Мне нравится иметь запас каких-либо заготовок, которые можно быстро подать гостям, если они пришли без предупреждения или если понимаю, что не успеваю что-то приготовить. Сегодня покажу несколько вариантов. Кроме того, их можно использовать, если просто не хочется долго возиться в запланированный день встречи или в праздник. Я буду рада, если и вы поделитесь своими лайфхаками.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1.Хумус
Нут - 250 гр.
Нутовый отвар - 250-300 мл.
Кунжут - 50 гр.
Растительное масло - 3 ст.л.
Сушеный чеснок - 1/3 ч.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Лимонный сок - 40-50 мл.
2.Жареный сыр:
«Сулугуни» - 80 гр.
«Ламбер» - 100 гр.
Панировка:
Мука
Яйцо 1 шт. + Мука 1 ст.л.
Кунжут - 70 гр.
3. «Маринованный» сыр
«Моцарелла мини» - 100 гр.
Масло - около 70 гр.
Чеснок - 1 зубч.
«Итальянские травы» - ½ ч.л.
Перец горошком
Твердый или полутвердый сыр - 120 гр.
Масло - около 70 гр.
Сушеные томаты - 1 ч.л. без горки
Кайенский перец
Орегано - ½ ч.л.
Сушеные томаты: • Что делать с ПОМИДОРАМ... рецепт начинается с 07.14
4. Основа для песочного теста (на 4 шт. по 16 см.)
Мука - 450 гр.
Масло - 225 гр.
Соль - 1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ч.л.
Вода - около 90 мл.
5. Закусочный пирог с курицей и грибами
Песочная основа (16 см.) - 1 шт.
Грибы - 250 гр.
Чеснок - 1 зубч.
Куриное филе - 170 гр. (масса в вареном виде)
Паприка - 1,5 ч.л.
Молотый перец
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 150 гр.
Соль - ½ ч.л.
6. Закусочный пирог с рыбой
Замороженная песочная основа (16 см.) - 1 шт.
Рыба красная (у меня сёмга) - 170 гр.
Соль - 1/3 ч.л.
Перец - по вкусу
Орегано - ½ ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 100 гр.
Сыр полутвердый - 50 гр.
Другие начинки здесь: • Рождественские рецепты... - начинаются с 09.07
7. Соленая красная рыба
Красная рыба (у меня сёмга) - 400 гр.
Соль - 4 ч.л. с горкой
Сахар - 1,5 ч.л.
Цедра некрупного лимона
8. Шарики с грибами
Фарш куриный - 600 гр.
Соль -2/3 ч.л.
Перец
Вода - 50 мл.
Грибы - 12-15 штук размера меньше среднего.
Соль для жарки грибов
Сыр - 100 гр.
Масло сливочное - 10 гр.
Петрушка