【新手食譜】香蕉蛋糕｜誰都可以做得到！ 超柔軟的口感！超經典的味道！｜How to make Vegan Banana Bread (recipe) (Eng Sub)｜無蛋奶甜點
Рет қаралды 36,407
Жыл бұрын加入會員： / @agreenersoul
您會感興趣的食譜：www.buymeacoffee.com/agreener...
完整食譜：www.agreenersoul.com/recipe
Instagram： / a.greener.soul
--------------------------------------------------------------
材料 Ingredient:
份量：1個
模具：16cm x 7cm x 6cm長方形模具
需時：1小時
100g 香蕉泥 Mashed banana
30g 原蔗糖 Raw cane sugar
30g 黑糖 Dark brown sugar
80g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk
30g 植物油 Plant oil *食譜使用玄米油
10g 檸檬汁 Lemon juice
120g 中筋麵粉 All-purpose flour
2g 肉桂粉 Cinnamon powder
1/4tsp 香草籽醬 Vanilla bean paste
1/8tsp 海鹽 Sea salt
3/4tsp 泡打粉 Baking powder
2g 蘇打粉 Baking soda
40g 核桃 Walnut
---------------------------------------------------------------
常用食材：(⭐️優惠碼：CTG9211)
向日葵卵磷脂：hk.iherb.com/pr/now-foods-sun...
有機全素蔗糖：hk.iherb.com/pr/wholesome-org...
有機全素甜菜糖（白糖）：hk.iherb.com/pr/now-foods-org...
有機全素糖粉：hk.iherb.com/pr/wholesome-org...
有機無味椰子油：hk.iherb.com/pr/nutiva-organi...
有機楓糖漿：hk.iherb.com/pr/now-foods-rea...
玉米澱粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
杏仁粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
無鋁泡打粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
蘇打粉：hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
有機天然可可粉：hk.iherb.com/pr/navitas-organ...
有機香草籽醬：hk.iherb.com/pr/simply-organi...
---------------------------------------------------------------
器材 Gear:
相機 Camera: Sony a7SII
鏡頭 Lens I: Voigländer Nokton Classic 35mm F1.4 (Emount)
鏡頭 Lens II: Tamron 28-200mm F2.8-5.6 (Emount)
麥克峰 Mic: Sennheiser MKE600
編輯軟件 Editing Software: Adobe Premiere Pro
---------------------------------------------------------------
a greener soul 不妥協的素食烘焙
素甜點就是比下去？不好吃？賣相不好？
身為熱愛環境，熱愛海洋的甜點師，
你們的疑問都曾經是我們的疑問。
為了尋找答案，我開始研究素甜點食譜，
發現了素食甜點的美好，就像發現了一大片寶藏。
令人興奮的是，
我們不再需要在環保和味道之間作取捨！
#素食 #Vegan #烘焙 #純素烘焙 #無蛋 #無奶 #dairyfree #eggless #recipe #veganrecipe #全素 #香蕉 #蛋糕 #bananabread #4k
@user-et8xc7dz5l Жыл бұрын
謝謝妳提供純素點心製作，真的非常好吃，謝謝妳！
@user-fh7dk4yu8i 5 ай бұрын
太棒了這個食譜，吃起來又香又甜又有幸福感，感恩您無私分享。
@agreenersoul 5 ай бұрын
🥰🥰 謝謝你！ 很開心你喜歡
@hsinshuhan Жыл бұрын
这正是很期待的素食香蕉蛋糕食谱呢！太棒了！谢谢！👍
@agreenersoul Жыл бұрын
太好了！ 來試做一下吧！希望你喜歡！☺️
@yu-shantso9393 Жыл бұрын
謝謝分享這美味的食譜～ 蛋糕很濕潤，很好吃！
@agreenersoul Жыл бұрын
謝謝你🥰🥰 很開心你喜歡這個食譜
@luckilyme-l7s Жыл бұрын
真的很感謝，讓嘴饞的素食者不會破戒吃蛋了>< 感恩您的無私分享❤️❤️❤️祝您天天愉快心想事成💖
@agreenersoul Жыл бұрын
☺️☺️😄 很開心收到你的留言，可以試做我們的食譜 再留言分享喔 感謝你的祝福！
@user-hd2nw5kf4q Жыл бұрын
謝謝妳的分享，香蕉最讚了
@agreenersoul Жыл бұрын
我也很喜歡香蕉味甜點😄 愛的人會很愛 來試做一下吧！
@ricekuo853 Жыл бұрын
感謝分享！
@agreenersoul Жыл бұрын
☺️
@user-gz5rb2tr6z Жыл бұрын
看起來超好吃的 下次來用
@agreenersoul Жыл бұрын
☺️☺️
@user-sl5bz9vt7m Жыл бұрын
真的很柔軟呢！也不會太油！好吃啊！
@agreenersoul Жыл бұрын
☺️
@Luningtoon Жыл бұрын
做了好多次這款蛋糕，吃過的人都覺得很棒！
@agreenersoul Жыл бұрын
感謝你☺️ 真的很開心大家都喜歡這款蛋糕！！
@user-ow4ip4ud2m Жыл бұрын
好讚
@agreenersoul Жыл бұрын
來試做一下吧☺️☺️☺️
@evayeewa4080 Жыл бұрын
看着就覺得餓😍做早餐或茶點都很適合！
@agreenersoul Жыл бұрын
今天早餐我也吃了一大塊 😄 來試做一下吧！
@evayeewa4080 Жыл бұрын
@@agreenersoul 昨日試做了，很成功，今天早上已經被吃光了🥰謝謝你們無私的分享，還有推廣純素烘焙的理念！繼續加油！
@agreenersoul Жыл бұрын
很感謝你的支持🥰 希望我們小小的分享 讓大家可以做到美味的全素甜點！
@user-ng6gy5nm8o Жыл бұрын
好ㄘ
@bb029 11 ай бұрын
谢谢
@hongzonelee Жыл бұрын
用全麥麵粉可以嗎?
@eleenamishra3251 Ай бұрын
Hey can i get all the measurements in cups and tea/table soons..i think that will be more convenient.
@SssSsss-nu6te 9 ай бұрын
如果將香蕉蛋糕變成肉桂蘋果蛋糕個份量會唔會差別好大？
@clairechu29 Жыл бұрын
第一次做就成功了，家人都說好吃❤
@agreenersoul Жыл бұрын
太好了👏🏻😊 謝謝你的留言
@ariell7466 Жыл бұрын
試做了這個食譜 熱熱吃味道真的很棒 很溫暖香甜 但是冷掉之後吃會有很明顯的泡打粉的澀味 不知道能不能將泡打粉的量減半呢？
@agreenersoul Жыл бұрын
謝謝你😉 我也很喜歡它的香甜味道 吃著很幸福 可以先減1/4試試看，如果還是覺得味道重 可以再減量 減太多可能會影響膨脹 影響口感
@user-de6ti9fh3o Жыл бұрын
用烤吐司的小烤箱(沒有溫度設定)，烤得出來嗎？
@agreenersoul Жыл бұрын
沒有溫度設定的小吐司烤箱很難控制溫度，而且烤箱很小溫度也不太平均，不容易成功烤蛋糕 一些簡單的小餅乾也可以試試烤 😉
@GuoFangLuo 8 ай бұрын
請問老師，您這款我昨天試做，非常溼潤好吃。但是不是不能放冰箱？因為會變硬，是正常的嗎？感謝您
@agreenersoul 8 ай бұрын
謝謝你的喜歡☺️ 建議放冰箱，吃前在室溫回溫10分鐘，口感會更好
@jwjw7271 9 ай бұрын
Could I use the self raising flour to replace the flour, the baking powder, the baking soda, the vinegar and also omit the oil? 其他份量要調整嗎？Thx.
@agreenersoul 9 ай бұрын
不建議使用自發粉，因為較難掌握裡面有多少泡打粉/蘇打粉含量，影響了膨脹效果
@jwjw7271 9 ай бұрын
謝謝你的回覆，請問可以不落油，改用同份量的香蕉泥或無糖豆奶嗎？Thx
@agreenersoul 9 ай бұрын
@jwjw7271 油可以使蛋糕質地更油潤細緻，不建議完全不放油。如果想減量，可以先嘗試減少1/10的油量～
@user-sq9hi4zz8v Жыл бұрын
請問麵粉可以換米穀粉嗎？（因為沒有吃麩質）
@sylvialee0923 Жыл бұрын
正想這個問題😊
@winimumclay 3 ай бұрын
我也想問
@user-jj8ns1iq2n Жыл бұрын
請問 1. 原蔗糖不加的話，需要調整黑糖的量嗎？ 2. 肉桂粉 2g 是否可改為可可粉 2g 呢 ? 3. 核桃是否可用其它種堅果？
@agreenersoul Жыл бұрын
可以用黑糖代替原蔗糖，1:1代替，等於要增加黑糖用量 可以用可可粉代替，2g可能味道不明顯，可以按個人喜好增加用量 可以用其他堅果代替 😉
@user-jj8ns1iq2n Жыл бұрын
@@agreenersoul 好的，謝謝妳 🥰
@khh852 9 ай бұрын
請問檸檬汁可以用檸檬酸代替嗎？食譜中液體的份量是否應對應添加10mL?
@agreenersoul 9 ай бұрын
檸檬汁可以用白醋/蘋果醋代替 用1:1代替 😉
@khh852 9 ай бұрын
@@agreenersoul 謝謝！
@user-dw9el5ys6p 9 ай бұрын
請問泡打粉 和蘇打粉換成g是多少 謝謝
@agreenersoul 9 ай бұрын
蘇打粉是2g, 泡打粉約3.6g 😉
@abbyhou1396 Жыл бұрын
請問 烤完當天就可食用嗎 還是冷藏一晚隔天更好吃呢 謝謝你
@agreenersoul Жыл бұрын
可以的！當天吃新鮮最好吃 😉 或者可以冷藏3天
@pannylau8308 11 ай бұрын
你好，可以做無糖嗎?THX
@agreenersoul 11 ай бұрын
不放糖會影響蛋糕的結構和質地，不建議完全不放糖
@ggk5195 Жыл бұрын
How much of 2g baking soda in tsp, thanks
@margarettou Жыл бұрын
Approximately 1/3 tsp or 1/2 tsp, you can also search "2g baking powder to tsp" on the internet, there are some converters/calculators for cooking ingredients
@agreenersoul Жыл бұрын
1/4tsp + 1/8tsp 😉
@ggk5195 Жыл бұрын
@@agreenersoul Just to let you know I made it today. I reduced the sugar to 35g in total due to personal taste. Turned out nice and soft👍. A recipe to keep!
@agreenersoul Жыл бұрын
Hope you enjoy the cake;) and thank you for your sharing!
@GuoFangLuo 8 ай бұрын
老師您好，我看很多香蕉蛋糕是使用低筋麵粉，您是用中筋，會有什麼差別嗎？感謝您。
@agreenersoul 8 ай бұрын
您好 因為這款是全素無蛋奶的，希望做起來口感比較實在，所以使用中筋麵粉
@GuoFangLuo 8 ай бұрын
感謝您
@user-sl5bz9vt7m Жыл бұрын
你的食譜低油的耶！好厲害 請教一下 如果食譜的油很多 你會用什麼食材替代啊 我自己是豆漿量增加 比如160公克的油 豆漿增加80
@agreenersoul Жыл бұрын
這也是可以的做法，我有時候也會這樣做，但不是所有食譜也可以，很難一概而論喔 有時候做餅乾 酥餅，要更酥脆，油是很重要的食材，用豆奶代替就不太適合 有時候增加豆奶也會改變麵糊的比例，也是要個別食譜作嘗試😉
@user-sl5bz9vt7m Жыл бұрын
@@agreenersoul 嗯嗯，要實驗看看就是了 這次我油沒有減少，反而糖減少2/3
@margarettou Жыл бұрын
有個技術問題比較好奇的🙏🏻，之前看Sammi你做需要加檸檬汁的蛋糕，一般都是最後才加檸檬汁來避免攪拌過度，但為什麼這次檸檬汁卻是先加進濕料裡呢? 如果這個食譜像之前的做法，把檸檬汁放到最後才加是否也能烤成功呢? 🤔
@agreenersoul Жыл бұрын
最近我嘗試把檸檬汁和其他濕材料混合，發現效果也不錯！ 這樣可以減少攪拌麵糊以減少筋性，也可以更均勻拌勻，氣泡也更細緻。而且檸檬汁和豆奶先混合也有增稠效果 其實檸檬汁後放都可以 只是最近在研究不同方法～～
@margarettou Жыл бұрын
@@agreenersoul 😯🙏🏻原來如此~那這個方法在攪拌的時候是否避免用打蛋器，用刮刀以切拌法會比較好呢? 🤔
@user-et8xc7dz5l Жыл бұрын
做來吃，結果超好吃的，謝謝妳！感恩❤
@agreenersoul Жыл бұрын
這個食譜比較稠，所以我使用刮刀攪拌，用打蛋器可能會增加筋性 放蘇打粉來膨脹的蛋糕食譜，我覺得使用打蛋器或刮刀都有其好處，使用打蛋器 氣泡會更細緻均勻，刮刀就可以保留更多氣泡 但不一定很均勻 按不同情況 我覺得兩者都可以用😉
@agreenersoul Жыл бұрын
很開心大家喜歡這個食譜☺️ 謝謝你的留言
@chichilo1458 Жыл бұрын
請問老師👩🏫香草籽醬可以用其他代替嗎？
@agreenersoul Жыл бұрын
可以放1/8條香草莢的籽，或者用香草精 ；）
@user-hu7fw3ss1p 10 ай бұрын
請問可以不加蘇打粉嗎？因為買了一包用的很少都放到過期了；我家裡有泡打粉&速發酵母！
@agreenersoul 10 ай бұрын
不放蘇打粉會影響膨脹，不建議省略
@user-hu7fw3ss1p 10 ай бұрын
@@agreenersoul 是喔！那我可以多加一些些的泡打粉嗎？之前我在全聯有買一小包蘇打粉用不到1/10
@agreenersoul 9 ай бұрын
泡打粉的膨脹作用時間比較慢，加蘇打粉則可加快膨脹，整體會更加膨脹 如果用泡打粉代替蘇打粉，可以膨脹，但效果不是最好～ 代替的話，把蘇打粉份量除以三，就是要代替的量
@user-hu7fw3ss1p 9 ай бұрын
@@agreenersoul 喔，好的，我再試試看這樣做的效果，感謝妳囉！
@user-hu7fw3ss1p 9 ай бұрын
你說蘇打粉的用量要除以3是嗎？？那只有多加泡打粉是0.666g，這樣就夠嗎？
@kyt6989 Жыл бұрын
請問放檸檬汁的作用是什麼？謝謝
@user-sl5bz9vt7m Жыл бұрын
剛好我知道 分享一下 檸檬汁是酸的 小蘇打粉遇酸會起泡 另外檸檬汁有自己獨特的清香味
@agreenersoul Жыл бұрын
沒錯，蘇打粉和酸性食材混合會產生氣泡，使麵糊膨脹
@kyt6989 Жыл бұрын
@@user-sl5bz9vt7m 謝謝分享～
@RuRu-eh6jv Жыл бұрын
🍌😋👍
@agreenersoul Жыл бұрын
☺️
@user-es3mt3ld3u 9 ай бұрын
請問可以用冷凍香蕉作替換嗎？
@agreenersoul 9 ай бұрын
可以～ 解凍後就可以使用😉
@user-es3mt3ld3u 9 ай бұрын
謝謝Sammi 試做過真的好好吃，也營養有飽足感！
@agreenersoul 9 ай бұрын
@user-es3mt3ld3u 謝謝你😄 太好了！很開心你喜歡～～
@user-dy8it3oz9u Жыл бұрын
😭😭😭不知為何沒發起來，溼溼的
@agreenersoul Жыл бұрын
請問材料份量是完全一樣嗎？ 如果完全沒有發起來，有可能是泡打粉或蘇打粉用量不足或過期失效了 如果少放了檸檬汁，也會影響膨脹 或者溫度不夠也會影響膨脹 🥹🙏🏻
@user-dy8it3oz9u Жыл бұрын
@@agreenersoul 哎呀我好像放到酵母粉去了，難怪會失敗，請問植物油是不是只要攪拌均勻就好？不像奶油要打很久，不用分次放麵粉只要有均勻就好，謝謝（對了我是放香草精不小心倒了有點多，沒想到吃起來超像酒釀桂圓，雖然失敗了但味道很好）
@agreenersoul Жыл бұрын
😄 原來是這樣 下次再試試看💪 植物油只要拌勻就可以了，不用打發
@user-dy8it3oz9u Жыл бұрын
@@agreenersoul 感謝您❤️
@luoyangwang422 11 ай бұрын
原来裂纹是自己画出来的，我还以为是他自己太大了，裂口了😅
@agreenersoul 11 ай бұрын
他自己也是會膨脹裂開，但不一定在中間整齊地裂開 切一下可以讓他從中間漂亮地裂開
不睡觉的喵星人
Рет қаралды 210 М.
a greener soul 素食烘焙美學
Рет қаралды 88 М.
Whole Wheat Banana Cake | Eggless & Without Oven | Moist And Fluffy Banana Cake Recipe | Banana Cake
Sizzle Spiceology
Рет қаралды 26 М.
MrsLazy.Kitchen
Рет қаралды 577 М.
萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen
Рет қаралды 289 М.
a greener soul 素食烘焙美學
Рет қаралды 73 М.
【日本Harbs!】水果千層蛋糕 ｜超好吃的招牌甜點！配特濃卡士達鮮奶油｜How to make VEGAN MIXED FRUIT MILLE CREPE (recipe) (Eng Sub)｜純素
a greener soul 素食烘焙美學
Рет қаралды 10 М.
Dream Cooking 드림쿠킹
Рет қаралды 17 МЛН