【無添加】うま味調味料を自家製してみる。当分楽しめます。

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Kuma's dining room

Kuma's dining room

Жыл бұрын

日々の食卓に試すと 相当 楽しいですよ!
かけてよし まぜてよし。
▼今回のレシピはこちら▼
ーーーーーーーーーーーーーー
☆☆☆この粉を塩と混ぜて旨塩もOKです。
☆☆☆しょうゆと混ぜれば、旨しょうゆ
★★★ソースに入れれば 旨ソース
◆えのき   1pkg
気軽に出来るオーブンを紹介しています。
・天日干し ≒1日 天気良い日で
・一手間ですが、冷凍したものを、解凍☞オーブンor天日干しで グアニル酸がUPします
◆乾燥昆布  ※動画 日高昆布
◆かつお節  ※動画は枯節
▼完全に私の趣味の世界ですけど 車中泊サブチャンネルです▼
• 【くまの外飯食堂】 から揚げ と ハイボール。
☆★使ってる道具の質問を沢山頂きありがとうございます。
集めたサイト作成しました。要望あれば追加していきますので、動画のコメントに入れて下さい。確認して追加しますので、チェックしてみて下さい!
動画使用オススメ調理器具▶www.pippin.social/genkaiguma
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#限界食堂#料理#味の素

Пікірлер: 61
@genkaiguma
@genkaiguma Жыл бұрын
【補足】ちなみに私、味の素は持っています。たまに使います。ただし、量は少なめ。 想像よりも成分が強いからです。塩などの調味料と違い、うま味成分は一定量を超えても味が濃くなりませんので沢山入れてしまう事があります。 塩や砂糖であれば入れ過ぎるとわかるんですけど。という事で良い悪いの話ではありません。 色んな味や、香りが出来るので楽しんで見て下さい。
@sf4203
@sf4203 Жыл бұрын
えのきって本当にいろんなものに変身出来ますね!なめ茸も美味しいし、出汁としても旨味が出る。揚げても干しても美味しいし、キノコの中で割りと安価だから助かる。
@maririntantan
@maririntantan Жыл бұрын
嬉しいです。 ビタミンD摂取の為エノキはいつも天日干しでカリカリにして 干し大根も天日干ししてるので一緒にお湯に入れて二種のだしを毎朝飲む習慣があります。めちゃめちゃ美味しいですよ。 マクロビの飲み方です。
@hiromal1650
@hiromal1650 Жыл бұрын
成分の強さに抵抗があって買ってなかったけどレシピには沢山出てくるし… 科学の実験みたいで見てて楽しかったし最高のレシピです🥹
@Rui222
@Rui222 Жыл бұрын
えのきほぐし👈目から鱗っ❗️ 素敵👏👏 勉強になりました🙇‍♀️
@user-li8ep6or8c
@user-li8ep6or8c Жыл бұрын
素晴らしいです‼️
@user-nm8jv9sk7p
@user-nm8jv9sk7p Жыл бұрын
旨味の塊ですね👍✨作ってみます🥰 一昔前に流行ったえのき氷も、未だに作っていろので仕上がりが楽しみです😃
@user-wk8rh7gp5p
@user-wk8rh7gp5p Жыл бұрын
色々言われてるパンダさん🤣🤣🤣自家製調味料作っちゃう👍👍ありがたいですね〜👏👏👏
@de9902
@de9902 Жыл бұрын
これって、市販のだしの素の簡易版なんですよね。私もだしの素はよく使いますが、用量をしっかり調整すれば驚くほど素材の味を引き出せます。
@user-pe6du8eu1v
@user-pe6du8eu1v Жыл бұрын
凄い。ありがとう。
@tomato1547
@tomato1547 Жыл бұрын
旨み調味料ってこんなに簡単に手作り出来るんですね😃えのき茸を天日干しすると椎茸と同じ様に栄養素が増えるのも初めて知りました😅 是非作ってみます😃
@shin-td9wz
@shin-td9wz 3 ай бұрын
冷蔵庫の中ではくさるけどwww 干すのかよ!東京の汚い空気の中でwww😅
@hw1538
@hw1538 Жыл бұрын
この素で一生遊べそう♪♪
@nagomian
@nagomian Жыл бұрын
ちょっと昔に干しえのき流行ったなーと思い出しました😂
@yumeko7150
@yumeko7150 Жыл бұрын
自分のブレンド味見つけるのも楽しいかも エノキの旨み体感してみよう~
@meko5413
@meko5413 Жыл бұрын
”えのき氷”を作るより簡単だったので、エノキを半日以上天日干し→1日冷凍→110℃で40分ローストしたら パリパリでそのままでも”おつまみ”になる位 美味しかったです👍 今回は粉末に!2p分で38gにしかならなかったので、ハイミー35gが400円ちかくするのに納得です
@user-wr4rl7id4l
@user-wr4rl7id4l Жыл бұрын
ぷーさん、なんか旨いパスタ食べたいっす
@oukuninushi
@oukuninushi Жыл бұрын
クマ博士そこまできましたか😁 行ってきまーす⤴︎⤴︎⤴︎
@moca7945
@moca7945 Жыл бұрын
ぷーさんの動画みてから、パンダちゃん使わなくなったので作ってみたいな〜 めちゃくちゃ旨味ありそう‼︎ ミルかぁ〜…かってみるか〜…😂
@user-fn9by5tb2h
@user-fn9by5tb2h Жыл бұрын
この手があったか! もう化調味なんて言わせないぜ❣️
@ayako2186
@ayako2186 Жыл бұрын
乾燥えのき地産マルシェで売ってる。。。 それ使って作ろうかしら😂
@user-wf2pe2qb6m
@user-wf2pe2qb6m Жыл бұрын
うま味調味料四天王ですなw
@pankiji_
@pankiji_ Жыл бұрын
焙煎えのきだけで😋 さじ加減でオリジナルの味になるの良きですね〜😊🎶
@user-es7vx2ui9b
@user-es7vx2ui9b Жыл бұрын
グアニル酸作成過程でできるパリパリを、そのままおやつに頂きたいっ😆 この粉は、自作しても、所持しても誰にも迷惑かけないので Yoshi 絶対
@rui1216lml
@rui1216lml Жыл бұрын
これは、ミルを買わなきゃですねっ!! てか、エンディングが…無音?
@terry8800
@terry8800 Жыл бұрын
鰹節、昆布(煮干しは?)の、お味噌汁用粉末だしも、ぜひ知りたいです
@user-ut9lr7wf7z
@user-ut9lr7wf7z Жыл бұрын
これ、絶対作ります!!! レシピ嬉しいです( ´艸`)
@konatsu_nekomamire
@konatsu_nekomamire Жыл бұрын
『料理は芸術であり、かつ高尚な科学である』っていう格言が当てはまるチャンネルだと改めて思う。 ここまでくると『料理の変態』とも言えると思う←最大級に褒めてます
@hzy3148
@hzy3148 Жыл бұрын
えのきの代わりに乾燥しいたけを使うとどうなんだろう?
@kazumi5107
@kazumi5107 Жыл бұрын
消費期限はどれくらいでしょうか? 冷蔵保存ですよね? 早速作ってみたいです😊
@Qwertyuiopasghjkl
@Qwertyuiopasghjkl Жыл бұрын
くまさんのレシピ動画いつも参考にさせて頂いています! 味の素が苦手で体調崩してしまうのですがこのレシピは興味あるので作ってみたい😊
@user-gq9zs3hs1m
@user-gq9zs3hs1m Жыл бұрын
私はカチョウが嫌いなので、最高です!! 干し貝柱も自作しましたが、レンチンで時短出来ました♬ ただ、今は電気代高いのでお勧めは出来ませんね…
@sigay6156
@sigay6156 Жыл бұрын
間違いなく、絶対作りますっ❣(≧▽≦)❣
@user-ei8fb4ts7r
@user-ei8fb4ts7r Жыл бұрын
パンダさんトラック時代の時、運んでたな〜🚚
@shin-td9wz
@shin-td9wz 3 ай бұрын
犯罪者だろwww 運び屋太郎と同じwww
@etsu31028
@etsu31028 Жыл бұрын
うちにもパンダちゃんありますけどほとんど使わず調味料達の奥の方へ隠れてます💦 まずはエノキから実験してみたいです。楽しそう🐼
@shin-td9wz
@shin-td9wz 3 ай бұрын
塩のバッタもんは使わないけどwww 塩もだいたい大手メーカーのはやばい
@358kamasasa
@358kamasasa Жыл бұрын
パンダ🐼さんを自家製するとわ…っ!( ゚艸゚;)スゲー 香りを付けずに旨味が欲しい時、パンダ🐼さん便利なんだよねー😊香り気になるわー面白っ♪
@chocochoco-death
@chocochoco-death Жыл бұрын
調味料は買うもので作る発想がなかった 今流行りのプーさんオリジナルスパイスとかもどうです?w あと、BGM入ってませんよ😂
@sslight333
@sslight333 Жыл бұрын
久しぶりにゆで玉子作った。アジシオ買いにコンビニに走った。抗えないGがある
@iusaco953
@iusaco953 Жыл бұрын
使ってるミルを教えてください!
@user-gu1u65et7b
@user-gu1u65et7b Жыл бұрын
この手間を省ける味の素はすごいって解釈であってるのかな
@takahirominami6966
@takahirominami6966 2 ай бұрын
ミルのメーカーと品番を教えて下さい!😂
@41AT-omom30
@41AT-omom30 Жыл бұрын
素晴らしい発想力。乾燥エノキの場合は加熱調理が必須だね。意味分からん人は「フラムトキシン」でググれ。
@tarepanda_love
@tarepanda_love Жыл бұрын
えのきは魚焼きグリルでも出来ますか?
@ookumaneko3
@ookumaneko3 Жыл бұрын
それ知りたいです!
@maruta-mokume
@maruta-mokume Жыл бұрын
口寂しい時のおやつになるかな……そんなに美味しいならちょっと作ってみようかな…♡(* ॑ ॑* )♡ドキッ
@muto4055
@muto4055 Жыл бұрын
以前の味の素って確かサトウキビと表示されてましたけど今では無表示で何から作られてるのが分からんから自家製が一番いいですね:)
@yellow-freesia
@yellow-freesia Жыл бұрын
えのき茸とは驚きました。えのき茸はフライパンで炒ってもいいですか?
@sygmo9
@sygmo9 Жыл бұрын
へ❔ 天才かー(( °ω° ))
@sintani-kaorin
@sintani-kaorin Жыл бұрын
わぁーーい😂手作り調味料👏🏼👏🏼👏🏼 嬉しい‼️数十年…市販のタレ?というか料理別のタレを使っていたけど、ここ数年は出来るだけ添加物が入ってないご飯を食べています😊(いつも動画を見てます。いいね👍ボタンを押してコメント欄を読んでそこにポチってしてる民です🤭)😅
@user-nl6gs7en2p
@user-nl6gs7en2p Жыл бұрын
もーホントにパンダちゃんを呪われた言葉と迷信から解き放ってあげたいわ〜… (´‐ω‐`)
@nokonoko-ll1cn
@nokonoko-ll1cn Жыл бұрын
素晴らしい! 『化学調味料』を使わないと美味しくないと、すっかり洗脳されていました。 ありがとうございます!
@chipp1194
@chipp1194 Жыл бұрын
エノキを袋の上から切るの、目からウロコ。
@user-wawawawawa
@user-wawawawawa Жыл бұрын
消費期限教えてください
@user-rs8ej7jm1h
@user-rs8ej7jm1h Жыл бұрын
よし!・・・味の素買ってこよ・・・
@asahi1224
@asahi1224 4 ай бұрын
まぁこれが面倒だから市販のを買うんだよな
@echomebius
@echomebius Жыл бұрын
魔法の粉を自分で作っちゃうなんて🤭これならアンチの人も静かになりそう😆 なんかちょっと物足りないような🤔って時に魔法の粉ひと振りすると凄く美味しくなるので重宝してますけど、量使うものじゃないからなかなか無くならない😅 茶色くなるほど乾燥させたエノキはめっちゃ美味しいですよね🤤パリッパリに揚げたやつもめっちゃ美味しいし😋
@kikikiki-hu2bd
@kikikiki-hu2bd Жыл бұрын
パンダ味は、体にいいかどうかわらないが、クマさん味は、体にいいですね。
@user-rn8rn2rz3e
@user-rn8rn2rz3e Жыл бұрын
えのきやってみます❗ いつもかつお節と昆布でだしとってるのでプラスしてみます😋 おばあちゃんの遺言で科学調味料は使うなってのを守ってるので😃
@ookumaneko3
@ookumaneko3 Жыл бұрын
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He Used All The Sauce On 1 Slice Of Pizza🤪😂
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