Вы станете профи по песочному тесту посмотрев этот ролик + рецепт песочных колец с орехами из СССР.

Рет қаралды 214,398

Ай бұрын

Всем привет! Сегодня я Вам расскажу и покажу все тонкости приготовления песочного теста. Какие продукты и для чего использовать, согласно технологии приготовления. Как тот, или иной ингридиент влияет на структуру и качество теста. А также, на основе этого теста, приготовим с Вами рецепт песочных колечек с орехами (арахисом), тех самых, которые мы любили есть в СССР и запивать молоком. После просмотра видео рецепта, у Вас не останется вопросов по песочному тесту и Вы станете настоящим профи! Всем приятного аппетита!=))
---------------
Друзья! Вы всегда можете найти меня на других площадках:
- В Контакте lubov.sazonova
- Одноклассники ok.ru/sweetmaste
- Яндекс-Дзен dzen.ru/id/5cf5ca7e83e84200af...
- Мой Инстаграм ( много интересного за кадром) / lubov_sazonova_irk («Facebook/Instagram - проект Meta Platforms Inc., деятельность которой в России запрещена».)
---------------
Благодарность за урок, Вы можете отправить на:
- Карту Сбербанка: 5469 1800 2113 9244 (получатель Любовь А.)
- Кошелёк Юмони sobe.ru/na/E2P2A0G6z0U4
- USTD Tether TRC20 на этот кошелёк TS6UrHvacUapQfLeKjfwhtr2BnGtU8AZT2
---------------
- Советские Пышки (Пончики). Простой рецепт со многими тонкостями • Советские Пышки (Пончи...
- Рецепт творожных Сочников (Сочней), которые в СССР стоили 13 копеек • Весь секрет в правильн...
- Те самые, ПЕСОЧНЫЕ КОРЗИНОЧКИ с белковым кремом и повидлом из СССР • Те самые, ПЕСОЧНЫЕ КОР...
- Настоящая Ромовая БАБА по ГОСТу • Настоящая Ромовая БАБА...
- Пирожное "ПЕРСИКИ". Как приготовить хит 90-х • Пирожное "ПЕРСИКИ". Ка...
---------------
Вам понадобится для теста:
- Мука 520 гр. + 50 гр. для подпыла
- Сливочное масло 310 гр.
- Сахар 208 гр.
- Яйцо 73 гр. (1,5 яйца) + 20 гр. для смазывания.
- Соль 2 гр.
- Ванилин 1 гр.
- Разрыхлитель 3 гр.
- Орех или арахис 150-200 гр.
----------------
Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=) #песочноетесто #рецептпесочноготеста #какприготовитьпесочноетесто

Пікірлер: 686

@RedPart1zan Ай бұрын

Как увидел в начале песочные кольца с орешками упал в обморок от счастья. Стоили они 10 копеек, невероятная вкуснятина!!! Нижайший поклон Вам за это счастье!!!

@user-vc6yq4zq3i Ай бұрын

Нет, 22 коп, это коржик 10 - 11 коп а пончик с повидлом 5

@user-le6mh9ue9s Ай бұрын

@@user-vc6yq4zq3iКоржик стоил 8 копеек.Мне 64 года.

@user-xm4jx8dm2m Ай бұрын

Как можно спутать коржик с песочным кольцом за 22 копейки 😅

@ilenanikolaeva1358 Ай бұрын

@@user-le6mh9ue9sнаверное. Цены разные в зависимости от региона

@RedPart1zan Ай бұрын

Я не знаю что у Вас за коржики продавали, у нас продавали именно такие кольца и стоили они 10 копеек, у меня хорошая память.@@user-xm4jx8dm2m

@user-ki1ke2sl7g 26 күн бұрын

Какая Вы классная! А кулинария из СССР самая лучшая!

@user-lg8ug2ne5p 24 күн бұрын

Если послушать все ваши ролики, то нам можно выдавать диплом об окончании кулинарного колледжа, огромное вам спасибо.

@alesyap7797 Ай бұрын

Восхитительная женщина! Можно смотреть ролик только чтобы ей полюбоваться. За полученные знания-искренняя благодарность.

@zebemagomedova4230 23 күн бұрын

😊😊9

@user-pd8dr8df5u Ай бұрын

Любовь, вы трудяга. Перелопатили столько спец.литературы, чтобы нам было легко и просто. Спасибо.

@Liubov_Sazonova Ай бұрын

Приятного аппетита 😉👍 Спасибо 🤎

@ols19 Ай бұрын

Какие фундаментальные знания получали повара даже в училищах и техникумах! Сейчас технологические университеты "отдыхают". Любовь, очередное большое спасибо! 😊

@Liubov_Sazonova Ай бұрын

Не соглашусь))) Сейчас таже самая база знаний выдаётся преподавателями, как и 20 и 50 лет назад. Что не идёт на пользу ни учащимся ни развитию кулинарии в целом. Увы)))

@ludmilamikhailov6939 Ай бұрын

Знания,я думаю,и сейчас повара получают хорошие и твёрдые.Просто нет сейчас тех качественных исходных продуктов,из которых получалась,соотв.,кач.выпечка.

@user-hk1cy7dr1g Ай бұрын

@@ludmilamikhailov6939а даже если и есть , то ГОСТы просто задвинули в сторону, и все делают по ТУ

@svetlanadekapolceva2432 Ай бұрын

У нас директором в поварской училище была майор милиции. Дисциплина была жесткая, преподаватели были сильные , было такое чувство , что готовят не просто поваров , а поваров для Кремля ) Выпускники наши работали и в Кремле , в военных академиях, гостиницах Москвы и Ленинграда ) Училище считалось одним из лучших по Союзу . Закончила училище и развалился Союз (( Сейчас там не просто училище , а филиал академии .

@ols19 Ай бұрын

@@Liubov_Sazonova Знания лишними не бывают! Искренне так считаю. Хорошая теор.база разве помешает повару? Но интересно узнать "из первых уст" от вас как практика, почему не идет на пользу?

@user-ge9mz3lg4w Ай бұрын

Сделайте рубрику или плейлист советские рецепты по ГОСТу

@taniakrestyaninova1222 Ай бұрын

Люба , смотрю на эти книги и думаю - Сколько же специалистов трудились над созданием каждого рецепта !!

@user-mj3ip8co5t Ай бұрын

У меня сохранилась кулинария....1955г!

@user-gy9uj6lt8g Ай бұрын

И у меня тоже.@@user-mj3ip8co5t

@natalyasyrkina6272 25 күн бұрын

Спасибо! Так аппетитно готовите😊

@HabibulloSaidov-tt5os Ай бұрын

Любаша, Салам Алейкум из Душанбе !!!! Мы с тобой из СССР и этим все сказано, желаю тебе здоровья и счастья!!!!!!

@Liubov_Sazonova Ай бұрын

Спасибо 🤎

@evaadamovna3267 Ай бұрын

@@Liubov_Sazonova, Любаша , какая прелесть , я,тоже из СССР, обожаю эти кольца !!..спс огромное !!..пошла печь !!

@tatyanakovalevych1619 25 күн бұрын

Любочка, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, что нужно добавлять в сдобное тесто, чтоб оно пахло, как раньше, при Советском Союзе? Спасибо большое!

@Yuliaitochka 22 күн бұрын

Всё было натуральным, вот и весь секрет.@@tatyanakovalevych1619

@user-ij7ip6hc3e 22 күн бұрын

Как же я их любила в школьной столовой в 80ые их пекли, это вкус детства! Спасибо!

@user-ov9ey1jw5s 16 күн бұрын

С утра сижу в ступоре!😅........Любимый Чайковский и Моцарт!Советское детство, обожаемые кольца и наша прекрасная Любовь!!!❤Ни это ли счастье!!!!!!😂❤❤❤ Спасибо Вам за всё,что Вы делаете!!!❤Всем людям Мира,Добра и Любви!🙏❤️

@user-op5dc2fo2v Ай бұрын

Кольцо песочное❤❤❤❤ Как же я это любила. Рассыпчатое с орешками. 😘👌

@user-nu6yi2wi9l Ай бұрын

Люба, Вы отличный мастер производственного обучения, которых в настоящее время редко можно увидеть в учебных заведениях. Все тонкости Вы преподносите исключительно как отличный специалист. Я Вами восхищаюсь!

@user-nw6gi9eb9s 24 күн бұрын

СУПЕР - надо испечь для внуков, ведь в детстве я так их любила. Благодарю за напоминание, ведь в СССР была самая правильная рецептура

@user-tm6qg4qc8t Ай бұрын

Песочное тесто любимое. Благодарю за урок.

@user-jr4hl2hs9m Ай бұрын

Вам-пятерочка за кольца и мое уважение и симпатия!❤

@esu3247 Ай бұрын

Спасибо , Любовь . Напомнили детство . Еще очень нравились ромовая баба , булочка с заварным кремом , пирожное Стефания ( бисквитные коржи тонкие , начинка - джем или крем , верх - шоколадная глазурь ) , Наполеон , слоеные "языки" , слоеные "ушки" , торты Сказка , Прага , Киевский ( настоящий ), пирожные заварные и трубочки с кремом , всего не перечесть ... И все это всегда свежее и не дорого .

@user-vc6yq4zq3i Ай бұрын

Стефанию не знаю

@wasja-oh9zl2qc6l Ай бұрын

Ромовая баба,заварные пирожные с кремом-это любимки

@user-zm3ps5xg3k Ай бұрын

Ой хочется на минуту идти в детстве все было с любовью с буфет покупали корж с молоком или чаем яйца варёная ща 50 копеек можно было завтракать если до живу открыть хлебопекарни СССР даст бог и почувствовать жить в детстве 😢😢😢

@user-cp7ud9jp5v 20 күн бұрын

@@wasja-oh9zl2qc6lв наше время, если не успеешь в кулинарию до школьников(которые бегали туда на переменах), останешься без ромовой бабы😂😂😂

@user-qv2fw8oj5o Ай бұрын

Даже не посмотрев ролик- оставлю лайк! Советские рецепты - супер! Спасибо!

@user-kz2bz1ub2k Ай бұрын

Да, это одно из любимых печенек из детства. Идёшь с мамой по улице и грызешь потихоньку, чтобы надольше осталось.

@Liubov_Sazonova Ай бұрын

😊👍

@user-gq4io3mj8r Ай бұрын

А я и сейчас с удовольствием колечко грызу😅. Наверное, это единственное изделие не особо изменившее свой вкус.

@user-fu1uv4xz4t Ай бұрын

Люба, спасибо вам огромное за то, что открываете нам кулинарные профессиональные секреты. Редкий профессионал готов к этому!

@shegavla9059 Ай бұрын

За музыкальное сопровождение отдельное спасибо.❤

@Gorbatyuk_Elena 26 күн бұрын

Ну прям лекция!!! Рецептов этих колец на просторах интернета полно, но..... вот подача !!!! 👍👍👍 Приятно и интересно слушать. Спасибо!!!

@Miroslava25 17 күн бұрын

Для нас же старается, объясняет как по правилам надо всё делать!!! Она мастер, которая бесплатно даёт такие МК!!! Ценить надо!!! Спасибо вам, Любовь за вашу доброту к нам, чайникам😂!!! ❤

@slavaderbenev5278 23 күн бұрын

Это детство из СССР 🤗😊

@user-yw4tq7ui9o Ай бұрын

Настоящая кондитерская школа, спасибо наш дорогой учитель❤

@user-ex5xg1bg5g Ай бұрын

Любимое кольцо в школьной столовой. Спасибо большое за рецепт.

@user-wj4kx4sm3y Ай бұрын

Рекомендую любителям домашней выпечки книгу Р.Кенгис " Домашнее приготовление тортов,печенья, пряников,пирогов " . Это потрясающая книга . Любовь-профессионал высшего класса !!!

@AkK-jm8lh Ай бұрын

👍умница! Продолжайте раздел "рецепты из СССР"

@allalomidze9206 Ай бұрын

Люба! Вы потрясающая! Очень многое почерпнула! Огромное спасибо!🎉

@user-uq6kb4ph4s Ай бұрын

Спасибо, за такую вкуснятину. Вернули в молодость. Еще язычки слоеные были в продаже

@user-vf3nw2yp7t Ай бұрын

Любочка, всегда смотрю, но не всегда пишу😊 Хочу пожелать всего самого светлого и доброго и за всё благодарю! Прелестная хозяйка , супер- шеф повар!❤

@ythowl4005 Ай бұрын

Вы потрясающий специалист , полностью соответствует ваш нешний вид и ,не говоря ваше знание и практика ,вы специалист вышиий пилотаж,❤ обожаю все ваши рецепты и как вы работаете и такая грамотная профессиальная речь и без лишних слов ,.Я сама в советское время звкончила техникум во Владикавказе в 1981 году на техника технолога общественного питания, смотрю ваши ролин и наслаждаюсь Вами ,у меня есть эти книги ,, Сборник рецептур, и Технология приготовления,,Жаль наши дети и тем более внуки в них не нуждаются и даже не сотрят ,у них всё в интернете. Ещё раз огромное Вам спасибо ,Вы сокровище!!!❤❤❤❤

@user-qc2tp8kt7q Ай бұрын

Обожаю этот канал! ценю труд профессионала! Так надоели эти любители, возомнившие 1:52 себя калинарами....

@user-hk1cy7dr1g Ай бұрын

@@user-zg9rr5ez1uсталик даааа, отвратительный типчик🙄

@veravo777 Ай бұрын

@@user-zg9rr5ez1uКроме Лазерсона(иногда по радио выступает) никого не знаю и не слышала,кроме Любаши не смотрю.

@user-on3uk5lo1i Ай бұрын

Даю подписку лишь за то, что храните наше Руское , чем мы жили и были здоровы!!!!

@Liubov_Sazonova Ай бұрын

В советской кулинарии крайне мало русского))) Профитроли, Белый соус основной (бешамель), торт Черепаха и почти все десерты - французского происхождения. Гуляш - венгерский, Чебуреки - татарские, Борщ, Кулеш, Вареники украинские. А уж сколько азиатской кухни? От Плова до Лагмана всё и не пересчесть... Кстати, кольцо песочное немецкая выпечка)))

@ukrainka8 Ай бұрын

Русское нужно писать с двумя,, с".

@liliaunrau7845 Ай бұрын

Русское-это щи, и то сомневаюсь. Все скопировано у других. Автору канала спасибо за воспоминания,я тоже кондитер из СССР.

@user-lm3pr6lb4v Ай бұрын

@@Liubov_Sazonova их только щи,что хочешь в них и полощи😞

@user-wo7zc2gu4e 25 күн бұрын

@@Liubov_Sazonovaукраинское- это и есть русское. Или вареники появились в последние 30 лет? Мы с вами один народ

@user-zh3nx1wr1g Ай бұрын

Замешивание теста это просто песня❤

@user-fe7pe2bg2s Ай бұрын

А какой был вкусный "Подарочный" тортик. А глазированные эклеры! А слоеные трубочки!

@nikakaya9815 25 күн бұрын

Как же это вкусно- печеньки с молоком!!!😊👍♥️ Точно, как в детстве!🎉❤

@user-ne7dg2bj9j 24 күн бұрын

Здравствуйте Люба! Я не перестаю наблюдать за вами, вы просто чудо! У вас всё получается просто и красиво, а самое главное с улыбкой и большим желанием нам это показать и рассказать. Огромнейшее спасибо❤❤❤❤❤

@user-ef4ph4ie5f Ай бұрын

Любочка,дорогая! Ну,как благодарить!!! Нет слов, спасибо огромное!!!! Ждём теперь куличи! Пожалуйста!!!

@kermenkalyaeva3332 22 күн бұрын

Миллион лайкой за кольца с орешками!!!!!!!!!!!!!!!❤❤❤❤❤

@vm1630 Ай бұрын

Припоминаю,как мы студентками пединститута бегали в столовую судостроительного техникума, который был напротив нашей кузницы знаний,у них была хорошая столовая,там выпечка,горячие блюда,готовили на месте. А нам только привозили и разогревали. Эти кольца скупали на перемене и несли в наш корпус,было очень вкусно. Спасибо за урок, Любовь.

@user-is9sv6xw5o 19 күн бұрын

Какая красота! Я как будто побывала в своем советском детстве!!!! Какие вкусные были кольца с орехами....

@user-qp8wz6sl1x Ай бұрын

Шедевр! Очень люблю колечки с орешками! Сидела весь ролик с открытым ртом! Большое спасибо за рецепт и тонкости приготовления!

@user-tz2eu2gb4l Ай бұрын

Как только вы поставили на стол стакан, я подумала- хоть бы молоко. Не ошиблась! Любим мы, свежую выпечку сладкую с холодным молоком. Я люблю печь сладкие сдобные пироги с айвовым или яблочным вареньем, но обязательно с молоком подавать. Спасибо за рецепт нашего детства. Вы мастер, каких мало.

@Bel_ka999 Ай бұрын

Всем советую этот канал! Рецепты от Любы ВСЕГДА получаются! 💯

@yulduzgagurova 8 күн бұрын

Люба спасибо что есть такие милосердечные и правильные люди кандитери как вы я полюбила вас за искренистьи спасибо богу за вас учителей

@vea-vea Ай бұрын

Большое спасибо, волшебные воспоминания детства, школьная столовая 😍

@ilenanikolaeva1358 Ай бұрын

Хорошо забытое старое- что может быть лучше 👋👍👐

@lenachernikov7027 17 күн бұрын

Лайк сразу, как увидела это кольцо!!!

@abdul5312 Ай бұрын

Браво!!! Мира и добра 🕊💞💐💞🕊

@user-tf6it3sv2c Ай бұрын

Как же приятны эти воспоминания! Даже не ожидала такой реакции, СПАСИБО Любаша за эти мгновения!

@user-le8ov4np6e 7 күн бұрын

Любаша, какая Вы умница! Как приятно каждый раз на Вас смотреть и слушать очень грамотную речь без воды и слов-паразитов. А все рецепты в Вашем исполнении - просто шедевры! Готовить и печь любила всегда, а у Вас взяла очень многое и просто влюбилась в Ваш канал. Огромное спасибо за Ваш труд! Счастья и здоровья Вам и всем Вашим близким!

@user-qe1ti7sl3k Ай бұрын

Спасибо , Любочка !Будем выпекать ❤Привет из Хабаровска

@user-kc7ek2yh9l Ай бұрын

Спасибо за рецепт, получилось наивкуснейшее печенье! Делала всё точно по рецепту, по итогу ждала коржики, но вышло печенье)))) поэтому в следующий раз положу меньше (процентов на 30) сахара и сливочного масла - будем экспериментировать и искать тот самый вкус

@Olyna19 Ай бұрын

Глубочайшая Благодарность Люба! Здоровья крепкого вам и вашим любимым!

@user-kc8mr2pp9z Ай бұрын

Спасибо большое за рецепт!

@user-wo5my3ny7q Ай бұрын

Спасибо вам большое!!!Будем пробовать ❤

@user-vx2gj5vk1f Ай бұрын

Спасибо Любовь за такую вкуснятину👍🤗♥️🌞

@user-pv9oj8vd2z Ай бұрын

Здравствуйте Любовь! Опять побывала на лекции .Все доступно подаете, а о внешнем виде можно долго говорить💐👍если можно было бы поставить сразу сто лайков👍Спасибо за красивую и полезную выпечку👍💐Спасибо за ваш труд💝👍💐 Смотрю вас из США. 💐👍👍👍💝

@user-um8bd8oe5p 22 күн бұрын

Вы сплошное очарование, СПАСИБО,буду готовить,люблю песочное тесто.

@user-mt3ei5uv4h 26 күн бұрын

Восторг и благодарность Вам!

@6ATbKA71 Ай бұрын

Умница и ручки золотые!!!!

@user-bh2yb9fr4s 26 күн бұрын

Обожаю ваши рецепты, благодарю!!!

@user-fl4hq7vi1d Ай бұрын

Детство, детство, ты куда ушло...🤗!!!Любушка! Ваш канал, просто подарок! 🙏 О,эти колечки! Хруст, рассыпчатость, ореховый аромат!!!! Просто миллионище 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤️❤️❤️! Спасибо вам за такую подачу материала! За секреты, советы и тонкости!❤️Процветания, успехов вам, вашей команде, вашему каналу!!!❤️❤️❤️

@user-bg2gr4ct4i Ай бұрын

Благодарю вас! Любовь, вы чудесница! 👋

@user-yg2zz2uj1c Ай бұрын

Спасибо, очень люблю Ваши рецепты и их подачу!

@user-hk5pq9wr4k Ай бұрын

Благодарю. Вкуснятина была неимоверная! 🎉

@user-vl3sp2er4c Ай бұрын

Сколько нюансов!!! Спасибо за вашу работу!!!!❤

@user-mm8me5vt2w Ай бұрын

Благодарю Вас Любочка ! Спасибо Вам за этот рецепт !!!🥰🌷🌹🙏🌞❤

@user-md8fk3gz1k 21 күн бұрын

Супер. Благодарю Вас за труды

@oljahuber9186 Ай бұрын

Спасибо большое за рецепт 👍🤗

@user-ve3ev2ds8v Ай бұрын

Спасибо Вам ,что так подробно объяснили.❤❤

@user-ld9kd8ro9e 11 күн бұрын

Благодарю за рецепт ❤❤❤

@user-ji5fc5ep6y Ай бұрын

Ой, наконец то дождалась, мои любимые кольца. Благодарю

@user-rq5wo9iz2b Ай бұрын

Чуть не захлебнулась пока смотрела😂❤ ❤❤СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ВАШИ Рецепты ❤

@user-sp6of2vn5v Ай бұрын

Спасибо,дорогая,завтра буду печь по вашему рецепту

@user-rv6hg4nc8t Ай бұрын

Спасибо, Люба!Обязательно приготовлю.Вкус детства.

@user-ys2zu9sh1c Ай бұрын

ЛЮБА МИЛАЯ! СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!

@user-pg3pw9gr8p 25 күн бұрын

КРАСИВО!!! Профессионально!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!❤🎉👍👏👏👏👏🌟💯♥️

@zlaiazaianatali Ай бұрын

Как всегда - красота и вкуснота! Какие же они были вкуснячие, эти колечки! Любаша, спасибо за рецепт.

@valentinatsareva6485 Ай бұрын

Спасибо за науку!

@user-ql7qn7uo7v Ай бұрын

Как здорово! Хочу, хочу! Как можно скорее пртготовить! Спасибо!

@allasteinpreis4384 27 күн бұрын

Большое спасибо вам за рецепт, дай бог вам здоровья крепкого ❤

@user-ot4sk9ds3o Ай бұрын

Спасибо вам.Все понятно и подробно.Вы супер!

@user-ql7wg5et7d Ай бұрын

Очень люблю Ваши ролики! Спасибо за чудесные рецепты! ❤❤❤

@user-ry4pd5yg5z Ай бұрын

Очень нравятся ваши рецепты❤

@user-ms5sl6po7x Ай бұрын

Любушка Вы , как всегда молодец!спасибо за песочные кольца, воспоминания детства!👍👍👍🙏🌹

@user-ve8vw3yu4z Ай бұрын

Обожала эти колечки❤

@user-zq8en2wr3t Ай бұрын

Амоний у нас продается. Я приобрела. Сама же никогда не использовала, а познакомилась с ним еще в 80--е годы. Коллега по работе приносила всегда на торжество. Печенье пекла ее мама, вот так я впервые услышала про добавление в песочное тесто. Печенье получалось рассыпчатое, с легким приятным запахом амония. Храню амоний в обычной стекляной банке. Запах чувствуется, пока не использовала. Пока не могу решиться. А вообще купила амоний в кондитерском бутике, очень удивилась, ведь это большая редкость. Коллеге по работе присылали в советское время из Алма-Аты. Я же из северного Казахстана. Очень люблю песочное тесто и готовлю из него печенье и пироги.

@user-sp6of2vn5v Ай бұрын

Все всегда у вас супер! Вы лучшая!!! Спасибо большое за рецепты

@petrv563 Ай бұрын

Просто шедевр- советская выпечка!

@user-mk3kn4ld3g Ай бұрын

Обожаю кольцо с орехами. Спасибо, испеку обязательно😊

@user-kq5wl1zo4i Ай бұрын

Тоже очень любила в детстве эти колечки, а ещё буше( самое любимое) и вафельное пирожное в шоколадной глазури и с шоколадными розочками! Спасибо, Любовь, за подробную информацию о видах теста!