[香港風味] 港式羅宋湯 Hong Kong Style Borscht
Рет қаралды 87,239
3 жыл бұрын煮一鍋，
分享給家人，分享給朋友，
分享幸福。
港式羅宋湯
Hong Kong Style Borscht
Cabbage 椰菜 400g
Celery 西芹 180g
Carrot 紅蘿蔔 240g
Onion 洋蔥 300g
Beetroot 紅菜頭 300g
Potato 薯仔 800g
Beef Trimmings 碎牛腩 690g
Beef Cartilage 牛軟骨 400g
Tomato paste 茄膏 75g
Lemon + juice 檸檬連汁 0.5pc
Garlic 蒜頭 10g
Chilli pepper 辣椒 5g
Rock Sugar 冰糖 90g
Chicken stock 雞湯 250ml
Canned tomato + juice 罐頭蕃茄連汁 400g
Tomatoes 新鮮蕃茄 600g
Unsalted Butter 無鹽牛油 20g
Bay Leaves 月桂葉 3pcs
Water 水 3.5L
Salt 3tsp
#泰山自煮 #tarzancooks #港式羅宋湯 #hongkongstyleborscht
#羅宋湯 #茶餐廳 #豉油西餐 #紅湯 #西餐 #俄羅斯 #上海 #上一代
#蔬菜 #牛肉 #湯 #晚餐 #午餐
#borscht #hongkong #chachaanteng #localfood #westernfood #russian
#shanghai #fusion #ukraine #vegetables #soup #mealprep #dinner #lunch
#food #foodie #foodporn #foodblogger #foodlover #foodstagram
@vivien1080 3 жыл бұрын
Love it
@paulodybala6121 3 жыл бұрын
好鐘意飲港式羅宋湯下次試下
@samunlt 3 жыл бұрын
Nice & Thanks 👍🏽💪🏽
@pattychan1897 2 жыл бұрын
我同老公約會時，時常去Upper One，好懷念啊呀!(雖然他已經走了，但你提起我好好的回憶)😊
@helenmak5663 4 ай бұрын
😋favorite!
@jeaniemok2587 3 жыл бұрын
Yes! Upper One on Waterloo Road! Lots of fond memories 😊
@tarzancooks 3 жыл бұрын
Those were the days😌
@mandylam3875 3 жыл бұрын
隔夜係特別好飲㗎⋯⋯
@videoMargaret 3 жыл бұрын
what?! never knew I need to add lemon and beetroot to the Borscht! maybe that's exactly why i can never make the authentic taste. Thanks for the recipe, will definitely follow and try~
@tarzancooks 3 жыл бұрын
Thank you for your support! Yes, beetroot gives the color and the lemon gives that tangy flavor😋
@barbaramonster 3 жыл бұрын
個牛肉販咁好人既☺️
@chunkongchung2746 3 жыл бұрын
每星期都會去幾次雃閣餐廳..........因在梭亞道上班,還有奇香冰室
@royyip2571 3 жыл бұрын
支持
@loralph1 3 жыл бұрын
Upper one was our dream dinning place when we were student
@kaholaw204 3 жыл бұрын
培正仔的初戀回憶😂
@bigfishking6255 3 жыл бұрын
👍
@fakeamerican5297 3 жыл бұрын
Hi Tarzan...on top of ur receipe i recommend adding 1 can of campbells tomato soup and some whole black pepper...the soup will taste much better!
@simonhank697 3 жыл бұрын
Pro tip : you can watch movies on flixzone. Been using it for watching loads of movies during the lockdown.
@tristianparker5716 3 жыл бұрын
@Simon Hank definitely, I've been using flixzone for years myself :)
@jonah19841012 3 жыл бұрын
我同你相反，最鍾意番茄皮
@tarzancooks 3 жыл бұрын
😉👌🏻
@as.c7047 4 ай бұрын
照住呢個食譜去做放一樣分量嘅冰糖同埋水結果成煲湯都係冰糖嘅甜味，失去左蔬菜的鮮甜味 所以可以唔使放冰糖都得
@bigfishking6255 3 жыл бұрын
好懷念 雅閣餐廳 👍，泰山哥，有冇好餐廳介紹吓！
@tarzancooks 3 жыл бұрын
雲吞麵，叫”十大碗”
@icyhugs 3 жыл бұрын
冬天室溫擺過夜唔驚啦！但係回暖甚至夏天應該唔得啦卦？如果都得就好囉！因為雪櫃放唔落咁大煲XD
@tarzancooks 3 жыл бұрын
其實層油夠厚，夏天都係可以嘅
@singwong1079 3 жыл бұрын
請問煮個90分鐘, 係用中細火, 定細火? 謝謝
@tarzancooks 3 жыл бұрын
中細火
@hsiehhuichia1957 Жыл бұрын
照著此食譜做羅宋湯，加了半顆檸檬下去煮，湯喝完後，嘴巴會回苦及澀，再加糖補救有好一點，但尾韻還是一樣，建議不要加檸檬下去煮，不然整鍋會悲劇，無法懂這個層次味，可能我吃不了苦吧。但還是謝謝版主辛苦分享🙏🏻
@048791able Жыл бұрын
檸檬可增加羅宋湯的美味，如果欠缺了就會美中不足了，只要把檸檬的皮去掉就没有苦澀味了。
@achikaru 8 ай бұрын
怕苦檸檬煮30分鐘後可以拿出來 (汁可以扭回湯入邊，又或者一開始就先把汁扭出來，記得要隔核)
@yukichan968 2 жыл бұрын
泰山，請指教，如宗教問題，唔食牛，可改用甚麼材料煲都可有同樣效果？ 謝謝你！
@tarzancooks 2 жыл бұрын
豬骨或雞都可以
@yukichan968 2 жыл бұрын
@@tarzancooks 謝謝你呀！ 要試
@socoool 2 жыл бұрын
何文田／旺角上樓個間accord? By the way吾洗落鹽？
@tarzancooks 2 жыл бұрын
係呀，雅閣。鹽，你可以落
@kittsupremacy6827 3 жыл бұрын
Haha :) remember to add the off-camera scenes :)
@user-pe587ui90 Жыл бұрын
OMG, 泰山係何文田長大的嗎？
@wayne3943 3 жыл бұрын
肉飛水咩唔係應該凍水？請問有咩分別？
@tarzancooks 3 жыл бұрын
西廚會用凍水冲到啲生肉無晒血水，然後凍水落，煲滾時，會將啲泡搯走。 中廚飛水有人凍水落，有人熱水落。凍水落啲肉會釋放多啲”污糟嘢”。熱水落就出少啲，因為啲肉一掂熱水就縮，於是出唔到咁多”污糟嘢”。 我條片熱水落，因為唔想嘥啲煮番茄嘅水啫😉 我覺得凍水落係好啲
@winnielui1224 Жыл бұрын
原來煮完要第二日先可以飲，要唔要放入雪櫃內？
@tarzancooks Жыл бұрын
不用，上面層油會保護個湯
@chalresw8403 2 жыл бұрын
有沒焗牛骨 湯底BASE既版本
@tarzancooks 2 жыл бұрын
你唔焗，將牛骨出水，就係咁😉
@bebebebe2189 2 жыл бұрын
泰山 想請問一下 ，檸檬放落去一齊煲咁耐，唔會苦嗎？
@tarzancooks 2 жыл бұрын
唔會，反而個湯會多咗層次
@bebebebe2189 2 жыл бұрын
@@tarzancooks 泰山 多謝你呀，其實我尋日煲左，但無落冰糖同雞湯（因為我驚肥）但隔過夜後個味都仲係差d, 之後跟你落冰糖同雞湯但個份量就減小左d, 雞湯變150，冰糖變60剛剛再煲起過，個湯真係正好多，謝謝你☺️☺️
@hsiehhuichia1957 Жыл бұрын
今天煮了 檸檬半顆會苦又澀⋯
@xingli3700 2 жыл бұрын
不放盐吗？
@tarzancooks 2 жыл бұрын
要，煲好後才放
@hohangleung 3 жыл бұрын
點解要放一日呢？
@tarzancooks 3 жыл бұрын
因為要等啲材料嘅味道再滲多啲出嚟
@slowfire8 2 жыл бұрын
What happened to celery? Don’t see you put them in
@tarzancooks 2 жыл бұрын
I think I accidentally erased it during editing 😅🤦🏻♂️
@MichaelkuiHo 3 жыл бұрын
我一家兩口子真係煮唔到咁多⋯⋯ ：0（
@tarzancooks 3 жыл бұрын
減一半係份量都得㗎
@xingli3700 2 жыл бұрын
太残忍了 这么好吃的东西 竟然让我放一晚上不能动 这个实在忍不了了 先吃为敬了 😋😋
@coniyu4146 3 жыл бұрын
請問西芹幾時落？睇你條片冇西芹？？
@tarzancooks 3 жыл бұрын
炒完洋蔥可落。我懷疑我忘記了或之後落咗，個但又剪走咗😅🙏🏻
@coniyu4146 3 жыл бұрын
@@tarzancooks 🙏🙏
@issacfan1905 Жыл бұрын
我睇片冇教幾時落西芹😂😂 我煲好晒之後，發現仲有兜西芹喺度🤣
@andychan21 3 жыл бұрын
你系唔系講當年環球模型舖上面間雅閣😅
@tarzancooks 3 жыл бұрын
咪就係咯！成日食晏都爆
@andychan21 3 жыл бұрын
@@tarzancooks 😆
@SiuboCrochet 3 жыл бұрын
我睇咗幾次都唔見你有落西芹嘅？咁我切好果啲點算😂
@tarzancooks 3 жыл бұрын
炒完洋蔥可落。我懷疑我剪走咗條片，定真係唔記得放🥶😅🙇🏻♂️
@SiuboCrochet 3 жыл бұрын
@@tarzancooks 我跟足曬你做，真係同出街食一樣味，個個都讚好味😋
@jeffpcyan 3 жыл бұрын
想問買牛肉的舗頭，謝謝!
@tarzancooks 3 жыл бұрын
九龍城新興文記
@jeffpcyan 3 жыл бұрын
@@tarzancooks Thank you!
@chofongleung 3 жыл бұрын
元朗有間神石燒，佢嘅任飲羅宋湯真係冇得頂，我最少飲5碗
@tarzancooks 3 жыл бұрын
係？咁真係要去試吓
@laulau2184 2 жыл бұрын
其實有冇食過本地芹菜噶好好食加不過黎計緊農曆新年先有喎
@tarzancooks 2 жыл бұрын
好，下次試👍🏻你邊度買？
@Airhog_Ita 2 жыл бұрын
落罐頭怕唔怕被GordonRamsay鬧
@tarzancooks 2 жыл бұрын
我怕俾老婆鬧多啲
@erw268 3 жыл бұрын
西𦭐幾時落？呀媽咁我切咗啲西芹依家點箅呀？😰
@tarzancooks 3 жыл бұрын
炒完洋蔥可落🙇🏻♂️🙏🏻
@erw268 3 жыл бұрын
@@tarzancooks 冇落西芹都好好味呀
@cwong4390 3 жыл бұрын
請問幾時落盬？隔一晚前定後？謝謝
@tarzancooks 3 жыл бұрын
之前落
@cwong4390 3 жыл бұрын
@@tarzancooks 謝謝你。煮多D好嘢
@anitacheung9062 3 жыл бұрын
@@cwong4390 ？
@jessicalui9501 2 жыл бұрын
What is the cut of the beef in English? Thanks!
@tarzancooks 2 жыл бұрын
I think it’s skirt steak with tendons attached
@user-kd1js8pb9g 3 жыл бұрын
又係九龍城😂😂
@tarzancooks 3 жыл бұрын
長期支持🤪
@user-kd1js8pb9g 3 жыл бұрын
@@tarzancooks 知啦😂😂
@argoncheng5845 2 жыл бұрын
where is 西芹？
@tarzancooks 2 жыл бұрын
我諗我剪片剪走咗😅😅😅😅😅
@argoncheng5845 2 жыл бұрын
@@tarzancooks 好銀野！
@tarzancooks 2 жыл бұрын
我都覺🤦🏻♂️
@mandyleung2480 3 жыл бұрын
加🍋同冰糖😱
@tarzancooks 3 жыл бұрын
係呀，檸檬連皮放會有少少果香味，落冰糖就少少似返上海傳落嚟嘅風格，偏甜
@fightingtwice5933 2 жыл бұрын
請問你啲牛買咗幾多錢😹
@tarzancooks 2 жыл бұрын
唔記得了😆
@pauloleong4511 3 жыл бұрын
比例係
@tarzancooks 3 жыл бұрын
咩比例？
@mandylam3875 3 жыл бұрын
我係阿蘇介唔嚟嘅
@tarzancooks 3 жыл бұрын
謝謝你😊🙇🏻♂️
@Mic-88 2 жыл бұрын
識少少扮大廚
@familyyu7296 3 жыл бұрын
This is disgusting my god 🤢🤢🤢🤮🤮🤮🤮
@tarzancooks 3 жыл бұрын
Really? How? I’m just curious. No bad vibes here🙇🏻♂️🙏🏻
@amigoleung6034 3 жыл бұрын
支持
@tarzancooks 3 жыл бұрын
多謝！
Ricky講煮講食
Рет қаралды 677 М.
Kit Mak
Рет қаралды 150 М.
Jason Derulo
Рет қаралды 30 МЛН
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房
Рет қаралды 4,8 МЛН
Морозовы
Рет қаралды 4,9 МЛН
КОПЖАСАРОВЫ БЛОГГЕР
Рет қаралды 297 М.
Misti Happy Lifestyle Games & Shorts
Рет қаралды 7 МЛН
MOMY helping SON
Рет қаралды 17 МЛН