（香酥鸭）的地道做法，外皮又酥又脆，鸭肉酥嫩不柴，再也不用去餐馆了。做法简单的家常年菜。
Рет қаралды 77,617
3 жыл бұрын推荐看用空气炸锅做的【梅菜扣肉】 • 【梅菜扣肉】用空气炸锅代替油炸简单省力，很有...
香酥鸭的地道做法，外皮又酥又脆，鸭肉酥嫩不柴，再也不用去餐馆了。做法简单的家常年菜。
平时请客这道菜是朋友必点的，大家都很想知道怎么做，说得多了我也累，拍个视频大家都能学，如果你觉得对你有用，保存起来，点个赞、订阅我的频道，推荐给你的朋友，你的行动就是对我最大的支持，谢谢你的关注。
香酥鸭配方：（5-6磅的鸭子）
1 鸭子码味花椒盐比例1：2。用于抹鸭子40-50克
2 面糊配比： 2份面粉1份玉米淀粉。
3 5-6磅的鸭子，大火蒸1:10小时
@yuehuaxiang2494 3 жыл бұрын
谢谢分享这道美食，上海人爱的味道。
@kellyli5931 3 жыл бұрын
看起来好棒啊！谢谢分享
@avaguo125 2 жыл бұрын
开始以为是烤的，结果是炸的、这样鸭子不油而脆了，成品切的声音太诱人有食欲了，喜欢做菜的人+喜欢吃菜的人，真是幸福幸福一家人👨👩👧👧
@jennyershuchen869 3 жыл бұрын
谢谢分享，看着超诱人，一定要试试！👍
@user-kl6ee2vn1h 3 жыл бұрын
看起來真好吃，謝謝
@TimingLifestyleTV 2 жыл бұрын
看起來真好吃太棒了
@0975527172 Жыл бұрын
太好吃也好看
@angiehcrochet2483 3 жыл бұрын
太棒了！切的声音真好听。
@larryzhu8061 3 жыл бұрын
真好！
@ZoesKitchen 3 жыл бұрын
谢谢喜欢
@user-xu1zf3du7x Жыл бұрын
看到都想吃囉
@brydenho3388 2 жыл бұрын
果断收藏此食谱👍🏻
@ZoesKitchen 2 жыл бұрын
谢谢
@liekiokling3552 2 жыл бұрын
今天家人生日 看了两次视频 学做 晚上可以聚餐了 谢谢老师💗🤗🙏
@ZoesKitchen 2 жыл бұрын
祝你家人生日快乐🎁
@mrs.gweeskitchen2834 2 жыл бұрын
超厉害👍
@ZoesKitchen 2 жыл бұрын
谢谢
@jaris7631 3 жыл бұрын
为你的孝顺点赞！
@ZoesKitchen 3 жыл бұрын
谢谢关注
@ZoesKitchen 3 жыл бұрын
我频道里有一个视频专门拍老妈90岁生日的。
@seanzhao6518 2 жыл бұрын
👍👍👍听到了家乡话，咬得动😜😜
@tongbin9084 Жыл бұрын
听到老太太说上海话倍感亲切，赞👍
@user-ze4kd7jy3t Ай бұрын
很棒
@danpan001 3 жыл бұрын
謝謝。
@emilywang7686 3 жыл бұрын
咔嚓咔嚓的声音诱死人了。
@ZoesKitchen 3 жыл бұрын
嗯，很脆！
@lucylu8220 2 жыл бұрын
打算这周在爷爷的生日上做这个香酥鸭
@lucylu8220 3 жыл бұрын
又学习了一道美食，我也很喜欢鸭子
@lauragrey8287 14 күн бұрын
多重的鸭子，用多少盐来腌，蒸多久？炸多久！
@JY-cu6vm 3 жыл бұрын
一刀斩下，酥脆的声音，我口水都………😋😋😋 外面的炉子真棒，用的真爽啊！鸭子要蒸多久呢？冰箱里有只冷冻鸭，下一个目标。
@ZoesKitchen 3 жыл бұрын
5-6磅的鸭子，大火蒸1:10小时。
@KOP1031 6 ай бұрын
蒸多少时间呢?
@boluomi99 2 жыл бұрын
也可以按照您的方法做香酥鸡😄
@ZoesKitchen 2 жыл бұрын
对的，但要小心不要炸过头，鸡肉比较柴，皮脆就起锅，祝成功。
@t1217338 3 жыл бұрын
也可做個加強版的芋泥香酥鴨！
@ZoesKitchen 3 жыл бұрын
好下次一定做个视频
@benh9961 3 жыл бұрын
谢谢,赞
@coreywey85 3 жыл бұрын
不知道做法时觉得特别难做 看到你的视频觉得很容易 周末自己就去试试 谢谢你
@ZoesKitchen 3 жыл бұрын
一定能成功
@lagigglesboutique 3 жыл бұрын
Love
@ZoesKitchen 3 жыл бұрын
I'm glad to see your message here.
@jennydong7548 2 жыл бұрын
Super! But how long did you steam the duck?
@ZoesKitchen 2 жыл бұрын
1小时10分钟
@user-ug4dq1tg2m 2 жыл бұрын
谢谢美女分享
@jialingchu194 3 жыл бұрын
請問鴨在網上何處訂購？太棒了！
@ZoesKitchen 3 жыл бұрын
Gofreshinc.com 南加州地区
@jialingchu194 Жыл бұрын
謝謝🙏 若是在supermarket 只買鴨腿來照此方式作、也可以有相同效果？
@ZoesKitchen 2 жыл бұрын
推荐看用空气炸锅做的【梅菜扣肉】kzfaq.info/get/bejne/aLaWjc6TtKrLnYU.html
@bettychen8392 2 жыл бұрын
你這個爐頭怎麼安裝的呢？能拍個視頻介紹一下嗎？
@ZoesKitchen 2 жыл бұрын
好的
@ZoesKitchen 2 жыл бұрын
我拍了这个炉头的视频，只是介绍这个炉子，至于安装只有一些片段，不知道是不是你想要的。kzfaq.info/get/bejne/hJiSerB3v6rYYYU.html
@jingchen7410 2 жыл бұрын
请问，可以用高压锅把鸭子做熟吗
@ZoesKitchen 2 жыл бұрын
鸭子本身比较嫩，用高压锅如果时间掌控不好皮开肉绽，我个人没有试过，所以给不出用高压锅做该用多长时间。
@timothybolt3637 3 жыл бұрын
蒸多久呢？
@ZoesKitchen 3 жыл бұрын
1:10左右，看到翅膀有点脱骨就好了。
@user-fw5bn7tb4w 3 жыл бұрын
不错、改天我也试试、一直喜欢吃盐水鸭、盐酥鸭还没尝试过！你把老公的肚子吃大了、我在家天天做不同的美食也把老婆也吃胖了、咱俩都是罪人，😂
@ZoesKitchen 3 жыл бұрын
对酒当歌 哈哈，我想看看你那幸福的太太。
@user-fw5bn7tb4w 3 жыл бұрын
@@ZoesKitchen 😄好啊、有机会你来温哥华我请你来我家吃饭顺便让你看看我家的幸福女人，😄
@ZoesKitchen 3 жыл бұрын
约定了
@user-fw5bn7tb4w 3 жыл бұрын
@@ZoesKitchen 欧了！请问姐你在美国对吧？
@ZoesKitchen 3 жыл бұрын
对酒当歌 加州
@jackylee1178 2 жыл бұрын
好像和德州扒鸡差不多！先蒸后炸。只是成品再抹上炒熟并打碎的白芝麻那就更香了
@ZoesKitchen 2 жыл бұрын
好提议
@lucylu8220 3 жыл бұрын
我想问一下，炸鸭子的油之后怎么处理呢？我每次油炸东西都不敢放很多油，因为剩下的油都浪费了
@ZoesKitchen 3 жыл бұрын
完全不用担心这油，用后依然很清爽，用来炒菜很香。
@lucylu8220 3 жыл бұрын
咗伊家 谢谢哦
@yaoyao539 3 жыл бұрын
这把刀不错、什么品牌
@ZoesKitchen 3 жыл бұрын
“十八子作” www.Shivaji.com
@ZoesKitchen 3 жыл бұрын
它家的斩切刀
@isaacsun7463 3 жыл бұрын
只用花椒，香料是不是太简单了，我做的话，会加五香粉，小茴香
@ZoesKitchen 3 жыл бұрын
嗯，可以的，绝对可以做自己喜欢的口味。
@lindaxu1714 2 жыл бұрын
注意到你油炸东西在室外，如何建造一个室外的灶台，我也一直想做，特别灵😜
@ZoesKitchen 2 жыл бұрын
是的，我用的是煤气管道，所以特别方便。
@lindaxu1714 2 жыл бұрын
@@ZoesKitchen 你是在院子里盖了另一间屋吗？
@ZoesKitchen 2 жыл бұрын
露天的，加州不需要小房子。
@lindaxu1714 2 жыл бұрын
@@ZoesKitchen 下雨哪能办？
@ZoesKitchen 2 жыл бұрын
不下雨，一年二天毛毛雨。
@lucylu8220 2 жыл бұрын
请问就只用盐和花椒粉腌制一下就好了吗？还用其他调味嘛？腌制一下后味道就足够了嘛？
@ZoesKitchen 2 жыл бұрын
主要是要有咸味，也就是鸭子要有底味，至于香料，自己喜欢啥放啥，没有限制的。
@lucylu8220 2 жыл бұрын
那可以放什么呢？什么时候放呀？炸之前涂膜嘛？
@lucylu8220 2 жыл бұрын
还有个问题，蒸锅蒸多久才能烂呢？谢谢哦
@ZoesKitchen 2 жыл бұрын
@@lucylu8220 蒸1小时10分钟
@ZoesKitchen 2 жыл бұрын
@@lucylu8220 前一步腌鸭子比盐水鸭淡一些就行。
@gracel5000 3 жыл бұрын
请问鸭子要蒸多久
@ZoesKitchen 3 жыл бұрын
1:10小时，鸭子的翅膀脱骨就够酥了，稍微过头一点都没有关系的。
@sasahsieh3687 4 ай бұрын
老人家也吃得動，棒！ 蒸一個小時，好久😂
@user-xh9fj7yt5n 3 жыл бұрын
蒸多少分钟？请说一下具体时间
@ZoesKitchen 3 жыл бұрын
你好，鸭子蒸1:10 小时左右，看鸭子翅膀有点脱骨就好了。
@ZoesKitchen 3 жыл бұрын
鸭子大小不一，蒸得过头一点没有关系，但不要把鸭子蒸到完全脱骨，就取不出来了。
@user-xh9fj7yt5n 3 жыл бұрын
@@ZoesKitchen 谢谢啦
@linliang3673 2 жыл бұрын
鸭子蒸多长时间？从开始准备油炸音乐 声压过了讲解，听不明白
@ZoesKitchen 2 жыл бұрын
1:10小时
@MnMLiuo Жыл бұрын
蒸了多久没说
@ZoesKitchen Жыл бұрын
1:10左右
@david917 3 жыл бұрын
蒸完后切块，用空气炸锅炸，不知行不行。
@ZoesKitchen 3 жыл бұрын
qunli ji 蒸完之后直接放空气炸锅是可以的，然后切件。
@david917 3 жыл бұрын
@@ZoesKitchen 谢谢！
@runfangwang2212 2 жыл бұрын
你买鸭子的网站请帮我写一下，我不会英文，谢谢！
@ZoesKitchen 2 жыл бұрын
GoFreshinc.com 这个网站在大洛杉矶地区送货。
@user-bx1jl6lf8g 3 жыл бұрын
音乐的噪音太大了，说话声太小，其实主要是看做鸭子而不是要听你的音乐，音乐属于配菜、配料。但已经超过主材，你能明白。
@ZoesKitchen 3 жыл бұрын
谢谢提醒我，会改进。
@ermuw 2 жыл бұрын
@@ZoesKitchen 反而觉得音乐温馨。第一吸引就是被音声音喉引来的，看完全程不是为主鸭...而是被“蕴含多年烹饪调配功力”的一股清香沁芳。
@ZoesKitchen 2 жыл бұрын
@@ermuw 对不起，我知道你很不喜欢这背景音乐，这个是最初做的视频，实在没有经验，后面已经改进了
@jeomancuscom2943 2 жыл бұрын
瘦多肥少才不适合做烤鸭
@johnfaith6156 2 жыл бұрын
这是川菜，樟茶鸭
@sokmuichan9849 3 жыл бұрын
音樂太噪了
@user-zr3ik9nc9h 9 ай бұрын
你那樣剁刀我心糾了一下 小心啊
@ZoesKitchen 9 ай бұрын
谢谢提醒
@robertyuen9930 2 жыл бұрын
，
@sokmuichan9849 3 жыл бұрын
音樂太噪好煩
@jennyershuchen869 3 жыл бұрын
up主用心做的，不喜欢可以不看，讲点礼貌好吧？
@sokmuichan9849 3 жыл бұрын
太吵太吵不看
@ZoesKitchen 3 жыл бұрын
sokmui chan 对不起，那时刚刚学做视频，还不太会弄，后面的视频改进了。
@daoyao2023 3 жыл бұрын
废话太多
@johnfaith6156 2 жыл бұрын
这是川菜，樟茶鸭
Dharni
Рет қаралды 24 МЛН
Chef Chu's Kitchen
Рет қаралды 1,1 МЛН
Woowoo Tasty 烏烏有煮意
Рет қаралды 1,7 МЛН
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 206 М.