Faire un burger 100% maison !! 🍔 🔥 (vidéo spéciale 100K)

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Faire un burger 100% maison !! 🍔 🔥 (vidéo spéciale 100K)

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Жыл бұрын

Aujourd'hui, on se lance sur une recette de burger 100% maison.
On va faire le burger de la tête aux pieds : ma nouvelle recette de buns, la sauce et les steaks. Pour la viande, je vous dirais quel morceau choisir pour un rendu incroyable avec la bonne proportion de gras et surtout on va voir ensemble comment le cuir à la perfection.
En plus cette vidéo à une saveur encore plus particulière pour moi car, le burger c’est la toute première recette de l’histoire de Whoogy’s (tous réseaux confondus), c’était en novembre 2020, il y’a quelques jours et une éternité en même temps. Aujourd’hui on est plus de 100.000 ici et je tenais à vous remercier parce que c’est absolument fou et je m’en remet toujours pas ! Merci, car tout ça, c’est grâce à vous.
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J'ai également l'honneur de vous annoncer la sortie de MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur.
Il est dispo partout (internet, librairie, boutiques spé,etc) : amzn.to/3qADbJi
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Info matériel :
- Râpe magique : amzn.to/3X5OzJh
- Ma poêle : amzn.to/43NvUnJ
Les ingrédients :
LES BUNS
- 120 gr de lait entier
- 9 gr de levure boulangère sèche
- 350 gr de farine T65
- 7 gr de sel
- 35 gr de sucre blanc
- 1 jaune d’oeuf et 1 oeuf entier
- 40 gr de beurre doux
LA SAUCE
- 4 càs de mayonnaise
- 2 càs de ketchup
- 1 càs de moutarde américaine
- 5 gouttes de sauce anglaise
- Sel, poivre, piment d'Espelette
LE STEAK
- 150g de plat de cote haché
LA GARNITURE
- Feuilles de laitue
- Tomate
- Oignons doux
- Cornichons
- Cheddar

Пікірлер: 197

@dann_sky Жыл бұрын

En moins de 3 ans.. tout ce taf, chemin accompli.. et tous ces estomacs satisfaits ^^ Franchement BRAVO 🙌🙌🙏🙏

@corpimeister Жыл бұрын

Bravo pour ce que tu as fais toutes ces années! Je te suis depuis tes débuts et tu es une grande source d’inspiration pour moi! Déjà trop hâte de découvrir tes prochaines recettes! Salutations depuis la Suisse 💪🏻

@Tara-ok9ee 3 ай бұрын

J'ai testé la recette ce soir. Ma famille s'est regalé. Merci bcp. C'était parfait.

@freemelodie Жыл бұрын

Ma chaine bouffe préféré du moment. All from scratch, ça c'est de la cuisine!

@raptor-zn8xk Күн бұрын

Au top !!!

@simonhumblot9548 Жыл бұрын

Pas question de pignolage c’est du grand art ça file la dalle et c’est tout! 🤤

@aurelienvarlet8591 Жыл бұрын

c'est uniquement grâce a toi , ton talent de cuisinier puis a la caméra que ça fonctionne 😀c'est amplement mérité 🙂, un burger tellement réconfortant 😛

@gouloumlevilain 11 ай бұрын

From Instagram to KZfaq. Fan de la 1ère heure! J'adore le piments d'Espelette 😉🌶 Marre d'insta, alors ravis de te suivre ici pour toujours plus de recettes Fuegoooo 🔥🔥👨‍🍳

@hermanyedidiahermanyedidia1334 5 ай бұрын

Vous êtes un vrai Chef. 👍

@miriam6688 Жыл бұрын

👏👏👏 Tu mérite cette réussite! Garde ta folie culinaire! Garde ta différence et ton style, Si propre à Toi… au grand Whoogy’s! Et Vive le plaisir « coquin » que tu nous offre à chaque partage! 😋❤🌸

@Whoogys Жыл бұрын

Trop de love merci 🥹😍

@miriam6688 Жыл бұрын

@@Whoogys Quand on aime, on ne compte pas 😉😘

@NinjaTortue Жыл бұрын

@@Whoogys le youtubeur doc jazy sur la chaîne d’apo à parler de toi sur une vidéo de lasagne 😊 il t'a fait un peu de pub c'est cool 😊

@MarthaLauebyHelaFR-tp6ed Ай бұрын

Très bonne recette parfait ! 🍔🔥

@ludocraft3376 Жыл бұрын

Moi qui vien de sortir d'une vidéo de 16may la différence est incroyable dun Coter un gars qui est la juste pour le vue et de l'autre un vrai passionné bravo a toi tu mérite bien plus de vue

@robinthannberger1422 Жыл бұрын

Wah quel chemin depuis les premiers essais de buns ! Bravo cent mille fois 🎉🎉

@Whoogys Жыл бұрын

Merci beaucoup 😊😍😍

@exta9920 Жыл бұрын

Continue, félicitations pour les 100k ta chaine est incroyable

@virgola2126 Жыл бұрын

Je vis en Australie depuis très très longtemps et ce que j'aime dans les hamburgers ici, c'est qu'au lieu de cornichon, il mettent une tranche de béterave et ça, c'est vraiment très bon!

@MeriemMEDJDOUB 9 ай бұрын

Bonjour chef, jai fais la recette cest super réussi, vraiment chapeau ❤ Tes videos donnent envie de cuisiner passionnément ❤

@williamcalvat752 3 ай бұрын

J’adore tes vidéos, envie de tout faire 😋 Au passage, si jamais tu avais besoin d’une idée je kifferais une bonne recette de banh mi au porc (fondant et caramélisé) avec piment frais 😍

@anthonykhalfouni6460 Жыл бұрын

Je t ai découvert y a quelques mois et tu me donnes vraiment l envie de cuisiner autre chose que mes classiques et d acheter des bons produits. Bravo pour tes passages télé,c est mérité 👏 !

@Solambassadrice Жыл бұрын

Bravooo pour ce beau cap et ces recettes topissimes !! Merciiii

@Whoogys Жыл бұрын

Merci à vous 😊

@henryetteelom5552 5 ай бұрын

Miam miam !😋😋😋recette qui tombe pile poil au moment où j’ai envie de faire mes hamburgers . Merci pour le conseil de la partie de la viande à acheter. Tu as une nouvelle abonnée.

@BenjaOM42 4 ай бұрын

Super vidéo ! Qu’est ce qu’il donne envie ce burger ! Je vais tester demain avec ma fille, merci !!

@aurorenoj Жыл бұрын

🔥🔥🔥🤤 Je me rappelle du premier comme si c’était hier ! BRAVO !!

@Minitelfax 10 ай бұрын

Super recette ! Faire son propre bun fait vraiment toute la différence ! Votre burger mérite de figurer dans notre comparatif du meilleur burger de France 😁

@luciesaintdizier7037 Жыл бұрын

J'ai mis 120g de lait mais demis écrémé et mes buns n'ont pas poussé 😢 est ce que c'est le lait entier qui fait la différence ? Ou bien est ce que ce ne sont pas des grammes mais des mL ?

@fabien2345 Жыл бұрын

Exactement pareil ce midi avec du lait entier du coup je me posais la même question vis a vis de l'unité 😢

@sebastienberaud727 Жыл бұрын

Ça peut être dû à la température du lait et des œufs aussi. Si c'est trop froid, la levure ne s'active pas, il vaut mieux tout sortir à l'avance pour travailler à température ambiante ou faire chauffer un poil le lait au micro-ondes avant pour qu'il soit un peu tiède.

@piemalicho 9 ай бұрын

Au deuxième essai (1er cata) j ai chauffé le lait pour activer la levure. C est mieux en terme de levée. Mais la pâte reste lourde. Il faut peut être couper avec de l eau ou revoir les quantités ?

@olivdunord582 Жыл бұрын

Excellent Hugo ! pourtant t'es Parisien lol mais en bon Nordiste, je plussoie ! super recette fieu et 108k bientôt plus du double !

@ericodet1823 Жыл бұрын

Je suis FAN! Merci à toi, pour tes recettes et ta bonne humeur communicative

@mamane7123 Жыл бұрын

Chaque fois que je fais des burger maison, je fais la recette de buns de ta première vidéo, et je fais LITTÉRALEMENT la sauce de cette dernière vidéo, me voilà décrédibilisée, on va croire que je t’ai copié, on va devoir se castagne Hugo 🤧 Encore une recette qui fait rêver en tout cas merci 🤤

@AlexandreDuval-bh2zb Жыл бұрын

Je viens de les faire ... C'est pas aussi collant c'est étrange 😂

@davidmorvan1053 Жыл бұрын

On a tous vu le steak glissé à la première dégustation, La seconde avec le steak était plus satisfaisante? :) J'adore. Continuez comme ca!

@lanounouille Жыл бұрын

Ca donne trop faim! Au moment ou je regarde la vite il est 10h au Canada et j ai deja faim!! lol Super video! A quand une video sur du Pain? Bravo a toi!

@nico1375 Жыл бұрын

Buns au top, ça a complètement transformé le burger, merci !

@Whoogys Жыл бұрын

Merci beaucoup 😋

@fenekdluffy2845 4 ай бұрын

Mec! Comment tu fais pour donner autant la dalle c'est juste pas possible! Super bien réaliser bravo

@laramaisonneuve9078 Жыл бұрын

Le seul point à améliorer c’est : tu DOIS absolument dire ( j’adore le piment d’espellette) c’est ta marque et c’est addictive ahahahahaha ! Mais super vidéo comme toujours j’adore ! Du Canada

@romainbouffetout Жыл бұрын

Effectivement ça a l’air plutôt pas mal!!!!

@tabatharussel4004 Жыл бұрын

Merci pour tout! Vos recettes sont géniales, les vidéos sont très sympas à regarder et j'aimes les valeurs que vous véhiculez au travers de votre cuisine: générosité, respect des produits et appréciation de leur qualité. Ce soir, c'est burgers à la maison (et frites...) :D

@juanes68 11 ай бұрын

Nickel ! 🤤🤤🤤... juste un truc qui manque, faut que tu nous expliques l'etape où on allume la fenêtre 😅 Merci pour cette recette que je vais m'empresser de t'emprunter !

@konmbad7245 Жыл бұрын

Salut hugo , super vidéo félicitations pour les 100 k . J’ai testé deux fois ta nouvelle recette de buns et bizarrement ma pâte ne gonfle pas comme la tienne, une idée de ce qui cause cela ?

@erwangaming5118 Жыл бұрын

Encore une excellente recette avec monsieur Whoogy's, que du love sur toi "coquin" ! ❤️

@parisiensourien3837 Жыл бұрын

il faut impérativement que tu nous fait des ( gyros grec avec pita et tzatziki maison ! ) Je t’aime mec n’arrête jamais tais video 🫶🏼🤟🏻

@ShAd0wCrEaTor 7 ай бұрын

J'ai essayé la recette pour les buns hier soir, elle est incroyable ! Merci :)

@versusdt7945 Жыл бұрын

Incroyable

@annesophiemichel9615 Жыл бұрын

J'ai ouvert la bouche en même temps que toi lorsque tu l'as mangé 😁

@fabricesaelen5430 Жыл бұрын

Toujours au top et super bien expliqué et en plus le livre est magnifique peut être un deuxième bravo

@anne-lauremao6928 Жыл бұрын

Chapeau j'ai jamais réussi à faire des buns aussi moelleux cela viendrai du type de farine ?

@samotho2171 Жыл бұрын

J'attend de saliver devant cette recette tput autant que dans ton apparition dans gueuleton ce mois ci Et ca part 🎉🎉

@Anet0 Жыл бұрын

J'ai jouis 3 fois devant la vidéo, merci !

@pifetpaf8011 Жыл бұрын

Merci pour toutes ces recettes, tu mérites chacun de tes abonnés

@mathieutamagne5378 Ай бұрын

Salut ! 😊 Petites questions : - c’est possible de préparer les buns la veille sans les cuire ? Ou ça va assécher la pâte ? - dans la liste des ingrédients tu note 150g de plat de côtes, c’est bien la quantité par burger ?

@mimizighem4172 6 ай бұрын

Ça ,c'est du vrai hamburger , j'adore 👍

@petitsoph Ай бұрын

Meilleur hamburger du monde merci

@maxteuch 10 ай бұрын

ça donne tellement faim ! merci pour ton travail !

@MrJackymonkey Жыл бұрын

Je dis bravo! Je dis aussi merci et je dis que c'est exceptionnel

@thomasmassonbtn Жыл бұрын

Yoooo fieu! Dis, D'OÚ VIENT TON PLAN DE TRAVAIL?! :D Il a l'air stable et à bonne hauteur bordel. La bise!

@salomelaalej390 6 ай бұрын

Quelle idée de regarder ça à 12h 😅🤦🏻‍♀️❤❤🤤🤤🤤 j’aurais dû censuré et attendre 😂

@alixcook8067 10 ай бұрын

Très classe

@redeyeluimeme. Жыл бұрын

GG pour les 1 Million Le mec qui se trompe Nan bravo pour les 100k🎉

@lanoticedugrandgourmand Жыл бұрын

Salut , j’adore ta vidéo , ça donne trop envie 😂😂

@user-nf4bx1hp8g 7 ай бұрын

J'ai fait la recette et c'était délicieux 😋

@CorinneZerbib-sd9yl 4 ай бұрын

Bonsoir petit question es que la pâte je peux la mettre au congélateur merci d'avance bonne soirée

@ziggy-sound Жыл бұрын

Top ce ptit burger des familles ps: le liquide (eau ou lait) toujours tièdi pour que la levure s'active efficacement, idem attention au four faut pas que ça dépasse 40 degrès !

@Missvandesandco 11 ай бұрын

Deux fois que je teste la recette et deux fois que je me retrouve avec des buns bien compacts. Je mets bien les quantités indiquées mais le moelleux n’y est pas du tout. En tout cas merci pour la pièce de viande choisie pour réaliser le steak, c’est une réussite.

@piemalicho 9 ай бұрын

Hello, même problème. Les buns, malgré le respect des quantites sont lourds et compacts. La levure à du mal à les faire lever. Faut il rajouter plus de liquide? Couper eau et lait? Chaque farine réagit différemment à l eau. Il faut peut être adapter le liquide. Sinon super recette sauce et viande

@cochachoca552 6 ай бұрын

@@piemalichoil faut faire attention à ce que la levure ne soit jamais en contact direct avec le sel sinon la levure meurt et la pâte gonfle mal. Il ne faut pas non plus que la pâte lève dans un endroit trop chaud. Sinon moi je chauffe le liquide à 35° (pas plus !!) avant de mettre la levure. Voilà quelques pistes qui pourraient peut-être expliquer le côté compact. 😉

@lindalg1613 Жыл бұрын

Joyeux 100K

@user-cm9bv4nd9d Жыл бұрын

Merci à toi pour ces recettes de ouf Kiss

@Bab0uch0ux 10 ай бұрын

Hello, incroyable cette recette. Est-ce qu’on peut utiliser les Buns pour les farcir? Y’a des changements à apporter?

@user-py6um5gf4e 9 ай бұрын

Salut, merci pour la vidéo, quelle est la quantité pour l'huile de tournesol (mayo) ? :)

@gaelamoureux1193 3 ай бұрын

Salut Hugo il n’y a pas un soucis sur la quantité de lait ? 120g pour 350 de farine ça fait à peine 35% d’hydratation . Tu confirme cette quantité ? Merci

@burnouttvone Жыл бұрын

Une autre astuce , huile légèrement la pâte au-dessus avant de mettre le film . Une fois levé tu pourras retirer la capote sans que ça accroche

@KwaiiSan69 Жыл бұрын

Toujours au top ces recettes🥰 Pourrais-je avoir la ref de l' opercule plastique pour couvrir la pate svp?

@Pierre3C Жыл бұрын

Toujours au top💚 Quelles sont les références de tes plaques à débarrasser/dresser ? Merci !

@Peroriperora Жыл бұрын

Incroyable 😍

@gabyg9984 Жыл бұрын

Excellente recette 👍🏼😉

@YSPARK-yj9dv 8 ай бұрын

Rrrhhhhho !! trop cool

@Rg1989. 3 ай бұрын

Tu devrais réduire de beaucoup plus ta levure et faire un temp de pousse plus long comme pour une pâte pizza , tellement meilleur pour la digestion

@furiboyfuri5875 Жыл бұрын

bravo à toi continu comme ça

@charlottesandoz7213 Жыл бұрын

Si l’on veut faire une mayo grande quantité, il faut multiplier les doses? Deux œufs? Deux cuillères de moutarde? Merci 😃

@michelluccini7706 Жыл бұрын

Bravo à vous bien mérité 👍👍👍

@moussoudiagne6684 11 ай бұрын

G suivi a la lettre g reussi. Cetait top

@dickey5bbbb Жыл бұрын

Félicitafions !

@gastonDofusRetro Жыл бұрын

Bravo c’est ouf ❤

@pietou.j Жыл бұрын

Miam 😍 Peut-on espérer une variante de l'espace en pulled pork et bun's vapeurs ?

@sabili4824 3 ай бұрын

Plus de sauce et du bacon en plus pour moi 😊

@rickyweb57600 6 ай бұрын

Question: les 150 gr de plat de côte noté dans la liste des ingrédients c'est bien pour un burger?

@Gabon_actu_buzz 7 ай бұрын

C'est clair 😂on peu pas en manger qu'un

@ninoblaze4347 6 ай бұрын

il a lair incroyable

@Loupdesneiges Жыл бұрын

Pour moi ces le Burger italien tomate mozarrela basilic pesto que j'adore et le Burger tenders au poulet sauce poivre avec les frites ou fromagère et le Burger au saumon ces sympa aussi

@funpizzaparis9858 5 ай бұрын

Jolie buns

@Ben94Production 3 ай бұрын

Ca devrait pas etre autorise de regarder cette video le frigo vide et la dalle, j'dois faire les courses maintenant c'est ca ? 🍔🍔

@burnouttvone Жыл бұрын

J'ai testé et je trouve que les pains sont trop lourds pas assez aéré. C'est la farine lje pense qui n'est pas adapté

@sayfpatel1236 8 ай бұрын

salut , j'ai un soucis avec ;a pate ' j'ai suivie exactement les même proportions des ingrédient mais ma pate n'est pas du tout liquide

@bloubiboulga6774 8 ай бұрын

pour un encore meilleur rendu sur ta mayo, sépare le jaune d'oeuf et incorpore le blanc battu en neige une fois l'emulsion faite ;)

@manalhamzaoui366 9 ай бұрын

vous etes sur que 129 g de lait suffit car j'ai les mêmes ingrédients et la patte lors du pétrissage au robot n'es pas fluide comme sur votre video?

@chainegamingtv Жыл бұрын

personnellement jaime bien faire cuire les oignon a la poêle et les rendre caramelisé

@blaiseibrahim8619 9 ай бұрын

Hum miam miam 😋😋

@tekkenkof Жыл бұрын

À point ❤

@Skytchu 7 ай бұрын

Moi je suis team tout le Burger dans le four donc la fondu du fromage dedans X)

@user-ge7cn9xv3o Жыл бұрын

Slt ! Quelle est la marque de tes gamelles en acier inoxydable stp ? Merci

@matthieub8828 Жыл бұрын

Euhhhhh Ma pâte n’est pas du tout collante. Elle est en train de reposer actuellement mais je le sens pas ahah

@Sebtentrion Жыл бұрын

la voix off, c'est un moment de méditation sérieux

@brandonlacaille1548 11 ай бұрын

salut peut-on faire les buns avec de la farine type 0 ? 🙂

@mathouille Жыл бұрын

Par contre moi quand je fais ma mayonnaise au robot elle ne prend jamais elle reste toujours à l'état liquide ! Qqun aurait une solution ? Je suis toujours obligé de les faire à la main ...

@sarahbouaoudia7652 10 ай бұрын

faut mettre bcp d'huile