Wok Skills in Japan [ Egg Fried rice][Shrimp chili] [Pepper steak] [Shumai] [Mapo tofu]
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2 жыл бұрынWe closely interviewed [Peking Duck] in Mishima City, Shizuoka Prefecture.
Here is a video of the secret of Peking Duck's preparation and taste ↓
• 【知らないとヤバイ】中華一筋32年の職人が仕...
Peking duck's KZfaq channel is here ↓
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/ @user-nw3vp1dr4z
It is [Ramen Rota] run in Shimizu Town, Shizuoka Prefecture.
WEB Rotasu (I write an essay)
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@koichi11081 2 жыл бұрын
店主さんの人柄の良さが画面越しに伝わる。近くにあったら常連になりたい。
@tangotango408 Жыл бұрын
趣味の料理とは違う，ちゃんと利益の出せる料理ですね． 「削れるとこ」と「どうしてもちゃんとやるとこ」とのメリハリが効いてます． 説明もうまいなー．それぞれの工程にどんな意味があるのかってのを 実況ふうにテンポよく教えてくれるもんで飽きません．一流の予備校講師みたい． 原価管理や価格設定もこの人の説明で学んでみたいです．
@user-vv7vi7kk8k 2 жыл бұрын
忙しい時こそマスターのように従業員さんにもお客さんにも優しい対応できる職人を心から尊敬します！ 「お客さんよろこぶから」の一言にマスターの人柄を感じますね、ああああ、もうおなか空きました。必ず行きます！！
@user-wq7vl5th4t 2 жыл бұрын
なんて人の良さそうな店主さんなんだ… こういう方、大好きだなぁー
@jkiji4722 2 жыл бұрын
レシピや分量などを隠さずに言う料理人ほど、本当の一流の料理人と思います。
@zooyuji6144 2 жыл бұрын
レシピ通りに作ったくらいで真似できないって分かってるんでしょうね…
@user-rv9ix9bg1y 2 жыл бұрын
家の近くに美味い町中華があるかどうかで 人生の充実度が変わってくる
@fatboydragonjl21 2 жыл бұрын
小皿に作った料理分けてるから撮影者さんに取っといてくれたのかな〜とか考えちゃいました！ 優しいなぁ。この人
@user-hy2vi1xn4w 2 жыл бұрын
どの世界でもそうだけど、ある一定以上の次元にいる人ってコツとか秘訣をペロッと分り易く教えてくれるよね。すごい。
@rage6968 2 жыл бұрын
特に中華の場合はそう簡単に真似できるもんじゃないからねえ。 教えたところでやれるもんならやってみろっていう感じもあるかもしれん。
@tec4101 2 жыл бұрын
@@rage6968 正にその通りのことを言っている外国の料理人がいましたね。 テレビのインタビューで、店に出してる料理のレシピを沢山公開していて真似されるのでは？ という質問に対して 形だけは真似できても、味や食感などを再現することはそう簡単にできないから問題ない。 と言ってましたね。
@satoukibi 2 жыл бұрын
狭い厨房ですがそれを感じさせないぐらいの手際の良さ。近場なら絶対に行きたいお店です。
@rosa-td6us Жыл бұрын
調味料の説明してくれるお店ってない中で、メッチャ親切、腕に自慢があるからそういう事できるのかもね。
@user-bl7de5mv9r 2 жыл бұрын
こんなにヤル気と人を喜ばせようとする料理人って久しぶりに見た！ 天才肌だと思いました
@user-sh6tr6uu4y 2 жыл бұрын
飯テロだあああああああ！ 前回の下準備の段階の材料をチンジャオロースの方を作ってみましたが本当に一つ一つが店主さんの言った通りの旨味を引き出してて美味しかったです！ 今回の調理編でも更に完成度上がると思うのでまたこの動画を見てからチャレンジしてみたいと思います！
@44cc70 2 жыл бұрын
ちゃ～んと職人の仕事してるってのがわかる動画で有難いです。これこそ一流の仕事。近ければ行ってみたい！！
@Popotvlife2369 2 жыл бұрын
このご主人の人柄が良すぎていきたい。 調味料初めに説明聞いた所で素人に真似できませんよ笑
@hiroya071744 2 жыл бұрын
毎回、はいよろしくーって言ってくれるの嬉しいよね。
@user-ok4rm5dz8g 2 жыл бұрын
火力もまた最高の味付けナリ! 中華料理ってスピード感も重要だと分かる動画です
@user-zu4fz2pk1v 2 жыл бұрын
ほんとに店員さん全員が優しいお店！！ 北京サラダと麻婆炒飯は世界を変えます！笑
@user-xv5qq9vp3r 11 ай бұрын
ずーっと見てられる😊いいですね～～😊
@kibata4140 2 жыл бұрын
14:57 麻婆豆腐の見た目の破壊力えげつないな
@user-us1ii3lj5b 2 жыл бұрын
店主さんがスゴい人柄の良さが伝わります！
@mse2003 2 жыл бұрын
店主さん、人柄いいし口調も丁寧ですね。バイトしたい！って思ってしまった。
@user-kw5if4xs5k 2 жыл бұрын
一つ一つの料理に店主のこだわりがあって、とても感動しました😊食べてみたい‼️
@Nao-ko1pw Жыл бұрын
ああ、美味しそう。食べに行きたい。違う大陸にいるのが残念です。
@RiZM274 2 жыл бұрын
中華料理屋さんの続編ありがとうございます。前回もそうでしたが、この30分の動画、とても勉強になります。
@ttamurinn3902 2 жыл бұрын
基礎講座の後に、有料級🤩実践講座有難う御座います。今後とも宜しくお願いします🍜🧆🥗
@user-bi9xj9tv8h 2 жыл бұрын
丁寧な下準備のおかげで素早く我々の元に届くのですね。 素晴らしい。
@rosiforever2797 2 жыл бұрын
彼は真のプロであり、彼が美食の料理にしか対処できない方法が大好きでした。
@user-ph5nl3ex5c 2 жыл бұрын
一度、この方の料理食べたい。 人柄が料理に表れていると思います。
@h.tanaka8738 2 жыл бұрын
『美味そう』と表現するのが失礼に思うほど素晴らしい。マスターの人柄も最高。
@user-ex8kr8df1e 2 жыл бұрын
『美味しそうでしょ？』『旨そうでしょ？』 が自信の現れ👍️👍️💖💖🙏🙏
@lilix2070 2 жыл бұрын
仕込みはとても大変だど思いますがどれも美味しそうですね～🤤
@messitup 2 жыл бұрын
also small kitchen , but extremely organized and clean! amazing! keep up the good work chef.
@animalhusbandry08 2 жыл бұрын
仕込み一つ一つ、手間暇かけて 1つの料理ができるんだなぁって 思うと、すごく感慨深いですね
@user-td7ve3cz8z 2 жыл бұрын
全ての品がキレイでうまそう 青椒肉絲なんかたまらん
@user-it8pv1vw1z 2 жыл бұрын
ぜひ行ってみたい！店主さんの人がとてもいい！
@ken-z7355 2 жыл бұрын
何から会話の内容といい返事といい初日の新人目線の動画みたいw
@user-uo8qn1bg2c 2 жыл бұрын
青椒肉絲の最後盛る前にさらっと化粧油してるの手際良すぎる
@user-zd2zf3fw2z 2 жыл бұрын
料理人って格好いいよね
@user-dk1xo1qb4r 2 жыл бұрын
さりげなくたどり着いた動画で最後まで30分近く見てしまっていた、、
@gomizo5205 2 жыл бұрын
気配りや段取りが細やかで丁寧ですね、行ってみたい
@user-uo8qn1bg2c 2 жыл бұрын
自信がある一流料理人としてレシピ公開して頂いてる素晴らしい料理人さんですわ 尊敬の念を抱きます
@user-fk5rt6oy9g 2 жыл бұрын
いい動画。 俺は中華料理の天才って改めて感じる笑
@minimum_Star_ROCK 2 жыл бұрын
何度かお店に行かせてもらってます。 動画見たら行きたくなったので久しぶりに凸撃〜！！
@user-qn5jt8ck3s 2 жыл бұрын
今迄見た料理人で最高だ‼️ 世の中ってホントに凄い‼️ 動画配信有難う。 食べに行ってきます。
@umbobo2007 2 жыл бұрын
一日の終わりに良い動画が見られた。
@chitta_iroha 2 жыл бұрын
尊敬できる料理人さんですね・・。圧倒的な実力があるからさらりとレシピ言えちゃうんでしょうね～。ここは行きたいですね！三島かぁ～・・・。
@user-qo1wc1km6v 2 жыл бұрын
中華料理ほど自宅でなかなか作らないからこそ外食に頼りがちでコロナ禍で厳しい時もあったと思うけど今も頑張って営業してる飲食店には頭上がらないしお店畳んじゃった所もいつの日かまた戻ってきてくれたら嬉しいですね
@マリノブ 2 жыл бұрын
ランチはろたすでラーメン、夜は北京ダックでお酒と中華・・・。 いつか行きたいです！
@rc1094 2 жыл бұрын
今料理研究家のユーチューブがはやっているのはレシピを見て自宅でできるから、ラーメンろーたすさんもレシピの公開を惜しみなく出すので人気がある。他店の動画もいかにレシピや裏技を公開することでその店にいって食べたくなり、なおかつ自宅で作りたくなる。創友動画は視聴回数が増えると思う。
@climbcocoa 2 жыл бұрын
すばらしすぎる...真夜中に見るものではないな...腹減った...
@user-fy3jj7xd2v 2 жыл бұрын
めちゃ美味そうだし、何よりこの方の人の良さが滲み出てますね！ こうゆう人の作ったご飯が料理が食べたいね！
@user-sv3rd8us6n 2 жыл бұрын
ロタスさん 仕込まれてる感じ。 けど、ホントに美味そう! 行って見たい! マスター 素晴らしいです。
@user-bh3vi7kw5b 2 жыл бұрын
🤤よだれが出っぱなし、食べたい‼️無駄な動きが一切ない。
@justin_baba 2 жыл бұрын
ほんとに美味しそう
@STM154cm 2 жыл бұрын
気になってたお店。しばらく混むかな〜 個人的に御殿場の阿羅漢さんに潜入して欲しいです。あの天津飯の調理が気になります。 それと、らZOKUも！！！ラーメン美味しいし、店主さんの人柄が良いので是非他の人にも伝わると思います！！！
@user-qo2jn6xb9e 2 жыл бұрын
札幌にある大連さんのエビチャーハンがとても大好きです。足を運んだときには是非。
@user-ry1st7xq4i 2 жыл бұрын
変に動画映えにこだわってる料理動画よりこういうのが一番参考になったりする
@user-bg5fo4wi7m 2 жыл бұрын
食べに行きたーーい！
@yoshitakafujimoto7251 2 жыл бұрын
本中華北京チャンネルさんもチャンネル登録しました。 野中さんのお料理が食べたい。
@user-cu6pp9tq3f 2 жыл бұрын
調味料配置解説ありがたいです これは保存版です
@suzuki-yuu 2 жыл бұрын
すごく美味しそうです。
@ssssssssssaiaiaiaiaiaiaiai 2 жыл бұрын
チャーハンではないのですが、、、皿うどんの旨い思案橋という中華料理屋があります！平塚です！母校の東海大の学生が行くのですが、めちゃくちゃうまいし、何十人もの学生相手に一人で厨房を切り盛りする店主さんに密着して欲しいです！
@user-dg4ej5hk4c 2 жыл бұрын
厨房潜入シリーズまっていました 北京ダックさんとても面白かったです あのマーボー食べたい チャーハン 沖縄で食べた奇跡のチャーハン 担々亭 中城村南上原店 の叉焼炒飯がめちゃくちゃうまかった 他のメニュー担々麺のパイコーもすごかったが炒飯のうまさがすごい、ボリュームもすごかった 卵とにかく圧倒的な卵と肉の絶妙なバランス是非とも潜入してほしいす
@messitup 2 жыл бұрын
青椒肉絲 Looks So so so good! wow!
@Yamto-Kirisima 2 жыл бұрын
この規模の厨房で出来るように必要最低限の簡略化されてて計算され尽くした戦場だわこれ そしてその戦場で作り出される飯爆弾の破壊力の高さよ...
@user-yp7qz4ub7j 2 жыл бұрын
おもしろかった。勉強になりました❗
@akiraak 2 жыл бұрын
油通しの作業もまったく分からんし自宅でできん！すごいなぁ
@shojishimamoto9752 2 жыл бұрын
全部美味しそうですが 特に担々麺が食べたくなりました
@Mtomocyan 2 жыл бұрын
上には・・・・ うまそうの上書き お腹減ったぁっす！ 「旨そうでしょう？」って 旨そうですよっ！
@user-ql2wv6em7d 2 жыл бұрын
担々麵やばい、めちゃくちゃうまそう！ 最後のエビチャーハンもやばいなー
@smountain8948 2 жыл бұрын
静岡県の天地人というお店のチャーハン味濃いめが自分は1番好きです！！
@user-hv3ez6jr2i 2 жыл бұрын
おーうまそ🤤 食べに行きたくなりした🥳
@takahiri760 2 жыл бұрын
気さくでめっちゃいい人って感じ😸
@hirodesu1510 2 жыл бұрын
なにを言われても真似できん！笑 食いに行きます。うまそう！！
@ryotasugihara 2 жыл бұрын
今日 サインありがとうございました 煮干しチャーシュー麺 美味しかったです 次は限定のラーメンを食べたです
@user-wn5vc2vh4v 2 жыл бұрын
確かに、美味しそうなお料理ばかりですね🎵私は、子供が美味しい言ってくれたらそれだけで満足です(笑)
@user-vz4qx6uv5o 2 жыл бұрын
ここ食べに行きたいです！
@mm-qw4kx 2 жыл бұрын
見入ってしまいました あっという間の30分でした
@masn9963 2 жыл бұрын
めちゃくちゃいいひと いい動画
@akiraak 2 жыл бұрын
ラーメン屋以外もいいね。別のジャンルの料理屋さんも見たい
@satoshiyamamoto3478 2 жыл бұрын
3:45 ドリンク作成→提供→ウェーイ♪ 見事な連携。
@abcdefjam15 2 жыл бұрын
中華一筋って書いてあったからあのガリハラのお店かな？と思ったら違ってたw全部美味しそうー！
@akiraak 2 жыл бұрын
脂ポットの上の中華鍋が万能すぎる
@spautt0t0 2 жыл бұрын
炒飯に砂糖！ なるほどですね！真似します！
@user-jr3bc4xt9f 2 жыл бұрын
美味しい酢豚でした。ありがとうございました
@user-cf5nh9nm5c 2 жыл бұрын
中華料理の勉強になる😊
@kuma_55555 Жыл бұрын
1:55ありがとうございます😄
@user-xr6jp9hp2m Жыл бұрын
今更ですが、愛媛の柘（つげ）というお店の厨房が見てみたいです！！
@user-kv1le6mk9h 2 жыл бұрын
次郎長のチャーハンはサイコー
@niwasan-go 2 жыл бұрын
マスターの手捌きがたまんねーな😍
@user-gm4od3yc5z 2 жыл бұрын
三島大社の近くにある白虎(びゃっこ)という中華料理屋さんは良く伺ってたので、是非潜入して欲しいです！
@user-zx9hy7ud4q 2 жыл бұрын
お疲れ様です、私もチャーハンは大好物です。 今まで食べたチャーハンで、『新菜飯店』の本店が一番美味いと感じました。
@user-er1lb4dj1v 2 жыл бұрын
高知県南国市にあるメンパルとゆうラーメン屋の「焼き肉チャーハン」もの凄く美味しい&何度も食べたくなる中毒性があります❗醤油ラーメンのスープを飲みながら焼き肉チャーハンを食べる組み合わせがたまりませんよ❗
@user-fv7gv6dt9c 2 жыл бұрын
地元の情報は地元の人にしか受けないかもしれないけど、その地元の人たちにはクリティカルに受ける面白い動画でした
@tomuhi 2 жыл бұрын
美味そうだなぁ
@ayumi0avatar 2 жыл бұрын
狭い厨房だけど、随分と綺麗になさってる。近場なら通うのになー。
@user-bt4bq8cy2x 2 жыл бұрын
美味しそう! 静岡三島に、すぐ駆けつけたい! 必死に酢豚のレシピを書きとめましたが、素人が適当に配合しても、同じ味は出せないでしょうね。。。 でも、試してみます! 以下、酢豚レシピです! 酢4 砂糖4 醤油3 水6 ケチャップ1 ゴマ油1 以上
@sasanosasano6792 2 жыл бұрын
中華屋でこんな綺麗な厨房！奇跡よ
@user-iw5qv1bw8d 2 жыл бұрын
大分県にある、さっぽろっこというラーメンの炒飯が大分で一番美味しいと思ってます。 機会があればよろしくお願いします。
@user-ij5zo7ns9y 2 жыл бұрын
厨房みたいのは、人形町の生駒軒と錦糸町の李湘潭 湘菜館、船堀のかみや、瑞江の味遊とかかな。
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