香港に旅行にきて、飲茶やお粥を食べること、計画されると思いますが、ガイドブックでもクリスピーポークは一枚程度の写真。
妻と友人に聞くと、日本人にクリスピーポーク有名じゃないの？と逆に驚かれました。
歴史を見ると、２千年以上も前から食べられていて、日常だけでなく、冠婚葬祭でも食べられるクリスピーポーク。燒肉（Siu Yuk）。
動画見ても、食べている方はいますが、カリカリの豚肉と10秒程度のもの。
ぜひ香港に旅行や、滞在する機会があったらためしてみてください。
しかもガイドブックや日本語のサイトでみかけることは少ないかもしれませんが、ダックなどが吊り下がっているお店では大体あります。
私の感覚ですが、日本のからあげに近い感覚で、ご飯のお供に最適です。
普通の白米なら本当におかわりしたくなる。
そんなクリスピーポークについてです。
引き続きガイドブックに載っていないようなことをご紹介できればと思いますので引き続きよろしくお願いいたします。
今回ご紹介した天龍燒鵝のリンクは以下の通り
www.openrice.com/zh/hongkong/...
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