WĘDLINA z piersi KURCZAKA, którą zrobisz w PIEKARNIKU

WĘDLINA z piersi KURCZAKA, którą zrobisz w PIEKARNIKU - bez wędzenia!

Рет қаралды 10,932

11 ай бұрын

🔪Akademia Mięsa: akademia.cozmiesa.pl/ - kursy online
📙 E-Booki: akademia.cozmiesa.pl/product/... - ebooki z przepisami.
🥩Dobre Mięso: gdziepomieso.pl/ - wyszukiwarka lokalnych dostawców mięsa
📄Co z mięsa?: cozmiesa.pl/ - baza wszystkich przepisów i listy składników
----------------------------------------------
Partnerzy kanału "Co z mięsa?"
Jelux Polska - bit.ly/3VwCLPg Jelita naturalne i akcesoria wędliniarskie oraz przyprawy ( - 10% z kodem "cozmiesa" )
Chef One - bit.ly/3WPMJfp - Producent worków do pakowania próżniowego
Chcesz zostać partnerem? Napisz do mnie na bartek@cozmiesa.pl
----------------------------------------------
Worki do pakowania próżniowego znajdziecie tutaj:
Media Expert - bit.ly/3oCuduz
Euro RTV - bit.ly/3qrJnmB
----------------------------------------------
Lista składników i przepis w formie tekstu:
-----------------------------------------------
Dołącz do społeczności mięsożerców:
/ cozmiesa
-----------------------------------------------
Moje social media, bądźmy w kontakcie!
Facebook: / cozmiesa
Instagram: / co_z_miesa
TikTok: / co_z_miesa
----------------------------------------------
Nad montażem wideo pracował Marcin, polecam do współpracy!
visionpromoteconta.wixsite.co...
----------------------------------------------

Пікірлер: 46

11 ай бұрын

Przyznam się, że dałem ciała i wgrałem nie ten materiał co trzeba. Brakuje fragmentu z przyprawianiem mięsa. Co do przypraw do można używać dowolnej mieszanki (jak lubimy). Tyle ile uznamy za słuszne :) Ważne aby trzymać się proporcji soli

@tylutylu4548 11 ай бұрын

W jakim momencie je dodawać przyprawy?

11 ай бұрын

@@tylutylu4548 Po etapie solenia, przed samym wsadzeniem do piekarnika.

@marcinfig 11 ай бұрын

A czy po wyjęciu z pojemnika z solą mięso trzeba opłukać z tej soli pod bieżącą wodą, czy od razu dajemy przyprawy i do piekarnika?

@tumek3212 11 ай бұрын

Fajny przepis👍👍👍. A jaki masz termometr?

@mirosawp.178 11 ай бұрын

Pod warunkiem że pierś będzie z własnej hodowli 😊

@AdiAdiTiger1200 11 ай бұрын

Za Chiny nie mogę pojąć, że żywnisc ekologiczna jest tak szczególną, taki szczyt kulinarny. Żywność ekologiczna to jest coś normalnego to ta, która jest faszerowana śmieciami wymaga szczególnej uwagi, pielęgnacji, dawkowania.

@ryszardorowski7409 10 ай бұрын

Super przepis robię drugi raz wyszło super chcę spróbować zapakować pruźniowo tylko mięsko ma być chłodne czy prosto z piekarnika bo wyciagłem i mam dylemat pakować hermetycznie ciepłe czy zimne .

10 ай бұрын

Lepiej chłodne zapakować

@ryszardorowski7409 10 ай бұрын

dzięki juz na parapecie stygnie jeszcze chwile poczekam @

@krzysztofromanowski7568 11 ай бұрын

A jak to wychodzi czasowo z pieczeniem oraz jaka jest zadana temperatura?

11 ай бұрын

90 stopni piekarnik do uzyskania 72 stopni wewnątrz piersi z kurczaka

@connectionfailure86 11 ай бұрын

Rewelacja! Już wiem że ten przepis muszę przetestować, zwłzszcza, że mam piekarnik z termosondą i pakowarke próżniową. Ciekawy jestem czy wyszłoby z piersią z indyka.

11 ай бұрын

Jak najbardziej da radę. W tym tygodniu właśnie opublikuję podobna wędlinę z indyka

@Jarek-9 11 ай бұрын

Oj chyba brakuje fragmentu o doprawianiu mięsa w tym filmie. Szkoda bo się ucieszyłem że fajny przepis a tu kiszka (z szacunkiem dla kiszki oczywiście).🙃

11 ай бұрын

Tak, dałem ciała i nie ten materiał wrzuciłem. Zauważyłem jak juz było za późno. U mnie na stronie będzie wgrana pełna wersja

@wiktor-lx1pd 11 ай бұрын

fajne te woreczki masz , dasz linka gdzie kupić

11 ай бұрын

W opisie filmu wrzucilem linki :D

@normanhommel 11 ай бұрын

Hejka niedawno natrafiłem na twój kanał i chce zrobić kilka przepisów,mam tez pytanie jakiej zgrzewarki używasz bo chciałem kupic

@RadekW- 11 ай бұрын

Człowieku. To musisz kupić to samo co on ma żeby się udało? Tak działa twój mózg? Wystarczy wpisać w google zgrzewarka próżniowa i masz od 150 zł do 250 zł pełno zgrzewarek które się nadają do takiego domowego sporadycznego użytku. Wiadomo że nie opłaca się kupować zgrzewarki próżniowej za 1000 zł do sporadycznego domowego użytku.

11 ай бұрын

Obecnie mam taką małą, zgrabną ale wystarczającą pakowarkę jak na filmie z firmy Chef One razem z workami. Wcześniej używałem również pakowarkę z firmy caso.

@2005beny 10 ай бұрын

Po zasoleniu opłukać piersi wodą czy dodawać przyprawy? Pozdrawiam

10 ай бұрын

Bez płukania

@roskromario3196 11 ай бұрын

Jaka temperaturę ustawiłes w piekarniku ?

11 ай бұрын

90 stopni

@TheLukasstempienio 11 ай бұрын

Bez termometru jest to w ogóle wykonalne ? Wyglądają zachęcająco 😊

11 ай бұрын

Cięzko - bardzo łatwo przesuszyć

@klaudiagodek4930 11 ай бұрын

Czy możesz podać jakie przyprawy użyłeś dokładnie i w jakiej ilości oraz w jakiej temperaturze piekles? Bo niestety na filmiku tego nie ma :(

11 ай бұрын

@klaudiagodek4930 11 ай бұрын

A temperatura piekarnika jaka ? 70 stopni? Czy więcej?

11 ай бұрын

@@klaudiagodek4930 90 stopni

@jakubgadzala7474 11 ай бұрын

Ile to było pieczone i w jakiej temp.

11 ай бұрын

Do uzyskania 72 °C wewnątrz. W 90 °C pieczone

@nolbex 11 ай бұрын

@a orientacyjnie ile czasu zajęło samo pieczenie ?

@konradkorzeniewski2259 11 ай бұрын

Super pomysł tylko te cycki trochę małe znaczy cienkie☺ Myślisz, że można by tak przygotować jakąś nie dużą ok 1 kg. pierś z indyka? Coś trzeba byłoby zmienić? Dzięki i pozdrawiam👍

11 ай бұрын

Mozna jak najbardziej, w sumie to nic nie trzeba zmieniać. Zachowac proporcje soli i taki indyk mysle ze bedzie potrzebował 48 godzin w solance. I również pieczemy w 90 °C do uzyskania 72-74 °C

@konradkorzeniewski2259 11 ай бұрын

@ dziękuję za odpowiedź

@stefansenegal 10 ай бұрын

Czy taka pierś nadaje sie do mrożenia czy nie za bardzo?

@pilociq 11 ай бұрын

jakie przyprawy do kurczaka ?

11 ай бұрын

Dowolna mieszanka. Ważne aby proporcje soli zachować

@pilociq 11 ай бұрын

podrzuć proszę jakieś Swoje propozycje - mięsożerco :) pozdrawiam serdecznie @

@Wojtasast1 4 ай бұрын

Jaka temperatura piekarnika??

4 ай бұрын

Max 100 stopni

@lukbrodaty3648 11 ай бұрын

Weź że ogarnij temat porządnie.. Przyprawy, temperatura, i czas ... Bo będzie unsub 😂.

11 ай бұрын

Za późno wyłapałem, że nie ten materiał wgrałem - niestety, mój błąd. YT nie lubi jak się usuwa materiały i wrzuca to samo więc po ptakach. Wpadki się zdarzają

@sebuss30 11 ай бұрын

W jaki sposób wytrącają się "azotany"? I co to są azotany? Unikasz chemii a używasz DYMU W PŁYNIE?! 🤣 🤣 🤣 Sól spożywcza (rozumiem że chodzi o z jodem) w czym jest zła? Ucz mnie mistrzu!