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香味ネギ香る！【ぶりの甘酢ネギソース】の作り方
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Күн бұрын【材料】
ぶり切り身 ３切れ
塩コショー 少々
片栗粉 適量
ごま油
長葱 たっぷりと❤️
生姜、ニンニク 適量
豆板醤 少々
醤油 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
お酢 大さじ１
砂糖 大さじ１
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＃長葱 ＃ぶり照り焼き ＃まかないメシ ＃飯テロ
@user-gu8ft4tg3c 11 күн бұрын
ぶりの甘酢ネギソース、めちゃめちゃ美味しそうです。
@sinichiirie2587 9 ай бұрын
ブリのこう云う食べ方もいいですね。
@user-nn7sc5ch5r 9 ай бұрын
我が家の冷蔵庫にある大量の青ネギで作ってみました。美味しかった〜😊 今回は、イワシだったのですが、お肉でも合いそうです。青ネギの消費ができ、その上、美味しい‼️天才‼️天才‼️
@user-sb9vc6fd5q 9 ай бұрын
ブリの甘酢ネギソース美味しかったです😃😊これからも青い部分は捨てずに色々な料理に活用します！香味野菜と、この調味料のバランスが、とてもいいですね😊👍ピリ辛ソースの海で泳ぎたい(笑)🤣🤣大将の、ご飯と味噌汁に揚げ玉、沢庵を食べている姿が見たいでーす😊大将、今日も教えて頂き有り難うございます😊
@user-hs1js8kt9z 9 ай бұрын
ブラボーな食べ方^_^見たいですね^_^
@Tricelatops2018 9 ай бұрын
電話中断とか大将がお店休みにしてるのに突然の来客とか、そういう臨場感、大好きなんですよね（笑） 今回は確実に定食で出して欲しいようなメニューですね。絶対作ってみよう。白飯何杯いけちゃうのかな。
@user-yh9ut4ks7j 9 ай бұрын
大将の手刀からの正拳中段突きに毎日活力をいただいてます!
@kazutaka3370 9 ай бұрын
香ばしいネギとブリでご飯との相性抜群ですね 甘酢ソースはとろみをつけるとさらに美味しそうです
@user-zn7zg9en8n 9 ай бұрын
大将お疲れ様です 鰤もネギも大好きなので 嬉しいです🥰 路地裏のフレディーマーキュリーに爆笑しました😆
@user-kf6xi9fc2n 9 ай бұрын
寒ブリは脂がのって美味しいですね🧓お刺身だと油がきついので婆やがお腹を下すのでこの料理は年寄りには助かります👵何時もお世話様です😍
@user-ob4ir5lw8g 9 ай бұрын
ん～～おいしそうです! 昨日、夫婦で一番乗り。天丼＆天ぷら定食＆付け合せも最高でした!いただいた天かすも味噌汁に入れてます😊
@makanai 9 ай бұрын
ありがとうございました😊
@user-vc8ih6hc1q 9 ай бұрын
カリスマだから2秒で良いねボタン押したよ。🌈うまいよね
@kenjirou6809 9 ай бұрын
ぶりの照焼き以外でここまで美味しそうに見える ぶりの刺し身は脂多くて捌きたては固いので苦手でしたのでぶりの照焼きを食べてましたがこれも美味しそう
@mire3205 9 ай бұрын
ネギの青いところ、関東では使わないのですか❓ 関西は普通に白も青も使いますよ❗ 大将が言われる様に「青い部分」とっても美味しいですよ🎵
@papa-fn6lh 9 ай бұрын
ブリは刺身かブリ大根が定番でしたが甘酢葱ソースは目から鱗ですワン🐶鱗も丁寧にとって食べやすいですね😊参考になりました！
@QQQ-dm5fn 9 ай бұрын
ネギの美味しそうなこと！ 鰹のたたきにたっぷり乗せてにんにくとポン酢で食べたいな。
@jim151 9 ай бұрын
八方出汁の生姜あんかけでもおいしそう～😊秋は食欲出ますからね
@user-dx7fx2ns3d 9 ай бұрын
美味しそうですね
@user-hh4on9hj1k 9 ай бұрын
私は若い頃はネギは白い所ばかり使っていましたが（関東在住）今では青い部分も絶対に捨てずに使いきるようにしています😆。長ネギの青い部分の中に透明のぬるぬるは免疫力を高めると聞いたので、それから使っています。
@user-oh3qb3pm5d 9 ай бұрын
今日は短めの ちゃい❗️ なんだ 鼻唄なんか歌っちゃって〰️ お魚は苦手だけど 大将が作るお魚料理は美味しそう❤
@user-lq2xp1ed4p 9 ай бұрын
路地裏のフレディーマーキュリー最強に笑いました(笑) 料理も美味しいけどスタートも美味しいので最初から最後まで美味しいので良いです🍵
@user-px7vv9no9l 9 ай бұрын
お父さんお母さんに作ってみます！ たぶん食べた事のないブリ料理だから喜ぶと思います！ 楽しみです☺️
@hiloco313 9 ай бұрын
鱗のくだり(笑)😂口に残ったら○にたくなるに笑っちゃいました😆🎵凄く気持ちわかります(笑)長ネギの青いところはチャーハンにしたりして余さないように使ってますが😃軟白ネギは青いところも柔らかいので使いやすいですよね🎵ブリ美味しそう🤤💮
@user-hb8rr8cv6b 9 ай бұрын
ブリ好きには見逃せないレシピですね〜😊
@imono8660 9 ай бұрын
明日の晩飯もう決めてたけどこれに変更しますｗ ブリだけ買ってくれば丁度作れる！
@user-co8zk2iw9c 9 ай бұрын
これからの季節、鰤良いですよね。鰤南蛮とかも作ります❤
@user-qp3sx8zp7e 9 ай бұрын
明日の夕飯に決定👍 鰤にたっぷりのネギも良い感じですね✨ にんにく&生姜は最強ですね⭐️ これは、ご飯を食べ過ぎてしまいそう😅
@Ailee_Mat 9 ай бұрын
大将の動画見るようになってからネギの消費量が格段に増えた😁
@user-zq5id9fj2l 9 ай бұрын
私も大好きだわぁ～❤
@nodepon-dasi. 9 ай бұрын
こんばんわ。3個目🍚おめでとうございました🎉👏👏😋
@user-zq5id9fj2l 9 ай бұрын
ありがとうございます。
@クマのプーさん 9 ай бұрын
ブリに甘酢ソースってマッチして美味しそうですね😋✨ ネギがたっぷりなのも嬉しいですね🙆♀️✨
@naoki1393 9 ай бұрын
料理人のコメントもあるけど調理の仕方が上手いんだよね。特にネギの入れる量が半端ない、これで美味くないはずがない。香川のまんのう町の川原のおばあさんも料理した後に「あぁ～美味しい」って言ってるから美味しいんだよ。本当に美味しそうに食べるよね。絶品だね。
@user-cb5tf3df1t 9 ай бұрын
ブリって、油が多くて胸ヤケしやすく食べにくいので、あんまり食べなかったけど大将の教えてもらったレシピ見たら美味しそう。
@yoshiwood 9 ай бұрын
大将、フレディーマーキュリーのように歌ってください!!ネギの青いところは煮込みうどんとかに入れてトロトロで食べるのが好きですね。次はジョン・レノンでお願い致します🙇♀️
@pelepele6095 9 ай бұрын
ネギソースは餡掛けもイイかもですね
@user-bi6zr1zy7l 9 ай бұрын
旨そうだ😊 来年の2月に娘と お店にお邪魔しようと 思ってます 生の大将に会うのが 楽しみだ～🎉
@Leo-pt1bj 9 ай бұрын
まじでうまそう笑 明日つくる！！ 大将いつもあざす！
@user-ci7kr1xc2x 9 ай бұрын
大将❗ お疲れ様です🎉 葱の白は具材、青は薬味って考えてましたが青も具材として成立するんですね。 飯と一緒に喰いたいです😂
@momomomo-fb7qh 9 ай бұрын
お見事！！
@user-ok5ek5pu8n 9 ай бұрын
最初になんて言うかが楽しみになってきた（笑）今日はそう来たか！ ぶりって味付けが限られているので、本当に助かります。でも一昨日食べちゃったから、次にブリ買ってきた時に作ります。ぶりもトロトロねぎも大好きなので^^ フライパンとお話する大将が可愛い。おやじなのに（笑）
@tadatoshihata3734 9 ай бұрын
さっそく あした つくってみます😊
@thebudge333 9 ай бұрын
Good morning chef. It’s coffee time here in the Pacific Northwest. Nice to wake up to a new episode.
@thebudge333 9 ай бұрын
Also what is in the jar?
@yoshiwood 9 ай бұрын
@@thebudge333 I think it's Chinese Chili Bean Sauce（Toban Djan). Although it was not in the recipe memo he wrote he mentioned while he was mixing the sauce.
@thebudge333 9 ай бұрын
@@yoshiwood ah that makes sense why he added just a bat spoon. I caught that part. It’s very spicy. I have some I’ve been aging. It’s hot! Thank you for helping. Cheers!
@a-teru4903 9 ай бұрын
これはネギが少なかったら万死に値する案件です。個人的には多すぎる位でも良いですね！
@user-by2pv1yr4h 9 ай бұрын
いつも楽しく拝見させていただいてます😃、今回のぶりの香味ネギ焼き、参考にさせていただきます😄。 ぶりに火を通してそのあと一旦上げた後にネギや調味料を入れた後にぶりを戻し入れないんですね🤔🤔、そのほうがさっぱり食せるということでしょうか？、ぶりの照り焼きだとぶりに火が通たら調味料を入れて一煮立ち後にぶりに絡ませると思うのですが、ちょっと斬新でした😄😄。
@user-uh8gf7ij2b 9 ай бұрын
ブリ×ネギの豪快料理、最高ですw❤😂🎉 男は誰もlonely soldier boy~♪ 最高・最強の制作陣の隠れた名作モスピーダ。売野さん、タケカワさん、久石さんの超豪華な音楽、40年前は大人すぎてよく分からなかったけど、今聞くと沁みるな～😂 飲食界のロードムービーと言えばまかないチャレンジ！なんで、路地裏のリバー・フェニックスこと、大将の旅動画も楽しみにしてますね～😊
@xianzhirang 9 ай бұрын
最近、仕事が雑な魚屋や水産部が増えましたよね。 スーパーの魚の切り身コーナーを見てもガッツリ残ってるし、カマの塩焼きしようと思って鱗取りお願いしても結構残ってるし。 料理した事無い魚屋が多いのかなと思いました。
@tamatoraboo24 9 ай бұрын
切り身やフィーレは鱗付いたままなんですよね… 霜降りしていないあら汁を出してるお店もありますが、何で？って思います。 こう見えて香味野菜 🙌🙌🙌
@user-xc5dl6qv2e 9 ай бұрын
イッツレィ〜ト♬ 古！ 魚好きとしては連続魚回は嬉しい。
@user-cj9uf8tv7y 9 ай бұрын
あぁ、これは大好き！
@user-oh3qb3pm5d 9 ай бұрын
んっんっんっ‼️ ってコト〰️❗️ 嬉しい❤
@tekkou1272 9 ай бұрын
ヤズをたくさん釣って処理に困っていたところにうってつけの料理☺
@o_tu_sa_n 9 ай бұрын
ブリ料理の新境地ですねホントに。 ほかの魚にも使えそうな甘酢ソース
@bluesblues8099 9 ай бұрын
このご時世だから「ジョン」かと思ったら我が心の兄フレディ・マーキュリーですか アニキの名前で嬉しいです おかずのみの新しいスタイルですね 美味しそうで食べたいです
@4948taka 9 ай бұрын
これはウマそうすぎるっっ❗️ まいっちんぐ👍😘
@user-et6bl7vw9i 9 ай бұрын
ブリも美味そう〜ですね！ 今日、夫婦で河原の天丼と海老天丼を頂きました。最高〜に美味かったです。大将とお話ししてみたかったですが、お客様たくさんだし、行列でしたからねぇ。 揚玉いただきて帰りました。夜は蕎麦にします。(笑) 開店前に着いて、さほど待たずに入店できて良かったです〜。 これからも動画楽しみにしております！
@nodepon-dasi. 9 ай бұрын
ぶりは、味が乗らなかったり、ぱさぱさになったりします😱。これを参考にして作って見ますね😋🐴😋🐎😋🦄😋
@tatsuyaishikawa1914 9 ай бұрын
こんばんわ。 下町のダニエル様… 魚の下処理、抜群なさばき流石だなぁ♪ ブリは照り焼きと決めつけてた自分があったんで恥ずかしいぜぇ（笑） ぶりの甘酢ネギソース、あるあるで酒のつまみにもいいね♫
@user-hiroshi0358 9 ай бұрын
大将 最高だぜ〜👍いや〜…フレディ最高だぜ💪ブリね～😊明日…やってみるかな✨
@bnkma07 9 ай бұрын
道民ですが、最近北海道でも取れるようになったブリ、安いのですが食べ方がわからず、どうしたものかと思っていました。臭みもなくあっさりといただけておいしかったです！
@user-vu6zd8yi3w 9 ай бұрын
酒溶き片栗粉入れそうな料理だけど、入れないんですねww
@naogod 9 ай бұрын
嗚呼‼️中将
@roseprincess0118 9 ай бұрын
ネギの青いとこ活用します‼️^_^
@take70393 9 ай бұрын
これは美味そうだ‼️ タイの身でもあうかな❓(タイ釣り師なもので。。。) バイクシーズンも終盤ですが楽しみましょう^_^
@oyatsudesign 9 ай бұрын
エントリー！って今まで使ってましたっけ？ またなんか妙なKZfaqrの影響受けてなきゃいいけど。
@user-hs1js8kt9z 9 ай бұрын
ネギの香ばしい香りが漂ってきそう^_^鰤ブラボーです^_^！！
@user-rb8yj7gp2d 9 ай бұрын
ご飯がないときはお酒を呑みましょう
@user-oh3qb3pm5d 9 ай бұрын
フライのパンとの会話🤣
@carl_kun 9 ай бұрын
もっと言うと、ネギのヌルヌルなところに栄養があります。 水に浸して、ヌルヌルを取ってしまうのは、もったいないですね。
@hal007 9 ай бұрын
安価なお魚も、ねぎダレで美味しく行けちゃいますね。
@user-sq7oj3ye3p 9 ай бұрын
ニポン人細かいからね、分量はテキトーであとは察してよと言いたいね。…確かにウロコはねー悲しくなる。粉の選択で出来変わるよね。かけ汁ちょっとだしで薄めたいかな。あとは素材次第。近所のOKストアでOK？（観ながら書いたライブコメントです）
@user-vo3bz5sy2v 9 ай бұрын
冷凍庫に残ってるイナダを半身にしてやってみようかな？鰤の子供だしね。 脂がのってないけれどイケんじゃねぇ？ どうせ食うのは俺だけだし。。。 大将のタレ、サバでもいけそうだなぁ。 今日も一人まかないチャレンジです。
@user-ej8gu5wg3e 9 ай бұрын
相変わらずピカピカ厨房素敵です！ ネギの青いとこ、煮物の臭み消しにしか使ってなかったのでこのレシピ嬉しいです( ͡° ͜ʖ ͡°)✨ 何にでも合いそうだなぁ( ͡° ͜ʖ ͡°)✨
@kazuyan0601 9 ай бұрын
ブリとタレの相性抜群ですよね！😊 大将！一つお願いが🙇 食い過ぎとのことですが、何卒、ご飯と沢庵とセットでお願いします－😅 おつけに天かすと👍
@quinnhouk5369 9 ай бұрын
Wooooooooo
@turnberry-rj3ur 9 ай бұрын
ぶりの香味ネギ甘酢。これ絶対上手いヤツ。ネギの炒めた 良い香りが画面を通じて香ってきた・・。大将天才だわ！( ｀・∀・´)ﾉ
@user-hw2tt3qx4o 9 ай бұрын
ザ つ ま み
@user-dj9ko2su4k 9 ай бұрын
今日は白飯ないの？
@user-br1nx1sz3j 9 ай бұрын
毎回言ってるけど美味しいおかずには飯と一緒に食べておくんなまし😅
@user-cz3oh8gm6m 9 ай бұрын
ご飯もおつけもないのかー😅 おかわり止まらなくなりそうなおかず。
@user-gk2tp3qx3t 9 ай бұрын
自分は甘い物が苦手だから加熱で甘くなる野菜全て（玉ねぎのみ何故かOK）NGだから長葱（当然水にさらすこともしない）も殆ど白い部分の生しか食べない。だから青い所のなるべく少ない長葱を選んでその部分は冷凍して鶏皮、豚肉、魚などの下処理の臭み抜きにしか使えない〜😂 下仁田葱を親父はわざわざ買ってすき焼きにして旨い！旨い！って良く食べてたわ〜 生なら九条ネギは大好物www 当然調味料で減らないのも砂糖〜殆どみりん、酒程度の甘さでOK ( ΦωΦ )
@zinofrancescatti 9 ай бұрын
さいきんの動画には食材として「長ネギの青いところ」が頻出してますが、それなら九条ネギなど青ネギを使えばいいのにと正直思います。さいきんは東京のスーパーでもわりと売ってますし、長ネギの青いところよりよほど美味しいです。
@user-ov8ik8jj2q 9 ай бұрын
確かに九条ネギ 美味ですよねー❤ ワープ出来たら 師匠様に すぐにでも プレゼント したいです。 師匠様 ご無理なさいません様に。
@tensi-bw7rt 9 ай бұрын
鰤の焼き目をもっと見せて下さい。
@carl_kun 9 ай бұрын
テフロン加工してあるフライパンを強火で使ったら、そりゃコーティングはハゲますよ。メーカーが強火禁止と言ってますし。
@user-ji5uc2ee5o 9 ай бұрын
マスター､👨､お疲れ様です、今晩は、最近は寒くなりましたね～、突然ですが､今日の料理は､鰤の甘酢ネギソースですね～、😅🤔💦で､マスター､👨､私の、今日の🌃の宿の料理は、鉄火丼に、刺身の盛り合わせに、お吸い物に、🍺に、🧀ですね～、で､マスター､甘酢ネギソース我出来上がりましたね～、美味しそうですね～､私も、来月の､🧑🎄に、７人して､大分県から、🛬で､東京都の､羽田空港に行きますかね。😅🤔💦🌈🥰🧏😆✨🥳😁😚💓🌌🍉💐😊❤で、自宅に帰りましたら、作ろうと思いますね。では、此の辺で失礼致します🙇令和５年､１１月４日😅🤔💦😆🌸👯✨🌺🌴🌴🥳🍒🛹🎊😁😻🙃😚🎉💓🌼🌌🌈👨👨👧🌹🍉🥰☘️🍍💐🧏👼🧙❤😊✌️🙋
@user-er1kb1mv4h 9 ай бұрын
汁飲む分かるー😂 冷や奴の醤油飲む派だからーもー😂 大将、一生ついてきます！ 52歳ですけど、😅😂😂😂
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