מתכון לעוגת שוקולד ליום הולדת - עוגת שוקולד רכה, נימוחה וטעימה מצופה בקרם שוקולד עשיר וסוכריות צבעוניות לכבוד היום הולדת. עוגת השוקולד הזאת מתאימה לימי הולדת לילדים ולמבוגרים כאחד.
מתכון כתוב מלא:
www.thecookingfoodie.co.il/re...
מצרכים:
לעוגה:
1/2 1 כוסות+1 כף קמח (220 גרם)
2/3 כוס אבקת קקאו (65 גרם)
1/2 1 כוסות + 2 כפות סוכר (325 גרם)
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתייה
1/4 כפית מלח
1/2 כוס ריוויון (120 מ"ל)
2 ביצים
1/2 כוס שמן (60 מ"ל)
2 כפיות קפה נמס (אופציונלי)
1 כוס מים חמים (240 מ"ל)
לציפוי:
115 גרם שוקולד מריר או חלב, קצוץ
85 גרם חמאה לא מלוחה
1 כוס אבקת סוכר (130 גרם) *או פחות למי שמעדיף גרכסה פחות מתוקה
1-2 כפות אבקת קקאו
2 כפות חלב
סוכריות לקישוט
הוראות הכנה:
1. הכנת העוגה: מחממים תנור ל180 מעלות. מרפדים תבנית אפייה (24 על 34 ס"מ) בנייר אפייה ומשמנים. מניחים בצד.
2. בקערה גדולה מערבבים קמח, אבקת קקאו, סוכר, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. מניחים בצד.
3. בקערה נפרדת מערבבים ביצים, שמן, חמאה ותמצית וניל. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
4. מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים עד לאיחוד. בקערה קטנה או בספל מערבבים מים חמים עם קפה נמס, יוצקים את הקפה לבלילת העוגה ומערבבים עד לאיחוד.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
6. מניחים להתקרר לחלוטין לפני שמורחים את הציפוי.
7. הכנת הציפוי: מניחים שוקולד וחמאה בקערה חסינת חום, מניחים את הקערה מעל סיר עם מים מבעבעים (בן מארי) ממיסים לחלוטין. ניתן גם להמיס במיקרוגל (פולסים של 30 שניות). מוסיפים אבקת סוכר, אבקת קקאו, תמצית וניל וחלב. מערבבים עד לאיחוד.
8. מורחים את הציפוי על גבי העוגה, מקשטים בסוכריות.
9. מכניסים למקרר למשך שעה לפחות לפני ההגשה.