias a ti!!!!
@elizabethruizsosa3644 2 жыл бұрын
excelente receta la hice para mi examen de la universidad y me fue muy bien mil gracias!!
@aldohernandezcocina 2 жыл бұрын
Muchas gracias por compartir tu experiencia y felicitaciones por el exámen. 😊🙌🏻
@georginascarabelli4783 4 жыл бұрын
Que bien explicadoooo. Acabo de suscribirme a tu canal .
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Georgina Scarabelli muchas gracias, bienvenida, estamos para servirte ! 👋🏻☺️
@SonyFitnessDeportista 6 жыл бұрын
*Felicidades por este vídeo. Está súper bonito. A pesar de que no es vegano, me encantó la calidad del vídeo y me dió ideas para veganizar la receta! Un saludo cordial desde mi canal para el tuyo!*
@davidgonzaloburgoin323 Жыл бұрын
Muchas gracias
@davidgonzaloburgoin323 Жыл бұрын
Excelente receta
@aldohernandezcocina Жыл бұрын
@@davidgonzaloburgoin323 gracias a ti ! 🙏🏻
@Vanevane79 3 жыл бұрын
Mañana mismo voy por los ingredientes necesarios para hacer esta receta 😘 por supuesto me suscribo a tu canal. 🥧💕
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
Muchas gracias ☺️🤗, cualquier duda por favor no tengas pena en preguntar.
@Vanevane79 3 жыл бұрын
@@aldohernandezcocina mil gracias 🤗😊😘😘💕🥧
@mirthaywilson 3 жыл бұрын
La primera vez que vi este postre pensé que le ponían chocolate adentro. 🤣🤣 hoy probaré de nuevo ya que la primera se me cocinó todo.
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
Hay personas que hacen el lava Cake poniendo un ganache adentro pero eso es como hacer trampa jajja, la idea es conocer bien el tiempo de cocción y saber en qué tiempo sacarlo. Saludos 🙏🏻
@AngelGonzalez-dp2ny 3 жыл бұрын
@@aldohernandezcocina Yo tambien pensaba que le inyectaban chocolate, hasta dije que barbaro no dijo como ponerle el chocolate adentro JAJA
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
@@AngelGonzalez-dp2ny Jajajaja créeme que cuando hice el arte culinario pensé lo mismo. Fuimos engañados 😂🤣
@AraceliAlvarezGonzalez 4 ай бұрын
Entonces el chocolate líquido (lava), es parte de la misma mezcla que se hornea o se inyecta? Ojalá responda mi duda, gracias.
@claraboiero5464 5 жыл бұрын
Los acabo de hacer!!! recién. Están en el horno y no me aguanto más las ganas de ver cómo salieron!
@aldohernandezcocina 5 жыл бұрын
Por favor cuéntame como te fue?
@claraboiero5464 5 жыл бұрын
@@aldohernandezcocina súper bien!! Salieron riquísimos! Gracias
@aldohernandezcocina 5 жыл бұрын
@@claraboiero5464 me da mucho gusto... Puedes seguirme en instagram @aldojhf
@jadiyimg 4 жыл бұрын
Lo hice y quedó ufffff!!🤎 Gracias por la receta
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Jadiyi Mendoza Guevara 🙌🏻🙌🏻🙌🏻🙌🏻🤗 me alegra mucho! Buen provecho! 👋🏻
@yissellrodriguez1162 4 жыл бұрын
Hola Aldo, lo hice, pero se me pasó un poco de tiempo, pero aún así quedó rico y a mis hijos le encantó, gracias por compartir la receta 😉
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Hola, qué bueno que lo hiciste. Mira en este postre de eso se trata de experimentar porque cada horno es un mundo, inténtalo de nuevo, ponle menos tiempo y no te preocupes, lo bueno es que siempre será comible. ☺️👋🏻🤗
@yissellrodriguez1162 4 жыл бұрын
Aldo Hernandez así es, gracias
@elviraaguirre397 2 жыл бұрын
Lo intentare
@estherangulo2043 Жыл бұрын
Lo felicitó es la mejor enseñanza x favor si quisiera hacer 12 vokcanes la receta sería? Gracuas
@aldohernandezcocina Жыл бұрын
Hola, muchas gracias. Solo debes duplicar la receta, la puedes duplicar las veces que quieras y dependiendo la necesidad.
@patriciaparra4792 Жыл бұрын
Muchas gracias por esta receta, no tuve que preguntar nada porque leyendo los comentarios salí de dudas, todo bien explicado, excelente día, bendiciones
@aldohernandezcocina Жыл бұрын
Gracias a ti por tu comentario, espero ser de ayuda! 🙏🏻
@patriciaparra4792 Жыл бұрын
Ya los hice y se me vacio un poco el chocolate al desmoldar, después los dejé reposar un poco más antes de desmoldar y ya no se vacío, ahí voy aprendiendo poco a poco, los hago en un hornito eléctrico en 10 minutos y refrigerados en 12
@aldohernandezcocina Жыл бұрын
@@patriciaparra4792 es cuestión de práctica y encontrar el tiempo y la temperatura correcta, a veces los hornos eléctricos no calientan los suficiente. Te recomiendo comprar un termómetro de horno, es barato y más seguro.
@patriciaparra4792 Жыл бұрын
Excelente idea lo del termometro, lo tendré en cuenta, otra pregunta, no tienes la receta de uno de dulce de leche, dicen mis hijos que lo han probado
@patriciaparra4792 Жыл бұрын
Hola, solo para compartirte, ya hice el de dulcebde leche, estoy feliz porque me quedó bien a la primera, está delicioso
@carlaarevalodiaz7133 4 жыл бұрын
Se ve súper rico! Quería saber si la harina es preparada o sin preparar. Muchas gracias 😘
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Carla Arevalo Diaz hola mucho gusto, la harina es sin preparar no contiene polvo de hornear ni nada, es harina simple normal de todo uso. 😊, cualquier duda estoy para servirte. 👋🏻
@maryalove5534 2 жыл бұрын
(: Muchas Gracias!!!!! ... ☺ (: Bendiciones!!!!! ... ☺
@analuciasarachoalmada7652 6 жыл бұрын
Yeiiii!!! Love it! ... Siempre debe ser en molde chico? No puede ser 1 grande?
@aldohernandezcocina 6 жыл бұрын
Ana Lucia Saracho Almada no siempre , puede ser uno más grande pero no demasiado quizás el doble solo que debes bajas la temperatura del horno a 400 F y aumentar el tiempo quizás a 16 minutos, debes experimentar de acuerdo al molde.
@jennifergutierrez6222 4 жыл бұрын
Habla como en documental 😂 pero buenísima receta! Parece fácil 🤩
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Jennifer Gutiérrez 😝😝😅😅😅😅 en serio reconozco que no se hablar, gracias por el comentario. Saludos. 👋🏻
@iileyre Жыл бұрын
Buenísima Receta! A mi me quedo de 10 👌😋💖
@aldohernandezcocina Жыл бұрын
Gracias por tu comentario y compartir tu experiencia! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@lettyjimenez741 4 жыл бұрын
Se puede usar azúcar glas para la decoración? Es necesario que sea en moldes pequeños o se pueden hacer con grandes?
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Leticia Hernandez Hola, si claro, de hecho yo usé fue azúcar glas para la decoración, y respecto al molde, puedes usar uno más grande pero tendrías que bajar la temperatura entre 375 F a 400 F. Ya que duraría más tiempo en el horno, no sé qué tan grande sería el molde ya que este es un postre individual, trata que no sea muy grande, puedes usar de esos que se usan para souffles. Saludos 👋🏻
@morenasanchez4071 4 жыл бұрын
Es de hace unos años este video pero espero que me respondas ya que lo quiero hacer y se ve delicioso. Puedo hacer la misma receta pero en vez de al horno en el microondas?
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Hola, estamos activos como quiera. 😁 No te recomiendo mucho el microondas ya que puedes correr el riesgo de cocinarlo todo ya que el micro cocina de adentro hacia afuera. Estamos para servirte. 👋🤗
@fabiolacastillo9924 Жыл бұрын
Maravilloso, una consulta, si ya lo tengo horneado yndeseo calentarlo, se calienta en el horno o se debe usar el microondas? Me urge saber esto, de antemano Mil Gracias
@sarasancho577 Жыл бұрын
Me a encantado mucho, super fàcil y bien explicado, se podrian meter en el congelador, no?
@aldohernandezcocina Жыл бұрын
Lo puedes poner en el refri la masa cruda ya en sus moldes para hornear al momento pero no en el congelador, abrazos y gracias por tu comentario. 🤗🙏🏻
@alanalvarado5677 4 жыл бұрын
Hola buenas noches se ve muy bien lo intentare hacer y quisiera saber puede ser cualquier tipo de chocolate o tiene que ser uno en especifico y tienen que servirse al momento esas serian mis dudas que tengas una exelente semana saludos
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
alan alvarado saludos amigo, preferiblemente que sea chocolate semiamargo, entre 60% a 70% ya que si usas uno de chocolate con leche estaría muy dulce. Después que hagas la mezcla y lo pongas en los moldes lo puedes refrigerar tapados, pero al momento de hornear debes aumentar más el tiempo quizás 2 minutos más ya que está más fría la mezcla, RECUERDA siempre precalentar el horno. Escríbeme cualquier duda por favor. Saludos. Pero si deben servirse al momento porque caliente es que se disfruta.
@ahilaganesh1726 Жыл бұрын
Awesome can I have the baking time sir 👍
@jadiyimg 4 жыл бұрын
Hola! Se ve delii, puedo usar cualquier chocolate amargo o tiene que ser de repostería? Gracias 🤍
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Jadiyi Mendoza Guevara hola, puedes usar cualquier chocolate amargo teniendo en cuenta que pueda fundirse y dependiendo del porcentaje de azúcar que tenga agregas menos o más azúcar, yo usé uno de 65%. Saludos 👋🏻☺️
@jadiyimg 4 жыл бұрын
Aldo Hernandez muchas gracias por responder tan rápido !🥰
@antoniarenteriajoya6010 2 жыл бұрын
que delicia, un deleite al paladar😋
@cindycompres9653 4 жыл бұрын
Hola Aldo! Se puede hacer con menos huevos y que quede igual de rico?
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Cindy Compres hola Cindy, el huevo hace muchas funciones importante en este platillo, además que aporta cremosidad es la que le da estabilidad al volcán de chocolate y da el balance entre la parte lava o pastel. Lo que puedes hacer es dividir la receta por la mitad y así usarías menos huevo. La receta que tengo en el video es mi favorita, de hecho es los huevos que garantiza que salga así tipo lava, y no sabe nada a huevo, puro chocolate como brownies derretido.
@jessicad9485 8 күн бұрын
😋
@PatriciaMartinez-io1vs 4 жыл бұрын
Una consulta el volcán de chocolate necesariamente se sirve caliente o se puede preparar con tiempo
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Patricia Martinez hola. Para que el volcán de chocolate tenga esa consistencia de Lava es preferible servirlo caliente, lo que puedes hacer es, después que pones la mezcla en el molde lo puedes refrigerar hasta unos 2 días máximo y hornear en cualquier momento a tus amigos, familiares o invitados. Solo que debes extender la cocción unos 2 minutos. Ej. En vez de 12 minutos, 14 minutos ya que la masa está fría de nevera. Estamos para ayudarte cualquier duda.
@maritzacruzmoralesguadarra7425 3 жыл бұрын
Una preguntita como se que ya está listo para sacarlo del horno
@Fernanda-vi2wc 4 жыл бұрын
Hola! Crees que se pueda usar un molde de muffins para hacerlos?
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Claro que sí, puedes usar moldes de muffin, recuerda engrasarlos primero con mantequilla y espolvorear con cocoa en polvo...te quedará bien.
@itzma3529 3 жыл бұрын
Se puede hacer con mezcla preparada?
@paulacordero1538 2 жыл бұрын
Una pregunta esta receta se puede hacer en el airfryier utilizando los mismos moldes gracias
@aldohernandezcocina 2 жыл бұрын
no te recomiendo hacerlo en airfryier ya que puedes deshidratarlo y no te quede lava, nunca lo he intentado pero puedes probar y ver que sale, como quiera sigue siendo chocolate! 😁😁😝
@antonioa.1455 3 жыл бұрын
Encantado con tu receta, crees que haya problema si hago unos pero de chocolate blanco ?? Saludos !!
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
puedes hacerlo con chocolate blanco también, nada más ten en cuenta que es más dulce, así que reudce la contidad de azúcar a la mitad, y al momento de empletar usa colores vivos como rasberrys, helados de cafes o algo así para comoensar el color palido del chocolate. Saludos.
@antonioa.1455 3 жыл бұрын
Fascinado quede, muchas gracias!! Saludos de México
@joycei2519 3 жыл бұрын
Holaaaa. Se puede preparar en un horno eléctrico pequeño? Y si es así, a qué temperatura?
@aldohernandezcocina Жыл бұрын
Si se puede 450 F
@karlaensenada7208 3 жыл бұрын
Se ve delicioso !! Lo intentaré !! Solo tengo la duda , el chocolate que sale líquido es parte de la misma mezcla que no alcanzó a esponjarse ?
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
Hola, Saludos,. la receta original de este clásico se hace así. cuando el huevo pasa la temperatura de 83 C ya es seguro consumirla. Hay personas que hacen trampa poniendo ganache en el medio del lava cake, pero esa no es la manera original. De todos modos, está deliciosa esta versión original. Saludos :)
@gracielaquiroga1734 3 жыл бұрын
He visto todas las recetas de volcán que hay en KZfaq y solo dos son originales, está y otra la mayoría lo complica. Está receta es muy fácil y es lo mejor, gracias por compartir
@mijaelcalderon8987 3 жыл бұрын
Hola se ve genial la receta pero quisiera saber si es harina preparada o sin preparar soy de Perú gracias
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
Hola amigo, es harina sin preparar, no lleva polvo de hornear ni nada. 🤗
@teresaperez5280 4 жыл бұрын
Hola...me encanta el video...pero tengo una duda...no me gusta mucho el chocolate semiamargo, se puede cambiar por chocolate claro, de leche? Por lo menos una parte? O no queda igual?
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Teresa Perez hola 👋🏻, disculpa que te conteste ahora. Mira si usas chocolate solo con leche te saldrá muy dulce, te recomiendo que lo uses combinando y que le bajes la cantidad de azúcar. Te recomiendo usar chocolate entre 55 % a 70 % y si es con leche baja la cantidad de azúcar para que no sepa empalagoso.
@erikaislas 4 жыл бұрын
Hola, por cuánto tiempo puedo guardar la mezcla en el refrigerador?? Lo quiero hacer para una cena, pero no me puedo poner a prepararlo en ese momento, ¿puedo hacer la mezcla antes y refrigerarla? Por cuánto tiempo?
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Erika Islas hola, gracias por escribir, puedes guardar la mezcla en el refrigerador ya en sus moldes engrasados hasta por 2 días máximo, recuerda taparlos los moldes con papel adherente o film. También quizás incremente tiempo de cocción unos 2 minutos más por estar fría la masa, debes conocer tu horno, o sea en vez de por ejemplo 12 minutos quizás 14, por favor cualquier duda no tengas pena en escribirme. Saludos.
@erikaislas 4 жыл бұрын
@@aldohernandezcocina Muchas gracias por tu ayuda 😁
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Erika Islas estamos para servirte.
@erikaislas 4 жыл бұрын
Hola, ya lo preparé y quedó muy bien, gracias. No pongo foto, por que no sé cómo 🤭. Otra pregunta, si quisiera hacer la misma mezcla, pero ponerlo en un molde más grande, cuánto tiempo de horneado sería? El mismo? Yo creo que la mezcla que haces, pero sólo en 2 moldes. Se puede. Varia mucho el tiempo de cocción para que quede bien?
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Erika Islas si te recomiendo que no sea muy grande, prueba en un molde doble de tamaño pero debes bajar la temperatura a 375 F y cocer unos 15 a 17 minutos, cada horno es diferente, puede ser hasta 20 minutos, pero a mayor tamaño más tiempo de cocción y más baja la temperatura. Suerte y me avisas si se te quedó. Saludos
@julianrenecardosohenao7902 3 жыл бұрын
Lo haces ver prácticamente sencillo y delicioso, tan sólo tengo una duda y parece tonto pero: ¿El chocolate es el mismo con el que preparo en casa una taza de chocolate? Mil gracias, y suscrito por supuesto.
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
Hola Julián, es un placer, si te refieres al chocolate en polvo, tiene que ser uno amargo, sin azúcar, no de esos tipo nesquick que uno usa ya que esos contienen azúcar y puede hacer que los lava cakes se te peguen. Si te refieres a los chocolates 🍫 sólidos, usa preferiblemente uno de calidad o de covertura, entre 55 % a 70 %, recordando que a más alto el porcentaje menos dulce te saldrá el lava Cake, así que toma eso en cuenta, gracias por subscribirte y cualquier otra duda no tengas pena en preguntar.
@luciaclavijo7618 3 жыл бұрын
una consulta, lleva polvo de hornear? o solo harina?
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
Hola Lucia mucho gusto, solo es harina, no es necesario agregar el polvo de hornear, no queremos que se esponje. Y por ser una cantidad tan mínima no hay necesidad ni de tamizarla. Saludos. 👋🏻
@carmenmaldonado6041 3 жыл бұрын
Hola Aldo se ve muy rica tú receta, tu crees que se pueda hacer en el horno microhondas ?
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
Hola, saludos, no te recomiendo hacerlo en el micro debido a que su cocción es más de adentro hacia fuera y corres el riesgo de que no quede lava, además, el micro cocina muy rápido y el margen de error es muy pequeño. Abrazos y bendiciones. 👋🏻😊
@carmenmaldonado6041 3 жыл бұрын
Ok, gracias
@karlabrenes7755 4 жыл бұрын
Hola. Una consulta.. El chocolate en polvo que se le pone después de ser engrosado el molde con mantequilla es chocolate de repostería?
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Sí, pero puede ser cualquier a coca amarga, you usé Hershey Ducth Cocoa. Pero cualquier a qué sea amarga.
@claraboiero5464 5 жыл бұрын
Ví en un vídeo que si no tenes moldes como el que tenés vos lo podés hacer en una maffinera y eso tuve que hacer😁
@aldohernandezcocina Жыл бұрын
Excelente improvisación!
@JoaoPedro-oj6lp 3 жыл бұрын
Hola Aldo ,se pueden hacer con anticipación? Hay q calentarlos para q se funda el chocolate?
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
Hola amigo, claro qué puedes hacerlo con anticipación hasta 2 días, pones las mezcla ya hecha en los moldes engrasados y tapas con papel adherente o film, y lo llevas a la refrigerador. Precalientas tu horno normalmente y solo tienes que incrementar el tiempo de cocción 1 ó 2 minutos más debido a que la mezcla está fría. Saludos 👋🏻☺️
@JoaoPedro-oj6lp 3 жыл бұрын
@@aldohernandezcocina Impecable Aldo! Sds
@andresfranco1186 4 жыл бұрын
Hola me gustó mucho todo Tengo una consulta Tengo un café y me gustaría ponerlos ala venta pero como podría conservarlos para la venta ? Mucha gracias
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Hola Andrés, mira el volcán te puede durar 2 dias crudo en sus moldes ya y tapados y refrigerados, solo que recuerda precalentar el horno a 450 grados y entender que cómo está frío, debes quizás incrementar un minutos o dos la cocción. Debes experimentar el tiempo de horneado en esta manera ya que cada horno es un mundo. Yo lo he hecho hasta 3 días después de ponerlo en el envase y salen bien. Ojalá te sirva de algo mi comentario ! 👋🏻
@claraboiero5464 5 жыл бұрын
Un tip los bordes tienen que quedar dorados y el centro como aguadito
@aldohernandezcocina 5 жыл бұрын
Así es. Exactamente como en el video 😊
@gabrieladelosangelestoledo5428 3 жыл бұрын
Hola se puede hacer en molde de cupcakes de papel
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
Si, solo que sin el papel y dependiendo el tamaño reduces el tiempo o lo aumentas. Engrasa bien el molde con mantequilla suavizada listo, espolvorea cocoa en polvo sin azúcar o harina y quita el exceso. Suerte.
@gabrieladelosangelestoledo5428 3 жыл бұрын
Gracias 😊😊
@gabrieladelosangelestoledo5428 3 жыл бұрын
Es chocolate normal oh se puede hacer con cobertura ???
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
@@gabrieladelosangelestoledo5428 puedes usar cobertura entre 60 % a 70 % entendiendo que mientras más alto menos dulce saldrá, me gusta poner en la decoración en los que son menos dulce con rasberry y crema Inglesa.
@gabrieladelosangelestoledo5428 3 жыл бұрын
@@aldohernandezcocina muchas gracias 😊
@claraboiero5464 5 жыл бұрын
Habla como Flynn Raider de enredados
@aldohernandezcocina 5 жыл бұрын
Jajajaja bueno pues que honor, porque es una de mis caricaturas favoritas. 😋
@marianacorreaosorio7513 3 жыл бұрын
Hola quería preguntarte si puedo usar chocolate de cobertura, el que se funde pero es dulce, gracias. Un saludo desde Colombia
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
Hola, si puedes usar, si es muy dulce entonces usa menos cantidad de azúcar. Saludos 👋🏻
@marianacorreaosorio7513 3 жыл бұрын
@@aldohernandezcocina gracias por responder tan pronto
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
@@marianacorreaosorio7513 estamos para servirte ! ☺️
@yarelireyesruiz5897 Жыл бұрын
Hola que tal tengo una duda podría decirme que cocholate usar por favor
@aldohernandezcocina Жыл бұрын
Puedes usar chocolate para postre, tabletas. Te recomiendo una de 60 a 70% de cacao, si lo haces con menos te podrá saber muy dulce.
@marianaponce7470 2 жыл бұрын
Hola, cómo sabes en qué momento sacarlos del horno? Gracias!
@aldohernandezcocina Жыл бұрын
Cuando ves que en ma orilla se ve cocida y el centro aún un poco temblorosa.
@karenalexandra1236 3 жыл бұрын
Hola, se puede usar nutella en vez del chocolate? O se podría usar las tabletas de Hershey's normales?
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
Si puedes usar las tabletas normales, no te recomiendo la Nutella porque te quedará muy dulce. Usa tabletas entre 55 a 66%, saludos 🖖.
@carlipaez255 Жыл бұрын
Una pregunta una vez q el bizcocho se enfríe el chocolate también
@aldohernandezcocina Жыл бұрын
Desmoldea inmediatamente salga del horno para que el molde no siga cocinado el lava Cake
@claudio13580 4 жыл бұрын
Hola, puedo derretir el chocolate con la mantequilla en intervalos en el microondas? O debe ser en baño maria?
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
claudio carrasco claro que sí, solo ten cuidado de no pasarte de calentado, usa la potencia media del micoondas y que te quede la textura como en el video, estamos para servirte amigo, si tienes otra duda avísame.
@claudio13580 4 жыл бұрын
Aldo Hernandez gracias! Sii la otra duda que tengo, puedo no poner la pizca de sal yusar mantequilla con sal en vez de sin sal?
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
claudio carrasco perdón que te responda ahora, puedes usar mantequilla con sal y omitir la sal. Claro.
@fragilrealidad6847 2 жыл бұрын
El chocolate líquido que se ve al partir el Keke es la misma masa del Keke??? Cómo lograr q no se cocine? Yo pensé q se colocaba chocolate puro adentro
@aldohernandezcocina 2 жыл бұрын
Hay versiones que usan ganache para poner adentro, es como una trampa digamos, pero la forma original del lava cake es esta. La cocción es tan alta qué pasa los 82 C que es donde se coché los huevos. Saludos 🤗
@mariasegovia351 3 жыл бұрын
Con la misma mezcla al hornear se crea el chocolate del centro???
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
Así es. esta es la versión original.
@gracielaleiva3488 2 жыл бұрын
Lo puedo hacer de un diap,ara otro para u detalle o sewe tiene que hornear el mismo dia
@aldohernandezcocina 2 жыл бұрын
Buenas tardes, puedes hacer la mezcla cruda puesto en los envases o moldes engrasados de un dia para otro. Pero no horneado. Ya que si los horneas de un dia para otro el efecto de lava no se produce.
@javierfraser2003 4 жыл бұрын
Hola! la preparación debe ir al congelador antes de hornearse? o no es necesario? Saludos!
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Javier Fraser, mucho gusto, mira, tienes dos opciones puedes hornearlo de una vez o puedes guardarlo en el refrigerador, no en el congelador. Por ejemplo si tienes amigos o visita y quieres hacerlo de postre de una cena, puedes hacerlo en la mañana, poner la mezcla en los moldes y taparlos con papel film o trasparente, ya solo precalientas tu horno y lo pones a hornear, te recomiendo hornear un minuto más de lo normal si lo horneas desde el refri ya que la masa estará más fría. Espero te sirva de algo mi comentario. Saludos 🙏🏻👋🏻☺️
@javierfraser2003 4 жыл бұрын
@@aldohernandezcocina Muchas gracias!
@Tadkiblogger 2 жыл бұрын
Hola una duda es chocolate en polvo ( nesquik o cocoa hersheys)?
@aldohernandezcocina Жыл бұрын
Cocoa amarga sin embargo endulzar!
@ABICUSH 3 жыл бұрын
Hola, puedo reemplazar la mantequilla por aceite? Y que medida?
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
No te recomiendo usar, la mantequilla aporta sabor y la mantequilla se emulsifica mejor con el chocolate.
@nolverbastidas3649 4 жыл бұрын
Buenas noches Aldo, se me olvidó consultarle si la harina es leudante o todo uso?
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Nolver Bastidas perdón que te respondí ahora, es de todo uso. 👋🏻☺️ saludos.
@nolverbastidas3649 4 жыл бұрын
Aldo Hernandez muchas gracias
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Nolver Bastidas de nada, cualquier otra duda no tengas pena en preguntarme! Saludos. 👋🏻
@mariaelenablanco2764 4 жыл бұрын
delicioso se puede hacer en moldes de cupcakes?
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
maria elena blanco claro que sí, haz lo mismo engráselo con un poco de mantequilla y luego haría o cocao en polvo. 👋🏻☺️
@ignaciavasquez1891 4 жыл бұрын
@@aldohernandezcocina con que puedo reemplazar el cacao
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Ignacia Vasquez hola ☺️, puedes usar harina sin problema, hace la misma función.
@kesamora 4 жыл бұрын
Una pregunta 🙋🏻, si uso margarina regular? Que pasa.. Con esto del virus... No se si podre encontrar margarina sin sal
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Kesa mora hola 👋🏻, mucho gusto. Si puedes usar margarina , si es lo único que tienes . Si tiene sal, entonces ya no pongas la pizca de sal que sugiero en el video. Cualquier cosa no dudes en preguntarme. Abrazos
@mayirodriguezh 4 жыл бұрын
Hola!! A cuantos grados aprox recomiendas?
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Entre 425F 450 F
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
250 C
@nolverbastidas3649 4 жыл бұрын
Buenas tardes, el chocolate que coloca en los moldes es cacao amargo? O chocolate regular ?
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Hola, es cacao en polvo amargo, puedes usar también harina, pero te recomiendo mejor el cacao. 👋🏻
@nolverbastidas3649 4 жыл бұрын
Perfecto Aldo muchísimas Gracias...
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Nolver Bastidas gracias a ti!!
@inoreynoso2430 4 жыл бұрын
Hola y como sabes cuándo ya está listo ?
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
Es cuestión de intuición y el lava Cake siempre ha sido así, es importante que te guíes por el tiempo, es como cuando cocinas una pechuga de pollo, si te pasas de tiempo queda reseco y si lo sacas antes queda crudo. Empieza primero con 12 minutos y de ahí partes para saber
@andrealedezma2371 3 жыл бұрын
El chocolate se tiene que derretir a fuerzas en baño maría o puede ser directamente en una sarten?
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
Hola, No te recomiendo par nada en un sartén directo, corres el riesgo de quemarlo, puedes hacerlo en el microondas en intervalos de 30 segundos. Saludos 👋🏻
@andrealedezma2371 3 жыл бұрын
@@aldohernandezcocina Ohhh ok, muchas gracias, muy buena la receta 👌
@fannyverde2291 3 жыл бұрын
Se puede hacer con cualquier chocolate
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
aunque en teoría puedes usar cualquier chocolate, Te recomiendo chocolates no muy dulces, entre un 60 a un 70 % de cacao, si vas usar uno mas dulce rebaja la cantidad de azúcar por la mitad. Saludos.
@CaruSponge 4 жыл бұрын
la harina es con o sin polvos de hornear? hoy hice pero no me subieron :(
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
carolina skjoqwi n-n sin polvo de hornear no lo necesita, asegura que tu horno está bien precalentado, no suben mucho, es más no suben nada así debe ser, lo que debes proteger es la cocción, cualquier duda me avisas por favor. 👋🏻
@PatyVasquezRios 2 жыл бұрын
Hola! A que temperatura va el horno?
@aldohernandezcocina 2 жыл бұрын
A 250 C ó 450 F
@popeye3757 4 жыл бұрын
Mi rey, me dio diabete gracia
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Jajaja... y a mi me dio deseo de volverlo hacer, saludos. ☺️😝
@franciscareyes9130 5 жыл бұрын
El centro del volcán es huevo crudo ?
@aldohernandezcocina 5 жыл бұрын
Jamás. La cocción pasa los 83 grados C, lo cual garantiza el huevo esté cocinado. Es la forma auténtica del volcán de chocolate, si alguien agrega algún ganache o otro elemento derretido ya es trampa. Saludos.
@anny518 Жыл бұрын
Hola disculpa lo puedo hacer en moldes de silicona para hornear??
@aldohernandezcocina Жыл бұрын
si, pero respetando las dimensiones del tamaño, si es mas grande baja la temperatura a 400 F y mas tiempo de horneado, si es mas pequeño 450 F y menos tiempo de horneado. Saludos.
@anny518 Жыл бұрын
@@aldohernandezcocina muchas gracias por tomarte el tiempo de responder
@aldohernandezcocina Жыл бұрын
@@anny518 siempre a tu orden, si tienes más inquietudes no dudes en preguntar.
@evagomez2267 4 жыл бұрын
Me encantó, cuales serían las medidas exactas de los ingredientes ?
@aldohernandezcocina 4 жыл бұрын
Hola mucho Gusto Eva, en la descripción de mis videos dejo las medida e ingredientes, de todos modos aquí te la escribo: INGREDIENTES: 10 cucharadas (140 gramos) de mantequilla sin sal 5 onzas (140 gramos) de Chocolate Semiamargo cortado en trozos de 1/4 de pulgada 2/3 de taza (135 gramos) de azúcar blanca 1/2 taza (65 gramos) de harina una pizca de sal 3 huevos enteros 3 yemas de huevo Mucho Gusto, espero te sirva. :)
@vanesaguzman6820 Жыл бұрын
¿A cuántos grados si es horno eléctrico?
@aldohernandezcocina Жыл бұрын
Lo mismo !!!
@vanesaguzman6820 Жыл бұрын
@@aldohernandezcocina genial, gracias por contestar.
@micaelavallero8039 3 жыл бұрын
Hola! Si quiero hacer solo dos volcanes hago la mitad de las medidas de los ingredientes?
@aldohernandezcocina 3 жыл бұрын
Hola, ☺️. Si puedes reducir la receta por la mitad, solo que siempre es mejor hacer un poco más para que puedas hacer una prueba para que conozcas tu horno ya que cada horno es un mundo. Que te salgan bien!
@micaelavallero8039 3 жыл бұрын
@@aldohernandezcocina gracias!
@juanmanuelcosta1938 3 жыл бұрын
Hola!! Si yo congelo los volcanes ya preparados se puede?
@juanmanuelcosta1938 3 жыл бұрын
Cuanto tiempo de cocción? si es que se puede hacer congelado
@aldohernandezcocina Жыл бұрын
No lo recomiendo.
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