How Japanese 's most popular Steamed buns .This is a guide step by step recipe
ทำไม ซาลาเปา(肉まん)นิคุมัง"ถึงขึ้นชื่ออร่อยและขายดีมาก เลยอยากจะแบ่งปันสูตรซาลาเปานุ่มฟูไส้หมูสับแน่นและรสเด็ดในญี่ปุ่น
==ส่วนประกอบแป้ง
แป้งเอนกประสงค์ 250 g
แป้งขนมปัง 50 g
เกลือ 4 g
ยีสต์ 6 g
น้ำอุ่น (40°)160 g
น้ำตาลทราย 30 g
ไขมันหมู 1 ช้อนโต๊ะ
=ส่วนประกอบไส้หมูสับ
หมูสันในสับ 200 g
ผักกาด 2 ต้น ( 30 g
หน่อไม้ต้มสุก 30 g
หอมใหญ่สับ 30 g
เห็ดหอมสับ 30 g
=เครื่องปรุงรส
น้ำมันหอย 2 ช้อน(โต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสญี่ปุ่น(รสดี) 1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ + พริกไทยป่น นิดหน่อย
ขิงขูด +กระเทียมขูด นิดหน่อย
**ถ้าชอบหวาน เติมน้ำตาลได้***
----------------//////-------_---------
All-purpose flour 250 g
Bread flour 50 g
Salt 4 g
Yeast 6 g
Warm water (40°)160 g
Sugar 30 g
1 tablespoon pork fat
Minced pork filling ingredients
Minced pork tenderloin 200 g
2 cabbage plants (30 g
Boiled bamboo shoots 30 g
Chopped onion 30 g
Chopped shiitake mushrooms 30 g
seasoning ingredients
2 tablespoons oyster sauce (table
2 tablespoons seasoning sauce
Japanese seasoning powder (Ros Dee) 1 teaspoon
2 tablespoons corn starch
1.5 tablespoons sesame oil
A little salt + ground pepper
Grated ginger + a little grated garlic
**If you like sweet You can add sugar***