📝レシピ詳細は概要欄をご覧ください。
寒い冬に、旬のかぶの甘みが嬉しい。
味噌汁チャンネル、第1回目は『かぶと揚げのお味噌汁』です。
昆布と鰹節の出汁に、仙台味噌『佐々重』を合わせました。
昔ながらの長時間熟成の製法で作られた佐々重は香りがよくて、
シンプルな具材ともよく合います。
皆さんの食卓でもぜひ試してみてくださいね。
📝📝レシピ📝📝
■かぶと揚げのお味噌汁（材料：2人分）
かぶ　………　小2個
かぶの芽　………　適宜
油揚げ　………　1/2
昆布　………　10×15cm
鰹節　………　15g
味噌　………　大2
水　………　450ml
＜作り方＞
① 0:38　かぶをくし形に切り、揚げは1㎝幅に切る。
② 3:26　鍋に水と昆布を入れ、弱火で沸騰直前に昆布を取り出す。
③ 4:29　②に鰹節を入れ、一煮立ちしたら火を止めて濾す。
④ 5:03　鍋に③の出汁を入れ、かぶと揚げを入れて加熱する。
⑤ 5:33　具材が柔らかくなったら味噌を溶き入れる。
⑥ 6:10　沸騰直前で火を止め、器に盛り付けたら刻んだかぶの葉を添えて完成。
★本日のお味噌：『仙台味噌　佐々重』
www.sasaju.co.jp/
★本日のご飯のおとも：『さくさくしょうゆアーモンド』
amzn.asia/d/4f...
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Recipe Supervision：Naoko Yamazaki
Food Styling：Kanako Tamura
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