豆腐は丸ごと使用！さっと作れて忙しい日にもぴったり。とろっとしたニラたまあんが絡んで絶品です♪
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■材料 (2人分)
・絹豆腐　1丁(300g)
・溶き卵　2個分
・ニラ　1/2束(50g)
・サラダ油　大さじ1
☆調味料
・酒　大さじ1
・めんつゆ[3倍濃縮]　大さじ2
・水　100cc
・片栗粉　大さじ1/2
■手順
(1)豆腐は耐熱容器にのせてキッチンペーパーで包み、600Wのレンジで2分加熱して器に盛る。
(2)ニラは根元を少し切り落とし、2cm幅に切る。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れてふんわりと半熟状になるまで混ぜながら炒めて取り出す(半熟卵)。
(4)同じフライパンに☆を入れて弱火で熱し、混ぜながらとろみがつくまで煮る。ニラ、半熟卵を加えてさっと煮る(ニラたまあん)。
(5)1の豆腐にニラたまあんをかける。
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#豆腐 #おかず #ニラ