香味扑鼻的马来西亚香料炸鸡Malaysian Spiced Fried Chicken | Ayam Goreng Berempah with XXtra Crunchy Crumbs

Рет қаралды 123,020

3 жыл бұрын

Malaysian style of fried chicken, marinated with a mix of fresh herbs and spices. Once it starts sizzling away, you will be hit by its incredible fragrance. It has a light crispy crust, juicy with extremely tender chicken meat and has lots of crunchy crumbs that makes this fried chicken so special.
马来西亚风味独特的炸鸡，用新鲜的香草和香料腌制而成。厨房一旦开始散发出嘶哑的气味，就会被其令人难以置信的芳香所打动。它的外皮带些脆口，鸡肉非常嫩，多汁，香料炸成的酥脆松丝更显得这炸鸡的特别。
Tips untuk mendapatkan serdak dengan serat yang garing :
1) Potong serai 1 inci panjang atau lebih sebelum kisar
2) Untuk mengisar bahan, masukkan sedikit air sahaja untuk mengelak pes menjadi terlalu berair
3) Semasa menggoreng lebihan rempah perap, kacau dengan cepat agar ia berpecah
To get the fragrant crumbs with crispy fiber :
1) Cut lemongrass into 1 inch pieces or longer before blending
2) To blend the ingredients, add just enough water to prevent watery spice paste
3) When frying the remaining spiced marinade, break them up by stirring quickly using chopsticks
如何把香料屑制成脆口的松丝：
1) 在搅拌之前将香茅切成1寸或更长的碎片
2) 添加适量的水避免酱显得太稀
3) 炸剩下的腌料时，用筷子快速拌散
For Sambal Belacan/Chilli Dip recipe please click on the below link :
参巴峇拉煎辣椒酱食谱请按以下链接 :
• 最美味的参巴峇拉煎辣椒酱要这样做 How ...
感谢观赏我的频道
警告 : 在此视频中从0:15-0:19 和从4:03开始有吃东西的声音（ASMR/自主感官经络反应）
如果不喜欢可关闭声音或停止观看
谢谢!
Thanks for stopping by my channel
TRIGGER WARNING : ASMR Eating sounds from 0:15-0:19 and from 4:03 minutes onwards in this video
If you do not like eating sounds, please do not watch it or TURN OFF THE SOUND
THANK YOU
Please Subscribe for more videos
MakanDulu先吃吧! / @makandulu

Пікірлер: 55

@majesticmagnificfantastic4406 3 жыл бұрын

Just found your channel today.As a M'sian living abroad in a cold country,you have no idea this helped so much!Its so mouth watering it's ridiculous right now!!!🤤🤤

@laumeeyean4649 3 жыл бұрын

其实可以放材料在评论区这样比较容易看

@svpoon2749 3 жыл бұрын

香料炸鸡：全部材料： 3只大鸡腿，2cm姜，1小块黄姜，1/2粒大葱，3瓣蒜，4根香茅，1汤匙芫西粉（coriander powder）, 1汤匙大茴香粉（fennel powder）, 2汤匙肉类咖喱粉（meat curry powder）, 1汤匙辣椒粉（chili powder），2汤匙玉米粉，2汤匙粘米粉，1粒鸡蛋，1汤匙蜂蜜，1/2 汤匙盐，6根咖喱叶准备酱料：- 酱料 A: 2cm姜，1小块黄姜，1/2粒大葱，3瓣蒜，4根香茅，全部切成1寸大小，放入搅拌机，加少许水，搅拌。酱料 B: 1汤匙芫西粉（coriander powder）, 1汤匙大茴香粉（fennel powder）, 2汤匙肉类咖喱粉（meat curry powder）, 1汤匙辣椒粉（chili powder），2汤匙玉米粉，2汤匙粘米粉，1粒鸡蛋，1汤匙蜂蜜，1/2 汤匙盐，3根咖喱叶（去根，留叶）步骤：- 1. 3只大鸡腿清洗，抹干，用刀捅一些小洞，搽少许盐，按摩，加入酱料A，和酱料B，倒在鸡上抹匀按摩，放进冰箱腌1天。 2. 把油加热，用中火炸，加入更多(约3根)咖喱叶(去根，留叶)，5分钟才翻面，边炸边翻面，总共炸约20分钟，捞起。 3. 把剩下的腌料也放去炸，炸至酥脆，捞起。 *我是照着以上的VIDEO 整理的，错误或遗漏，请告诉我。我在准备材料尝试。 **尤其是盐的分量。谢谢！

@aimsensei4306 2 жыл бұрын

谢谢你

@user-iq6tw6mu5j 2 жыл бұрын

好吃

@princesscandle 7 ай бұрын

感恩有你！

@miutan2992 3 жыл бұрын

做得真好

@fayanalu7266 3 жыл бұрын

訂閱了！這一定要找機會試試。👏👏👏

@ashleyblake8217 3 жыл бұрын

Would really appreciate it if the recipe is written in the description box. It would be so helpful for the viewers. :)

@squange20 Жыл бұрын

Exactly. That’s what I said. But at least the ingredients are subtitled in English.

@seanlaw7305 3 жыл бұрын

家乡的味道，最怀念nasi lemak 与干捞面(放辣椒海鲜的)

@naimahmohdnoor8973 3 жыл бұрын

Sedap sgt , wow 👍😋

@Ismail-fm9tn 3 жыл бұрын

Wow! Sedapnya!

@karenlim8558 2 жыл бұрын

Luv your cooking

@karanlee8854 3 жыл бұрын

配Nasi lemak或子配Nasi kuyit 都好吃一想起来我就🤤🤤😍😍

@zainabsaidali9279 2 жыл бұрын

sedapnyaaaaaa

@naimahmohdnoor8973 3 жыл бұрын

Nice video 👍😋 , i suka cooking channel sis ...congrats 💞

@syap8888 3 жыл бұрын

直接想吃nasi lemah了。谢谢分享。

@betulbetulinikalilah7996 Жыл бұрын

sedap nya

@gyngyn1223 3 жыл бұрын

这个真的很好吃，我想请问如果要做多人份，材料方面是要double 加还是加多一个两个就够了呢？上一次我做10个鸡腿用这个分量的材料。并没有很多多余的渣了。

@legambaz 7 ай бұрын

You really know how to make people like your cooking.......with sound efx. AND......it's working ! 🤣🤣🤣

@hooihooncheng5865 2 жыл бұрын

👍👍👍

@kaiserkpe883 3 жыл бұрын

👍👍😋😋

@muazazemi8459 Ай бұрын

Goreng lain. Hasil lain. Macam ayam lain ja

@opposams7681 3 жыл бұрын

Hard to copy then ingredients very fast go off Recipe please

@jazzyyee8198 3 жыл бұрын

请问一定要放蜂蜜吗？黄姜粒可以用黄姜粉代替吗？

@linhpham1300 Жыл бұрын

❤❤❤❤❤

@logeswary 3 жыл бұрын

Honey is optional or must add?

@wongonn7519 3 жыл бұрын

How to make chicken become smooth before make curry

@limliana8401 3 жыл бұрын

👍👍🙏

@sansanpiano 3 жыл бұрын

不需要椰丝吗？

@janniecheang8677 3 жыл бұрын

How to make the sambal sauce?

@jkrjeff 8 ай бұрын

可以改成蒸嗎？

@karenlim8558 2 жыл бұрын

When will u be making new dishes again

@madamchen766 2 жыл бұрын

😊😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍🙏🙏

@bongrebecca6140 3 жыл бұрын

为什么每次我炸鸡会炸得又乾又硬呢？谢谢!

@jamilcosain439 2 жыл бұрын

Hi how to make your sauce?

@lenxtan9326 3 жыл бұрын

What is the sambal recipe?

@MakanDulu 3 жыл бұрын

Hi, please click on the link : kzfaq.info/get/bejne/rc-gZchlr97Udpc.html

@elainelee9317 3 жыл бұрын

可以分享辣椒食谱吗？谢谢

@MakanDulu 3 жыл бұрын

谢谢您。我们正准备拍摄辣椒酱的做法。请继续留意我们的频道。感激万分。

@MakanDulu 3 жыл бұрын

kzfaq.info/get/bejne/rc-gZchlr97Udpc.html 影片已经上载，希望您能看到

@elainelee9317 3 жыл бұрын

谢谢您的分享

@wkgoh6110 3 жыл бұрын

你少了2个香料

@charleslee7097 2 жыл бұрын

I tried your recipe twice. Both times it wasn't crispy. I followed 2tsp corn flour and 2 tsp rice flour. What did I miss out?

@vanessayee6072 Жыл бұрын

lESS CORN FLOUR AND DOUBLE FRYING

@kimhongto9977 2 жыл бұрын

我试了可是为什么鸡好了，香料渣也糊了，香料渣刚好，鸡又三熟如何是好

@princesscandle 7 ай бұрын

小火，鸡肉太厚的话在上面划两刀

@mikoyap0818 3 жыл бұрын

下锅大概几分钟要翻呢

@MakanDulu 3 жыл бұрын

下锅五分钟后可以翻。我炸的时间是20分钟，中途可以翻几下让鸡肉均匀熟透

@MsYz18 3 жыл бұрын

想问问，为什么炸的时候，皮会掉？是否粉的问题？

@MakanDulu 3 жыл бұрын

由于本食材有很多香料和腌料（例如香茅，姜，大葱等）因此，如果将其涂在鸡肉上太厚，在油炸过程中很容易掉下来。而且它也很容易烧焦。最好将多余的腌料成分个别油炸成香脆可口的香料屑。请参考3:12中的视频画面。

@beatricerodriguez6696 3 жыл бұрын

noisy slurping

@user-gw9gf7lo9w 2 жыл бұрын

吃东西的声音太难听了😂

@mrschung4095 3 жыл бұрын

真的很怕听到吃食物那种恐佈声音，如果在家與老爸進餐时，發出如此難听的悉悉索索的怪声，肯定給爸拿筷子敲头。