土井善晴が教える人生が楽になるお味噌汁の作り方①

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Жыл бұрын

毎週日曜日よる11時00分～ MBS/TBS系列にて放送している「情熱大陸」のKZfaqチャンネル。2022年10月23日に放送した「情熱大陸」料理研究家土井善晴編より未公開映像を配信！日常の食事はご飯と具沢山の味噌汁で十分。「一汁一菜でよいという提案」がベストセラーの土井先生が教えるきっと世の中で最も手軽な具沢山味噌汁の作り方。レシピはありませんが、きっとあなたの人生を幸せにしてくれるはずです♪
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「情熱大陸」見逃し配信▶︎tver.jp/series/srz38rt0a3
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今回のゲスト：料理研究家土井善晴
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製作著作：MBS
#土井善晴 #味噌汁 #情熱大陸

Пікірлер: 1 300

@user-mr5fl8mf1e Жыл бұрын

息子達が小学生の時私が中度の鬱病に。子供達はご飯を炊きぶつ切りの大根と魚肉ソーセージの味噌汁を並べて笑顔で呼びに来た。あれを超える料理はない。息子達は今16歳と19歳。

@satoru7196 Жыл бұрын

色んなコメントの中で一番泣けた、良いお子さんたちですねえ。

@mari5london Жыл бұрын

その思い出があればきっとこれからも大丈夫ですよ。魚肉ソーセージ美味しいですよね！

@user-tu1ko6rf9t Жыл бұрын

ああ…なんか目に浮かぶなあ✨ (追記)冬季うつになり、亡き両親に思いを馳せ、ご飯作れなくなり、またこの動画を見に来たら、私のつたない呟きにこんなに沢山の人がいいね👍️してくれてた。泣ける…有難う

@user-is1up8eg5y Жыл бұрын

なんて素敵なエピソード。なんて優しい息子さん達でしょう。お腹も心も温まったでしょうね☺

@user-vo4yg7bu3b Жыл бұрын

この世界の中で一番美味しいお味噌汁ですね。

@PENPENmark Жыл бұрын

「これはこんなもんでいい」「洗い物増やすのは面倒だからこれでいい」「これ入れたら大抵おいしくなるし満足する」料理人や研究家がこう言うと気が楽になる

@user-dc4ub7xz7o Жыл бұрын

仕事で疲れ、横になることしか出来ん時にふと目にしてしまって涙がこぼれた。ああせないかん、こうせないかんでがんじがらめになって、人にも自分にも厳しくなっていた。「そないに頑張らんでよろしい」て言われた気がしてゴロゴロ涙が出た。土井先生ありがとう、肉もお野菜も食べてまた明日から元気出していきます。

@user-ww3mh7zc7b Жыл бұрын

涙が出てよかったです。厳しくされていた人もあなた自身も、あなたがリラックス出来た事により救われていきますね。意味わからん原因不明の涙が滝のように出るとか、逆に目が砂漠になってるような時は、よく自分を観察してみてね。今の涙は温度のある正常な感じがしますね。よかったです。

@sss-sakota Жыл бұрын

残業ばかりでロクに睡眠もとれない中、みんなちゃんとしてるから自炊しなきゃというプレッシャーで料理が大嫌いだった時期に、土井先生の「一汁一菜でよい」という考え方を知って、本当に救われました。具だくさんお味噌汁、もう5年近く続けてます。ありがとうございます

@witchsensus Жыл бұрын

本当に有り難いですよね。呪縛から逃れる事ができましたよね。具沢山のお味噌汁大好きです🍀😌🍀

@user-ri9tj9dl9c Жыл бұрын

わかります。一汁一菜でいいの言葉は本当に救われますよね！

@tosh5675 Жыл бұрын

うちのお母さんもその言葉をいつも言っていた。

@user-hp5mm6wr9g Жыл бұрын

お味噌汁の達人

@user-kd8oc9nb4r Жыл бұрын

素晴らしいと思います。

@on-yc6vo Жыл бұрын

土井先生のお父様が広めた一汁三菜の概念に苦しんでいる人が沢山いると知り、一汁一菜が生まれたと聞きました。それを知った時、私に寄り添ってくれているような気がしてちょっと泣いちゃいました。

@dbgoooon Жыл бұрын

一汁一菜にそのような経緯があったのですね。さすがに食べ盛りの子供たちがいる我が家では一汁一菜は足りないですが、栄養はこれ1つで十分だよと言ってもらえればおかず作りもハードルが下がります。

@user-dj4zw4pm3r Жыл бұрын

元からあるみたいですね！

@kogarasi100 Жыл бұрын

ほんとに泣きました？

@KOKI-cy3ph Жыл бұрын

豚汁＝煮物・和え物を兼ねるので、一汁一菜でも良いね。

@user-lv4ed9hr1d 3 ай бұрын

土井勝さんだね

@user-qt3fp8fn5v 7 ай бұрын

「胃に入りゃ一緒なんだからテキトーでいいよ」じゃなくて、「いのちをいただくからには、どうしたっておいしくなるんだから適当でいいよ」って感じがして、好き。

@84kg Ай бұрын

命をいただくって言い方がエゴっぽくて嫌い

@user-qt3fp8fn5v Ай бұрын

@@84kg エゴっぽいんじゃなくて、エゴそのものだと思ってます！

@alin4452 28 күн бұрын

表現めっちゃ好き。幸せが広がりますように。

@user-qw5ow2cv2q Жыл бұрын

土井先生の料理する姿で涙された方、やはり多いのですね。自分も、土井先生がよく言う「こんなんで良いんですよ」に料理以外でも励まされた思い出があります

@murasaki_honoka Жыл бұрын

土井先生って、食に対して投げやりな適当さではなく、食への敬意からくる温かい適当さを教えてくれる気がしていてとても好きです。

@sencha517 Жыл бұрын

料理を楽にしてくださる料理家さんって凄いよなぁ。

@iosbios6772 Жыл бұрын

土井先生は料理家じゃなくて料理研究家な

@tarouyamada3369 Жыл бұрын

@@iosbios6772 料理研究家を料理家と呼ぶんだよ

@Redofgreen Жыл бұрын

@@otbdrdw お前のこと誰が好きなん？　並にパンチの効いたパワーワード「なんで生きてるん？」

@ottolidenbrock1119 Жыл бұрын

君ら味噌汁でも食って落ち着け

@ka_ga_mi_n Жыл бұрын

@@iosbios6772 あなたが言いたいのは「料理人」でしょ。

@user-zj9zn4nl8x Жыл бұрын

大物料理人の方が「これでいいんですよ」って言ってくれると、無意識に力が入ってた母親たちは肩の力が抜けて泣けてくる。人生にも言える事ですよね。。

@user-si6ey5ci1t Жыл бұрын

うちの今は亡き母が、脳梗塞で倒れてほぼ寝たきりになり、父が家事一切やる事になり、食事は作った事が無いのにどうするかと思っていたら、味噌汁に野菜を鍋いっぱいにしてそこにベーコンやさつま揚げ等冷蔵庫に有る物を入れて毎日そんな調子で一汁一菜でした。これで大丈夫かと思っていましたが、母はその後十八年も生きて９５歳で一昨年の暮に旅立ちました。父は、未だ生きていますが具沢山の味噌汁が身体に良く自分も献立に煩わされずに済む事を知っていたのか偶然なのか長生き味噌汁だという事は、実践済みです。私も、せっせと作ります。

@aaa-oz2fp Жыл бұрын

目から鱗過ぎた。今まで1人分の味噌汁の作り方分からなくて必ず余った分タッパーに入れてたよ…。器に具材入れたらそりゃ一杯分になるやん、これから必ずやります！！！！！

@user-up9qz7kb5m Жыл бұрын

余った分タッパーに入れとくのも次までに味しみるしすぐ食べられるしいいですよね！

@kk-eh9ox Жыл бұрын

私もびっくりしました。汁物で一人前の量ってよくわからないし…と思っていたけど、これなら確実に一人前ですね。

@user-sr4zs7wz9v Жыл бұрын

頑張って作っても作っても終わらない、美味しいともありがとうとも言われない。そんな時に頑張り過ぎなくていいんだよと背中をさすってもらえた気持ちになりました。

@mftefsilk Жыл бұрын

コメント見てて、日々のお料理がプレッシャーになってる方多いのだなと感じた。世のご飯を作ってくれる全ての方に改めて感謝。

@user-zt5lc4dp4x Жыл бұрын

お料理は、献立を考えて買い物してからスタートし‥‥そのほかに日々、家事労働って限りなくあるからね。

@TheTsservice Жыл бұрын

えーコメントですなぁ

@user-pi6pg5qy5h 2 ай бұрын

先生の不揃いな塩むすびが大好きで新米がでると布巾で熱々を握ります‼️服のセンスも素敵。一汁一菜、勝先生越えた～

@chiichan8255 Жыл бұрын

私は土井勝先生の料理教室に通ってました。帰りに先生に本を出してごらんと言われて、味は人なりと達筆なサインをしていただきました。今日も教本の餃子を作りました。何十年も使ってます。お優しい方でした。お味噌汁は愛ですね。ありがとうございました。

@user-jl2tn7ep8f Жыл бұрын

土井先生の声が心地良いんよ

@user-pn7kg6uz8p Жыл бұрын

テキトーなのか丁寧なのかわからんけどなぜか気持ちは満たされた

@yokoyokoi2852 Жыл бұрын

家庭料理で大事なモノ愛情❤️ 日本料理家🇯🇵の本に、明記してありましたね☺️

@user-qm5bw6vl3o Жыл бұрын

適当の何物でもない、これは味噌汁ではないただのごった煮、情けない。

@user-tj8su2wn7n Жыл бұрын

人それぞれの適当でしょうね。

@hunjimoon3336 Жыл бұрын

それがちょうどええってやつですかね。

@user-nn4kx5cj2i Жыл бұрын

なんでサッと盛り付けただけで野菜の配置が神なんや。

@user-th8by6ey7j Жыл бұрын

ここのコメント欄を見ると、日々料理を作っているであろう人と食べる事しかしない人のコメントが、ハッキリ分かれてる感じ。土井さんの言葉に、日々料理を作る立場の人はどれだけ救われるか。

@yokoyokoi2852 Жыл бұрын

今生きている＝何か食べる

@user-nu5fq4qq6r Жыл бұрын

昨今有名店の超有名料理人が動画をあげる中、家庭料理研究家の存在は僕にとっては小さくなった。でもこの手軽さはまさに家庭料理の真骨頂だし、土井さんそのものだと思いました。

@rotary228 Жыл бұрын

土井善晴とリュウジがいる世界に生まれてよかったよ

@takak305 Ай бұрын

わかる、55のオヤジやけどリュウジさんの動画を参考に料理するようになって家族にも喜ばれて自分も楽しい。

@victorymountain72 Ай бұрын

同じこと思ってる人おるなぁ

@mononokepipo Жыл бұрын

小さい頃にお母さんがギックリ腰になってどうにかしないと！って思ってご飯に生卵乗せてレンチンして醤油かけてたまごご飯作ったよ！って持って行った。いまだにあれ美味しかったって言い続ける母70歳

@atsunoriyamamoto9301 Жыл бұрын

本当に嬉しくて美味しかったんでしょうね。どんな料理も敵わないですね。

@user-sl2by4pq6m 7 ай бұрын

これ見てから、仕事帰りにコンビニ寄ってたのが自作適当味噌汁に変わった。微妙に残った作り置きとか、食べ忘れてた冷食とか、刺身を一枚とか、とろけるチーズとか、何入れても普通に美味しくなっちゃうし、ちゃんと「食べた」って思える。

@user-nj5hb3ip9c Жыл бұрын

まな板すら汚してないところがすごい。こんな料理研究家がいるんだって驚きました。今日のご飯を作るのが楽になりました。

@user-ql5tz3zd8x Жыл бұрын

アクなんてたいした事ない、肉がくっついてるのなんて。。。ってとこで涙が出ました。頑張らなくても美味しいなら、心も身体も楽になります。

@meroppa1 Жыл бұрын

胃がん知る限りアクをとりたがるのって先進国だけです。インドカレーもマグリブのタジン鍋も取りません。日本の場合江戸時代に香辛料が入ってこなかったか入っても定着しなかったために足し算でなく引き算の調理概念が発達したんだと思います。帝国時代やバブル期を経て足し算しまくったけど一部ではその引き算が続いている。味付けを塩と豆(味噌醤油)にばかり頼る事になったために胃がん罹患率が世界トップクラス。これは「日本人は長寿だからガン罹患率高くて当たり前」という話ではなく、国立がん研究センターサイトで世界各国で70歳の人が罹る確率を比較したデータでそう謳われています。平均寿命が70歳に達してない国はもし70歳まで生きたらのシミュレーションで比較されてる。中韓も保存食に塩を多用するために同様に胃がん罹患率が高い。欧米も塩自体の摂取量は東アジアと大差ないけど乳製品で胃にバリア貼るから胃がんにならない、代わりに大腸がんになりやすい。日本は中韓より豊かだったならその富を料理面では「塩がいちばん素材の味が引き立てられる」とか言ってないで、素材の味なんか殺して良いから他の調味料を増やして味覚を変えれば良かったんです。素材の味を生かす代わりに自分の胃を殺してる。「どうせみんないつか死ぬんだからメシなんか好きなもん食えば良いだろ」とも言われるけど、何が好きになるかはほとんど後天的に環境から刷り込まれたものが各人の味覚として構成されるだけなので、塩気の無いものばかり食べてれば自然にそれが好きなものになります。その感覚は10年単位で他国に住みでもしないと実感のしようがない事なのです。アクも同じ。みんながアク取らなければそれで平気になる。

@user-ql5tz3zd8x Жыл бұрын

@@meroppa1 返信ありがとうございます。確かに味覚は後天的だと思います。アク、私は取らないです。他の国では旨味だというので。というのを理由にして面倒なので取らなかったのです。手間かけると美味しい、でもその美味しさをあまり求められてはいないんじゃないかと思います。それよりも食べたい時にすぐに食べられる物を求められます。それなら栄養もあり、不味くなく。。。と。

@user-ex3mi7op5r 9 ай бұрын

これ適当に冷蔵庫にある具材でやってみて欲しい。めちゃくちゃ簡単だけど「料理作ったった」って感じで自己肯定感まで上がる

@user-ni2rt3hj6y Жыл бұрын

本来、これが料理の本質ではないかと感じた… このみそ汁一杯で心も身体も満たされる空間が表現されていて幸せな気持ちになった😌

@user-pm7nu1im9d Жыл бұрын

仕事が好きで熱心な人たちがピリピリしてるイメージがあって情熱大陸は少し得意じゃなかったけど、この編集は優しくて好きです。

@user-sg4gs4un2j Жыл бұрын

『得意じゃなかった・・・』この表現が好きです。

@KS-pr9qh Жыл бұрын

家族の団らんを温かく包み日本の味噌汁はフーフーしながら幸福のTaKaRaです🍀🍀🍀

@LemonMousseDumpling Жыл бұрын

丁寧な生活丁寧な生活って言って手間暇かけまかけまくった生活が賛美されがちだけど、こういうちょうどよく手を抜いた普通の生活が結局1番いいよね

@kepuaui Жыл бұрын

これで良いと言ってくれる土居先生の強さよ。ありがたや🙏

@user-noodle666noodle Жыл бұрын

あの、漢字が

@dkadka2853 Жыл бұрын

？？？｢野菜切るとか、お鍋洗うとか、面倒くさいんですけどー｣

@56n50 Жыл бұрын

あくをとらなきゃ、肉はちゃんと包丁で均等にきらなきゃ、お味噌をいれたら火加減を見ておかなきゃ、そんなこと毎日の日常の食事では気にしなくていいんだ。そんな繊細な舌の人なんてうちの家族にいなかったもんな。そこに気づかせてくれて、それでも構わないんだっていってくれて、ありがとうございます涙

@bloom9683 Жыл бұрын

一人暮らしで自炊はするけど1品作るのが限界で、汁物欲しい時はずっとインスタント飲んでた。でもこれくらいの気持ちでいいなら作れると思ってお味噌汁作りました。インスタントも美味しいけど、自分の好きな具材を好きなだけ入れて、テキトーに作ったお味噌汁はもっと美味しかった。また作ります。

@eikiti6288 Жыл бұрын

休日に料理しようって色々食材買って作った料理もうまいけど、余った食材味噌汁に入れまくってご飯と一緒にカッ食らうのが結局1番うまい。

@user-du9dt5re7p Жыл бұрын

味噌は煮立てると風味が逃げるからダメだとか、丁寧に作ればそれなりに美味しいんだろうけど、日常的に続けられる要領でいいんだよと言ってくれる料理人の方がいることはありがたいですね。

@ks-mm6gj 11 ай бұрын

そんなん自分で判断すりゃいいことなのにいちいち他人の言葉に惑わされるから悪いんだよ

@user-xt7fr9kx9v 11 ай бұрын

@@ks-mm6gj 他人の言葉全く聞かないんだろうな(笑)

@ks-mm6gj 11 ай бұрын

聞いた上で判断するということだけど？文盲か？

@baseball315andMG 3 ай бұрын

@@ks-mm6gjほんとそれ

@taku861 8 күн бұрын

@@ks-mm6gj ほんまやね自分が食ってうまけりゃいいんだよ

@maimmm3586 Жыл бұрын

放送を見て涙が止まりませんでした。毎日料理を作る私を誰かに認めてほしかったのかもしれません。本当にありがとうごさいました。料理が楽しいという気持ちを思い出し、心が軽やかになりました。私の父も料理人ですが、お料理楽しんでねと言っておりました。

@user-mq7vj2mi6f Жыл бұрын

他の料理研究家の人はこんな事言ってくれる人はいません…本当に気持ちが楽になります…。

@acekuririnn6783 Жыл бұрын

本当の料理家がこれほどまでに偉大であることに気付かされました。

@user-ej9sz9ln3j Жыл бұрын

きちんと出汁を取るとか(出汁パックですが)、茄子は揚げて入れるとか、味噌は最後に入れて煮立たせないとか、ルールに縛られてたけど、要は自分が美味しいと思えるかどうかなんですよね。ピーマンのヘタも入れてええんや〜と目から鱗です。一汁一菜でいいという言葉に救われました…土井先生ありがとう🙇

@boo14_boo01 Жыл бұрын

土井先生の、おかずのクッキング終わって本当に寂しくなったけど…こうして情熱大陸でお会いできるのがまた嬉しい。

@MTZGTG Жыл бұрын

自炊はあまり得意じゃないんですが、健康的な食事を摂りたいと思っていた時に、土井先生のこの具沢山味噌汁を見つけて、それからは仕事帰りで疲れていても、スーパーに寄ってから帰宅して、10分ぐらいで完成するこのレシピを活用しています。

@kazuyot1562 Жыл бұрын

こうでなくてはいけない！がないってだけで毎日作る主婦には気持ちが楽になります

@user-fr2uq3fp6o Жыл бұрын

インスタントでええやん

@dkadka2853 Жыл бұрын

？？？｢野菜切るとか、包丁とお鍋洗うとか、面倒くさいんですけどー｣

@rosececilia725 Жыл бұрын

みんな一生懸命がんばってるんだね。日本人は真面目すぎるから。土井先生ありがとうございます。

@user-de6wg2vg6t Жыл бұрын

そんな頑張らなくていいんだよと言われたのに何故か自然とまた頑張ろうという気持ちにさせられました。不思議。

@mathan8336 Жыл бұрын

土井先生って、ホントの料理人なのに、簡単でこだわりなくて、楽しく料理を教えてくれますよね

@user-jn6xw7sx3c 10 ай бұрын

なんか泣けてきますこれでええやんって言われると気持ちが楽になる

@user-mk8yg2wp6e Жыл бұрын

人生のどこかのタイミングでこれを見返したら、泣いてしまうんじゃないか、そんな動画でした。

@user-vp3vv2xk3m Жыл бұрын

食べることは生きること。生きることは食べること。このお味噌汁からはこんな言葉を受けとりました。先生のお優しさが心に沁みます。

@nj827 Жыл бұрын

本当ですね！先生の言葉は、この具沢山お味噌汁そのもののような気がします。

@hoihoi7058 Жыл бұрын

難しいこと考えなくていいよって聞いててなんか救われる感じがします料理のことじゃないこと言われてるみたいそして見てるのがおいしそうな味噌汁なんか涙出てきました

@IKUTA_ Жыл бұрын

普段は情熱大陸って知らない人ばかりで見ようとしないんだけど、土井先生はTHE 情熱大陸って感じがして好き。誰もが待ってる土井先生のKZfaqも、土井先生はあえてしてないとこも好き。もちろんしてほしいけど、してない先生の品もたまらなく良いのさ。

@user-yr2dl8cj7b Жыл бұрын

これは本当に凄い動画だよ。自分は料理も好きである程度手間をかけるのも苦ではなかった。だがこの動画のように作って見たら今までの自分の味噌汁とは全く違った。美味しいというのも勿論あるが、なんだろう優しいと言うか体が喜んでるような感じがした。

@user-hh3em4ei3m Жыл бұрын

なんでだろうな？土井先生が味噌汁作ってるだけなのに、泣けてくる！

@user-xq3oh5gf3g Жыл бұрын

日本料理、フランス料理を極めた先生だからこそ、説得力があるなあ。

@yokoyokoi2852 Жыл бұрын

フランス🇫🇷料理も、ぜひ令和に、アレンジしてほしいです😆

@TT-nc4nk 7 ай бұрын

土井先生のお料理はきれい。力が抜けているのに、食材への感謝があふれる。先生、若い世代にも伝えてくださってありがとうございます。

@user-cd1sf6kq8v Жыл бұрын

灰汁をとるとか煮立ててはいけないという調理の仕方も頭ごなしに否定せず、それでも「こんなんでいいんですよ」と伝えてくれるやさしさ。ピーマンの種すら取らない肩ひじの張らなさ。おいてあるのに使われないまな板の存在。本当に料理って「こんなんでいい」んだと思える。

@user-ps7zp1ud5u Жыл бұрын

豚バラ肉の残りや長ネギとか冷蔵庫から見つけて作る有り合わせ味噌汁は私の大得意。それでいいんだと教えてもらって嬉しいです。72歳男子。

@Mitsuo1692 Жыл бұрын

いま仕事がしんどくて毎日潰れそうになって過ごしているのだけど、久々の休みにふと見たこの動画で涙が出てきました。なんて優しいんだろう。

@user-cl6ki6uj4j Жыл бұрын

気楽になりました。凄い❗行き詰まらない哲学料理人。感激感謝。

@user-op5io1lw3u Жыл бұрын

いつも思うけれど、土井先生はごはんをつくる人への優しさに溢れてる。毎日、ご飯を作ることがしんどいことをその身でわかってる人は、土井先生を好きになるよね。

@mixgermans Жыл бұрын

土井先生のお父様は、まだ日本で主婦が大多数だった時期、主婦の見方の料理の先生。テレビで聞く優しい言葉使いが耳に心地よかった。まるでお父様とそっくりな土井先生は、まさに現代人の見方。お味噌汁がある食卓。ホッとします。味噌を沸騰させてもいいし、まな板を使わなくっていい、柔軟に、でも美味しく健康的。ありがたいです。

@coffeesmile5602 Жыл бұрын

先生のレシピって本当にすごいの。力入れすぎないで、作るのも食べるのも楽に楽しく。。

@ts7049 5 ай бұрын

料理ができません。外食です。はあ？煮て焼くだけでも料理なのに。調味料も用意できなくなるんですよ。結果。

@od820 5 ай бұрын

出来ないじゃ無いんですよ。やるんです。ただそれだけなんです

@sbryan2989 Жыл бұрын

一杯のお味噌汁を作るただそれだけの動画なのに、一冊の柔らかな哲学書を読んだ、そんな気分になりました。頑張らずに生きてみます。ありがとうございます。

@hiro-qf3up Жыл бұрын

今年で８８歳になった父がまだ仕事をしていたころ、朝はかならず味噌汁と、ごはん。これだけ。あとは要らないから、と、毎朝お味噌汁とご飯の父の朝を思い出しました。もし、こんな具だくさんのお味噌汁だったら、父は喜んだろうな。今は朝は野菜ジュースのみの父。土井先生のお料理されながらのお話が好きで、気持ちがふかっとあったかくなりました。

@ayumihorsfall667 Жыл бұрын

私いつもこうして味噌汁作っています。自分でズボラだと思っていました。が、とても勇気と嬉しさが湧きました。

@user-bn9xd1yr9n 14 күн бұрын

どない考えたって美味しい。どれほどこの言葉に救われたことか。

@monkeyhawaiian 3 ай бұрын

独身男性のズボラ飯とも取れる動画だが、日本人にとってこれこそが神食だろう。

@j.t3060 Жыл бұрын

動画を観ていたら自然と涙が溢れていました。きっと無意識に感じていた「ちゃんとしなきゃいけない」という考えに気づけたらからだと思います。一見厳しそうな方かなと思いましたが、声色や口調からとても優し偶然温かい方なんだろうなと感じました。

@user-hm6cr4jh7e Жыл бұрын

テレビで味噌汁で充分ご馳走です。誰も無理して料理しなくていいです。と言われてるのを偶然見たとき本当に涙がでました… だれ一人苦しまないで下さいと言われてました。

@user-qt6mm7zy4g Жыл бұрын

わざわざ出汁をとらなくても肉や野菜からでる旨味で十分美味そう

@user-vj7nz4rg5f Жыл бұрын

私は料理が辛くて出来ません😢リスカするほど悩んでいます。でも土井先生のやり方を真似しながらムリせず少しやろうと思います。 UPありがとうございました

@user-ic2ew4ky9u Жыл бұрын

土井先生の言葉を聞くだけで、ちゃんと息ができる気がします

@yokoyokoi2852 Жыл бұрын

遠い遠い親戚の叔父さんのような存在ですね。

@miyataira6943 Жыл бұрын

料理って苦手でずっとやりませんでした土井先生の本をみて｢味噌汁なら…｣と思って作ってみるようになりました最近は慣れたからか、考えなくても作れるようになりました。あと興味本位で、手順は同じで溶かすものを醤油とかカレーとかに変えてみたら別な料理っぽくなりました（笑）こないだ調子にのってウェイパーなる調味料を買って溶かしてみたら、新たな味のバリエーションができました料理ってちょっと面白いかもしれません(煮ることしかできんけど)

@y.k.9955 Жыл бұрын

土井先生は食に対する考え方がリベラルだから好き

@MM-qe1jy Жыл бұрын

リベラルは悪なんだ！！

@sunsun2181 Жыл бұрын

リベラルじゃないです。一汁一菜は典型的な質素・清貧の伝統的食事です。もっと日本文化を勉強していただきたい。

@user-oi4qt6dc8s Жыл бұрын

ぐぐろう

@user-so3gn4zb3y Жыл бұрын

先生のセオリーで縛らない、アク取っても取らなくてもいいよねみたいな気張らない食の楽しみ方ほんま好き　これはリベラル料理研究家

@ka_ga_mi_n Жыл бұрын

@@sunsun2181 料理のプロセスのことを言ってるんだと思いますけど。もっと人と話していただきたい。

@potenson555 Жыл бұрын

土井先生は料理でいろいろなことを教えてくれてるような気がします。

@aS-sz5up Жыл бұрын

たまたま見かけて拝聴しましたが、最高過ぎました。灰汁なんてたいしたことない、ひっついたお肉をほぐす必要もない、おナスにが通ってなくても良い、お味噌の加減も分かりやすくて本当に救われます。

@nj827 Жыл бұрын

在宅勤務のアメリカ人の夫も、先生の具沢山お味噌汁が大好きなので、ほぼ毎日ランチに作ってあげています。お料理苦手なので救われました。その日に手元にある材料でサクッとできて、多くの方がコメントされてるように、本当に涙がでるほど美味しいです。ありがとうございます！

@s60d420a Жыл бұрын

味噌汁の作り方の説明なのに、見ている自分の在り方が赦されるような、素敵な動画

@folksylab8973 Жыл бұрын

なんかよくわかんないけど胸をうたれ、涙しました。どれだけ日々固定観念に苛まれてるのか、、、それ以上に優しさを感じました。何故だろう。味噌汁が生き生きして見えたからかもしれない。ありがとうございます。参考にします。

@user-dj6ic2rt7z Жыл бұрын

土井先生のにじみ出るやさしいあたたかいオーラ❗️どんな具材も受け止めてそれぞれの具材の良さも引き立てるお味噌汁もしくは、炊きたてほっかほかのごはんみたいな存在です土井先生の癒し効果が高すぎる❗️

@aint777 11 ай бұрын

こっそりこういう感じで味噌汁作ってて、人には言えないなあと思ってたけど、こんなもんでいいんだよって言ってもらえたみたいで嬉しいです。

@user-uo1hi9ru6r Жыл бұрын

どない考えても美味しいって言葉がこの人から出てくるの凄い好き。

@KYTWIN Жыл бұрын

先生のお話口調大好き内容は何でも良いから睡眠用動画で1人語りお願いしたい

@yokoyokoi2852 Жыл бұрын

国宝扱いにしてもらいたいですよね🇯🇵

@miumiushoegirl Жыл бұрын

土井先生だーい好きです！！！まな板を汚すことをためらってしまって先生のようにしているのが私もまったく同じで嬉しいです。🤩

@usr747 Жыл бұрын

汚すことをためらうんじゃないの。

@miumiushoegirl Жыл бұрын

@@usr747 ほんとだ、ご指摘ありがとう。でも９３人もグーしてくれてる。笑

@usr747 Жыл бұрын

@@miumiushoegirl ちゃんと読んでいないんだろう。普通は汚さないことをためらうことはないから、字面だけを見て頭の中で勝手に汚すことをためらうに変換してしまう。

@acoaaa307 Жыл бұрын

土井先生のおかげで、ビーマンのタネとらんでも良いということを知りました。今は逆にビーマンタネ美味しい…

@user-xg3fs9jm1n Жыл бұрын

優しくて心が癒されました😊 疲れて帰宅したとき、料理をすることも億劫で考えただけてもしんどくなるときがあります。そういうときにこの言葉を聞いたら涙が出て救われます。

@user-lu5bb3jg3u Жыл бұрын

お椀に入る量を水も具材も入れて鍋に入れるというのは目から鱗でした。

@hirosuke2624 Жыл бұрын

今まで見た料理動画で一番温かい

@aobakurogane Жыл бұрын

手間暇かければ、おいしい料理ができるけど、そんなことしなくても美味しいものはできますよ、というメッセージを感じた。

@yokoyokoi2852 Жыл бұрын

麻婆豆腐手間暇→お豆腐を熱湯にくぐらせる。と、至福になれました😆

@janome_7 Жыл бұрын

土井センセ、高みの境地やな。

@user-iw9ln9lh5l Жыл бұрын

料理で人を救うとはこういうことか

@user-nw9ws1mr8z Жыл бұрын

動画の途中から遅ればせながら味噌汁の話しではないことに気づいた。救われました。

@power-plant Жыл бұрын

救われる味噌汁ですねちゃんと辛くても日々頑張ってる人に見て欲しいです

@yokoyokoi2852 Жыл бұрын

和食は、食器をたくさん必要としますね。後片付けも、労働😓

@user-lj7yj8qo4g Жыл бұрын

義父が60過ぎてから、料理の苦手なお嬢様育ちの義母に代わってお料理を始めました。朝は毎日土井先生のご紹介になられた様な野菜ふんだんなお味噌汁。卵はオーブントースターにアルミカップに落とし入れた卵を焼いておりました。技術者なのでアルミの厚さや時間を工夫しながら、とても楽しそうでした。今度は私たちの番です。未だ夫に料理番の地位は奪われていませんが。先生のご著作、読ませて頂いていますが、内容が濃いので、読み取るのになかなか時間がかかります。