【尋味老香港】香港第一間酒店中菜廳：粵軒｜屹立灣仔88年見證粵菜起伏變遷｜必試頂級燶邊半肥瘦叉燒、罕見懷舊菜紙包骨、台山焗蟹砵、荔芋香酥鴨、馬友鹹魚肉餅

Рет қаралды 365,843

2 жыл бұрын

很難想像眼前這一幢像商廈多過似酒店的建築物，早在30年代卻是足以和半島酒店分庭抗禮的頂尖酒店：樓高七層的六國飯店，在很長一段時間都是港島地標性建築之一，輝煌歷史多不勝數！這裏曾是港島最高建築、是灣仔第一幢有lift的建築、是全香港首間有夜總會的酒店、當然不得不提也是全香港第一間有中菜廳的酒店！
曾經的富豪飯堂，在走過大半個世紀風風雨雨之後，現今出品又是何等滋味？睇片便知龍與鳳！
…………………………………………………………………………………….………………………………………….……….
【摘星之旅】半島酒店吉地士Gaddi's｜全港第一間Fine Dining餐廳｜雍容華貴遠東貴婦見證半世紀的衣香鬢影不夜天｜Gaddi's @The Peninsula Hotel
• 【摘星之旅⭐️】半島酒店吉地士Gaddi's...
【尋味老香港】天香樓｜獲蔡瀾封為「天下第一杭州菜」！70年老字號能否守住口碑？｜鎮店名菜：煙薰黃魚、28年陳花雕酒、蟹粉撈麵
• 【尋味老香港】天香樓｜獲蔡瀾封為「天下第一杭...
【尋味老香港】方榮記｜肥牛邊爐始祖？！自創沙嗲湯底傲視同儕｜九龍城老字號火鍋店濃郁風味飄香過半世紀😋
• 【尋味老香港】方榮記｜肥牛邊爐始祖？！自創沙...
【鮮入為煮】古法避風塘炒蟹！｜昔日艇王上岸見證避風塘風味的起落變遷｜招牌鴨肉絲湯河、避風塘浸魚、炒蟹、瀨尿蝦｜進取定價食物質素能否符合預期？｜避風塘興記
• 【鮮入為煮】古法避風塘炒蟹！｜昔日艇王上岸 ...
尋味老香港】仙后餐廳JUNON｜顯赫一時的旋轉餐廳一餐飯回味半世紀前的時代經典｜人均$700食4道菜法國餐物有所值還是虛有其表？
• 【尋味老香港】仙后餐廳JUNON｜顯赫一時的...
【尋味老香港】港式優雅的守護者：Amigo雅谷餐廳｜西班牙式別墅小屋深藏半世紀的名流蹤影
• 【尋味老香港】港式優雅的守護者：Amigo雅...
…………………………………………………………………………………….………………………………………….……….
訂閱我哋IG, 發掘我倆更多的生活點滴👫
INSTAGRAM： / perfectcontinuouseat
加入我哋會員，不時會收到我們送出的小心意🎁
KZfaq會員： / @perfectcontinuouseat
Patreon： / perfectcontinuouseat
合作邀請✉️： perfectcontinuouseat@gmail.com
你訂閱了嗎？ / perfectcontinuouseat
…………………………………………………………………………………….………………………………………….……….
📷相機:
Sony A7III - 24-70mm f/2.8 GM
Sony A7C - 16-35mm f/4 Zeiss
iPhone 11 Pro
穩定器：
DJI Osmo Mobile 4
相機背囊：
Peak Design 20L

Пікірлер: 182

@hahawah5039 2 жыл бұрын

老竇媽子婚宴喺度擺，自己嘅滿月酒喺呢度擺，自己同阿妹婚宴又係呢度，自己個仔滿月都係，老竇大壽又係，直至老竇走咗解慰酒一樣喺度擺。有時春茗及其他節日飯局都係幫襯佢哋，從來冇令我哋失望！

@winniemak4173 2 жыл бұрын

我曾在六國酒店中厨部工作了I5年，現回憶返晒來

@U_Canton_1911 2 жыл бұрын

想問一下同澳門六國飯店內有沒有關系的

@pingyintsang9833 2 жыл бұрын

數年前，我的女兒在這裡擺婚宴，所有朋友都話未試過婚宴咁好食！

@fk167 2 жыл бұрын

舊式粵菜，真是很多油的！再觀其上碟處理，這間真是舊時風味無疑，我之前沒去吃過，但看完之後我也想去吃，找回一些已經消失的時光都好啊！希望他們可以繼續承傳下去就好了。

@cleun9070 2 жыл бұрын

好推介荔芋鴨必食流口水要帶老爸去食

@kentwong6049 2 жыл бұрын

現今粵菜想食手功菜真小，這一集介紹粵軒睇到心思思一定要食。

@jimchu5604 2 жыл бұрын

要好多功夫的菜式，已經好少機會可以食到，一啲都唔貴。 👍🏻👍🏻👍🏻

@pollyngan5480 2 жыл бұрын

感動，終於有一間唔虛浮名乎其實既介紹啦，實說，我哥哥結婚係粵軒擺酒，呀嫂果邊屋企人都識佢地腦細，暫時係我飲過既酒最好食，點心，晚餐都唔差👍🏻👍🏻 其實你每條片都拍得好靚好有心機，但都感謝你似乎中伏過唔少次，等我地可以食之前選擇下🤩🤩

@asukichan7019 2 жыл бұрын

呢間中菜同點心真係好好食，我今年生日就係選左嚟呢度食生日飯。而家睇你條片，好想即刻再去食😅

@enjoycooking9513 2 жыл бұрын

以前係六國樓上返工，每年農曆新年，六國都會放一棵大桃花，很多OL都會圍繞桃花行圈，希望可以帶來桃花運💕 粵軒係常常幫襯

@edleung4046 2 жыл бұрын

好幾年無去過六國中菜。以前老婆係灣仔返工就周不時去，老友係度結婚亦做過兄弟，very good traditional tastes。Weekend晚飯好多全家有老有嫩熟客。紙包X一向係我favourite，容龍冇左紙包雞後miss it so much。有紙包骨真係要試下。

@kwankuenlee8047 2 жыл бұрын

真係似回到童年時代, 閣下好有心,這些菜式值得一試! 謝謝 !

@PTAM222 2 жыл бұрын

制作十分精美, 資料豐富!

@szetohelen2425 2 жыл бұрын

想起小孩时常同父親常來早茶同食飯擘福回憶，我以是73歲長者。

@peggylam4893 2 жыл бұрын

以前未退休在湾仔工作時，差不多一星期去粤軒兩三次，一大班同事食得好開心，好懷缅昔日時光，感謝呀俊搜集資料齐全，真真獲益良多👍🙏

@AKLHWO 2 жыл бұрын

十分欣賞這個懷舊中菜的介紹 (樣樣都想食)，尤其喜歡圖文並茂地兼講香港的過去，六國酒店中餐錧的形象令我想起細個睇的唐片內景，謝謝你的用心製作。

@ClarisD2016 2 жыл бұрын

2018年初，去旅行前一晚，放工後趕到灣仔和爸媽在這餐廳食晚飯。菜式一般，可能我們不會點，但地方坐得舒服，一家人吃飯都幾開心。

@vinchichak6587 2 жыл бұрын

紙包骨對上一次食已經係三十幾年前lu~~ btw今集拍得好好👍

@user-br2vc9bu8m 2 жыл бұрын

精彩！連粵語殘片都俾你搵埋出嚟，講製作認真無人夠你嚟👍紙包骨你唔講我都幾乎唔記得咗，即刻搵翻紙包雞包紙包雞嚟睇😂懷舊菜啱老人家，老豆老母生日有好介紹lu

@littleorchid9202 2 жыл бұрын

謝謝分享。勾起太多童年回憶。小時候放學父親總會帶我上去吃他們的出名的芒果布甸。當時也常常見到電視出現的明星去飲茶吃飯。

@lawrenceching2 2 жыл бұрын

亞俊謝謝你分享你每一條片落足心機高質量祈望每星期二五出新片

@hp7865 2 жыл бұрын

每次返香港都住灣仔，都冇諗過去六國飯店食飯，真係可惜。希望粵軒可以堅持落去，下次一定去幫襯。

@suzannama2960 2 жыл бұрын

我是粤軒常客，十分同意主持對多款懷舊菜的點評👍👍特別是它的焗蟹蓋，好食又扺食😍😍比起它背後另一富豪飯堂，真的是不可同日而語。

@kamhunglai6920 2 жыл бұрын

懷舊菜做得好其實唔係咁多，難得價錢唔貴，值得支持💪🏾

@kamhunglai6920 2 жыл бұрын

@@billychoy6853 傘兵，貴？冇錢你咪番屋企煮公仔麵囉，on9🤣🤣🤣

@puiyingtsuu3604 2 жыл бұрын

多謝亞俊的暢细介绍粤軒中菜廳～真是越來越少這類懷舊菜式.

@winwin1622 2 жыл бұрын

經閣下介紹後, 恐怕日後訂位有困難了.

@user-dl9wg4yf2t 2 жыл бұрын

食物質素應該唔錯，搵日去試吓，多謝介紹，呢個價錢好合理，同那些酒店餐廳份量又少，食完好似無食過，價錢離譜，那種俾人劏到一頸血感覺相信這間餐廳一定唔會。

@ericwai0704 2 жыл бұрын

六國的夜總會，還有一個資料，當年就是，少數用了華人的樂隊領班，佢就係顧家煇先生，而當年黃沾在麗的做緊編劇，經常去六國的夜總會，兩人因而遇上，成就了「煇黃」的時代…

@dannywong8103 2 жыл бұрын

好正的懷舊菜，loving it 💖

@wongcherry2610 2 жыл бұрын

之前都去過六國酒店staycation，係因為佢package夠抵，志在同班朋友有個地方可以食下野傾下計。睇完你條片即刻想book多次試下佢個懷舊中菜晚餐！個次見佢中午都幾多人飲茶，希望佢生意愈做愈好喇！

@kakeecheung3285 2 жыл бұрын

剛見到專業旅運推出六國酒店staycation ，包3餐，晚餐在粵軒（有佛跳牆，釀蟹蓋，叉燒和其他），早餐是set，有日，中，港，西，下午茶又在粵軒食點心，$1485/2人

@user-yn1pu6ks4m Жыл бұрын

依家菜式已加價不少了，叉燒例牌 $228，香芋酥鴨半隻 $250，馬友鹹魚煎肉餅 $288，台山焗蟹砵 $428，釀焗蟹蓋$168。

@lexietsui7000 2 жыл бұрын

六國粵軒，值得食😍👍🏼👍🏼

@tracyyuen573 2 жыл бұрын

佢個蒸魚腸好掂，下次你哋要試吓！

@sandychan480 2 жыл бұрын

Thanks Chun! Very wonderful story-telling backed by research. I love what you chose for the ending music. V sad and nostalgic about the old Luk Kwok building.

@user-cn7is3ui6r 2 жыл бұрын

謝你的努力⛽🙂👍🎞️💪

@sovienttam 2 жыл бұрын

香港有水準老店已不多了👍

@georgechan2036 2 жыл бұрын

本人是有啖好食的長期觀看者，覺得你的上載很忠懇和有條理，容許我向你作出少許溫馨提示。本集你提到义燒問題，全世界的粵式具規模的酒樓，燒味部和酒菜部都分得很清楚，各自有大佬主政，所以义燒了得不能代表酒菜亦然。可能新一派的組合有別，祈為指正。

@meilai7534 2 жыл бұрын

你說得對o你肯定是廚師出身o

@user-wz2nf3vf2k 2 жыл бұрын

支持一下，都是一些很传统的味道

@Runhotelchannel 2 жыл бұрын

粵軒真係好食，難得係價錢 Keep 到唔貴。推介下次去試埋金枝玉葉、燒汁銀鱈魚、龍蝦沾米粉，都係佢地招牌菜。

@lolo-ls2io Жыл бұрын

多謝分享，你真係好介紹，提起我已忘記嘅好野食

@tony116411 2 жыл бұрын

纸包雞，荔芋鴨，舊式名粤菜！

@user-yq5bb7kl3y 2 жыл бұрын

多謝介紹搞到我好想去試試舊香港味道😍

@ylho8661 3 күн бұрын

全都是非常適合和飯食的菜式😅❤

@edwardlou9967 2 жыл бұрын

期待下次返香港去吃😋

@martinlam2120 2 жыл бұрын

香港通關，有時間去品嚐下，懷舊菜好味道，功夫好，最驚佢失傳，我已忘記了紙包鷄，睇了這條片才醒覺，勾起我很多以前的回憶，香酥鴨很多地方都沒有得食。

@tonytony3895 2 жыл бұрын

It is a real pleasure to watch your video, because you concentrate solely describing the delicious food you are eating.

@sinyanwinnieho3620 2 жыл бұрын

好好的分享

@mettametta2281 2 жыл бұрын

一定會試，感謝介紹

@bbbbbchan7550 2 жыл бұрын

剪片專業內容豐富中肯描述

@Chanchan-pj2mi 2 жыл бұрын

Good好介紹!謝謝!

@horryip 2 жыл бұрын

Great video! Your Chinese proverbs are very good too!

@lr1255 2 жыл бұрын

So much history 👍👍👍. 睇到口水流！

@syltsang5820 2 жыл бұрын

非常有感情的粵菜、年齡被暴露了🤣

@abbeychan749 2 жыл бұрын

10月15號開始有黯然銷魂飯吃了，只做到12月中

@kittyyi9277 2 жыл бұрын

係呀！六國酒店嘅粵菜一流，多謝介紹，俾更多人記得佢呀！借用你的一句「長做長有手工菜」

@jackiehhwong 2 жыл бұрын

added to my bucket list!

@TheLittlePiki 2 жыл бұрын

great video~~~love to go there one day~~

@lawtofat1960 2 жыл бұрын

謝謝介紹

@eddiechan8640 2 жыл бұрын

祝長做長有。

@whitepantiess 2 жыл бұрын

謝謝分享

@onglee8388 2 жыл бұрын

多謝你!

@ylho8661 3 күн бұрын

叉燒真是色香味可以食很多飯呢！😊❤

@kkw2237 2 жыл бұрын

搞到好想去試🤤

@TimothyYNWA 2 жыл бұрын

衣間真係未食過~ 謝介紹~

@sfcipher5254 2 жыл бұрын

Very nice. Thanks.

@brendachan3238 2 жыл бұрын

拍得出色👍

@diloluenwong 2 жыл бұрын

細個飲茶的確成日食紙包骨佢個價錢算合理正常香港打工仔都叫做食得起有良心

@2005andywong 2 жыл бұрын

六國酒店小時70年代已去飲茶, 沒印象是高級地方, 搵日去懷念吓. 叉燒見到肉式就知對板, 肯定又入味又淋. 細個六國酒店入面都有食焗響螺同埋紙包骨

@kenleung506 2 жыл бұрын

EPIC posting regardless if it's a complimentary offer or not description is well getting the message cross fancy photo work audio speed is clear and appropriate perhaps need to buy a SMEELY VISION in order to grasp the totally goodness of this production keep up the diligent work

@kayi8307 2 жыл бұрын

睇完介紹今日去食，叫曬全部一樣嘅餸，老實講好普通中咗伏

@Tomihandy 2 жыл бұрын

多謝🙏帶來回憶

@hajor798 2 жыл бұрын

應該好快爆booking

@sabrinaleetszching6681 2 жыл бұрын

雖然會經常行過,但真係唔知係飯店😂睇完你今集嘅片真係學到好多嘢👍 我都好想去粤軒😭

@alexlam89 2 жыл бұрын

後生仔，劦芋鸭，吳喺吃鸭，喺芋頭攞鸭味，吃芋頭呀

@Terrigan_Reina 2 жыл бұрын

去到 15:00 講到氣炸以為會有廣告 🤣

@AB-ey5lu 2 жыл бұрын

以前細過去甘露夜總會飲茶，會比嗰啲動物頭嚇親😊

@jackychan1984jc 2 жыл бұрын

好想返香港😭😭

@syltsang5820 2 жыл бұрын

身處何方？

@sfchoi5430 Жыл бұрын

你係真正識食的人👍

@debbiegee2835 2 жыл бұрын

WOW WOW WOW !!!!!!!!!!!!!

@kuanhungsing 2 жыл бұрын

因為灼響螺片是一道十分名貴的佳餚, 一般人是吃不起的。是乎酒家就參照西餐龍蝦米多 Homard Thermidor 嘅做法, 創制出焗釀響螺這個菜式 ,使用煲湯用的螺頭嘅剩餘物資 - 螺殼 (可以從海味批發商大量訂購), 釀入以螺肉(有的話), 免治豬肉、洋蔥、白菌、葡汁及芝士混成的餡料，焗得香噴噴，來吸引食客。其實這個菜名主要於是和點心的魚翅餃, 唐餅的鮑魚酥一樣, 食心理而矣。同埋個螺殼係會翻用的😐。