Receita do risoto de tomate seco, muçarela de búfala e manjericão:
Ingredientes:
1 xícara de arroz para risoto
100ml de vinho branco
Cebola picada
1,2l de água fervente
2 tabletes de caldo de legumes
5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Muçarela de búfala em pedaços
100g de tomate seco
1 xícara de manjericão fresco
Modo de preparo:
Fritar a cebola picada em uma colher de sopa de azeite;
Juntar o arroz de risoto e o vinho branco, esperar reduzir;
Diluir os tabletes de caldo de legumes na água fervente;
Ir acrescentando aos poucos a água fervente no arroz até atingir um ponto “al dente”;
Acrescentar o tomate seco picadinho, o parmesão e, quando derretido o queijo, as folhas de manjericão;
Servir o risoto e colocar a muçarela de búfala por cima.
Bom apetite!!